畜産

2017年12月28日

牛肉4.2万t・5%減、豚肉8.5万t・12%増-11月畜産物輸入

〈鶏肉5.7万t・10%増、家きん調製品4.7万t・13%増〉

財務省が27日に発表した貿易統計によると、11月の主要畜産物の輸入量は、牛肉が4.2万t(前年同月比4.9%減)、豚肉は8.5万t(同11.7%増)、鶏肉は5.7万t(..

2017年12月27日

首都圏ミートパッカー輸出推進協議会がフィリピンで和牛の普及活動

日本産食肉の輸出推進と海外市場での普及・認知度向上を目的に首都圏・関東の畜産生産者と食肉流通事業者で組織する「首都圏ミートパッカー輸出推進協議会」(代表理事:阿部昌史・ミートコンパニオン代表取締役社長)は11月24～25日、フィリ..

2017年12月26日

12月の全米豚飼養頭数は7,323万頭、9～11月産子数10.74頭を記録—USDA

米国農務省(USDA)が22日に公表した豚飼養動向調査結果によると、12月期(12月1日現在)の豚総飼養頭数は、前年同期比2.4%増の7,323万頭に上った。前期からは6.9万頭とわずかに減少したものの、それでも12月期としては0..

2017年12月25日

プロ野球・大谷翔平選手移籍で特別利益 日本ハム、22億円を計上へ

日本ハムは15日、連結子会社である北海道日本ハムファイターズ(ファイターズ)で特別利益を計上する見込みとなったと発表した。

ファイターズは「日米間選手契約に関する協定」に基づく、大谷翔平選手のアメリカ大リーグ「ロサンゼルス・エンゼル..

2017年12月25日

生鮮牛肉の輸入巡りパタゴニアの地域主義を導入へ、ウルグアイ産も了承-農水省

農水省が事務局を務める食料・農業・農村政策審議会家畜衛生部会牛豚等疾病小委員会(小委員長・村上洋介岐阜大特任教授)は22日、同省がリスク評価したアルゼンチン・パタゴニア地域からの生鮮牛肉および羊肉と、ウルグアイ産生鮮牛肉の輸入解禁..

2017年12月22日

オージービーフ「鉄で元気キャンペーン」―MLA豪州食肉家畜生産者事業団

〈鉄補給へ元気な「朝」のレシピ紹介〉
MLA豪州食肉家畜生産者事業団は12月8日から来年1月31日の約2カ月間、「Are You  ゲンキ?」と題した、鉄で元気キャンペーンを実施している。キャンペーンでは102人にロースト..

2017年12月22日

日EU・EPAとTPP11の経済効果、豚肉の影響額は236億円・248億円

〈牛肉はEPAで188億円、TPP11で399億円、米国離脱で鶏肉は影響なしに〉

政府は21日、日EU・EPAとTPP11の経済効果分析をまとめた。農林水産物の生産額への影響は、日EU・EPAで600億～1,100億円、TPP11で..

2017年12月21日

10月ハムソー生産5.5%増4.7万t、ウインナーが8.7%増、前年減の反動も

日本ハム・ソーセージ工業協同組合(日本食肉協議会委託事業)が発表した2017年10月の食肉加工品生産量によると、ハム・ソーセージ類の生産量は5.5%増の4万7,071tとなった。前年10月に工場稼働の関係で4.4%減と減少した反動..

2017年12月20日

双日食料が畜産事業のマーケティング会社「ミートワン」を2月に設立

〈原料調達、販売、畜肉加工、物流など国内十数社が参画、ノウハウを共有し競争力高める〉

双日(株)の100%出資子会社の双日食料(株)(本社:東京・港区、神岡譲社長、以下SOFCO)は19日、畜産加工品関連のマーケティング会社、(株)..

2017年12月20日

〈第47回食品産業技術功労賞〉ニチレイフレッシュ「オメガバランス」ミートで食肉の健康価値を創造

「オメガバランス」ミートは、同社が10年以上の歳月をかけて開発してきた、人の健康に欠かすことのできない「オメガ3系脂肪酸をお肉から」という、今までになかった全く新しいコンセプトのブランドミート。α‐リノレン酸を豊富に含..

2017年12月19日

「アイカツスターズ!」「仮面ライダービルド」「ドラゴンボール超」キャラクター使用のフィッシュソーセージ発売-丸大食品

丸大食品は12月上旬から子どもに人気の「ドラゴンボール」「仮面ライダービルド」「アイカツスターズ!」の3つのキャラクターを使用したフィッシュソーセージを発売する。

「ドラゴンボール超(スーパー)フィッシュソーセージ第5弾」(内容量4..

2017年12月19日

素材使いとして定番化、米久「肉だんご 甘酢だれ2袋付」

〈発売当初と変わらぬスタイル〉
寒さが一段と増すこの時期、スーパーの鍋物商材の売り場の演出に一役買うのが肉団子商品。そのなかでも米久(本社:静岡・沼津市)が販売する「肉だんご 甘酢だれ2袋付」(300g、税込324円)は、1980年..

2017年12月19日

11月の鶏肉輸入量は5.6万t、ブラジルは4.2万t—日本食肉輸出入協会が予測

日本食肉輸出入協会は18日、鶏肉の輸入動向検討委員会を開き、現地積出し数量及び検疫数量をもとに11月～18年1月の鶏肉輸入量予測をまとめた。それによると、11月は5.6万tだが、12月は4.9万t、1月は4.7万tと、依然前年を大..

2017年12月18日

指定食肉安定価格、肉用子牛保証基準価格などを諮問通り答申—畜産部会

農水省は15日、東京・千代田区の三番町共用会議所で食料・農業・農村政策審議会18年度第2回畜産部会を開き、19年度指定食肉安定価格、肉用子牛保証基準価格および合理化目標価格などを審議した。審議後の賛否の表明では、日本食肉市場卸売協..

2017年12月15日

10月牛肉輸出、輸出額は11.3%増の18.4億円、チルドで10億円超える

財務省貿易統計によると10月の牛肉輸出額は前年同月比11.3%増の18億4,242万円となった。チルドの輸出額が単月で10億円を超える記録的な水準となり、9月から3億円以上の増加となっている。一方、フローズンの輸出額はことし初めて..

