大豆・油

20XX年XX月の記事一覧

大豆・油

2019年10月31日

「第62回全国味噌鑑評会」出品380点を審査、色鮮やかなみそ多く激戦/全国味噌工業協同組合連合会

全国味噌工業協同組合連合会(全味)は10月23・24日、「日本一のみそ」を決める、第62回全国味噌鑑評会の審査会(審査長:柏木豊・東京農大教授)を全中・全味ビルで行った。

今回の出品数は前回に比べ26点減となる380点となった。農水..

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2019年10月31日

RIKACOさんが“開発部長”に、太田油脂「プレミアムセレクトオイル」えごま・アーモンド・ローストキャノーラ発売

〈働く女性を応援〉
太田油脂は11月1日に、「maruta」ブランドの開発部長に就任したタレントのRIKACOさんと共同開発した「プレミアムセレクトオイルえごまオイル」、「プレミアムセレクトオイルアーモンドオイル」、「プレミアム..

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2019年10月31日

「ミルキーソフトいちご味」登場、朝食やおやつで楽しめるパンスプレッド、ペコちゃんとポコちゃんがパッケージでハイタッチ/雪印メグミルク

雪印メグミルクは11月1日、パンスプレッド「ミルキーソフト」シリーズの第3弾商品、「ミルキーソフトいちご味」を全国発売する。140g、税別230円。

不二家が1951年に発売したソフトキャンディ「ミルキー」は、ミルクのやさしい..

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2019年10月25日

鮮度のオイルシリーズ「スヌーピーボトル」展開、全5種類がひとつになったギフトセットも/日清オイリオグループ

日清オイリオグループは11月1日から、鮮度のオイルシリーズのラベルに、スヌーピーのイラストをデザインした数量限定「スヌーピーボトル」を発売する。

幅広い層から愛されるキャラクターのスヌーピーをデザインしており、今回はクリスマスイメー..

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2019年10月25日

マルコメ、「味噌アンバサダー」による食育授業の受講者が3年で1万人を突破

マルコメは、みそ文化啓発のための社内認定資格「味噌アンバサダー」制度を2017年に設けている。みその原材料や熟成過程を学べる食べ比べや仕込み教室に、同資格を持つ同社の社員を講師として派遣し、3年目を迎える今年9月には、「味噌アンバ..

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2019年10月22日

“豆乳アイス”や“ヴィーガン”流行で大豆に脚光、肉・チーズ・バターなどの代替食品が続々、“ホット豆乳”提案も活性化

大豆由来の食品が脚光を浴びている。豆乳の勢いは今年に入ってもなお加速し、約7割のシェアを占めるキッコーマンとマルサンアイの上位2社は、温めて飲む提案で、冬場の新たな需要喚起を図る。豆乳を乳酸菌で発酵させ、植物性を強調するヨーグルト..

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2019年10月18日

“大人のヨーグルト”専門店が期間限定オープン、濃厚なコクと口どけ、代官山「ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ」/カネカ

カネカは10月16日、代官山駅(東京都渋谷区、東急東横線)の駅ビルに、ベルギーヨーグルト専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE」(ピュアナチュールベルギーヨーグルトカフェ)をオープンした。11月7日ま..

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2019年10月16日

台風19号で納豆・豆腐の一部メーカーに被害/大豆油糧日報10月15日まとめ

10月12日に上陸した台風19号の大雨により、長野や宮城など7県の47河川66カ所で堤防が決壊し、本紙「大豆油糧日報」関連企業でも一部被害が発生した。

【油脂】
油脂メーカー3社では、日清オイリオグループは、一部の破損などは見られたが..

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2019年10月15日

〈2019年8月家計調査〉食用油の支出数量が増加、みそは支出数量が減少

〈豆腐は数量増、納豆支出は5.0%減、油揚げ支出は2.1%減〉

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2019年10月10日

温かい豆乳を無料配布、表参道「キッコーマンホッ豆乳スタンド」期間限定オープン

〈選べる豆乳アレンジレシピを1日“1020(トウニュウ)杯”無料配布〉
キッコーマン飲料は10月9日～14日までの6日間限定で、豆乳をカップに入れて温めて飲む新提案「ホッ豆乳」を訴求するため、ポップアップショ..

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2019年10月9日

日清オイリオ×マルコメ×SnapDish「かけるオイル×おみそ汁」提案、写真投稿でギフトセットをプレゼント

料理写真共有アプリ「SnapDish(スナップディッシュ)」を運営するヴァズ(東京都練馬区)が、同アプリの利用者に「みそ汁」に関する調査を行った結果、毎日のように習慣的に食べる人が多い一方で、マンネリ化の悩みや健康効果への期待が明..

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2019年10月9日

食品開発展2019“発酵素材パビリオン”にドリンクカフェ併設、「透きとおった甘酒プレミアム」「植物発酵エキス」など試飲も

今年で30回目を迎えた「食品開発展2019」が10月2〜4日の3日間、東京ビッグサイトで開催された。出展規模は570社・880小間で、機能性表示に対応したエビデンスをそろえた素材が数多く出品された。本紙「大豆油糧日報」関連では、ア..

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2019年10月9日

乳化剤フリーのにがり「JSにがり」や大豆クリームなど新商品を開発、泰喜物産が実験専用のデモ工場を立ち上げ

泰喜物産(東京都足立区)は豆腐づくりに必要な食品添加物、資材、用具などを販売する専門商社として、1969年に設立した。

1998年に販売開始した花王の凝固剤「マグネスファイン」は、当該製品分野でナンバーワンのシェアを獲得し、主力商品..

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2019年10月8日

「第5回全国豆腐品評会」本選開催、地区大会を勝ち抜いた84社・143点が出品

〈10月2日「豆腐の日」に開催〉
全国豆腐連合会は10月2日(豆腐の日)、「第5回全国豆腐品評会」本選を、東京・上野のホテルパークサイドで開催した。本選には、応募総数179社・480点から、全国各地の地区大会を勝ち抜いた84社・14..

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2019年10月6日

顆粒みそ・液みそが台頭、時短・簡便さと調理に使える汎用性で人気に

みそ汁だけではなく、広く調理に使えるみそが求められている。それも簡便で時短を可能にするみその調味料がトレンドして動き出しており、顆粒みそや液みそなどがフォーカスされ、売り場面積を大きく確保する販売店も出始めている。即席みそ汁を持た..

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2019年10月5日

プロテイン市場で続く急拡大、女性や高齢者の購入増加、手軽な飲料やバーがけん引

〈2017年まで5年連続の2ケタ伸長、2018～2019年も継続の見込み〉
プロテイン市場が活況だ。トップブランド「ザバス」を展開する明治によると、最大カテゴリーである粉末・顆粒をはじめ、ゼリー、バー、飲料まで含めたトータルの市場規..

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2019年10月3日

天然醸造みそをブレンドした「ヤマタカカレー味噌」発売、味にこだわった「ヤマタカこしひかり米あま酒」も/山高味噌

山高味噌はこのほど、天然醸造みそをブレンドした特製みそに香り引き立つスパイスを加えた濃厚なカレー風味のみそ「ヤマタカカレー味噌」（300g、希望小売価格390円）と、国産こしひかり米100％で造った風味豊かな甘酒「ヤマタカこしひか..

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