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大豆・油

2020年10月の記事一覧

無印良品「大豆ミート」ハンバーグ・ミートボール・ひき肉タイプ・薄切りタイプ
大豆・油

2020年10月30日

無印良品「大豆ミート」発売、常温保存・水戻し不要で、手軽な使用/良品計画

〈化学調味料・合成着色料・香料不使用で、通常の肉で作るような味付けに〉
無印良品を展開する良品計画は10月28日、「大豆ミート」シリーズとして、常温保存可能で水戻し不要の「大豆ミート ハンバーグ」、「大豆ミート ミートボール」、「大..

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豆乳協会・重山俊彦会長(キッコーマンソイフーズ会長)
大豆・油

2020年10月30日

日本豆乳協会「豆乳資格検定」など食育活動推進、若年層取り込む/2020年度活動方針

〈今期は過去最高の43万kl見込む、重山会長「50万klは手に届くところに」〉
日本豆乳協会は10月28日、2020年度活動方針の記者説明会を、都内会場とオンラインで開いた。新型コロナの感染状況を踏まえ、例年より約3カ月遅れての開催..

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「禁断の納豆スイーツコンテスト」ゴールド賞作品「みたらし納豆パイ」
大豆・油

2020年10月29日

「禁断の納豆スイーツコンテスト」ゴールド賞に「みたらし納豆パイ」「朝飯前の納豆バー」「本☆甘納豆」/水戸商工会議所

水戸商工会議所はこのほど、「納豆を毎日食べて挑む力を応援するプロジェクト」で実施した、納豆の食べ方コンテスト「禁断の納豆スイーツコンテスト」(後援:水戸市、茨城県納豆商工業協同組合水戸支部)の審査結果を発表した。ゴールド賞3作品に..

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レモン・プランツミルク代表商品
大豆・油

2020年10月28日

ポッカサッポロ社がレモンと大豆チルドの事業部を統合、そのねらいとは

ポッカサッポロフード&ビバレッジは、2020年9月に組織変更を行い、新たにレモン・プランツミルク事業本部が誕生した。プランツミルクとは、同社における豆乳ヨーグルトやアーモンドミルクなど植物性食品の総称。

同社は「ポッカレモン..

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「NEXTカルビ&NEXTハラミ」
大豆・油

2020年10月28日

焼肉ライクに代替肉「NEXTカルビ&NEXTハラミ」、渋谷宇田川町店で無料提供、販売は5店舗限定で/ネクストミーツ

〈渋谷宇田川町店のみ10月23日～31日、セットメニュー注文で代替肉を無料提供〉
代替肉製品を開発・製造するネクストミーツ(東京都渋谷区)は、焼肉ライクと共同開発した焼肉用の代替肉「NEXTカルビ(50g・税別290円)&N..

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「大豆ミート ハンバーグ」(左上)、「大豆ミート ミートボール」(左下)、「大豆ミート ひき肉タイプ」(右上)、「大豆ミート 薄切りタイプ」(右下)
大豆・油

2020年10月28日

無印良品 ハンバーグ・ミートボールなど大豆ミート4商品、店舗とネットストアで発売/良品計画

無印良品を展開する良品計画は10月28日、大豆ミートシリーズ4種類を「無印良品」の実店舗とネットストアで発売した。

大豆ミートに味がついているので、温めるだけでそのまま手軽に食べられ、肉好きの人にも違和感なくおいしいと思ってもらえる..

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植物肉使用「ガパオライス」
大豆・油

2020年10月26日

きちりHD 植物肉「ミラクルミート」使用メニューをデリバリー、「XMEAT」公式サイトで通販も

〈DAIZと資本提携で「XMEAT」事業を開始、都内5カ所にデリバリー店舗〉
外食事業を核にするフードテック企業のきちりホールディングス(東京都渋谷区)は10月22日、100%植物性由来の素材「ミラクルミート」を使った新メニュー先行..