2017年12月14日

宮城全共の経済波及効果は101億円、うち直接効果は62億円—宮城県が試算

宮城県は12日、ことし9月の仙台市で開かれた「第11回全国和牛能力共進会宮城大会」で、約101億1,700万円の経済波及効果があったと発表した。大会への来場者数やアンケート調査などから県の産業関連表を使って独自に推計したもの。この..

2017年12月13日

〈第47回食品産業技術功労賞〉日本ハム「豊潤あらびきウインナー」

「豊潤あらびきウインナー」は近年伸長傾向にある中価格帯ウインナー市場において、「今までにない驚きのジューシー感」を実現。ジューシー感の元となる脂肪分の配合だけでなく、製造工程でも、「今までにない驚きのジューシー感」を実現するため細..

2017年12月13日

【国産牛肉需給事情】出荷頭数の回復で和牛・交雑牛の枝相場は軟調に

〈小売価格は輸入品との価格差拡大、需要喚起の鍵は国産牛の小売価格の値下げに〉

出荷頭数の回復を受け牛枝肉相場は前年実績を下回っており、とくに交雑種のB3は4月以降、前年から1割、B2は2割程度の下げとなっている。ホルス去勢も交雑種ほ..

2017年12月12日

日本ハム、帯広畜産大と包括連携協定 農畜産活性化と人材育成目指す

日本ハムは5日、帯広畜産大学と農畜産の活性化と将来を担う人材の教育、育成を目的とする包括連携協定を締結した。同日開催した締結式には日本ハムの末澤壽一社長、帯広畜産大学の奥田潔学長らが出席した。

両者はこれまでも帯広畜産大学の教員や学..

2017年12月12日

現地調査報告と団体要請もとに議論、13日朝に価格取りまとめ—自民党・畜酪委

〈生産者から畜産クラスター家族経営利用、牛・豚マルキン早期補てん率引上げの声〉

自民党は11日、畜産・酪農対策委員会(赤澤亮正委員長)を開き、委員長らが8～10日にかけて行った北海道と南九州の現地調査の概要を報告、また畜産物価格と関..

2017年12月11日

【国産豚肉の取組み】マエダポーク:豚肉のと畜・解体や豚肉加工品を販売

〈通販サイトやブログを運営、食肉加工場の情報発信に取り組む〉

兵庫県の西播磨地域に本社を構えるマエダポーク(兵庫・たつの市、前田英三子社長)は、豚肉のと畜・解体や豚肉加工販売などを行っている。通販サイト(URL＝http://www..

2017年12月8日

第39回北海道枝肉共励会、黒毛和牛の最優秀賞は津別町の迫田氏、単価5,010円

ホクレン農業協同組合連合会は2日、北海道帯広市の(株)北海道畜産公社道東事業所十勝工場で「第39回北海道枝肉共励会(黒毛和牛の部)」を開いた。

共励会では49農協などから101頭(すべて去勢)が出品され、審査の結果、最優秀賞にはJA..

2017年12月7日

今月14日の価格決定に向け議論開始、経営安定制度のあり方が焦点—自民党

自民党の畜産・酪農対策委員会(委員長=赤澤亮正、衆・鳥取2区)は6日会合を開き、18年度畜産物価格決定・関連対策に向けた議論をスタートさせた。今後、現地視察(北海道・南九州地区)を踏まえたうえで11日から会合を重ね14日の決定を目..

2017年12月6日

肉専子牛の生産費2.4%増加、労働時間の増加で労働費6.2%増

〈肥育去勢は7.1%増、素牛相場高を反映してもと畜費は14.4%増〉

農水省が5日に公表した16年度の肉用牛生産費によると、子牛(肉専用種)1頭当たりの全算入生産費(資本利子・地代全額算入生産費)は60万4,734円で前年度から2...

2017年12月5日

CBIIが初のシェフ向けセミナー、カナダビーフの優位性、カットや調理方法を紹介

カナダビーフ国際機構(CBII、下嶋大介アジア代表取締役兼駐日代表)は11月28日、シーライン東京が運航するレストラン船「シンフォニー モデルナ」で、シェフ向けカナダビーフセミナーを開いた。同機構がシェフを対象にセミナーを実施する..

2017年12月4日

尼崎に新工場完成、手打ちの焼き鳥用串など鶏肉加工品の生産強化—マザーフーズ

鶏肉加工事業を展開するマザーフーズ(大阪市都島区、柴田佳昌社長)は11月30日、兵庫・尼崎市に新設した尼崎工場で竣工式を開催した。同社は、焼き鳥用の手打ち串や切り身などの加工のほか、惣菜店や外食店の運営など鶏肉関連の事業を展開。手..

2017年12月1日

10月は庫腹ひっ迫、畜肉は冷凍牛肉SGによるチルフロ増も影響—東冷倉・織茂会長

東京冷蔵倉庫協会(織茂裕会長)は11月30日、東京・中央区の同協会会議室で専門紙との懇談会を開き、事業の課題や直近の庫腹状況などについて説明した。織茂会長は10月の庫腹概況について、「設備能力は去年、おととしと大きく変わっていない..

2017年12月1日

日本ハム ワンピースグッズ当たるプレゼントキャンペーン第3弾

日本ハムは12月1～31日、人気アニメ「ONE PIECE(ワンピース)」グッズが当たる「歳末ごちそうパーティー」プレゼントキャンペーンを行う。

10月1日～12月31日の期間に実施している「ONE PIECE」とのコラボレーション..

2017年11月30日

地鶏料理試食・商談会開催、計10種のメニューを東京會舘シェフが考案-食鳥協会

<阿波尾鶏、名古屋コーチン、青森シャモロックの3種類を使用>

日本食鳥協会(佐藤実会長)は28日、東京・港区の浜松町東京會舘で「地鶏銘柄鶏振興緊急対策事業」の一環として、「地鶏料理試食・商談会」を開催した。東京會舘のシェ..

