地方発こだわり納豆目立つ、新たな取り組み紹介－スーパー・トレードショー②

「第49回スーパーマーケット・トレードショー」が10～12日、東京ビッグサイトで開かれた（一部既報）。チルド関連は、地方の納豆メーカーが特色ある納豆をPRしていたほか、おつまみ用の納豆や、冷凍のまま食べる「アイス納豆」など新たな取り組みや商品が目立っていた。

鹿児島県の納豆メーカー・しか屋は、新商品の「おつまみ納豆」（80g、参考価格300円、写真左上）をPRした。「ドライ納豆、ナッツ、小魚が入っており、体にやさしいおつまみとして作った」（同社）と話している。また、開発中商品として「納豆グラノーラ」（120g、同700円）も紹介。ノンフライ黒大豆納豆を使用したヘルシーな商品となっている。

三重県の納豆メーカー・小杉食品は、初の試みとして「アイス納豆」（20g×6、写真右上）を新発売する。同商品は、地元で人気の「つゆだく納豆」の味がついた、冷凍ひきわり納豆。1袋20gの小包装になっており、「衣をつけて焼いてテンペ風にしたり、パンにそのままはさんだり、手巻き寿司の具材として使うなど手軽に料理に使える。冷凍のままでも、弁当に沿えれば保冷剤代わりになるし、お昼には自然解凍される。また、アイスクリームのように、そのままおやつ感覚で食べるのもおすすめ。健康的な冷凍食品としてPRしていきたい」（同社）と話していた。

あづま食品（栃木県）は、国産黒千石を100％使用した「黒千石小粒なっとうカップ2」を一押し商品としてPR。70年代に生産が途絶え、幻の大豆と呼ばれた「黒千石」を、冷凍保存された数十粒の種から復活したもので、コクのある味わいが楽しめる。

大力納豆（新潟県）は、同社の看板商品で、赤いパッケージに軍配マークがトレードマークの「国産大力納豆」をはじめ、「国産糀入味付納豆」、「国産辛味納豆」など各種納豆を紹介した。（詳細は本紙にて）