畜産

2021年の記事一覧

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2021年10月18日

「ジョンストーンビーフ」は牛の個体に合わせ21〜28日熟成“キメの細かさが特徴”、ボード・ビアがプロ・シェフ向けにアイリッシュグラスフェッドビーフを紹介

ボード・ビア(アイルランド政府食糧庁)は10月13日、プロの料理人を対象に「アイリッシュグラスフェッドビーフ」を紹介する「プロ・シェフ・マスタークラス」を、ラグジュアリーホテルのアンダーズ東京で開催した。

ボード・ビアのジョー・ム..

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「ジョンストーンビーフ」は牛の個体に合わせ21〜28日熟成“キメの細かさが特徴”、ボード・ビアがプロ・シェフ向けにアイリッシュ グラスフェッドビーフを紹介

通販サイト「ミートガイ」が「秋のソーセージウィーク」開始、プリッ・パリッと弾ける歯ごたえのソーセージが最大50%オフ

低脂肪・低カロリーな国産二元豚肉「たんとん」、東京ソラマチの栃木県アンテナショップ「とちまるショップ」で発売/ピクアジェネティクス

ハイライフポーク「プルドポークフェア」スーパーでオリジナルBBQソース提供、簡単調理の動画配信、代官山“ハイライフポークテーブル”スペシャルメニューの提供も

〈令和3年10月の需給展望 鶏肉〉国産生鮮モモは底値脱し上昇、鍋需要本格化で締まった展開へ

〈令和3年10月の需給展望 牛肉〉外食・行楽需要に期待、荷動きは緩やかに強まるか

〈令和3年10月の需給展望 豚肉〉出荷増も輸入品の不安定感から緩やかな下げにとどまるか

「ゼロミート ハンバーグ生タイプ業務用」発売、業務用ハム・ソーセージタイプも卵不使用にリニューアル/スターゼン・大塚食品

イオン、トップバリュ「オーストラリア産オーガニックラム」発売、ロースステーキ用・焼肉用など全5品

10月29日「国産とり肉の日」に2021国産チキンまつり、地鶏肉セット・地鶏のエコバッグなどプレゼントキャンペーンも/日本食鳥協会

アメリカン・ポークの魅力を発信、秋の食イベント「ポークトーバー」日本初上陸/米国食肉輸出連合会

エア・ウォーターグループ、農業・食品関連事業を再編、総菜・宅配向け・市販冷食強化

【日鉄物産の輸入ビーフの取組み】組織再編が奏功、顧客とより密接な関係を構築

英国産肉セミナー開催、同国畜産・食肉業界の特徴を学ぶ/英国農業・園芸開発委員会

「こてっちゃん牛もつ鍋」ニンニク増量でうまみとコクUP、新ブランド「旨美鍋」シリーズ立ち上げ/エスフーズ2021年秋冬商品

USMEF「アメリカン・ビーフLINEキャンペーン」実施、総勢1200人に骨付きショートリブなどプレゼント/米国食肉輸出連合会

米久が清水エスパルスと支援パートナー契約、ごてあらポーの看板も掲出

〈令和3年9月の需給展望 豚肉〉残暑の影響などで出荷は流動的、月前半は高値維持か

〈令和3年9月の需給展望 牛肉〉盆休み明け以降の消費は低迷、野菜価格次第では後半も厳しいか

伊藤ハム 2021年秋冬新商品、リサイクル包材の使用など環境配慮の取り組み強化

スターゼン、節約とプチ贅沢との消費の2極化に対応【食肉加工品インタビュー】

米久、2021年秋の新商品「骨なしさっくりチキン」など発売、リニューアル含め29品を投入

米国産牛肉価格再び上昇局面に、堅調な需要反映で、求められる価値訴求

食肉各社でネット通販売上伸長、「スーパーからネットへ“チャネルスイッチ”」と楽天市場【拡大する食肉・食肉加工品のネット通販】

〈拡大する食肉のネット通販〉食肉ネット通販の先駆者「ミートガイ本店」、実店舗持たずオンライン販売/ティーエムジーインターナショナル

毎月29日「肉の日」事業実施、全国1,672店舗で特別販売/全国食肉事業協同組合連合会

PROVACUNO スペイン産牛肉3年間のPRプログラムを計画 商談会など開催、日本人好みの品質、EU生産モデルの優位性を訴求/ホセ・ラモン・ゴドイディレクターインタビュー