2017年11月29日

都城和牛枝肉共励会で堀川氏が都城市長賞受賞、宮田精肉店が5,003円で購買

〈名古屋食肉市場とJA 都城、市場取り引き開始から30年を迎える〉

都城農業協同組合が主催する平成29年度都城和牛枝肉共励会が27日、名古屋市中央卸売市場南部市場で開催された。同組合と名古屋食肉市場は取り引きを開始して、今年で30年..

2017年11月28日

【トップインタビュー】やまむらや 代表取締役 山村宙載氏　「近江牛Steak&Wine 山村牛兵衛」オープン

〈京都市内に同社で初の外食業態〉
京都府や滋賀県で焼き肉やバーベキューに特化した食肉小売店を6店舗運営するやまむらや(本社:京都市右京区)は9月、阪急京都線・大宮駅から北へ徒歩3分の場所に初の外食店となる肉バル業態「近江牛Steak..

2017年11月27日

ハムソー協力商社会が例会、「交流深め新規事業のきっかけに」と川村会長

〈HACCP導入では来年度にガイドライン、中小は実態ふまえ作成—宮島組合専務〉

日本ハム・ソーセージ工業協同組合協力商社会(NSK会、会長:川村洋三川村通商社長)は17～18日、千葉・成田市内で第73回例会を開いた。例会..

2017年11月24日

ハムソー9社中間期、売上高6.5%増の1兆7,328億円、食肉と加工食品けん引

〈部門別ではハムソー売上2.1%増、加工食品は6.9%増、食肉は7.0%増に〉

ハムソー・食肉関連各社の2018年3月期第2四半期(中間)連結決算が出揃った。今中間期は、人件費や物流費の上昇、販売競争の激化と厳しい環境の中だが、国産..

2017年11月23日

JA・JFグループ近畿・四国商談会123団体、約300品目の農水産物を紹介

近畿・四国の10府県から123団体、約300品目の農水産物を集めた「JA・JFグループ近畿・四国商談会」が16日、大阪市住之江区の大阪南港ATCホールで開催された。

第6回目となる今回は、「見て、聴いて、味わって～産地のこだわり勢ぞ..

2017年11月22日

TPP等関連政策大綱の改正案を了承—自民党・経済協定対策本部

「一番影響を受けるだろう畜産・酪農の対策、補正の確保を」—野村農林部会長

自民党のTPP・日EU等経済協定対策本部(森山裕本部長)は20日、関係部会と合同会議を開き、総合的なTPP関連政策大綱改定案を議論した。内閣官房T..

2017年11月21日

オランダから豚肉輸入25周年、日鉄住金物産とVION社が記者懇談会

〈両社のトップが感謝状交換、日EU・EPA発効後は豚肉輸入量5万tを目指す〉

日鉄住金物産とオランダのVION FOOD GROUPは17日、東京・千代田区のパレスホテル東京でオランダからの豚肉輸入を開始して25周年を記念して記者懇..

2017年11月20日

11月の鶏肉輸入量は前年比4%増の5.4万tと予測、ブラジル4万t—日本食肉輸出入協会

日本食肉輸出入協会は17日に開いた鶏肉輸入動向検討委員会で、現地積出し数量および検疫数量をもとに10～12月の鶏肉輸入量予測をまとめた。それによると、10月は前年同月比16.2%増の5.8万t、11月は同3.8%増の5.4万t、そ..

2017年11月17日

住商フーズがトルコ産鶏肉の輸入開始、骨なしモモなど年間6,000tの輸入を計画

〈トルコ・ハスタブック社をパートナーに、日本市場に向けたスペック詰める〉

トルコからの鶏肉輸入が9月29日に解禁となったが、住商フーズは同国で1日当たり18万羽の処理羽数を誇るハスタブック社(HasTavuk)からの輸入を決め、日本..

2017年11月16日

全国出荷増えず、祝日による稼働日の影響で豚価は乱高下の展開

11月上旬の3連休以降の豚枝肉相場は、当初予想した通り下げ基調となったものの、乱高下のある展開となっている。稼働日が少ない関係で1日当たりの出荷・上場頭数が多い日があるものの、急遽出荷キャンセルが生じた産地もあるなど、日によって上..

2017年11月15日

中間は160億円の増収、ハムソー、惣菜、食肉とも増収—プリマハム松井社長

プリマハムは1日、本社で記者会見し2018年3月期第2四半期決算(中間)の概要を説明した。松井鉄也社長は、「売上高は、昨年まで数十億円伸ばしてきたが、今期は160億円の増収となった。その一方で、プライムデリカが10億円の減益となり..

2017年11月14日

上期はハム・ソー苦戦、食肉はアンガスブランド揃え伸長—丸大食品・百済社長

〈設備投資でグループ全体強化、下期はグループ会社の好転見込む〉

【大阪発】丸大食品は10日、18年3月期第2四半期決算を発表した。同日、決算説明会を開催して百済徳男代表取締役社長、加藤伸佳取締役経理部長らが出席した。

百済社長は上期に..

2017年11月13日

8月に就任のマルティン・ラヴォアーCPI新プレジデントが来日

「いいものを作る仕組みづくりを重視、商品が評価されることは宣伝より効果ある」

カナダポーク・インターナショナル(CPI)は10日、8月にプレジデント兼CEOに就任したマルティン・ラヴォアー氏(写真)の来日に合わせ、東京・港区のプラー..

2017年11月13日

伊藤米久HDの2Q、営業利益のシナジー効果は加食で9.3億円、食肉で3億円

伊藤ハム米久ホールディングス(宮下功社長)は8日、東京・中央区の東京証券取引所で18年3月期第2四半期決算の記者会見を開いた。

宮下社長は2Qを総括し、「売上高は増収、営利、経利までは増益となった。純利益は昨年度に投資有価証券売却益..

2017年11月10日

【11月の需給展望〈鶏肉〉】鍋需要強まり、11月モモ相場は上昇、ムネは保合に モモは日経の月間平均で620～630円前後に上昇か

足元の鶏肉相場はモモ・手羽元への鍋需要が強まっており、本格的な需要期に入り始めている。10月は複数の台風に見舞われたことで、週末の外出が減り、行楽需要などは振るわなかったものの、寒さが強まったことから、家庭での鍋向けの商材への引合..

