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大豆・油

20XX年XX月の記事一覧

関東大豆卸・相原会長

2020年1月31日

令和元年産大豆の動向を懸念、人手不足や食品表示改正の動きを注視/関東大豆卸・相原会長

〈業界厳しい状況も「力を合わせて生き残る」〉
関東大豆卸商組合連合会は1月28日、上野・東天紅で、今年最初の各県代表者会議と新年会を開催した。

会議の冒頭あいさつした相原茂吉会長は、新型コロナウイルス感染拡大による経済への打撃といった..

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「液体塩こうじでマリネしたスカンピのグリル」

2020年1月31日

ハナマルキ「液体塩こうじ」、イタリアの三ツ星リストランテ「ダ・ヴィットリオ」で使用メニュー提供

ハナマルキの主力商品である「液体塩こうじ」が、イタリア・ベルガモのミシュラン三ツ星リストランテ「ダ・ヴィットリオ」で採用され、20年1月1日から1年間の期間限定でオリジナルメニュー「液体塩こうじでマリネしたスカンピのグリル」を提供..

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消費者の意識の変化に対応した提案/日清オイリオグループ

2020年1月29日

日本アクセス展示会「春季フードコンベンション2020」日清オイリオグループは消費者意識の変化に対応する使用シーン提案

日本アクセスの商談展示会「春季フードコンベンション2020」には、製油メーカーも出展し、春夏新商品を含めた提案を行った。日清オイリオグループは、家庭用食用油市場規模推移の同社予測をパネルで展示した。20年度は全体で1,550億円と..

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藤波一博・全国胡麻加工組合理事長/2020年ごま業界合同賀礼会

2020年1月29日

一致団結、ごま製品の安全・安心、安定的な供給を/2020年ごま業界合同賀礼会

全国胡麻加工組合と日本ごま油工業会、油糧輸出入協議会による「合同賀礼会」が1月24日、都内のホテルで開かれ、ごま業界関係者が一堂に会し、業界の課題について情報交換した。

はじめに、藤波一博・全国胡麻加工組合理事長(波里会長)があいさ..

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“みそ汁”特需で赤みそ・白みその売れ行きが急伸、「長生きみそ汁」紹介書籍のヒットが影響

2020年1月25日

“みそ汁”特需で赤みそ・白みその売れ行きが急伸、背景に1冊の書籍

赤みそと白みそが急激に売れ始めている。

順天堂大学医学部教授、小林弘幸さんの著書「医者が考案した『長生きみそ汁』」(アスコム、2018年6月刊)が80万部のベストセラー。そこで紹介された「長生きみそ汁」がきっかけで、赤みそと白みその..

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ヒガシマル醤油「四季爽快」

2020年1月24日

“目や鼻の不快感を緩和”機能性表示食品「四季爽快」発売、目や鼻の不快感を軽減/ヒガシマル醤油

ヒガシマル醤油は、2004年から通販限定で展開してきた天然素材のサプリメント「四季爽快」を、機能性表示食品として、今年1月20日から新発売した。

消費者庁への届出表示は「本品には、大豆発酵多糖類(大豆水溶性食物繊維として)が含まれる..

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日本アクセス展示会「春季フードコンベンション2020」/さとの雪食品「おからのパフ鳴門のうま塩・安曇野産わさび」

2020年1月24日

日本アクセス展示会「春季フードコンベンション2020」、おからを使ったスナック、国産大豆・名水使用を訴求した豆腐など紹介

日本アクセスの展示商談会「春季Food convention 2020」が1月22日～23日、さいたまスーパーアリーナで開催された。本紙関連の豆腐メーカーでは、家庭内調理が減る中で、これまでの「素材」としての豆腐の枠を超え、簡単に..

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ひかり味噌「オーツミートと野菜スープ」(トマト)

2020年1月24日

日本初上陸の植物性たん白質「オーツミート」入りカップスープ発売、ひかり味噌「オーツミートと野菜スープ」

ひかり味噌は、日本初上陸となる植物性たん白質「オーツミート」入りカップスープを3月中旬から発売する。「オーツミート」はフィンランドの企業が独自の技術で開発したもの。

同ミートはオーツ麦(えん麦)に、えんどう豆、そら豆を加えて作ったも..

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おからクッキー「かんでね。」(BESTIES NATURAL)

2020年1月23日

おからクッキー「かんでね。」アマゾンで販売、岐阜県産大豆を使用/BESTIES NATURAL

BESTIES NATURAL(東京都港区)は、おからクッキー「かんでね。」を、アマゾンで販売している。おからを使用することで、低カロリーを実現している。

同商品は、国産食材のみで作られている。堅い食感で満足感が得られ、さらに1枚当..

