冷食

2018年の記事一覧

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2018年12月29日

“冷凍パン”の市場伸長　背景にパン店の人手不足、インバウンド拡大も追い風

冷凍パン市場が堅調な伸びを見せている。ベーカリーショップは減少傾向にあるものの、慢性的な人手不足から、店舗内で粉から手づくりする“スクラッチ製法”を、一部、冷凍パン生地や焼成済み・半焼成済み冷凍パンに置き換..

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2018年の記事一覧

“冷凍パン”の市場伸長 背景にパン店の人手不足、インバウンド拡大も追い風

2019年は改元・消費増税等で消費環境が変化、流通業界では“ミレニアルズ”の消費動向に沿ったトレンドに/三菱食品

業務用冷食で値上げの春に 原材料価格の高騰など収まらず 市販品は改定や新製品でコスト対応、効率化の限界も

〈シリーズ工場訪問〉米久デリカフーズ静岡工場、「大龍」など本格中華を展開、餃子・海老チリ・麻婆豆腐、OEMも

明治18年度上期冷食、主力品は好調 3個グラタン・ドリアは2桁増

糖質コントロール市場拡大を「面」による売場作りで後押し、健康ブランド 「からだシフト」シリーズ/三菱食品

日本水産食品事業、18年4～11月は業務用食品プラス浮上など下期好調

ヤヨイサンフーズ、18年4～11月業績はコスト増に苦しみ減益

日本水産、18年10～11月好調で通期計画達成にも手応え/的埜明世社長

“じゅわ旨っ。”製法でジューシー感向上、大ヒット商品に/ニチレイフーズ「特から」

日本ハム冷凍食品、18年度上期売上は前年並も惣菜類は好調

自然解凍で美味しい調理加工品 大冷「楽らく柔らかシリーズ」、塩焼き・照り焼き・煮付けなど展開

極洋 食品と水産との収益均衡、海外は現地生産・現地販売に布石

シャンパーニュ「ポメリー」、“The Okura Tokyo”開業に向けホテルオークラ専用セラー開設

18年の国内冷食生産量は微増の160～161万t見通し、自然災害が影響/冷食協

テーブルマーク川股篤博社長、退任へ 「JTからバックアップ、将来戦略示す」

日本製粉、18年度上期市販冷食は2ケタ増と好調 個食パスタ、トレー米飯、プレート類とも2ケタ増

日東ベスト、冷食は袋入り畜肉調理品が貢献し1.4%増 介護や外食分野開拓/19年3月期第2四半期

日本水産、おにぎり類で3カ所目の製造拠点・青森県八戸市ハチカン本社工場を報道公開

味の素冷凍食品、餃子・米飯・から揚げに経営資源集中 コンビニ家庭用は18年上期2桁増、販路に魅力

〈冷食メーカー18年度上期〉家庭用堅調・業務用は足踏み、市場構造の変化への対応要する

18年秋作の台湾枝豆は1万～1万2,000tの収穫見込み、品質は昨年以上/2018年日台冷凍農産物生産販売安全懇談会

18年10月の凍菜輸入量は15.8%増、ポテトが牽引 ブロッコリーは43.8%増と伸長続く、枝豆は4カ月ぶり増加

マルハニチロ、18年度上期業務用食品売上高はほぼ前年並も原料等高騰で減益

“観光立国”で高まるムスリム対応の重要性、広がらないハラールに訪日客の不満も

冷凍枝豆 台湾製造者団体の値上げ要請問題で輸入価格の動向不透明

ヤマダイ食品、ポルトガルサッカー「ポルティモネンセ」とスポンサー契約 日本代表・中島翔哉選手の所属チーム

加友会総会、新会長にキユーピー長南社長が就任 加藤産業グループは売上1兆円達成/18年9月期

首都圏・関西圏スーパー35店舗配荷率 メーカー別首位はマルハニチロ、幅広いジャンルで上位に/18年・秋の冷食日報店頭調査(2)

