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TOP > ニュース > 大豆・油 > 2020 > 09
2020年9月29日
味香り戦略研究所(東京都中央区)はこのほど、同社が保有する味覚データや食感分析値から、植物性ミルクの特徴を、牛乳との比較で検証した。それによると、植物性ミルクは、先味のうま味の強さと後味のすっきりさが特徴であり、日々の食習慣に取り..
〈素材はマスキング原料を使用しなくても大豆臭や複雑味を軽減する可能性も〉味香り戦略研究所(東京都中央区)はこのほど、同社が保有する味覚データや食感分析値から、大豆ミートの特徴を、動物性食品との比較で検証した。大豆ミートは複雑な味わ..
2020年9月25日
昭和産業は10月1日、ひき肉の代わりに使えるミンチタイプの大豆ミート「まめたん」(200g、350円)を全国で発売する。水で3分戻すだけで、ひき肉のような形状になり、簡単に使用できる。保存に便利なチャック付きで、使いたい時に使いた..
2020年9月18日
大塚食品は、9月17日から東京青山の人気サステナブル・グリルレストラン「The Burn」の店舗と宅配(Uber Eats)で、米澤文雄シェフプロデュースの「ゼロミート」コラボランチメニューの提供を開始した(Uber Eatsは9..
2020年9月17日
〈動物性原料不使用のラード風味食用油脂も、動物性油脂に近いコク・うま味〉ミヨシ油脂はこのほど、2020年度新製品として、プラントベースの食品が世界中で注目されていることを受け、同社独自の技術を駆使し、植物性原料のみで動物性油脂の特..
キッコーマン飲料は9月下旬製造分から、北海道産大豆を使用したプレミアムタイプの豆乳「キッコーマン北海道産大豆無調整豆乳」「同北海道産大豆特濃調製豆乳」の伸縮ストローを、プラスチック製から100%紙製に変更する。「北海道産大豆無調整..
2020年9月16日
ハナマルキの液体塩こうじを使ったレシピを一流シェフが毎回1品伝授する、料理番組風テレビCM「シェフのごはん」を10月1日から全国(一部エリア除く)放映する。この「シェフのごはん」は「1回90秒という放映時間」「トップシェフがおすす..
2020年9月14日
マルコメは、お好み焼専門店「千房」を軸に、お好み焼、鉄板焼店、冷凍食品販売事業を展開している千房ホールディングス(大阪市)が、台湾で展開している店舗向けの健康志向メニューの開発に協力し、第1弾メニューとして「フルーツお好み焼き」と..
さとの雪食品は9月14日、「感豆富」ブランド「大豆のプリン」シリーズから、北海道産小豆を使用した新フレーバー「重ね小豆」を新発売する。100g、税別238円。賞味期限34日間。「感豆富 大豆のプリン 重ね小豆」は、厳選された国産大..
2020年9月11日
昆布を中心とした水産食品などを加工・販売するくらこん(大阪府枚方市)は2017年からヴィーガン(完全菜食主義者)対応ブランド「Good for Vegans」を立ち上げ、現在14品を展開している。その内、「大豆ミート」「豆腐ハンバ..
日清オイリオグループは9月10日、「鮮度のオイルシリーズ」のCMキャラクターに、二宮和也さん、なにわ男子・関西ジャニーズJr.の西畑大吾さんを起用した新TV-CM「有機えごま油新発売」篇の全国放送を開始した。また、「鮮度のオイルシ..
2020年9月10日
9月6日～7日にかけて九州に接近した台風10号による大豆関連への影響は、9月8日時点で大きな被害は報告されていない。〈全国納豆協同組合〉9月8日午前時点で、会員から被害があったとの情報は入ってきていない。九州大手メーカーのマルキン..
2020年9月7日
ネクストミーツ(東京都文京区)は、世界で初めてとなる大豆を主原料とした代替肉のレトルト牛丼「ネクスト牛丼1.2」の開発に成功し、商品化を実施する。すでに、「ネクストバーガー」「ネクスト焼肉」の開発には成功しており、今回が第3弾目と..
