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冷食

2019年1月の記事一覧

「オーマイプレミアム 彩々野菜 3種野菜のジェノベーゼ リングイネ」
冷食

2019年2月5日

日本製粉、「3種野菜のジェノベーゼ」など冷食10品を発表、新たに朝食時の喫食想定の商品も/19年春夏新商品

〈パスタは4品を追加 トレー商品の訴求を強める〉
日本製粉は4日、春夏家庭用冷凍食品の新商品10品を発表した。全品3月1日出荷予定。

1食完結型商品の「よくばり」シリーズで、有職者女性の増加に対応した商品を追加したほか、パスタで個食化..

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日本水産「本格中華 大粒肉シュウマイ」
冷食

2019年2月4日

日本水産、新型成型機で盛り上がった「本格中華 大粒肉シュウマイ」など、高品質な惣菜中心に17品/19年春の業務用新商品

日本水産が1月29日に発表した19年春の新商品のうち、業務用食品では、「本格中華 大粒肉シュウマイ」「ごちそうたらカツ」といった高品質な惣菜を中心に新商品17品、リニューアル品3品を2月1日～4月1日に全国発売する(一部既報)。販..

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イートアンド「大阪王将 羽根つき焼き小籠包」
冷食

2019年2月4日

「大阪王将 羽根つき焼き小籠包」、“パリッ・もちもち・じゅわ～”のトリプル食感で新市場開拓/イートアンド

イートアンドは、「大阪王将」ブランドの市販冷食19年春の新商品5品、リニューアル品7品を2月末から、全国で発売する。今年は「大阪王将」店舗が50周年に当たることから、キャンペーン等さまざまな施策を実施。それにもちなんで開発キーワー..

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2018年1～12月の冷凍野菜輸入量
冷食

2019年1月31日

18年の冷凍野菜輸入量は105万、2年連続で過去最高を更新、ブロッコリー・ほうれん草が2桁増

〈最大輸入相手国・中国は過去最高の46.4万t〉
財務省が30日発表した2018年1～12月の冷凍野菜輸入量は前年比4.3%増の105万3,574tとなった。4年連続で前年を上回るとともに、2年連続で過去最高を更新した。金額ベースで..

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「今日のおかず レンジでつくる」シリーズ「回鍋肉」「青椒肉絲」「麻婆茄子」(上)、
冷食

2019年1月30日

日本水産、食卓向けに新しい冷凍中華「レンジでつくる 回鍋肉」など3品

〈女性向けに健康素材のおにぎり 業務用に鯖や監修の竜田揚げも〉
日本水産は29日、2019年春・夏の新商品を発表した。冷凍食品売り場向け商品では食卓向けのおかずとして、野菜とソースを組み合わせた新しいレンジ調理中華惣菜を提案する。女..

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「FOOD WAVE 2019 NAGOYA」業務用・デリカ・低温ゾーン
冷食

2019年1月29日

伊藤忠食品 総合展示会「FOOD WAVE 2019 NAGOYA」、備蓄食・冷凍野菜を非常食として提案

伊藤忠食品は23日、24日の両日、名古屋市港区のポートメッセなごやで、総合食品展示会「FOOD WAVE 2019 NAGOYA」を開催した。「Funto Meet 人をつなぐ 食をつなぐ」をテーマに、会場では8つの企画ゾーンを展..

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キンレイ 和田博行社長(左)、「沖縄懐石 赤坂潭亭」田中直樹料理長(右)
冷食

2019年1月29日

キンレイ「沖縄懐石 赤坂潭亭 沖縄風そば」、和食の“引き算”の考え方でだしにこだわり

〈ミシュラン7年連続1つ星「赤坂潭亭」が監修〉
キンレイは量販店向けの市販冷食「お水がいらない」シリーズから「沖縄懐石 赤坂潭亭 沖縄風そば」と「ラーメン横綱監修 辛まぜそば」の2品を2月20日から発売する。22日、東京・新橋の東京..

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「メディケアフーズ展2019」
冷食

2019年1月28日

冷凍の高齢者食、需要は増加傾向に 「メディケアフーズ展2019」で各社訴求、大冷は「フィッシュ・デリ」、極洋は「だんどり上手」でやわらか食

東京ビッグサイト(東京都江東区)で高齢者食や介護食を専門に展示する「メディケアフーズ展2019」が23、24日に開かれた。高齢者人口の拡大とともに需要が伸長する中、調理の現場では人手不足などで簡便性の高い商品需要が伸長している。1..

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「旭食品フーデム2019」会場内、「からあげトレンド最前線」ブース
冷食

2019年1月28日

「旭食品フーデム2019」に2,000人来場、18年市販冷食ランキング1位は味の素の「ギョーザ」

旭食品は1月24日～25日にかけて、神戸市内の神戸国際展示場で「NIPPON FOOD～食文化の伝統と進化を食卓へ～」をテーマに春季展示会「旭食品フーデム2019」を開催した。昨年より1社少ない268社が出展、カテゴリーの内訳は、..

