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2017年12月の記事一覧

秋の新商品「焼あごだし鍋つゆ」が絶好調 計画比2.7倍以上で推移―Mizkan
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2017年12月31日

秋の新商品「焼あごだし鍋つゆ」が絶好調 計画比2.7倍以上で推移―Mizkan

Mizkanの秋の新商品「〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート」の出荷数が、鍋本格シーズンを迎えた9～11月の期間で累計300万個を超え、計画の約2.7倍を上回る絶好調で推移している。

今年は昨年と比較し全国的に気温が低く、鍋に..

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マイユ料理コンクール2017 金賞にブラッスリーオザミ ソラマチ店 早見裕亮スーシェフ
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2017年12月30日

マイユ料理コンクール2017 金賞にブラッスリーオザミ ソラマチ店 早見裕亮スーシェフ

エスビー食品は、ユニリーバ・フランス社と共催で、プロの料理人を対象とした「マイユ料理コンクール2017」の実技審査を10月18日に実施した。

同コンクールでは、ブルゴーニュ地方の老舗調味料ブランド「マイユ」のビネガーとマスタードの新..

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郷土料理コンテスト2017、優勝は「納豆汁」―日本うま味調味料協会
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2017年12月21日

郷土料理コンテスト2017、優勝は秋田の「納豆汁」―日本うま味調味料協会

日本うま味調味料協会は9日、川崎市の味の素グループうま味体験館で「郷土料理コンテスト2017」の表彰式を行った。このコンテストは、郷土料理を継承するとともに塩分過多になりがちなことからうま味調味料を使って減塩を達成するレシピ開発を..

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〈第47回食品産業技術功労賞〉エスビー食品 チューブ入り香辛料の普及に貢献して「本生」30周年
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2017年12月19日

〈第47回食品産業技術功労賞〉エスビー食品 チューブ入り香辛料の普及に貢献して「本生」30周年

エスビー食品のチューブ入り香辛料「本生」は、今年で発売30周年を迎えた。

チューブ入り香辛料ナンバーワンブランドとして、今後もチューブ入り香辛料市場をけん引していく構えだ。

同社は「本生」シリーズにおいて素材本来の“生&r..

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JOC選手強化本部長・山下泰裕氏（左）、味の素・高藤悦弘専務（右）
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2017年12月18日

平昌オリンピック選手村に和軽食提供施設、日本代表選手団をサポート―味の素

日本オリンピック委員会(JOC)と味の素は12日、東京都港区の味の素グループ高輪研修センターで2月9日から始まる平昌オリンピック日本代表選手団サポートに関する説明会を開催した。

JOC選手強化本部長の山下泰裕氏が登壇、「味の素には2..

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速水もこみちコラボメニュー「だし香る」シリーズ4品を提供―にんべん
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2017年12月18日

速水もこみちコラボメニュー「だし香る」シリーズ4品、「日本橋だし場」で提供―にんべん

にんべんは、同社アンバサダーの速水もこみちさんと共同開発した期間限定メニュー4品を12月1日から2018年2月末にかけて「日本橋だし場」「日本橋だし場 はなれ」で提供している。

今回のコラボメニューは“だし香るシリーズ&..

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「ベジフルランチボックス『なんちゃって鰻巻き卵』『きびなごのマリネ』」
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2017年12月18日

築野食品工業「第5回レシピコンテスト」最優秀賞に「ベジフルランチボックス『なんちゃって鰻巻き卵』『きびなごのマリネ』」

築野食品工業は7日、一般消費者を対象としたこめ油と山椒香味油の「第5回レシピコンテスト」の最終審査(11月30日)の結果を発表した。

最優秀賞は「ベジフルランチボックス『なんちゃって鰻巻き卵』『きびなごのマリネ』」(浅川美由紀さん)..

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〈第47回食品産業技術功労賞〉Mizkan「カンタン黒酢」
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2017年12月14日

〈第47回食品産業技術功労賞〉Mizkan「カンタン黒酢」

Mizkanが16年7月に行ったWEB調査によると、黒酢購入者の6割が調理だけに使用、飲用と調理に使用の3割と合わせ、9割が黒酢を調理に使用していることが分かった。そこで、調理にも使用しやすい「カンタン黒酢」を開発した。

黒酢を10..

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〈第47回食品産業技術功労賞〉丸美屋食品「かけうま麺用ソース」シリーズ
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2017年12月14日

〈第47回食品産業技術功労賞〉丸美屋食品「かけうま麺用ソース」シリーズ

「かけうま麺用ソース」シリーズは、丸美屋食品が「麻婆豆腐の素」で培った中華レトルト技術を生かして開発した逸品だ。今年7月までの累計出荷数は2800万袋(2～3人前)、7000万人分に達した。

温めず、そのままかけて食べられる商品設計..

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「S&Bフレッシュハーブ」クリスマス仕様に―エスビー食品
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2017年12月11日

「S&Bフレッシュハーブ」クリスマス仕様に―エスビー食品

エスビー食品は、クリスマスシーズンに向け「S&Bフレッシュハーブ」の期間限定パッケージ品を発売する。

今回発売する限定パッケージ品は、「ベビーリーフ小袋」(内容量25g目安、産地は茨城県・静岡県ほか)、「ベビーリーフ袋」(4..

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「1人1日6ベジハンドの野菜を取りましょう」と訴える杉本さん
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2017年12月6日

カゴメ 「おいしく減塩!減らソルトフェスタ」に協賛、「カゴメトマト劇場」開催

カゴメは11月23日に埼玉県志木市が志木市民会館で開催した市民対象の「おいしく減塩!減らソルトフェスタ」に協賛し、「野菜de健康〇得セミナー」や「カゴメトマト劇場」を行った。

カゴメは長期ビジョンとして「トマトの会社から野菜の会社に..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

10月第2週の情報（2019年10月11日更新）

全銘柄加重平均

14,450円

(前週比▲22円)
参考銘柄
・秋田あきたこまち

15,413円

(前週比▲11円)
・栃木コシヒカリ

14,920円

(前週比+48円)
・新潟一般コシヒカリ

17,055円

(前週比▲10円)

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

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