2017年11月9日

【11月の需給展望<牛肉>】和去A5、A3は季節的に上昇も上げ幅は縮小か 和去A5は2,850円前後、A3は2,050円前後

10月の相場は、台風と長雨に見舞われたものの、切落しを中心にそこそこ動いたことで、ほぼ9月並みの相場となった。ただ、前年比では和去A3で421円安、A2で509円安と和去の下位等級で下げが鮮明になっている。また交雑B2も前年比で3..

2017年11月8日

自民党で卸売市場の流通構造について聞き取り、市場協会からは築道副会長が参加

自民党は7日、農林・食料戦略調査会、農林部会合同会議(塩谷立調査会長、野村哲郎部会長)を開き、卸売市場を含めた流通構造について関係者ヒアリングを行った。政府の規制改革推進会議での卸売市場法を見直す方針を受け、関係者から現状と意見を..

2017年11月7日

11月の肉豚出荷予測は前年比1%増の148.3万頭、12月は2%増—農水省

農水省が1日に発表した肉豚生産出荷予測によると、11月の予想は148万3千頭となっている。18年3月のみ前回発表(9月27日)予測から1千頭下方修正したものの、10月から18年2月について修正はなかった。

17年第4四半期(10～1..

2017年11月6日

2Q決算では国産鶏肉・豚肉販売が堅調、ウルグアイ・BPU 社の連結化が寄与 通期では営業利益560億円を最低目標に取り組む—日本ハム・末澤社長

日本ハムは1日、18年3月期第2四半期決算を発表し、同日に大阪市内の本社で決算会見を行った。末澤壽一社長は売上高・利益ともに過去最高となった上期について、「国産の鶏肉や豚肉、輸入牛肉の販売が堅調に推移した。ウルグアイのBPU 社(..

2017年11月2日

〈11月の需給展望 豚肉〉 予想以上に出荷頭数増えず、前月並の高値を維持 中盤中だるみでも相場は510～530円の展開か

豚枝肉相場は例年、10～11月に底値で推移し、11月後半からジリジリ上げて年末相場の展開になるが、今年は極端な相場の底もなく、下げても前月並みの水準を維持するものとみられる。出荷の伸び悩みがその要因だが、バラを中心に凍結物在庫が薄..

2017年11月1日

チルド31.5%増の2.5万t、フローズン54.1%増3.6万t—9月牛肉輸入 米国産フローズンバラ8,425tに増加、豪州産トリミングは1.4万tに

チルド31.5%増の2.5万t、フローズン54.1%増3.6万t—9月牛肉輸入 米国産フローズンバラ8,425tに増加、豪州産トリミングは1.4万tに

財務省が発表した輸入通関実績によると、2017年9月の牛肉輸入量は前..

2017年10月31日

吉野家が冬の定番「牛すき鍋膳」販売、大判の肉と半日分の野菜で美味しくヘルシー 現地高・SGで仕入はアゲンスト、このまま続けは来期に影響—河村社長

吉野家は11月1日午前10時から、冬の定番である「牛すき鍋膳」の発売を開始するが、30日にはメディア向けの試食会と新CM発表を行った。河村康貴社長は、5年目になる「牛すき鍋膳」についてブラッシュアップを重ね、大判の肉、半日分の野菜..

2017年10月30日

17年度東京食肉市場・全国肉用牛共励会、名誉賞は石巻市の川村ファーム 丸富商店がキロ単価1万6,885円で落札、枝肉販売金額1,050万円に

(一社)東京食肉市場協会、東京食肉市場(株)は24～27日、東京都中央卸売市場食肉市場で「2017年度農林水産祭参加 全国肉用牛枝肉共励会」を開いた。全国28都道府県から第1部の乳用去勢牛・交雑去勢牛に70頭(すべて交雑去勢)、第..

2017年10月27日

米国産チルド11月生産のオファー高値維持、強気の手当ては難しいか

今週中(27日まで)に米国産チルドビーフ11月生産分についての成約が決着する。

足元の需要自体は、ここにきて切り落としが動きスソ物を中心に締まってきているが、決して好調ではなく、その一方でオファーはプレート系が高止まり、チャックアイ..

2017年10月26日

「受託拒否の禁止などを除きゼロベースで見直すべき」、卸売市場の見直しで意見 卸売市場の現状と課題で規制改革推進会議と未来投資会議が合同会合

内閣府は25日、「卸売市場に関する現状と課題」を議題に第4回規制改革推進会議農林ワーキンググループ・未来投資会議構造改革徹底推進会合「地域経済・インフラ」会合(農林水産業・第2回)の合同会合を開いた。農水省から流通構造が大きく変化..

2017年10月25日

9月牛肉輸入5万5,600t、うちチルド2万4,600t 豚肉輸入は7 万3千t、鶏肉輸入は5万2,600tを予測―農畜産業振興機構需給予測

農畜産業振興機構は24日、2017年9月～11月の牛肉・豚肉・鶏肉の需給予測を発表した。このうち輸入量の動向は次の通り。

【牛肉】9月の輸入量は31.5%増の5万5,600t、10月は6.7%増の4万4,000t、11月は3.8%減..

2017年10月25日

【関東・関西の輸入フローズン牛肉仲間相場】(10月24日) ショープレ上昇は足踏み

[概況]ショートプレートは既報のように、チルドの投げ物がなくなったことで締まり、780～800円の浸透を目指す。

しかし、昨年同期の650円前後から100円以上の上昇となっていることで、消費動向を勘案しながら相場の上昇は足踏みしてい..

2017年10月24日

8月加工仕向肉量2.4%増3.7万t、輸入豚肉4.5%増、シーズンド4.4%増

日本ハム・ソーセージ工業協同組合(日本食肉協議会委託事業)が発表した2017年8月の加工仕向肉量調査報告によると、同月の仕向肉量は2.4%増の3万7,057tとなった。なお、8月のハムソー生産は2.6%増の4.6万tであり、7月に..

