久世は7~8日、都内で春の総合展示会を開いている。テーマは「伝えたくなるひと皿」とした。sNsやインターネット上の情報から外食の店選びをする人が増えており、情報拡散による集客が飲食店にとって重要となっていることから、誰かに伝えたくなる、思わず撮りたくなるひと皿、そこでしか食べられないあるいは体験できない--“五感に訴える”メニュー・商品の提案を目指した。 --続きは本紙でお読みいただけます。