2020年豆乳市場は10年連続過去最高、「いつでも、どこでも豆乳生活」テーマに普及活動継続/日本豆乳協会

藤村会長

 
2020年度の具体的な市場動向に関して、「コロナ禍で上期は巣ごもりにより、白物の大型容器を中心に、飲用と料理用途の両方で順調に拡大した。しかし下期は、巣ごもりがひと段落したほか、店頭での販促活動や特売が減退し、上期比較では低調だった」とふり返った。
 
2021年度の進捗にも言及し、1〜3月生産量は巣ごもりの反動減があり前年を割るも、「さほど心配はしていない。下期は、新型コロナのワクチン接種、店頭活動が徐々に進み好調推移が期待され、2021年度も過去最高の生産量を更新できると考えている」との見通しを述べた。
 
加えて、オーツミルクなど他の植物性ミルクが増加していることに関しては、「否定的に捉えておらず、植物性ミルク全体として拡大要因になるのではないか。豆乳は馴染みがあり、摂取意向が高まっている大豆たん白質が手軽に摂れ、植物性の中で中心的な存在になると考えている」との見方を示した。
 
続いて、加藤一郎･新副会長(マルサンアイ取締役)は、豆乳の派生商品が広がってきていることについて、「豆乳ベースのヨーグルト様食品の市場規模は50億円を超えている。また、チーズタイプ商品は家庭での料理への活用のみらず、外食メニューや加工食品の原料など業務用として浸透しているのを実感する。『飲む』豆乳、『食べる』豆乳と、使用用途を広げ市場の拡大に尽力したい」と意気込みを語った。 

加藤副会長

 
〈豆乳資格検定やレシピ甲子園など継続、豆乳の情報サイトも開設〉
杉谷智博･新事務局長による2020年度活動総括では、「豆乳資格検定」は応募者数･合格者数ともに過去最高を記録したことを報告した。高校生を対象とした「豆乳レシピ甲子園」にも、1,878人と過去最高の応募があった。そのほか、「豆乳×スポーツ応援キャンペーン」では、体育関連のイベントを実施する高等学校の生徒を対象に、合計31校･1万4,000人を対象に豆乳をサンプリングした。回収したアンケート結果では、7割を超える人がほとんど豆乳を飲んだことがないと回答したが、食育活動後は約65%が「今後飲んでいきたい」と回答し、豆乳の重要性の理解につなげた。
 
2021年度活動方針についても説明し、若年層にたん白質摂取の重要性を訴求し、豆乳への興味関心を啓発することを目的に、2021年度も「豆乳レシピ甲子園」を開催し、9月12日まで応募を受け付けている。「豆乳資格検定」は12月に実施予定で、豆乳マイスターが累計1,000人を超える見通しだとした。
 
「豆乳食育移動教室」は、コロナ禍の状況次第とした上で、秋口以降、4〜5校で実施予定としている。「スポーツ豆乳キャンペーン」では、単に豆乳の提供のみならず、小冊子を作成し植物性たん白質摂取の有効性を訴求する。
 
加えて、協会ホームページのリニューアルや、新しく公式ツイッターを開始したほか、豆乳の情報サイト「なんでもわかる豆乳あるあるマップ」をこのほどオープンし、協会独自の取材による情報提供を行う。
 
〈大豆油糧日報2021年7月1日付〉