2017年10月20日

9月輸入は牛肉5.0万t、豚肉7.4万t、鶏肉5.4万t か—貿易速報から推計

17年9月の貿易速報、動物検疫数量などから推計すると、輸入通関量は牛肉5万t前後、豚肉7万4千t前後、鶏肉5万4千t前後と見込まれる。前月比でみると、牛肉が3千t前後増加、豚肉は4,500t前後減少、鶏肉は2千t前後の増加が見込ま..

2017年10月19日

10月の鶏肉輸入量は6万tに迫ると予測、ブラジル4.6万tに—日本食肉輸出入協会

日本食肉輸出入協会は18日、鶏肉の輸入動向検討委員会を開き、現地積出し数量及び検疫数量をもとに9～11月の鶏肉輸入量予測をまとめた。それによると、9月は前年同月比25.2%増の5.3万t、10月は19.2%増の6.0万t、11月も..

2017年10月18日

9月の黒毛74.4万円と前月比6千円上昇、前年比では1割下げる—機構・素牛価格

黒毛和種子牛の17 年9月の相場は、前月比で6千円上昇し74.4万円となった。8月まで8カ月連続で下げてきたが、ここでわずかに戻した。地域別には、九州主産地は引続き下げも、北海道は十勝をはじめ上昇が目立つ。ホクレンは「9月は全体的..

2017年10月17日

東京市場まつりに2万2千人、福島牛しゃぶしゃぶや銘柄豚の試食に舌鼓

「東京食肉市場まつり2017」が14、15の両日、東京・品川駅港南口の東京食肉市場で開かれた。今回は推奨銘柄牛を「福島牛」とし、風評被害の解消へ、厳しい放射能検査など安全性と、丹精込めて育てられた美味しさを都民にPRした。

市場まつ..

2017年10月16日

輸入牛肉SG発動阻止へ需給対策の体制強化、確度の高い情報収集力が課題

16日から、ワシントンで始まる日米経済対話。麻生太郎副首相兼財務大臣が、8月に発動された冷凍牛肉でのセーフガードの運用見直しに言及、これを受け一部報道では、価格監視の期間を短く設定することを日本側が提案する、との観測を伝えている。..

2017年09月26日

台湾向け牛肉輸出再開、30カ月齢以下、ＨＡＣＣＰ管理のと畜条件に

農水、厚労両省は22日、台湾が日本産牛肉輸出施設29施設を承認したと発表した。承認された施設からは、同日から台湾向けの日本産牛肉輸出が可能となっている。厚労省の都道府県知事、保健所設置市長らに向けた通知では、今後の台湾の衛生当局と..

2017年09月25日

16年の1人1日の肉類摂取量は4.5ｇ増の95.5ｇ―国民健康・栄養調査

16年の肉類の摂取量は、魚介類からの移行で増加し、とくに50～59歳、70歳以上の年齢層での増加が目立った。厚労省は21日に16年の国民健康・栄養調査結果を公表した。同調査は、16年10～11月中に、約1万世帯の回答を集計した。..

2017年09月22日

誰でも簡単に熟成肉を製造できる「エイジングシート」を開発―明大＆フードイズム

飲食店の企画・運営やコンサルティングなど手掛ける㈱フードイズム（本社：東京・港区、跡部美樹雄社長）と明治大学は21日、産学連携事業による共同開発により、熟成肉をドライエージングなど従来の熟成方法よりも迅速・低コストで製造することが..

2017年09月21日

８月輸入は牛肉5.7万ｔ、豚肉7.3万ｔ、鶏肉4.8万tか―貿易速報から推計

17年8月の貿易速報、動物検疫数量などから推計すると、輸入通関量は牛肉5万7千t前後、豚肉7万3千t前後、鶏肉4万8千t前後と見込まれる。前月比でみると、牛肉が500t前後増加、豚肉は1,500t前後減少、鶏肉は7千t前後の増加が..

2017年09月20日

福島県産肉用牛は枝肉で300円の格差、風評被害はまだ解消されず―生産者

日本食肉消費総合センターは17日、有楽町朝日ホールで、“家族の『元気』をささえる ふくしまミート”をテーマとした「ふくしまミートパワーアップ！シンポジウム」を開いた。台風18号による悪天候の中だが約360人が来場、福島県産食肉の安..

2017年09月19日

８月の黒毛73.8万円と前月比1万円安に、前年比では8.8％安―機構・素牛価格

2017年8月の肉用素牛価格は、黒毛和種で前月比1.0万円安の73.8万円となった。過去最高値をつけた16年12月の85.2万円から11.4万円の下げとなった。前年同月比でも3カ月連続で下げ、下げ幅も拡大してきた。8月の枝肉相場が..

2017年09月15日

３連休に向け牛肉スライス需要に出始める、季節変わり目で焼き材もまずまず

8月の盆休み以降、天候不順も手伝って一服していた牛肉の末端需要だが、3連休も控えて先週あたりから徐々に動きが出始めており、徐々に底を脱した感がある。動きが好転したのは、畜種共通してスライス用のカタロースだが、モモ系の動きは低調。た..

2017年09月13日

シリーズ工場訪問　米久おいしい鶏・鳥取県における鶏肉生産事業

伊藤ハム米久ホールディングスの事業会社・米久のグループ会社である米久おいしい鶏（鳥取県東伯郡、金森史浩社長）は1日、鳥取県・琴浦町の帽子取（ぼうしとり）養鶏団地で竣工式を開催した（一部既報）。同社では竣工式にあわせて報道関係者向け..

2017年09月13日

高病原性鳥インフルエンザはことしも侵入リスク高く、厳重警戒を―農水省

農水省は20日、東京・千代田区の霞が関プラザホールで「口蹄疫及び高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）防疫に関する日中韓等東アジア地域シンポジウム」を、21日には東京・新宿区の日本青年館ホテルで「2017年度高病原性鳥インフルエンザ..

2017年09月11日

８月のブラジル産鶏肉船積み5.1万ｔ、９月積出しによってＱ４交渉に影響も

ブラジル商工省貿易局によると、8月のブラジルからの日本向け鶏肉輸出量は約5.1万t（前年同月比69.4％増）に上り、前月から1.6万tも急増した。この間の現地価格や国内在庫などマーケット状況を考えると、一月で1.6万tも積み増せる..