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大塚製薬 SOYJOY「ソイジョイ抹茶&マカダミア」
大豆・油

2020年10月23日

「ソイジョイ 抹茶&マカダミア」発売、食べ応えあるナッツ系新商品/大塚製薬SOYJOYプロジェクトインタビュー

〈女性層も取り込み「オリジナルシリーズ」を後押し〉
大塚製薬は9月28日、「SOYJOY」(ソイジョイ)ブランドから、ナッツ系の新アイテム「ソイジョイ 抹茶&マカダミア」を新発売した。

SNSでも「おいしい」「食べ応えがある」..

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豆腐・納豆 販売金額前年比増減率
大豆・油

2020年10月22日

コロナ拡大後の豆腐・納豆の動向、豆腐は長梅雨影響も8月半ば盛り返す/POSデータ

新型コロナ感染拡大後の豆腐・納豆の各週の販売金額の前年同期比増減率の動きを、KSP-SP社POSデータから振り返る。データは、全国のスーパー約1,030店舗が対象、2020年3月9日～9月27日の隔週の動き。緊急事態宣言が7都府県..

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納豆菌が分裂し広がる様子
大豆・油

2020年10月22日

納豆菌の成長の流れ撮影成功、YouTube「なっとういのちの力」公開/全国納豆組合連合会

〈納豆菌の力強さ感じるダイナミック映像、乳酸菌の増殖に寄与するシーンも〉
全国納豆組合連合会(納豆連)はこのほど、納豆菌の成長過程の全てを顕微鏡カメラで撮影することに成功した。

10月20日から、その映像を「なっとういのちの力」(企画..

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大豆たん白の設備投資目立つ(画像は不二製油「アップグレードプラントベースドキッチン」の大豆ミートメニュー)
大豆・油

2020年10月22日

大豆たん白の設備投資目立つ、大豆ミートの定着のカギとなるのはおいしさ

2020年も引き続き、納豆や豆腐・豆乳、大豆たん白などの大豆由来の商品に大きな注目が集まっている。とりわけ、大豆ミートは大きな話題となった。大手食品メーカーが素材として採用した新商品を相次いで発売し、大手畜肉加工メーカーが家庭用で..

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豆腐・納豆の需要拡大、小分けや日持ち商品など(画像はイメージ)
大豆・油

2020年10月22日

豆腐・納豆の需要拡大、コロナ禍で小分けや日持ち商品など内食需要増える

〈小分けタイプは引き続き好調、個食化の波で1丁タイプを求める人も/豆腐市場〉
豆腐市場は近年、微減傾向で推移してきたが、2020年は新型コロナウイルス感染症による内食需要の高まりで需要が拡大している。

総務省の家計調査(2人以上の世帯..

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豆乳好調 9年連続で生産量更新
大豆・油

2020年10月21日

豆乳市場 “10年連続で過去最高”に向け好調推移、「豆乳アイス」「豆乳プリン」「ホッ豆乳」など新提案活発

豆乳市場の好調が止まらない。

2019年の豆乳生産量(日本豆乳協会調べ)は40万8,919klと、2011年から9年連続で過去最高を更新している。今期(2020年1～6月)についても、6.4%増の20万4,903klと生産量を伸ばし..

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ヤマサン食品工業「まめな食卓シリーズ」
大豆・油

2020年10月20日

「まめな食卓シリーズ」発売、窒素充填包装でひよこ豆・枝豆などを簡便商品に/ヤマサン食品工業

ヤマサン食品工業(富山県射水市)はこのほど、新たに窒素充填包装を導入し、新商品「まめな食卓シリーズ」を発売した。ラインアップは、「大豆」(120g、国産)、「サラダ豆」(80g、国産)、「金時豆」(45g、国産)、「黒豆」(45g..

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相模屋食料・鳥越淳司社長
大豆・油

2020年10月19日

相模屋食料 コロナ禍で豆腐の安定供給に注力、グループ間の連携活きる/鳥越淳司社長インタビュー

豆腐業界トップメーカーの相模屋食料は、コロナ禍という異常事態の中で、豆腐の安定供給を果たすべく、グループ間の連携や、これまでの災害時の経験を生かし、豆腐の需要拡大に対応した。同社の鳥越淳司社長に、今期の状況や今後の施策について聞い..