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浜乙女「大豆のそぼろふりかけ」(肉みそ風味・キーマカレー風味)

2020年1月23日

浜乙女、大豆ミートを使ったソフトタイプの「大豆のそぼろふりかけ」肉みそ風味・キーマカレー風味を発売

浜乙女は、大豆ミートを使った「大豆のそぼろふりかけ」シリーズ2品を2月1日から新発売する。健康志向などにより需要が増えている大豆ミートを使い、まるでお肉のような食感と味を再現したソフトタイプのふりかけ。

そぼろレシピとして人気の「肉..

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コーヒー風味の大豆発酵食品「SOYFFEE」(Shonan Soy Studio)

2020年1月22日

コーヒー風味の大豆発酵食品「SOYFFEE」を展開、神奈川・大磯町「Shonan Soy Studio」

〈日本の食文化をリブランディング、大豆で貧困国支援も〉
神奈川・大磯町の海辺に本社を構える「Shonan Soy Studio」(2019年9月オープン)は、北海道産とよまさり特別栽培大豆に、ラオス産ピュアアラビカコーヒーを添加し、..

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「ハナマルキのうた」を歌う歌うま天才少年少女宇都宮くん(右)と佐藤さん(左)

2020年1月20日

歌うま天才少年少女がハナマルキのCMに出演、圧巻の歌声、サビのハモリに注目

ハナマルキは、「ハナマルキのうた」CM第2弾として、ヒット商品となっている即席みそ汁商品「スグ旨カップみそ汁」篇を1月14日から同社公式ユーチューブで公開、4月から全国エリアでテレビCMを放映する。フルソングバージョンはウェブでの..

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味噌生販協議会田中德兵衞会長

2020年1月20日

味噌生販協議会が2020新春総会、18年みそ輸出は過去最高、世界への普及進む/田中德兵衞会長

味噌生販協議会は1月16日、新春総会を都内のホテルで開いた。

初めにあいさつした、田中德兵衞会長(田中德兵衞商店社長)は、「南半球では40度を超し、大規模な火災が起きるなど、異常気象や温暖化の話題が年末は多かった。気象庁では、今世紀..

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J-オイルミルズ「麺のための油」

2020年1月20日

「麺のための油」新発売、業務用の麺類メニューのおいしさを長持ち/J-オイルミルズ

J-オイルミルズは3月上旬から、業務用油脂「麺のための油」(1350gエコボトル×6本入り/ケース)を全国で発売する。同製品は、ゆでた麺に和えるだけで、時間が経ってもプリプリとした食感を長持ちさせるのが特徴だ。また、ほ..

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「北海道産大豆特濃調製豆乳」(1L、200ml)、豆乳飲料「プリン」「ブラックチョコ」

2020年1月16日

特定保健用食品の調製豆乳「北海道産大豆特濃調製豆乳」を新発売、「豆乳プリン」が楽しめる豆乳飲料「プリン」「ブラックチョコ」も/キッコーマン飲料

キッコーマン飲料は2月17日から、特定保健用食品の調製豆乳「北海道産大豆特濃調製豆乳」を新発売する。1L・税別希望小売価格350円、200ml・120円。

同商品は、通常の「調製豆乳」と比較し、同社比で大豆固形分が10%多く含まれて..

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上段中央＝松田丈志選手

2020年1月14日

1月10日は「糸引き納豆の日」、元競泳日本代表・松田丈志選手「現役時代は朝・昼・晩と1パックずつ」/納豆連

全国全国納豆協同組合連合会(納豆連)はこのほど、1月10日の「糸引き納豆の日」を記念し、4度の五輪に出場した経験をもつ、元競泳日本代表・松田丈志さんをゲストに招き、「今年はオリンピックイヤー!粘りが勝負!アスリートーーク!」を筑波..

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「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務氏

2020年1月10日

“予約が取れない店”のシェフが「本当は教えたくなかったレシピ」や「人気No.1まかないメニュー」を披露/マルコメ新商品発表会

〈「賛否両論」笠原将弘氏と「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務氏〉
マルコメの新商品発表会が1月8日都内で行われ、新商品を使用したステージショーに、なかなか予約が取れないことで知られる人気店の有名シェフ、「賛否両論」笠原将弘シェフと..

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日清オイリオグループ・久野貴久社長

2020年1月7日

新年製油メーカートップインタビュー2020/日清オイリオグループ・久野貴久社長

――昨年の油脂事業を振り返って

ここ数年、家庭用の食用油市場は活性化しており、19年度の上期もそのトレンドは継続している。家庭用食用油市場は約790億円、10程度の拡大となった。特にオリーブ油とアマニ油は2ケタ増で、市場拡大をけん引..

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