ワインぶどうのすべて

定価：3,150円（税込・送料別）

体裁：A4版　188ページ

創刊：平成16年1月

著者：宮地秀夫

ワインを取り扱う人、ワインを楽しむ人に最適の参考書

同書は、養賢堂刊行の「農業および園芸」にかつて連載した「ワイン用ブドウ」を大幅に加筆したものです。数々のワインブームを経て、ワインは身近な嗜好飲料となってきました。ワインを楽しむとともに、その由来となる産地、どのような品種からこのようなワインが出来るのかと、ぶどうの特性に関心が移ります。日本でも栽培面積が著しく増加し、色々なワインが楽しめるようになりました。本書では、ブドウの分類、ブドウの産地と環境、栄養と生理、栽培、品種解説などで構成されており、ソムリエなどワインを取り扱う方にとっても最適の参考書です。