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「サンホーム 大豆ミートのベジ餃子」調理イメージ
大豆・油

2020年10月19日

冷凍餃子「サンホーム 大豆ミートのベジ餃子」発売、肉類不使用・ニンニク抜き、蒸し・焼き・揚げなどさまざまな調理に/尾家産業

業務用卸の尾家産業(大阪市北区)はこの秋の新商品として、「サンホーム 大豆ミートのベジ餃子」を発売した。大豆ミートを使用した冷凍餃子で、動物性素材不使用のため、健康志向の高まりからミートレス総菜として利用できる。ニンニク抜きのため..

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直営店「アップグレードプラントベースドキッチン」(大丸心斎橋店)の「大豆ミートスイートチリからあげアップグレードから揚げ～油淋鶏風～」
大豆・油

2020年10月16日

〈大豆ミートビジネス最前線〉不二製油、“黒子”だった大豆ミートに脚光、定着のカギはおいしさ

大豆ミートなどの代替肉が脚光を浴びている。世界に先駆けて大豆ミートを手掛けてきたのが不二製油だ。同社は1950年の創業来、植物性油脂と大豆食品を中心に、Plant-Based Food(PBF:植物性由来食品)の可能性を切り拓いて..

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日清オイリオオリジナルデザインQUOカード、HELLO NEW DREAM.PROJECTオリジナルデザインQUOカード
大豆・油

2020年10月14日

二宮和也さんQUOカードをプレゼント、日清オイリオ「HELLO NEW DREAM.PROJECT」キャンペーン開催

日清オイリオグループと賛同企業12社は、「HELLO NEW DREAM. PROJECT」(ハローニュードリームプロジェクト)の一環として、日清オイリオオリジナルQUOカードセット(計1,000円分)を1,000人にプレゼントす..

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原田産業 大豆ミート「earthmeat(アースミート)」
大豆・油

2020年10月13日

鶏肉を再現した大豆ミート「earthmeat」(アースミート)、幅広い用途と湯戻し不要をアピール/原田産業

食品から半導体までの機器・資材の輸出入・販売を行っている原田産業(大阪市中央区)は10月7日から9日の3日間、江東区の東京ビッグサイトで開催された「FOOD展2020」に出展し、2020年2月から販売開始したオランダの大豆ミート「..

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ファミリーマート「大豆ミートまん」
大豆・油

2020年10月13日

ファミマ 肉類不使用「大豆ミートまん」「大豆ミートナゲット」「大豆のお肉!チーズビビンバ丼」発売/ファミリーマート

ファミリーマートは、健康志向の高まりや環境問題などをとらえたエシカル消費の高まりなどを受けて、2017年4月から「大豆ミート」を使用した商品を販売してきたが、新たな取り組みとして「大豆ミート」をカウンターフーズ(レジ横商品)に取り..

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「伊豆オリーブみらいプロジェクト」植樹セレモニーの様子
大豆・油

2020年10月9日

Jオイルミルズがオリーブ100本を植樹「伊豆オリーブみらいプロジェクト」セレモニー開催

J-オイルミルズはこのほど、2019年10月から参画している東急と伊豆急ホールディングスが推進する「伊豆オリーブみらいプロジェクト」において、同社が運営管理する片瀬圃場(静岡県賀茂郡)でオリーブの栽培を開始することとなった。

10月..

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A&W「The ZEN SOY BURGER 」
大豆・油

2020年10月7日

DAIZ社の植物肉「ミラクルミート」、沖縄発の「The ZEN SOY BURGER」パティ原料に採用

発芽大豆由来の植物肉を開発・製造するDAIZ(熊本県熊本市)の植物肉「ミラクルミート」が、エイアンドダブリュ沖縄(沖縄県浦添市、以下A&W)が発売する「The ZEN SOY BURGER 」のパティの原料として採用された..

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ちくま食品「大江戸甘みそ」
大豆・油

2020年10月7日

東京のみそ“江戸甘みそ”復活へ、主力商品群を強力訴求/ちくま食品

〈「大江戸甘みそ」の味に驚かれる人も、味の継承に責任感〉
ちくま味噌は、元禄初年、乳熊屋作兵衛商店として、深川永代橋で創業以来300余年を迎え、2020年は改めて、江戸の甘みその復活を目指し、伝統の老舗の味を強力に訴求していく考えだ..

