2012年2月号
フード・ケータリングショー等三展合同展示会開催
業界最先端の製品・設備・サービス、そして情報が集結
主催：日本能率協会、ほか関連9団体

日本能率協会は関連9団体と共催により、2月21日～24日の4日間、東京ビッグサイト（東京・有明）で「第40回国際」、「第33回フード・ケータリングショー」、「第12回厨房設備機器展」の三展合同展示会〈以下HCJ〉を開催する。同展は、宿泊産業（ホテル、旅館）・外食産業（レストラン、居酒屋など）・給食産業（病院・福祉・産業・福祉施設"ホスピタリティ"と"フードサービス"の専門家に向けた総合展示会として、これまでにない新たな製品・サービスの創出を目指すもので、昨年は国内外から約8万人の来場者を迎えている。「SHOW（展示）」「CONFERENCE〈会議〉」「EVENT（イベント）」の3つの大きな柱で、あらゆる角度からビジネス・商談・情報交流の場を提供する。今年で9回目となる同展示会の概要と、給食関係者に見逃せない最適情報を紹介していく。

合同開催となって今年で9年目となる「HCJ」。多岐にわたる製品分野の情報が一同に集まる展示会として、ホテルやレストラン、給食施設などの飲食業界に深く定着し、もはや定番のイベントとなった。三展と言っても、3つが別々に展示しているわけではなく、全て入り混じり、正に「三展合同」といった盛大な展示会だ。1万m²超の展示会場には800社以上の出展者が軒を連ね展示規模　804社／1,764小間／15,876m²　※昨年実績）、合同開催を行うことにより、飲食・サービス業界全体へのアピールする有意義な展示会として好評を得てきた。

今年は、日本能率協会　産業振興事業ユニットの小板橋一夫氏に見所、注目の企画を伺った。

給食・弁当・中食のひろば
毎年、多数の管理栄養士・栄養士が訪れる「給食のひろば」。ここではメラミン食器、惣菜容器、栄養管理ソフト、介護食をはじめとする食品などが展示される。また昨年、多数の要望から実現した介護食コーナーも引き続き設置される。

フードサービスエリア
飲食店の業種・業態に「専門特化」したフードサービス関連製品・機器が展示される。らーめん、そば・うどん、居酒屋・Bar、デザート、カフェ・ティー、ベーカリー、イタリア料理、中華料理、粉もの、こだわりの業務用食品・飲料・調味料、屋台店舗開業支援……ととにかく多彩。