首都圏・関西圏スーパー35店舗 配荷率トップは味の素冷凍食品「しょうがギョーザ」/18年・秋の冷食日報店頭調査

カネ美食品、18年4～9月期は2期ぶりの黒字に ユニー新業態向けは苦戦

ユーザー生成型コンテンツ“UGC”から生まれる宣伝効果、“ボツ企画”から「外食戦隊ニクレンジャー」実現も

テーブルマーク、家庭用冷食は主力のうどん、お好み焼が好調 テレビCM効果などで値上げ影響をはね返す/18年度1～9月期

日本水産18年度上期、家庭用調理冷食売上高は5.3%増240億円と伸長、焼きおにぎり・ピラフの米飯と鶏加工品がけん引

日本水産18年度上期、業務用冷食売上高は調理品減を農産品が補い前年並/松島業務用食品部長

日食協、業界標準の入荷受付・予約システムを来年1月末に本格導入へ、待機時間3割削減を目指す

加藤産業、18年9月期連結決算は3.6%増収・10.7%経常増益と好調

ゴロゴロ具材の「バーモントカレーパン」提供、阪急うめだ本店に「カレーパンノヒ」/ハウス食品

日清食品HD19年3月期第2四半期、市販冷食9%増 10億円商材6品に

味の素冷凍食品19年3月期第2四半期、北米冷凍食品事業は販売二桁増も生産性向上・物流コストが課題

味の素19年3月期第2四半期、冷食売上は国内493億円・海外544億円

ニチレイ大谷社長、加工食品は減益も「計画線上にある」 通期予算達成に意欲/19年3月期第2四半期決算

日本水産、食品事業は国内・欧州好調で6.3%増収も微減益/19年3月期第2四半期

三菱食品、品種別・業態別全カテゴリーで増収達成/19年3月期第2四半期決算

〈マンデー・オピニオン〉災害を乗り越える大阪拠点

出生数過去最少もベビーフード市場は拡大 女性の早期復職・男性の育休が使用を後押し

テーブルマーク、パックごはん・冷凍うどんなどのステープル伸長も売上は微減/18年1～9月期

肉だんごへのこだわり随所に 自動化の取り組みも ケイエス冷凍食品・泉佐野工場

持ち寄りパーティで話題にできる! 気軽・手軽な“ちょっと贅沢”食品

18年9月の凍菜輸入量、数量0.4%減 金額は2%増 ブロッコリーの伸長続く、枝豆は3カ月連続で減少

「鶏つくね串(照焼)」に新製法“2度焼き”を導入 ケイエス冷凍食品・泉佐野工場

ニチレイフーズ関西工場 焼おにぎりラインに新技術、ぬって焼いてを繰り返す

スーパーで強まる惣菜販売 冷凍食品にも波及、各社PBに注力

〈コンビニ冷食の今〉大手3社がスーパー代替需要獲得の中で商品拡充、新市場開拓も

コープ食品・東北工場見学〈下〉 手間ひまをかけ“厨房の肩代わり”、長年の調理・抽出技術で冷凍「オマールソースベース」製造

コープ食品・東北工場〈上〉 業務用素材豆シェアは5割、調理・素材・デザートの3カテゴリーを手掛ける

「食材のサステナビリティ」イオン商品戦略担当者らが講演/「CLUB RED presents Professional Workshop Vol.3」

〈凍菜マンスリー〉中核のポテトは北米産に特化、18年度は欧州干ばつで需給変動に注視/シンプロット・ジャパン

歯が弱ってもおいしくおせちを楽しんで! 舌でくずせる「あいーとおせち」/イーエヌ大塚製薬

10月18日は「冷凍食品の日」、消費者イベントに安めぐみさんと三國清三シェフ/日本冷凍食品協会

「よしもと〈冷活〉祭り」、ブラマヨら冷食好き芸人が推薦商品の魅力を訴求/味の素冷凍食品