2017年09月11日

「秋の日米経済対話に期待」と藤崎前駐米大使―USMEF40周年セミナー

米国食肉輸出連合（UsMEF）は7日、「日本事務所開設40周年記念トレードセミナー」を開いた（一部既報）。約700名の業界関係者が参加した。セミナーでは、最初に、前駐米大使・上智大学特別招聘教授の藤崎一郎氏（写真㊤）が、「日本の外..

2017年09月7日

【９月の牛肉需給展望】和去Ａ5は2,750円前後、Ａ３で2千円前後か

8月の相場は、例年なら旧盆に向けた手当てで上昇するが、今期は7月の相場を大きく下回る結果となった。当初は盛り上がりに欠けながらも、7月をわずかに上回ると見られていたが、逆に下げる結果となった。昨年も米国産を中心にチルドビーフの供給..

2017年09月7日

【ニッポンハムグループ　ＣＳＲの取組み】 社会の課題解決に向け、対話を進めてＣＳＲの浸透を図る―田中ＣＳＲ推進部部長

ニッポンハムグループは持続可能な社会の実現に向けて、安全･安心な商品の提供、食物アレルギー対応商品の開発など様々なCsR（企業の社会的責任）の取組みを行っている。同社では2016年1月に5つの重要課題「安全・安心な食品づくり」「食..

2017年09月6日

輸入在庫は3千ｔ減の16.2万ｔ、輸入品出回り7.8万ｔ―７月豚肉需給

農畜産業振興機構が発表した17年7月の豚肉需給によると、供給量は生産、輸入とも大きく減少し前月比1万764t減の14.1万t、推定出回り量は6,603t減の14.6万tと、出回りが供給を上回り7月末の推定在庫は5,147t減の17..

2017年09月4日

【９月の豚肉需給展望】猛暑の影響で出荷流動的、前半堅調、月平均では550～560円維持か

8月の豚価は、全国出荷頭数が1日当たり6万頭を下回る日が多く、盆休みに入る7日の週には上物税抜きで600円前後（東京市場）を付け休み明けも価格を維持、21日の週の520円台を底に、下旬に向かって再び500円台後半にまで上昇した。9..

2017年09月4日

９月の鶏肉需給展望　モモ上旬は学校給食、下旬は秋向け販売開始で上昇見込み

鶏肉の8月の状況は、天候不順が続いた中で動きは鈍く、モモは日経平均でも月初の577円から月末には550円台まで下落した。ムネ肉は、月間を通して320円台のほぼ保合で推移した。副産物では、夏商材の砂肝、手羽先の他、手羽元なども月間を..

2017年09月1日

チルド牛肉のトリガー残枠は6.2万ｔ、協定外1.9万ｔ－財務省告示

財務省が8月31日付官報で告示した牛肉・豚肉の輸入数量は、チルド牛肉の年度累計輸入量（4～7月）が前年同期比9.8％増の9.1万t、協定外で同26.5％増の4.9万tに上った。この結果、第2四半期の関税緊急措置の発動基準数量に対す..

2017年08月31日

７月豚肉輸入は12.7％増の7.5万ｔ、チルド8.8％増、フローズン15.5％増

財務省が30日に発表した貿易統計によると、7月の主要畜産物の輸入量は、牛肉が5.6万t（前年同月比2.4％減）、豚肉が7.5万t（12.7％増）、鶏肉が4.1万t（同意17.3％減）に上った。牛肉では、第3四半期に移って冷凍牛肉が..

2017年08月30日

９月肉豚出荷予測は前年並の135.9万頭、10～12月で３％増－農水省

?農水省が29日に公表した肉豚生産出荷予測によると、9月の出荷頭数は前年並みの135万9千頭と前回予測（6月26日発表）から修正はなかった。10～12月の予測も同様で、それぞれ140万～150万頭台と前年同月比で1～5％上回り、1..

2017年08月29日

東京食肉市場豚枝肉共励会、名誉賞には茨城の常陸牧場の出品豚、東食肉センターがキロ単価１万7,996円購買、枝肉金額139万円

「第57回農林水産祭参加 平成29年度東京食肉市場豚枝肉共励会」（主催：東京食肉市場協会）が23～25日に開かれた。全国13県46戸の生産者が自慢の肉豚1千頭を出品、審査の結果、名誉賞は㈲常陸牧場の出品豚（茨城、枝肉重量77.5k..

2017年08月28日

2017年下期の輸入ビーフ市場動向 ＳＧ発動で波乱含み

8月1日からフローズンビーフでセーフガード（sG）が発動されるなど、輸入牛肉をめぐる状況は大きく変化している。フローズンのsGについては、5月の輸入量が予想外に多かったことで、5月末時点で第1四半期（4～6月）輸入基準数量の7割に..

2017年08月25日

【年末の肉牛出荷見通し】黒毛和種は前年並み、交雑は４％増、乳雄は４％減の見込み

12年以降、和牛中心に肉牛飼養頭数が減少傾向で推移し、出荷頭数のタイトな状況が続いているが、直近の飼養頭数の動向を見る限りは、この年末にかけての出荷は前年並みの水準に落着きそうだ。国産牛では、交雑種が引続き増加傾向がみられる半面、..

2017年08月24日

信州ハムがハムソー生産管理をiPadとFileMakerを活用したシステムに刷新

信州ハム（宮坂正晴社長）はこのほど、ハム・ソーセージ製造の生産管理を、20年以上前に導入したシステムから、iPad約50台とFileMakerを活用したシステムに刷新、工場の効率化に成功した。新システムでは、生産工場に配備されたi..

2017年08月23日

農水省概算要求重点事項を議論、輸出力強化やＧＡＰ拡大も―自民党

自民党は22日、農林・食料戦略調査会（西川公也会長）、農林部会合同会議を開き、農水省の18年度概算要求重点事項案の説明を受けた。新農林部会長には野村哲郎氏が就任している。重点事項では、畜産・酪農の競争力強化の他、生産資材価格の引下..