〈令和3年8月の需給展望 鶏肉〉国産生鮮モモは不需要期も内食需要で一定水準を確保へ

〈令和3年8月の需給展望 牛肉〉新型コロナの感染再拡大で末端の消費動向は不透明に

日本ハム 「シャウエッセン」2021年も好調維持、3つのテーマから“9つの食卓”提案/食肉加工品インタビュー

〈令和3年8月の需給展望 豚肉〉税抜き600円超えでスタート、月前半は強め推移か

丸大食品 2021年秋季新商品はコロナ禍の社会ニーズ変化に対応、「燻製屋熟成あらびきポークウインナー」はリニューアル

牛タン定食専門店「釜元たん米衛 恵比寿店」出店、コンセプトは“定食以上・割烹未満”/新和

食肉の食中毒予防へSNSや動画など活用した情報発信を検討、事業者への指導のあり方も議論/東京都

米久、大豆タンパク使用の未加熱商品「お肉屋さんの大豆MEAT」シリーズ発売、おすすめレシピも公開

信州ハム「冷凍グリーンマークセット」発売、グリーンマークつるしベーコン・あらびきウインナー・チャーシューの3種セット

焼肉「平城苑」がリブランディング、“和牛を極める。美味しさをつなぐ。”テーマに和牛1頭買いの強みを発揮

ローズポーク「おいしさもしあわせも、こっそり底上げ。」の新キャッチコピーで新たな世界観を発信、公式インスタグラムも/茨城県銘柄豚振興会

「ごちポ×DELISH KITCHEN アメリカン・ポーク『おうちBBQ』」キャンペーン8月開催、アメリカン・ポークなどが抽選400名に/米国食肉輸出連合会

アマタケ「岩手で育てたフランス赤鶏」ブランドのバラ凍結シリーズ発売、使いやすさとおいしさを重視

〈令和3年7月の需給展望 鶏肉〉オリパラ自宅観戦需要で総菜需要に期待感も、モモは弱含み

スターゼンと富士総合食品が業務提携、両社のノウハウ生かし高付加価値商品をスターゼン、ローマイヤから提供

〈7月の需給展望 牛肉〉末端消費回復の材料少なく、4連休の売込みに期待

〈令和3年7月の需給展望 豚肉〉出荷頭数減、相場の下げ要因少なく7月も高値維持か

庄司智春＆藤本美貴が夫婦で登場、「レッツバービー!オージー・ビーフで、明日も元気!」キャンペーンイベント開催/MLA豪州食肉家畜生産者事業団

プリマハム シンガポール食肉加工販売会社「Rudi＇s Fine Food Pte Ltd」を子会社化、海外事業を強化

日本農産工業「スポビタDE」発売、体を動かす人を応援、ビタミンD、Eが豊富

スターゼン「精肉用スキンパック包装」がジャパンパッケージングコンペティションで印刷産業連合会会長賞を受賞

信州ハム 食品ロス削減「訳あり楽しみセット」拡大、発酵サラミと信州のお酒を合わせた“発酵長寿セット”なども【拡大する食肉加工品のネット通販】

米久「豚肉の味噌煮込み」楽天グルメ大賞豚肉部門10回受賞、おいしさ追求した付加価値のある商品づくりに注力【拡大する食肉・食肉加工品のネット通販】

フリーデン「やまと豚」がITIで「ダイヤモンド味覚賞」受賞、国産豚肉では日本初

「FOOMA JAPAN 2021」4日間で来場2万2420人、段ボール開梱の自動化、安全面に特化したスライサーなど紹介

伊藤ハム、得意先サイト内や食品宅配サービスで精肉・食肉加工品を展開【拡大する食肉・食肉加工品のネット通販】

「ローマイヤ 京王百貨店 新宿店」オープン、初の厨房併設店、ローストビーフのオーダーカットも/スターゼン

〈令和3年6月の需給展望 鶏肉〉国産生鮮は量販需要堅調も特売実施に販売数量確保

〈令和3年6月の需給展望 牛肉〉末端消費の冷え込みで高級部位中心に在庫圧迫