“フタいらず”の「大阪王将 羽根つき餃子」CMに鈴木奈々さん、「餃子パーティー略してギョパ!」

加工米飯市場、無菌包装米飯と冷凍米飯がけん引し6.7%増/18年1～8月

コンビニ各社が冷食PBに注力、カップ容器・冷凍弁当・有名店コラボなど 高まる“中食需要”に対応

キユーピー、新中計スタートの19年度は100周年 長南収社長「理念を大切にした経営追求」/冷食新聞協会懇談会

旭食品・第16回「冷凍食品試食会in高知」、18社の43品を試食提供

イオン、8期連続で営業収益が過去最高 オーガニックなど冷凍野菜が好調/18年度2～8月期決算

日本製粉、主力のパスタやトレー入り米飯が喫食機会拡大で好調推移/宮田精久理事冷凍食品部長インタビュー

「おにぎりアクション2018」写真投稿でアフリカなどに給食100万食届ける 日産自動車、イオン、味の素冷凍食品など40企業・団体が参加/TFT

スケソウダラタンパク質の筋肉増加効果について講演 愛媛大学大学院岸田太郎教授、日本水産と共同研究

18年7月期売上高は45.3億円、3年後80億円目指す/業務用食品卸・ピアット

「無印良品」の冷食は“生活の基本”カバーする上で必然/良品計画・松﨑曉社長

平和堂、冷凍食品の売り上げでパスタなど即食品がけん引

平和堂、18年2月期中間決算は増収増益に 客単価がアップ

スーパー各社18年秋棚の新規導入状況 導入率は王道の餃子商品が上位〈冷食日報アンケート〉

から揚げ消費は年間220億個以上、県別は青森・大阪・福岡の順/「全国から揚げ調査2018」

ミニストップ 冷凍弁当“ワンプレートごはん”展開、「チーズハンバーグ&バターライス」など

スーパー各社の18年度上期冷食販売動向 弁当品縮小傾向も冷凍野菜の伸長続き全体も堅調〈冷食日報アンケート〉

“冷凍パン”の市場伸長　背景にパン店の人手不足、インバウンド拡大も追い風

業務用冷食で値上げの春に原材料価格の高騰など収まらず市販品は改定や新製品でコスト対応、効率化の限界も

糖質コントロール市場拡大を「面」による売場作りで後押し、健康ブランド「からだシフト」シリーズ/三菱食品

自然解凍で美味しい調理加工品大冷「楽らく柔らかシリーズ」、塩焼き・照り焼き・煮付けなど展開

極洋食品と水産との収益均衡、海外は現地生産・現地販売に布石

テーブルマーク川股篤博社長、退任へ「JTからバックアップ、将来戦略示す」

日本製粉、18年度上期市販冷食は2ケタ増と好調個食パスタ、トレー米飯、プレート類とも2ケタ増

日東ベスト、冷食は袋入り畜肉調理品が貢献し1.4%増介護や外食分野開拓/19年3月期第2四半期

味の素冷凍食品、餃子・米飯・から揚げに経営資源集中コンビニ家庭用は18年上期2桁増、販路に魅力

18年10月の凍菜輸入量は15.8%増、ポテトが牽引ブロッコリーは43.8%増と伸長続く、枝豆は4カ月ぶり増加

冷凍枝豆台湾製造者団体の値上げ要請問題で輸入価格の動向不透明

ヤマダイ食品、ポルトガルサッカー「ポルティモネンセ」とスポンサー契約日本代表・中島翔哉選手の所属チーム

加友会総会、新会長にキユーピー長南社長が就任加藤産業グループは売上1兆円達成/18年9月期

首都圏・関西圏スーパー35店舗配荷率メーカー別首位はマルハニチロ、幅広いジャンルで上位に/18年・秋の冷食日報店頭調査(2)