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2018年 冷凍食品自主検査数量（日本冷凍食品協会）
冷食

2019年1月25日

18年認定数量は0.8%減、市販用は微増ながら3年連続最高を更新/日本冷凍食品協会

〈ぎょうざの伸び継続、米飯・麺類はマイナス、フライ類が低調〉
日本冷凍食品協会が23日発表した2018年1～12月累計の冷凍食品自主検査数量(認定数量)は65万9,180tで前年よりも0.8%減少した。全体では3年ぶりに前年を下回っ..

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日本アクセス「春季フードコンベンション2019」会場
冷食

2019年1月24日

日本アクセス展示会「春季フードコンベンション2019」、テーマは「New ACCESS WAY2020～進化・創造～」

日本アクセスは1月23～24日の2日間、さいたま市のさいたまスーパーアリーナで総合展示商談会「春季フードコンベンション2019」東日本会場を開催している。

今回は、18年度からの第7次中期経営計画同様「New ACCESS WAY2..

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テーブルマーク「ごっつ旨い お好み焼」
冷食

2019年1月23日

テーブルマーク「ごっつ旨い」が20周年、5食入り冷凍うどんはコンパクト化/2019春夏新商品

テーブルマークとケイエス冷凍食品は22日、テーブルマーク食品開発センター(東京都大田区)で2019年春夏の新商品発表会を開いた。テーブルマークは冷凍麺とお好み焼き・たこ焼き、パックご飯の強化を継続する。素材麺のコンパクト化やタテ・..

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日東ベスト「フレンズクレープ」
冷食

2019年1月22日

日東ベスト、食物アレルギー対応で卵・乳・小麦不使用の「フレンズクレープ」/2019年春夏新商品

〈合計42品を発売〉
日東ベストは18日、2019年春夏新商品を発表した。今季は「BEST」ブランドから新商品10品、リニューアル品(ブラッシュアップ含む・以下同)17品、外食向け「ジョイグルメ」ブランドから新商品10品、リニューア..

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日本ハム冷凍食品「4種チーズとベーコンのバゲットピッツァ」
冷食

2019年1月21日

日本ハム冷凍食品、冷凍ピザの食シーンを拡げる「ご褒美PIZZA」/19年春夏家庭用新商品

〈冷凍食品の新商品8品・リニューアル品8品発売〉
日本ハム冷凍食品は、19 年春夏家庭用冷凍食品の新商品8品を3月1日(一部2月1日)、リニューアル品8品を順次切替で発売する。

今回は、おつまみ用途などを意識したピザの新商品「ご褒美P..

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「大阪王将 羽根つき焼き小龍包」
冷食

2019年1月18日

油や水を使わない「大阪王将 羽根つき焼き小龍包」など新商品5品を投入/イートアンド

イートアンドは、新商品5種とリニューアル品7種を2月末に発売する。同社の春夏の提案方針は「食卓に感動を!だんらん応援宣言☆」。楽しく食べられるシーンの提案や、簡単調理ながらも味を追求した商品で訴求する。新商品などは次の通り。

【新商..

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「まごわやさしい11品目のしんじょ」(ヤヨイサンフーズ)
冷食

2019年1月17日

ヤヨイサンフーズ19年春の新商品、重点施策は消費者への価値提案・簡便性配慮・基幹カテゴリーの技術開発

〈新商品・リニューアル品計34品発売〉
ヤヨイサンフーズは、業務用冷凍食品における19年春の新商品28品、リニューアル品6品、計34品を1月1日から(期間限定品など一部異なる)発売した。今回は〈1〉消費者への価値提案〈2〉人手不足対..

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マルハニチロ「王様のソテーピラフ 海老とあさりのバターピラフ」
冷食

2019年1月16日

マルハニチロ19年春季新商品、「海老とあさりのバターピラフ」など家庭用冷食15品、業務用冷食20品

マルハニチロは、19年春季の新商品として、家庭用冷凍食品ユニットでは新商品15品、リニューアル品16品、業務用食品ユニットでは業務用冷凍食品で新商品20品、リニューアル品5品、メディケア食品で新商品19品、リニューアル品17品を発..

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日本初の中華まん工場見学施設が誕生、中村屋「中華まんミュージアム」
冷食

2019年1月16日

日本初の中華まん工場見学施設が誕生、中村屋「中華まんミュージアム」

中村屋は1月14日、「中華まんミュージアム」の先行見学会を実施した。同施設は25日オープン予定。昨年8月に稼働した武蔵工場(埼玉県入間市)に隣接し、工場の実際の製造ラインや同社の歴史などを知ることができる。すでに3カ月先まで予約が..