〈令和3年6月の需給展望 豚肉〉末端消費は伸び悩むも、出荷動向が相場上昇のカギに

日本ハム、通販サイト「ニッポンハムお届けネット」で流通企業のネット販売の取り組みに注力【拡大する食肉・食肉加工品のネット通販】

スターゼン 2021年は“我慢の年”、テーマは「相場に左右されない収益力の強化」/2021年3月期決算説明会

アマタケ“南部どり”刷新で「岩手で育てたフランス赤鶏」に、抗生物質オールフリーのブランド鶏

ハムソー9社の21年3月期売上高2.4%減、家庭用伸長と経費削減で大幅増益

ニチレイフレッシュ田邉新社長が就任会見、「健康価値食肉市場でのNo.1企業目指す」

高病原性鳥インフルエンザ過去最悪の発生、18県・52事例で987万羽を殺処分/2020-2021シーズンの発生概況

2020年度末の豚肉輸入在庫は15万t台まで減少、現地価格が高騰〈輸入豚肉在庫事情〉

毛見信秀氏著「新・食肉販売ガイドブック“肉を知り、肉を売る”」6月初旬発刊、社員教育などにも/マオ・インターナショナル

対日輸出拡大続くアイリッシュ グラスフェッドビーフ、アイルランド政府食糧庁「ボード・ビア」が認証制度開始

〈令和3年5月の需給展望 牛肉〉緊急事態宣言延長で消費力弱く、和牛・高級部位は苦戦、上げ要因少ないが、頭数少なく相場の下げは限定的か

〈令和3年5月の需給展望 鶏肉〉国産モモ需要弱まるも、内食需要に支えられ高水準を維持

〈令和3年5月の需給展望 豚肉〉需要の現状から見て枝相場は税抜き500円前後の展開か

ポーク1kgやLINEポイントをプレゼント「アメリカン・ポークLINEキャンペーン」開催/米国食肉輸出連合会(USMEF)

スターゼン 1年間でネット通販の売上倍増、食肉加工品・精肉・ミールキットとも伸びる

米久「御殿場高原あらびきポーク」新CMを東海4県で放映、テーマは“みんなのごちソーセージ”

石垣牛流通協議会が生産地訪問、地元から価格安定と需要活性化に期待の声

トースターで焼ける「失敗しないステーキ」開発、クラウドファンディングで5月1日販売開始/ピーチ

2021年GW前の豚肉需要は緩やかなスタート、消費動向読み難く、買いは慎重

日本ハム「シャウエッセン ホットチリ」発売、橋本愛さん金子大地さん出演動画も公開

〈拡大する食肉のネット通販〉MLA「楽天市場」でクーポンキャンペーン「今年のバービーはオージー・ビーフに決まり!」開催、楽天市場25店舗が参加

「2021CGC合同商談会」開催、家庭での料理づくりを支える提案/シジシージャパン

「ジョンストーンビーフ」は牛の個体に合わせ21〜28日熟成“キメの細かさが特徴”、ボード・ビアがプロ・シェフ向けにアイリッシュグラスフェッドビーフを紹介

〈令和3年10月の需給展望鶏肉〉国産生鮮モモは底値脱し上昇、鍋需要本格化で締まった展開へ

〈令和3年10月の需給展望牛肉〉外食・行楽需要に期待、荷動きは緩やかに強まるか

〈令和3年10月の需給展望豚肉〉出荷増も輸入品の不安定感から緩やかな下げにとどまるか

「ゼロミートハンバーグ生タイプ業務用」発売、業務用ハム・ソーセージタイプも卵不使用にリニューアル/スターゼン・大塚食品

〈令和3年9月の需給展望豚肉〉残暑の影響などで出荷は流動的、月前半は高値維持か

〈令和3年9月の需給展望牛肉〉盆休み明け以降の消費は低迷、野菜価格次第では後半も厳しいか

PROVACUNO スペイン産牛肉3年間のPRプログラムを計画商談会など開催、日本人好みの品質、EU生産モデルの優位性を訴求/ホセ・ラモン・ゴドイディレクターインタビュー

