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外食

2018年8月の記事一覧

日本マクドナルドHDは売上高・営業利益ともに大幅な増加
外食

2018年8月31日

マック好調、ファミレスも堅調、半数以上が増収増益/外食18年12月期中間決算

当社は上場外食企業の2018年12・11月期第2四半期決算と18年5・6月期決算概況をまとめた。第2四半期の増収・営業増益企業は11社中6社で、前年の12社中4社より増加した。

メニュー施策が功を奏した日本マクドナルドホールディング..

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オープン当日、1日限定・税抜290円（通常1210円）で提供する「カルビ&ハラミセット」
外食

2018年8月28日

「牛角」創業者が開発　1人焼肉「焼肉ライク」新橋に誕生、5年で300店舗目指す

〈“焼肉ファーストフード”チェーン確立へ〉
食べたいと思った時に、1人で行きにくいのが焼肉店。そんな声に応える1人1台の無煙ロースターを使った新しい焼肉店「焼肉ライク」の1号店が29日、東京・新橋に誕生する。..

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食感にこだわった自家製生地を使用、ガストの「マルゲリータピザ」（税抜599円）
外食

2018年8月25日

「ガスト」で本格ピザ展開、宅配市場も取り込みへ 背景に軽減税率への対応も

既存店強化策の一環として「ピザ」を全面リニューアルし、宅配ピザ市場に触手を伸ばすのは、すかいらーくレストランツが運営するファミリーレストラン「ガスト」だ。

同社は今年4月、「ガスト」全店に生地にこだわった新しいピザを投入した。既存店..

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蕎麦の実をひき肉風に使った「ヴィーガン餃子」
外食

2018年8月24日

銀座に“完全菜食”のカフェダイニング、「nu dish Deli & Cafe」リニューアルで誕生/日清医療食品

〈アンテナショップをリニューアル、「美と健康」の発信拠点に〉
日清医療食品は7月末、銀座のアンテナショップ「nu dish(ニューディッシュ) Deli & Cafe」を新たな「美と健康」の発信拠点としてリニューアルオープン..

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「ガスト」外観
外食

2018年8月22日

すかいらーくHD、「ガスト」等店舗で調理工程の習得に動画マニュアル活用、人材定着率・品質向上を目指す

〈マニュアル作成・共有プラットフォーム「TeachmeBiz」を導入〉
すかいらーくホールディングス(東京都武蔵野市、谷真会長兼社長)は、スタディスト(東京都千代田区、鈴木悟史代表)のマニュアル作成・共有プラットフォーム「Teach..

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採用後の定着率のアップにもつながっている「クルー体験会」（日本マクドナルド）
外食

2018年8月21日

日本マクドナルド、「クルー体験会」に定着率・顧客満足度向上の効果 18年秋も実施へ

〈採用強化で成長を加速〉
2020年まで毎年全店売上高年平均5%以上の成長率の目標を掲げ、店舗への投資を継続的に行っている日本マクドナルド(東京都新宿区、サラ・L・カサノバ社長)。

蟹谷賢次コミュニケーション本部PR部長は、「当社の基..

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牛カツ専門店「京都勝牛」外観
外食

2018年8月20日

牛カツ専門店「京都勝牛」の急成長を支える「全員人事部化計画」とは/ゴリップ

〈人事担当者は“全社員”〉
牛カツ専門店「京都勝牛」の運営で知られるゴリップ(京都市)は、急成長を支える独自の人材戦略として「全員人事部化計画」を採用する。社員の名刺に、もれなく「人材発掘担当」の役職を付け、..

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テーブル焼肉バイキング「焼肉きんぐ」外観
外食

2018年8月14日

「焼肉きんぐ」12期連続増収増益、「日本一入社したい会社」目指す　外国籍社員採用で活性化も

〈12期連続で増収増益、焼肉マーケットをけん引〉
テーブル焼肉バイキング「焼肉きんぐ」の運営で、好調な焼肉マーケットをけん引する物語コーポレーション(愛知県豊橋市、加治幸夫社長)。

12期連続(～17年6月期)で増収増益を達成している..

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「Q CAFE by Royal Garden Cafe」では、自動輸送機で料理を運搬
外食

2018年8月13日

「ロイヤルホスト」一斉休業日導入、“完全キャッシュレス”実験店に手応えも/ロイヤルHDの働き方改革

完全キャッシュレス、セルフオーダー採用の実験店舗「GATHERING TABLE PANTRY(ギャザリングテーブルパントリー)馬喰町店」をオープンし、従業員の業務負担軽減と効率性向上を目指すのは、ロイヤルホールディングスだ。今年..

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「English OK!!」のバッジを付けたクルー
外食

2018年8月12日

英国風パブ「HUB」19期連続増収・離職率7% 背景に「ハブ大学」の教育体系

トレンドに左右されず、英国風パブ業態のみを磨き上げ、19期連続増収、過去15年以上「業績不振による退店無し」を達成し、着実な出店を重ねてきたハブ(東京都千代田区、太田剛社長)。同社の堅実な成長を支えてきたのが、人材教育を体系化させ..

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Pepperが席への案内を担うことで接客業務の負担を軽減
外食

2018年8月11日

はま寿司 「Pepper」全店導入で従業員の負担軽減 海外展開への貢献に期待も

ゼンショーホールディングス(HD、東京都港区、小川賢太郎会長兼社長)傘下の回転寿司チェーン「はま寿司」は、2016年に人型ロボット「Pepper(ペッパー)」の導入を開始し、17年12月に全店舗への導入を完了した。全494店舗(1..

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パブロ・嵜本社長（左）、ミスタードーナツ・島袋部長（右）
外食

2018年8月5日

ミスタードーナツ「チーズタルド」、チーズタルト専門店パブロと共同開発

〈10～20代女性をつかむ夏向け商品〉
ダスキンが運営するミスタードーナツは、ドロキア・オラシイタが運営する焼きたてチーズタルト専門店PABLOと共同開発した「チーズタルド」を7月20日から全国のミスタードーナツで発売、夏向けチーズ..

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なか卯「4種のチーズ親子丼」
外食

2018年8月2日

なか卯、割り下の風味を崩さない「4種のチーズ親子丼」を期間限定発売

なか卯は8月2日から9月下旬までの期間限定で「親子丼」にチーズを加えた、「4種チーズの親子丼」(並、税込590円)を発売する。同社の「親子丼」は1994年の発売以来、24年間一食一食店舗で手作りし、特製の割りだしとこだわり卵を使用..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

10月第2週の情報（2019年10月11日更新）

全銘柄加重平均

14,450円

(前週比▲22円)
参考銘柄
・秋田あきたこまち

15,413円

(前週比▲11円)
・栃木コシヒカリ

14,920円

(前週比+48円)
・新潟一般コシヒカリ

17,055円

(前週比▲10円)

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

BBN米価とは

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