2017年08月22日

牛タンの上期輸入量は冷凍11％増の1.2万ｔ、チルド12％増の７千ｔ

貿易統計によると2017年1～6月（上期）の牛タンの輸入量は11.5％増の1万9,521tとなった。うち冷凍は11.3％増の1万2,326t、チルドは12.0％増の7,195tだった。前年は高値で苦戦した冷凍牛タンも価格がわずかな..

2017年08月21日

【17年食品スーパーの精肉販売動向】㊤　相場高・販売単価ＵＰで売上高が伸長

今年の食品スーパーの精肉販売は、牛肉では和牛が相場高推移により、販促は国産牛や輸入牛、とくに米国産にシフトする傾向が目立った。豚肉も国産が出荷・上場頭数の減少に伴う枝肉相場高で価格訴求をし難く、利益商材として輸入品の扱いが拡大して..

2017年08月18日

７月の黒毛74.9万円と前月比2.6万円安に、前年比では4.0％安―機構・素牛価格

2017年7月の肉用素牛価格は、黒毛和種で前月比2.6万円安の74.9万円と続落した。過去最高値を記録した16年12月の85.2万円から10万円強の下げとなり、下げ傾向が鮮明になってきた。今後、高値の素牛を肥育した肉牛が出荷される..

2017年08月14日

18年度概算要求を議論、日ＥＵ・ＥＰＡ関連は予算編成過程で検討―自民党

自民党は10日、農林・食料戦略調査会、農林部会合同会議を開き、農水省から18年度概算要求の主要事項について報告を受けた。概算要求は、8月末に向けて議論を進めていく。次回会合は旧盆明けの予定で、農水省から要求額を除いた形での重点事項..

2017年08月9日

【盆休前の豚肉商戦】カタロース、バラの引合い堅調、概ね在庫持越し回避か

先月末からの枝相場高と猛暑により末端消費が伸び悩んでいた国産豚肉だが、8月に入ってからは盆休み商戦に向けた引合いが強まってきた。先月まで動きが鈍かったカタロースをはじめ、バラの引合いが堅調となっており、中間流通の在庫もきれいに回っ..

2017年08月9日

日本食肉輸出入協会原田健会長「消費者の嗜好の変化に迅速に対応」

食肉輸入業界においては、先ごろ大枠合意した日EU・EPAへの対応や、TPP11および日米2国間協議の方向性など今後の輸入環境に大きな影響を及ぼす案件を多数抱えている。新興国など第三国の貿易動向が日本の輸入にも間接的に影響するなど、..

2017年08月8日

６月の豚肩肉調製品輸入は20.5％増1.3万t、米国は22.6％増の9,606ｔ

? 貿易統計によると、17 年6月のシーズンドポークなどに使われる豚肩肉調製品は前年比で 20.5％増の1万 2,783tとなった。肩肉調製品、モモ肉調製品、その他の豚肉調製品を含めた豚肉調製品全体の数量は 16.2％増の1 万 ..

2017年08月7日

輸入期末在庫は16.5万ｔ・４％増、国産は1.6万ｔ・23％減－６月豚肉需給

農畜産業振興機構がまとめた豚肉需給表によると、6月末の輸入豚肉の推定期末在庫は前月から430tと、わずかに増加して16.5万tに上った。前年同月比3.6％増。新年度に入っても7万t台後半の多めの輸入が続いているものの、出回り量も前..

2017年08月4日

７月の牛肉需給展望　焼材が動き始めるが、量販店での訴求少なく盛り上がらず 、和去Ａ5で2,850円前後、Ａ３で2,150円前後か

7月の相場は、和去A5はブランド牛が引っ張り前月比で17円上昇したものの、全体的に盛り上がりに欠け同A4で45円安、A3で57円安と各等級で下げた。6月は不需要期ながら出荷頭数が少ないことでこの時期にしては高値を付けたが、7月はこ..

2017年08月3日

８月の鶏肉需給展望　　モモ肉は下落を継続し、日経平均で570円前後の展開か

7月の鶏肉相場は、モモが7日の日経平均で592円と600円を下回り、その後もじわじわと下落し、月末には570円台となった。これに対してムネは中旬まで330円前後で推移し、下旬には320円台での推移となった。

7月は..

2017年08月2日

８月の豚肉需給展望　前半はジリ高で税抜き600円前後

7月の東京豚枝肉相場は、月間平均で上物610円（税抜）、中物で589円（同）となった。「海の日」を含む三連休の後は学校給食が中断するため、当初は500円台前半まで下落するとみられていたが、出荷頭数も少な目だったことから24日の週か..

2017年08月1日

チルド牛肉も協定外で3,900ｔ超、Ｑ２のチルド残枠8.4万ｔ・3.1万ｔ－財務省

財務省が7月31日に官報で告示した牛肉・豚肉の輸入量によると、チルド牛肉の4～6月の累計輸入量は6.8万t（前年同期比11.5％増）、協定外で3.7万t（同30.8％増）となり、後者については関税緊急措置の発動基準数量を3,908..

2017年07月31日

SG発動対象は全輸入牛肉の約２割で一般消費者への影響は限定的―山本大臣

? 山本有二農水大臣は28日の閣議後会見で、同日に発表された貿易統計で冷凍牛肉の4～6月の輸入量が関税緊急措置の発動基準数量を超えたことを受け、関税緊急措置が発動することを発表、国内への影響や同措置で関税率の上昇する相手国への対応..

2017年07月27日

＜ちくさんマンポ＞　フローズンＳＧ発動の影響を最小限に

輸入フローズンビーフのsG発動については、25日のTV報道を皮切りに、26日夜からは各一般紙・TVが一斉に報じている（牛肉の関税緊急措置の仕組みの資料は9～11面）。一般紙ということで制度自体を説明する内容であり、業界にとっては目..

2017年07月27日

16年度畜産事業取扱高3％減の1兆729憶円、畜産販売1,925億円―全農

全国農業協同組合連合会（全農）は25日、都内で総代会を開き、16年度の事業報告などを行った。畜産事業の同期の取扱額は、畜産販売が1,925億円（前年度比2％減）、酪農が3,155億円（1％増）、生体販売が827億円（14％増）、畜..