〈令和3年8月の需給展望鶏肉〉国産生鮮モモは不需要期も内食需要で一定水準を確保へ

〈令和3年8月の需給展望牛肉〉新型コロナの感染再拡大で末端の消費動向は不透明に

日本ハム「シャウエッセン」2021年も好調維持、3つのテーマから“9つの食卓”提案/食肉加工品インタビュー

〈令和3年8月の需給展望豚肉〉税抜き600円超えでスタート、月前半は強め推移か

牛タン定食専門店「釜元たん米衛恵比寿店」出店、コンセプトは“定食以上・割烹未満”/新和

〈令和3年7月の需給展望鶏肉〉オリパラ自宅観戦需要で総菜需要に期待感も、モモは弱含み

〈7月の需給展望牛肉〉末端消費回復の材料少なく、4連休の売込みに期待

〈令和3年7月の需給展望豚肉〉出荷頭数減、相場の下げ要因少なく7月も高値維持か

プリマハムシンガポール食肉加工販売会社「Rudi＇s Fine Food Pte Ltd」を子会社化、海外事業を強化

信州ハム食品ロス削減「訳あり楽しみセット」拡大、発酵サラミと信州のお酒を合わせた“発酵長寿セット”なども【拡大する食肉加工品のネット通販】

「ローマイヤ京王百貨店新宿店」オープン、初の厨房併設店、ローストビーフのオーダーカットも/スターゼン

〈令和3年6月の需給展望鶏肉〉国産生鮮は量販需要堅調も特売実施に販売数量確保

〈令和3年6月の需給展望牛肉〉末端消費の冷え込みで高級部位中心に在庫圧迫

〈令和3年6月の需給展望豚肉〉末端消費は伸び悩むも、出荷動向が相場上昇のカギに

対日輸出拡大続くアイリッシュグラスフェッドビーフ、アイルランド政府食糧庁「ボード・ビア」が認証制度開始

〈令和3年5月の需給展望牛肉〉緊急事態宣言延長で消費力弱く、和牛・高級部位は苦戦、上げ要因少ないが、頭数少なく相場の下げは限定的か

〈令和3年5月の需給展望鶏肉〉国産モモ需要弱まるも、内食需要に支えられ高水準を維持

〈令和3年5月の需給展望豚肉〉需要の現状から見て枝相場は税抜き500円前後の展開か

日本ハム「シャウエッセンホットチリ」発売、橋本愛さん金子大地さん出演動画も公開

豚熱累計64例で19万頭を殺処分、ワクチン接種も拡大防止には飼養管理が前提

丸大食品松岡修造メッセージ入り弁当箱やボトルブレンダーなどプレゼント「明日を目指せ!アスリート応援」キャンペーン

〈令和3年4月の需給展望鶏肉〉国産生鮮はモモからムネに、行楽需要は期待できずも高水準相場

〈令和3年4月の需給展望牛肉〉GW需要の手当てで、枝肉相場は一段高か

〈令和3年4月の需給展望豚肉〉荷動き鈍化も月前半の相場は400円半ばを維持

スターゼン食肉産業展2021でセミナー、EU産豚肉の小売りなど新規マーケット開拓、加工品の拡充、チルド供給の模索でさらなる可能性/輸入ポーク部・小池部長

〈令和3年3月の需給展望鶏肉〉国産生鮮弱含みも内食需要に支えられ高水準を維持

〈令和3年3月の需給展望豚肉〉首都圏の宣言解除時期は不透明、国産へのニーズは底堅く推移

〈令和3年3月の需給展望牛肉〉枝肉高・正肉安の展開つづく、相場は前月並みの予想

調理グッズなど当たる「カナダビーフ明るく楽しい食卓プレゼントキャンペーン」全国のスーパーで実施/CBII

プリマハム大豆ミート市場に本格参入、「ウィズコロナ・新しい生活様式を楽しむ」テーマに商品開発/2021年度春の新商品

〈令和3年2月の需給展望鶏肉〉緊急事態宣言期間延長で国産生鮮は引き続き堅調

〈令和3年2月の需給展望牛肉〉緊急事態措置延長で需要好転材料なし、上場減で相場下げは限定的末端消費は切り落とし中心、外食不振・景気悪化の影響懸念も

プリマハムディズニーランド招待などプレゼント、「春のおいしさ、ふれあい」キャンペーン

〈令和3年2月の需給展望豚肉〉需要低迷期で相場の上げ要素乏しい、今後の出荷動向が鍵に

〈令和3年1月の需給展望鶏肉〉緊急事態宣言で一層の内食需要強まり、国産相場はもちあい

〈令和3年1月の需給展望牛肉〉年末年始の小売り需要はマチマチ、相場高騰の反動の懸念も緊急事態宣言やGo To停止で和牛・高級部位は苦戦か

〈令和3年1月の需給展望豚肉〉緊急事態宣言で堅調な需要続く、出荷頭数少なく相場を下支え

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