創業の逸品

定価：1,995円（税込・送料別）

体裁：B5版　192ページ　カラー

創刊：平成16年8月

著者：生活情報センター

ロングセラー商品厳選88品の秘密を解き明かす

食品業界の競争は激しく、新製品が毎日何百種類も登場する今日です。そして、また消えていく商品も何百とあります。食品業界で、創業時から何年経っても消えずに残るロングセラー商品もあります。これら「創業の逸品」には、それぞれのドラマがあり、こだわりがあります。本書では、日本の食文化を彩る、厳選88品を取り上げ、ロングセラーの秘密を解き明かします。今後の商品開発の参考になるものと思います。本書は食品産業新聞社が協力し、生活情報センターが編集いたしました。