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マルハニチロ「肉ガブッと!厚切りロースカツ」
冷食

2019年1月16日

マルハニチロ「肉ガブッと!」から「厚切りロースカツ」と「国産牛メンチ」発売

〈食卓惣菜を拡充し拡大する家庭での夕食シーンに対応〉
マルハニチロは11日、家庭用冷凍食品の新商品として、食卓向けの「おいしいおかず」シリーズから、惣菜フライ「肉ガブッと!厚切りロースカツ」(4個140g)、「肉ガブッと!国産牛メン..

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ニチレイフーズ「厚切りベーコンと彩り野菜のピラフ」
冷食

2019年1月15日

ニチレイフーズ 袋米飯を改良して10%値上げ、新商品は「厚切りベーコンと彩り野菜のピラフ」/2019春季新商品

〈「特から」は新製法導入、3度揚げでカラッと〉
ニチレイフーズは11日、同本社(東京都中央区)で2019年春季新商品記者発表会を開いた。家庭用冷食では「特から」に新製法を導入する。袋米飯は主要5品を改良し、それに伴い10%値上げする..

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無印良品 近鉄四日市店(三重)の冷食売り場
冷食

2019年1月14日

冷食市場、さらに拡大へ コンビニ・ドラッグストアで販売強化、無印良品の参入も

2018年の国内冷凍食品生産量は前年並みから1%増となる見込みだ。数量としては前年の5%増からは鈍化する。これは自然災害が多発した影響で業務用市場が若干停滞したためと見られ、家庭用は堅調な成長を続けた。高齢化と少数世帯の増加、女性..

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簡便調理品として販売が拡大している「焼き目つき餃子」
冷食

2019年1月11日

味の素冷凍食品「焼き目つき餃子」が自然な焼き目と冷めても硬くなりにくい皮に/2019年春季新製品・業務用

〈半加工品・素材品を充実〉
味の素冷凍食品は2019年春季の業務用新製品で「焼き目つき餃子」を進化させる。こんがりと自然な焼き目と冷めても硬くなりにくい皮になった。米飯では具材と水を加えて調理時間8分で出来上がるパエリアライスを新提..

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味の素冷凍食品「五目炒飯」
冷食

2019年1月10日

味の素冷凍食品「五目炒飯」復活、おつまみは「チャーシュー餃子」など新展開/19年春季新製品・家庭用

味の素冷凍食品は1月9日、同本社(東京都中央区)で2019年春季新製品発表会を開いた。家庭用では主力製品への一層のフォーカスを掲げて餃子市場拡大を目指す。米飯市場に対しては「五目炒飯」を復活させる。品ぞろえの拡充で多様化する食シー..

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冷凍食品POSデータ 2018年1～12月累計
冷食

2019年1月9日

18年1～12月冷食POS 合計販売額は2.7%減、農産は5.5%増 12月単月は合計5.8%減と軟調/KSP-POS

2018年年間(1～12月累計)の冷凍食品POSデータ(KSP-POS調べ、継続店調査分、調査対象:全国のスーパー・生協約150チェーン829店舗)によると、冷凍食品合計の販売金額は、前年比2.7%減とマイナスとなった。平均単価は..

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冷凍果実輸入量 2018年11月
冷食

2019年1月8日

冷凍果実輸入量 2018年11月は1.4%減、9カ月ぶり前年下回る 無加糖ストロベリー伸長、マンゴー大幅減、パインは東南アジア総崩れ

財務省がこのほど発表した2018年11月の冷凍果実輸入高は数量ベースで4,986tとなり、前年比1.4%減と、9カ月ぶりに前年比マイナスとなった。無加糖のストロベリーやベリーは大幅に前年を上回ったが、加糖ストロベリー、無加糖のパパ..

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年末年始限定「パンフォーユー福袋」（8種20個セット、税込3800円）
冷食

2019年1月1日

地域のパン屋さんのパンをオフィスへ、冷凍パン配送サービス・パンフォーユーの取り組み

地域のパン屋さんのパンをオフィス向けに冷凍の焼成済みパンの配送サービスを展開するパンフォーユー(群馬県桐生市)。冷凍食品の需要増から今後の市場拡大を見込み、参入を決めたという。オフィス向けの提案をより強めるとともに、協力してもらえ..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

3月第3週の情報（2019年3月15日更新）

全銘柄加重平均

14,303円

（前週比▲20円）
参考銘柄
・秋田あきたこまち

15,015円

(前週比▲5円)
・栃木コシヒカリ

14,794円

(前週比▲13円)
・新潟一般コシヒカリ

17,969円

(前週比+88円)

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

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