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サンプル
大豆・油

2020年10月6日

「新型コロナウイルスを低濃度エタノール処方で不活化」、セッツと大阪府立大が共同研究

日清オイリオグループの100%子会社セッツは2020年9月、ブドウ種子エキスの抗ウイルス効果に関する長年の研究成果の一環として、大阪府立大学との共同研究で、ブドウ種子エキス、界面活性剤配合の低濃度エタノール処方により、新型コロナウ..

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アサヒコ MEATOFFU(ミートーフ)「豆腐のお肉 カレー」/TOFFU PROTEIN(トーフ プロテイン)
大豆・油

2020年10月5日

米や肉の代替豆腐「TOFFU PROTEIN(トーフ プロテイン)」シリーズ発売、豆腐ミート使用カレーなど/アサヒコ

アサヒコ(さいたま市)は10月7日、人と地球にやさしい未来のとうふ「TOFFU PROTEIN(トーフ プロテイン)」シリーズから、肉の代替になる「MEATOFFU(ミートーフ)」、ご飯の替わりになり、糖質オフも出来る「TOFFU..

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三和豆水庵・國津義治社長
大豆・油

2020年10月5日

三和豆水庵 新たに工場直売所を開始、豆腐作りの原点に立ち返り消費者ニーズ探る/國津義治社長 就任インタビュー

三和豆水庵(茨城県古河市)は、豆腐市場で高い認知度を誇る「波乗りジョニー」シリーズを有するほか、近年は、高級食材として気軽に購入しにくいイメージがあった湯葉を、食卓の身近な存在にすることに貢献している。2020年5月、同社の新社長..

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イオン「大豆からつくったハンバーグ柚子おろしソース」
大豆・油

2020年10月2日

イオン「ベジティブ」発売、大豆ハンバーグ・豆乳ヨーグルトなど材料を“植物に置き換えた”食品

イオンは10月6日から、肉や魚などの原材料を植物性の原材料に置き換えた、PB(プライベートブランド)の新シリーズ「ベジティブ」を発売する。第1弾として肉を大豆に置き換えたハンバーグ、牛乳を豆乳に置き換えたヨーグルトなど9品をライン..

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ミツカン 2020年12月1日価格改定対象の納豆商品
大豆・油

2020年10月2日

ミツカン 「金のつぶ」「くめ納豆」計7品を12月から値上げ、改定率10.8%～12.7%、製造コスト高騰などで

ミツカンは12月1日から、納豆商品7品の価格改定を実施する。10月1日に発表したもの。改定率は10.8%～12.7%となる。

ミツカンでは、製造コストなどの高騰を吸収するべく努力を重ねてきたが、「企業努力では吸収しきれない厳しい状況..

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雪印メグミルク「ネオソフト」プロモーション動画や増量キャンペーン実施
大豆・油

2020年10月1日

雪印メグミルク「ネオソフト」大反響のWEB動画に新作2本、“温生 食パン”増量キャンペーンも

雪印メグミルクは10月から、ネオソフト「温生 食パン」プロモーションを実施する。食パンの新しい食べ方「温生 食パン」を、ウェブ動画で引き続き提案していく。合わせて、10月上旬から約3カ月間、「ネオソフト」(300g)と「ネオソフト..

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新たなJASマーク「特色JAS規格」デザイン
大豆・油

2020年10月1日

大塚食品「大豆ミート製品」特色JAS規格の検討開始、市場全体が大きく成長する一助に

大塚食品は、農林水産省の進める新たなJASマークである特色JAS規格(マーク)において、家庭用の「大豆ミート製品」の規格化の検討をスタートしている。

特色JASマークは、2018年12月28日に、特色のあるJASに係るJASマークと..

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第50回 食品産業技術功労賞

2020年度食品産業技術功労賞

2020年12月7日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2020年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

1月第3週の情報（2021年1月15日更新）

全銘柄加重平均

13,231円

（前週比▲41円）
参考銘柄
・秋田あきたこまち

13,659円

（前週比▲8円）
・栃木コシヒカリ

13,196円

（前週比▲14円）
・新潟一般コシヒカリ

15,115円

（前週比▲21円）

※令和2年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格(東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査１等、玄米60kg当り)

BBN米価とは

  • 米と平成

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