大豆・油

2015年09月30日

８月大豆輸入量は22.3％減の23.2万ｔ、ブラジル産減少

財務省が29日発表した、15年8月の輸入通関実績によれば、大豆の輸入量は前年比22.3％減の23万2,513tとなった。米国産、カナダ産とも前年を下回り、ブラジル産が38.2％減となった。（詳細は本紙にて）

2015年09月28日

三倉産業・27年産クロップツアー、地場に根差した徹底したこだわりを武器に

三倉産業（宮城県仙台市）はこのほど、27年産大豆のクロップツアーを開始し、青森・岩手・宮城の農場視察のほか、大豆加工品メーカーや大豆卸とJA・生産者との意見交換会や、生産者からの作柄状況報告を各地で行った。同社のクロップツアーは一..

2015年09月25日

ひかり味噌代表取締役社長　林善博氏－65周年記念誌インタビュー③

──当面の経営方針について

今期は、第4次中期経営計画の初年度となります。これまでに比べ、かなり精密かつ充実した内容とし、定量的、定性的な目標を細部に渡って提議しています。

それから、今後10年..

2015年09月24日

ハナマルキ代表取締役社長　花岡俊夫氏－65周年記念誌インタビュー②

──当面の経営方針について

まずは、縮小する国内マーケットに対応していきます。みその出荷量は減少傾向だけに、今後は付加価値のある商品開発が必要になってきます。即席みそ汁に関しては、需要が伸びていますから、価格を含め..

2015年09月18日

油脂・大豆関連企業トップインタビュー・マルコメ代表取締役社長　青木時男氏

食品産業新聞社は1951年（昭和26年）3月の創立以来、16年3月で65周年を迎えます。これを契機に弊社では、「次代へのイノベーション」をメインテーマに、食品産業界の未来展望を描くことなどを目的とした記念誌を近日発刊いたします。こ..

2015年09月17日

日本食のダイエット効果や健康感の高さを話題に－味噌生販臨時総会

味噌生販協議会は15日、都内のホテルで臨時総会を開いた。

初めにあいさつした、田中徳兵衛会長（写真上、田中徳兵衛社長）は、「先日、ドイツの知人が来て、その人がドイツでお金を払ってダイエットに取り組んだが2㎏しかやせ..

2015年09月16日

15／16年度世界大豆生産は３億1,961万ｔ、米国増・カナダなど減－米農務省

米農務省がまとめた、15／16年度の世界大豆生産高予測は、前回比0.1％減の3億1,961万tとなった。米国で増産となった一方で、カナダ、ウクライナで減産となっている。

また、同年度の世界小麦生産高予測は、前回..

2015年09月15日

15／16年度米国大豆需給、期末在庫を４億5,000万busに下方修正－米農務省

米農務省が11日発表した、15／16年度の米国大豆需給予測によれば、単収が47.1bus／Aに増加したことから、生産量は前回比0.5％増の39億3,500万busに上方修正された。

需要量は、国内搾油が前回から..

2015年09月8日

即席みそ汁秋期新商品、付加価値商品の提案で差別化と単価アップを追求

みそメーカーの秋冬新商品の即席みそ汁では、みそと同様に、異業種とのコラボレーションで付加価値のあるタイプや、1食サイズで具材にこだわった高単価なタイプが投入される。これまでは、多食用タイプが主流だったが、今回は、食欲を満たすだけで..

2015年09月7日

みそ秋期新商品、健康効果を裏付ける専門機関などとの共同開発がブーム

みそメーカーの秋冬新商品では、異業種との共同開発により、付加価値を明確に示した新商品のほかに、小容量でありながら徹底的に品質にこだわった高価格帯の新商品が並んだ。ハナマルキは国立循環器病研究センター認定のだし入りみそ「おいしい減塩..

2015年09月4日

市場規模1,300億円に、高齢者増加を背景に飛躍的拡大続く－高齢者食特集①

高齢者人口の拡大で毎年2ケタ伸長を続ける高齢者向け食品市場。14年の市場規模は1,300億円を突破した（富士経済調べ）とみられ、11年の1,000億円規模の大台から、目覚ましい勢いで躍進を遂げている。

総務省の..

2015年09月2日

豆腐は即食用鍋商品が目立つ、少人数世帯ニーズを取り込み－秋冬新商品②

豆腐の秋冬新商品の傾向としては、湯豆腐やチゲ鍋など、レンジで簡単に鍋料理を楽しめる即食タイプの商品が従来にも増して目立っている。おいしさと手軽さをうたいながら、様々な鍋たれが付いた個食タイプの商品が例年より多く、単身世帯や少人数世..

2015年09月1日

ハナマルキ、循環器病研究センター認定「かるしお」マーク付きみそを発表

ハナマルキは8月28日、15年秋の新商品記者会見を都内で開き、国立循環器病研究センター認定の「かるしお」マーク付きみそなど全6品を発表した。「かるしお」マーク付きの新製品は、文部科学省「日本食品標準成分表2010」の「淡色辛みそ」..