2017年07月26日

シーズンド使用量が３カ月連続で１万ｔ超す、大手メーカーのシェア拡大が背景に

日本ハム・ソーセージ工業協同組合がまとめた5月の加工仕向肉量調査報告によると、シーズンドポークの使用量は17年3月から5月まで3カ月連続で1万t台に乗せた（一部既報）。

表では、14年から17年までの3～5月の豚肩..

2017年07月25日

イオンリテール、「不分別」表示品拡大は不安あおると指摘－ＧＭＯ表示検討会②

消費者庁が先日開催した、第3回遺伝子組み換え（GMO）表示検討会では、義務表示対象外となっている食用油、しょうゆの業界団体に続き、イオンリテール、日清シスコからヒアリングを行った（一部既報）。

イオンリテールのグル..

2017年07月25日

７月１日現在の全米牛飼養頭数は１億260万頭、15年比で4.5％増－ＵＳＤＡ

米国農務省（UsDA）が21日に発表した7月1日現在の全米牛飼養頭数は1億260万頭に上り、08年以降、最も多い水準となった。政府予算の成約から前年同期の調査は行われなかったものの、15年7月1日の調査から4.5％増加している。..

2017年07月24日

日ＥＵ等対策本部、政府はＴＰＰ11の動向に合せ11月を目途に大綱改定―自民党

自民党は20日、党内で日EU等経済協定対策本部（西川公也本部長）の7回目の会合を開き、14日に政府が発表した政策対応に関する基本方針について議論を行った。基本方針のうち食肉は、「経営安定対策（牛・豚マルキン）については、日EU・E..

2017年07月21日

６月輸入は牛肉5.1万ｔか、ＳＧ回避は不透明、豚肉7.5万ｔ―貿易速報から推計

2017年6月の貿易速報、動物検疫数量などから推計すると、輸入通関量は牛肉5万1,000t前後、豚肉7万5,000t前後、鶏肉4万6,000t前後と見込まれる。前月比でみると、牛肉が5,000t前後減少、豚肉は1,000t前後減少..

2017年07月20日

16年度の一般と畜場数は173施設と７施設減、牛と畜頭数は4.3％減―厚労省

厚労省が18日に発表した16年度のと畜・食鳥検査に関する実態調査の結果によると、16年4月1日現在のと畜場数は195施設となり、15年度から1施設減少した。うち、設置者が国・都道府県の施設は16施設と前年と変わらず、市町村は57施..

2017年07月18日

６月の黒毛77.6万円と続落、前年比でも1.1％減に―機構・素牛価格

2017年6月の肉用素牛価格は、黒毛和種で前月比2.8万円安の77.6万円と、過去最高を記録した16年12月の85.2万円から6カ月連続で下げた。また、前年比でも1.1％安となったが、前年同月を下回るのは12年3月以来のことになる..

2017年07月14日

連休前の豚枝肉の手当ては一巡、スソ物鈍化で豚価は下げの局面へ

7月に入ってからの豚枝肉相場は、当初予想よりもやや高値の630円前後（東京上物、税抜き、税込で675円前後）で始まったが、今週前半までに「海の日」の3連休に向けた枝肉の手当てが一巡したことで、徐々に下げ傾向に転じている。13日の関..

2017年07月13日

肉用子牛が大幅値上がり、肉畜の上り幅を上回る―16年物価指数

? 農水省統計部がこのほど公表した16年の農業物価指数・農業生産資材価格指数によると、基準年の2010年を100とした畜産物の物価指数は132.9となり前年比で4.8％上昇した。とくに肉用子牛など子畜が分娩頭数の減少で大きく上昇し..

2017年07月12日

牛マルキン５月、交雑種・乳用種で概算払い発動、豚は発動なし

農畜産業振興機構は11日、17年5月の肉用牛肥育経営安定特別対策事業（牛マルキン）の補てん金単価（概算払い）で交雑種と乳用種でそれぞれ4万4,800円、3万6,500円の概算払いが発動することを発表した。肉専用種は全国ベースの発動..

2017年07月11日

７月の鶏肉需給展望　６月下旬は日経平均で急落、７月も下落傾向に

鶏肉の6月の相場は、日経平均ではモモ肉は15日まで630円台で推移し、20日以降に急落、30日には597円と600円を割り込んだ。ムネ肉は上旬に340円台だったものが、下旬には330円前後まで下落となった。モモ肉では、梅雨入り以降..

2017年07月10日

日ＥＵ・ＥＰＡで大枠合意、豚肉では差額関税制度維持、セーフガード確保

山本有二農林水産大臣は6日夜、記者会見で日EU・EPAが大枠合意に至ったと発表した。日EU・EPAは2013年4月に交渉を開始、4年以上に及ぶ交渉を行い、6日に安倍総理とEUのユンカー欧州委員会委員長がブリュッセルで首脳会議を行い..

2017年07月7日

【輸入豚肉在庫事情】欧州産の先高で在庫確保の動き強まる、秋以降減少推移か

輸入豚肉の国内在庫量は、15年下半期以降の在庫調整を踏まえてこの一年余りは14万～15万t水準で推移してきたが、昨年11月以降、期末在庫は昨対増で推移しており、5月末の推定期末在庫は16.4万t（前年比3.1％増）に上った。現在の..

2017年07月6日

輸入豚肉在庫は前年比３％増16.4万ｔ、国産は1.8万ｔ・６％減－５月豚肉需給

農畜産業振興機構が発表した5月の豚肉需給表によると、同月末時点の輸入推定在庫は前月から7,250t増加し、前年同月比3.1％増の16.4万tに上った。この結果、7カ月連続で昨対増となっているが、現時点では前年度の月平均出回り量（約..

2017年07月5日

肉用種子取り用メス牛1.4％増の59.7万頭と２年連続増―畜産統計

農水省は4日、2017年2月1日現在の畜産統計を発表した。肉用種の子取り用メス牛は、1.4％増の59万7,300頭となった。昨年の2月1日現在の畜産統計で6年ぶりの増加に転じ、2年連続での増加で60万頭に迫る水準と..