首都圏・関西圏スーパー35店舗配荷率トップは味の素冷凍食品「しょうがギョーザ」/18年・秋の冷食日報店頭調査

カネ美食品、18年4～9月期は2期ぶりの黒字にユニー新業態向けは苦戦

テーブルマーク、家庭用冷食は主力のうどん、お好み焼が好調テレビCM効果などで値上げ影響をはね返す/18年度1～9月期

ニチレイ大谷社長、加工食品は減益も「計画線上にある」通期予算達成に意欲/19年3月期第2四半期決算

出生数過去最少もベビーフード市場は拡大女性の早期復職・男性の育休が使用を後押し

肉だんごへのこだわり随所に自動化の取り組みもケイエス冷凍食品・泉佐野工場

18年9月の凍菜輸入量、数量0.4%減金額は2%増ブロッコリーの伸長続く、枝豆は3カ月連続で減少

「鶏つくね串(照焼)」に新製法“2度焼き”を導入ケイエス冷凍食品・泉佐野工場

ニチレイフーズ関西工場焼おにぎりラインに新技術、ぬって焼いてを繰り返す

スーパーで強まる惣菜販売　冷凍食品にも波及、各社PBに注力

コープ食品・東北工場見学〈下〉手間ひまをかけ“厨房の肩代わり”、長年の調理・抽出技術で冷凍「オマールソースベース」製造

コープ食品・東北工場〈上〉業務用素材豆シェアは5割、調理・素材・デザートの3カテゴリーを手掛ける

“フタいらず”の「大阪王将羽根つき餃子」CMに鈴木奈々さん、「餃子パーティー略してギョパ!」

コンビニ各社が冷食PBに注力、カップ容器・冷凍弁当・有名店コラボなど　高まる“中食需要”に対応

キユーピー、新中計スタートの19年度は100周年長南収社長「理念を大切にした経営追求」/冷食新聞協会懇談会

イオン、8期連続で営業収益が過去最高オーガニックなど冷凍野菜が好調/18年度2～8月期決算

「おにぎりアクション2018」写真投稿でアフリカなどに給食100万食届ける日産自動車、イオン、味の素冷凍食品など40企業・団体が参加/TFT

スケソウダラタンパク質の筋肉増加効果について講演愛媛大学大学院岸田太郎教授、日本水産と共同研究

平和堂、18年2月期中間決算は増収増益に客単価がアップ

スーパー各社18年秋棚の新規導入状況導入率は王道の餃子商品が上位〈冷食日報アンケート〉

ミニストップ冷凍弁当“ワンプレートごはん”展開、「チーズハンバーグ&バターライス」など

スーパー各社の18年度上期冷食販売動向弁当品縮小傾向も冷凍野菜の伸長続き全体も堅調〈冷食日報アンケート〉

セブン-イレブン、冷食でカップ容器を採用「炒め油香るチャーハン」「バター香るエビピラフ」発売

プレナス、埼玉にグループ最大の新総合食品工場中国の水産加工会社に出資、内製化拡充も

10月を「から揚げ強化月間」に外食・惣菜で販促強化/日本唐揚協会

キンレイ「お水がいらない」、18年4～8月35%増と好調今秋は「尾道ラーメン」発売

シルバーライフ高齢者配食FC・施設・冷凍弁当いずれも大幅伸長、第2工場製造棟と倉庫を同時建設へ

丸水長野県水、市場で総合展示会業務用末端ユーザーも集客

ファミリーマート、惣菜・冷食ブランド「お母さん食堂」を拡大 1周年記念セールも

無印良品「素材を生かした世界のごはん」など冷凍食品50品展開、化学調味料不使用・中身が見えるパッケージ

北海道地震冷食工場・冷蔵倉庫の営業見合わせ/冷食日報 9月6日14時調査

大冷 18年秋季業務用冷食新商品外食向け「楽らく骨なしダイスカット」でビュッフェスタイルに対応

かねます食品「鉄板屋シリーズ」絶好調、看板商品に成長「イカでたこ焼」を拡販

極洋家庭用冷食で新展開、つけ麺・炒飯・上質おかず

さば缶詰の好調継続、EPA・DHA豊富で健康志向に合致原料不足で値上げの動きも

〈アグリフードEXPO東京2018〉冷凍農産品も多数岐阜ホウレン草、高級フルーツ

テーブルマーク、業務用「流し麺」の需要拡大家庭用に「麺屋武蔵」コラボのラーメン

日本水産とサバ料理専門店「SABAR」運営の鯖やグループが業務提携国産養殖サバ原料を供給

ヤマザキ・山崎朝彦社長インタビュー　伸長する中食市場、製品の幅を広げ変化するマーケットに対応

フタバ食品18年8月期、中華まんは横ばいの見通し氷菓「サクレ」は需要急増で一時休売に

日清フーズ18年秋冬新製品簡便・本格に加え健康軸の「マ・マーわたし思いの」シリーズ

ライフフーズ、冷凍果実は家庭用に次いで業務用も強化産地開拓はベトナム・欧州に注力/矢野社長

サンフーズジャパン初の消費者向け自社ブランド時短・半調理食品「mitasu」展開

日本製粉18年秋冬家庭用冷食新商品18品・リニューアル品8品、「いまどきごはん」シリーズから「ひとり鍋」展開

日本水産18年秋冬新商品のポイント多様なライフスタイル・健康訴求・魚食減少への対応/浜田食品事業執行

〈関西・東海の今!〉日本水産大阪支社「関西発で成功した商品は全国でも良い結果に」=新藤支社長

イートアンド、油・水いらずに加え“フタいらず”新餃子油ハネも抑えホットプレートや野外BBQで食シーン拡大「大阪王将羽根つき餃子」

日清食品冷凍18年秋冬市販用新商品「推し麺」から「博多一双」、和風「汁なしうどんキーマカレー」

味の素冷凍食品、「ギョーザ」大改良第2の定番に「しょうがギョーザ」