ドトールコーヒーは9月17日から、全国のドトールコーヒーショップで、植物由来の食材にこだわった「全粒粉サンド大豆ミート～和風トマトのソース～」と人気の組み合わせ「きなこ豆乳ラテ～国産丹波黒豆きなこ使用～」を発売する。「全粒粉サンド..
2020年9月4日
昭和産業は、国産米ぬか使用の「健康こめ油」でこめ油市場に参入した。国産であることを訴求していき、7月に連結子会社化したボーソー油脂とのタイアップや、油脂と製粉の両方を持つ強みを生かして、他社にはできない国産をキーワードにした油とミ..
2020年9月3日
ベジタリアンブッチャージャパン(東京都豊島区)は8月26日、日本初という海外プラントベースミート(PBM)ブランドのハンバーガー店と肉屋を東京・池袋にオープンした。ターゲット層を、1990年代後半以降産まれの「ジェネレーションZ(..
2020年9月2日
三和豆水庵は9月1日から、昨今の社会情勢から在宅機会が増加し、家族で食べる機会が増える中で、鍋需要の拡大に向けて鯛だし仕立ての鍋用豆腐など秋の新商品3品を発売する。「鯛だし仕立てのなべとうふ」(300g)は、鯛の繊細なだしが感じら..
発芽大豆由来の植物肉を開発・製造するスタートアップであるDAIZ(熊本県熊本市)の植物肉「ミラクルミート」が、フレッシュネス(神奈川県横浜市)が発売する「THE GOOD BURGER」のパティの原料として採用され、9月1日から全..
2020年9月1日
みすずコーポレーションは、9月1日から新発売する機能性表示食品「こうや豆腐パウダー」を使ったレシピ5品を、同社ウェブサイト上で紹介している。今後も順次、新しいレシピを案内するとしている。そのうち、「こうや豆腐パウダー入りふわふわト..
昭和産業は9月1日、炒め物からスープまで万能中華調味料として人気の「味覇(ウェイパァー)」とコラボした「味覇から揚げ粉」(80g、税抜160円)を全国で新発売する。家庭料理でもテイクアウトデリでも人気のから揚げで、「味覇」の味付け..
2021年12月3日
〈シグナル〉こちらも賢くなっている
2021年12月1日
〈シグナル〉アルゼンチン産オリーブ油に注目
2021年11月17日
〈シグナル〉デフレ脱却の一里塚に
2021年11月5日
〈シグナル〉ネット動画の発信力
2021年10月21日
〈シグナル〉米バーガーの定着に期待
2021年7月21日
休刊のお知らせ/食品産業新聞社
2021年4月26日
大型連休中の休業と、それに伴う休刊のお知らせ/食品産業新聞社
2020年10月26日
【お知らせ】日報ご購読者様へ 電子版への移行方法
2020年10月22日
【お知らせ】11月1日から「日報5紙〈電子版〉」有料配信をスタートします
2020年8月11日
夏季休業と、それに伴う休刊のお知らせ/食品産業新聞社
2021年12月5日
ゴディバの年末福袋2021「イヤーエンドハッピーバッグ」内容公開、チョコレートやアイスチケットなど、2022年福袋と別途展開
バシラーティー 2022年福袋第1弾「冬のおしゃれ缶福袋」など通販開始、BOOK缶・ハウス缶など紅茶のデザイン缶6種類セットを半額で
2021年12月4日
久世福・サンクゼール福袋2022オンライン通販開始、“大人のしゃけしゃけめんたい”など人気商品のセット、実店舗・アプリでは別内容の福袋を予約開始
「サンリオカフェ」福袋2022はキャラクタークリップ12種類と食事券3000円分で3000円、クリスマスケーキ2021と同時に予約販売、池袋店・鎌倉店で
銀座コージーコーナー“スイーツおせち2022”、かわいいトラの干支タルトや「鏡餅タルト」「初日の出タルト」など詰め合わせ、予約受付を開始
食品産業新聞社
2020年12月7日
食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2020年度当賞の受賞者を紹介します。
12,393円
12,428円
11,416円
15,209円
※令和3年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格(東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査１等、玄米60kg当り) 農水省相対価格公表に伴い確定値と切り替わっているため、前との単純比較はできません。
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