月刊 麺業界

バックナンバー一覧(2017年)


2017年12月号

  • 紙面サンプル
  • ・麺業界展望 ~この人に聞く!~ vol.18
    グルテンフリーめん、アメリカで本格展開
    小林生麺 小林宏規社長

    日本でも知名度が高まりつつあるグルテンフリー製品だが、小麦食が一般的な欧米諸国の関心は日本国内とは比較にならないほど高い。そんな中、小林生麺(岐阜県岐阜市白山町)が製造するグルテンフリーのめん類が注目されている。いち早くアメリカでGFCO(Gluten-Free Certification Organization)の認証を取得した同社は、このたび「アメリカでのグルテンフリーめん普及」の功績により、食品産業技術功労賞を受賞した。今後も国内外で積極的にグルテンフリーめんを拡販していく計画だ。

    ・東洋水産 チルドめんは復調傾向「鍋用ラーメン」好調、新製品も

    ・アシストバルール オンリーワン商品にこだわる「世界No.1ラーメン」が好評

    ・秋田の自腹~めん -うどん編- 有楽町「よかよか」
    うどん+かしわめしセット(なす天トッピング)(700円)

    ・スーパー売上・店舗数一覧2017【中四国・九州・沖縄】
    “瀬戸内商勢圏”をめぐる攻防 2大連合の形成と勢力拡大するハローズ

    ・スーパー33社第2四半期 増益5社のみ、人件費増響く

    ・大手スーパー7社中間期 人件費高騰で減益相次ぐ 価格競争進み既存店も減収

    ・吉原食糧「さぬきうどんタイムカプセル⑪」開催 近未来うどんは健康×おいしさ

    ・業務用小麦価格を12月20日納品分から改定

    〈連載〉
    ・巻頭評論「食の嗜好のループ」
    ・「知っておきたい!海外進出のABC」松井健一
    ・「肩のこらないお話」長谷川 汎

    〈ニュース・資料〉
    ・業界ニュースファイル
    ・資料・統計
    ・売れ筋POSベスト50アイテム【10月】

2017年11月号

  • 紙面サンプル
  • ・麺業界展望 ~この人に聞く!~ vol.117
    「無塩めん」をいち早く商品化
    岡本製麺・岡本守正代表取締役会長

    岡本製麺(徳島県板野郡)の「無塩めん」(「無塩完熟そうめん」「無塩完熟うどん」)は、現在では商品展開で当たり前とも言える減塩という概念が一般的ではなかった1989年に、二代目社長によっていち早く商品化された。開発した当時は主要な全国紙で紹介されたという。三代目の岡本守正会長はその特徴について、「のど越しがツルツルで麵が伸びにくい。体にもいい」と強調する。TVショッピングQVCでは、夏場にかけて岡本会長自らが出演し、販売を行っている。また、9月末には、出荷数量で全国1位の地元、板野町産のにんじんを用いた「減塩にんじん麺」を新発売した。

    ・セブン-イレブン 「 健康」拡充で日販向上、専用工場で他社引き離しへ
    「安全・安心、健康をプラスして新しい価値をつくりだす」

    ・シマダヤ 来年4月1日付で100%連結子会社10社を3社に再編

    ・スーパー売上・店舗数一覧【北陸・東海】 愛知と石川、県外勢の攻勢強まる

    ・外食ビジネスウィーク 【その2】健康商材や人手不足対応機械が多数登場

    ・ケンミン食品 テレビ番組の効果あり、10%増で推移

    ・秋田の自腹~めん 胡桃屋 肉玉そば イカ天入り(900円)

    ・取引慣行調査③ 不当な値引き、過度の情報開示要求、PB要請 食品産業センター
    「おいしさと健康」テーマに新製品 熊本製粉70周年記念経営セミナー

    〈連載〉
    ・巻頭評論「コンビニはおもしろい」
    ・「知っておきたい!海外進出のABC」松井健一
    ・「肩のこらないお話」長谷川 汎

    〈ニュース・資料〉
    ・業界ニュースファイル
    ・資料・統計
    ・売れ筋POSベスト50アイテム【9月】

2017年10月号

  • 麺業界
  • ・麺業界展望~この人に聞く!~
    大阪観光局 溝畑宏 理事長
    食はエンターテインメント

    2020年の東京五輪開催を前に地盤沈下が懸念される関西だが、海外からの観光客は近年増加傾向にある。大阪、神戸、京都、奈良、滋賀、和歌山、関西の各府県はいずれも観光資源が豊富で、そのポテンシャルは極めて高い。2025年に開催される万国博覧会の開催地として名乗りをあげている大阪は、さらなる魅力の深耕とPRに力を入れる。元観光庁長官で、地方創生のプロフェッショナルでもある溝畑宏大阪観光局理事長は、これからの大阪・関西をどう見ているのか、話を聞いた。

    ・【第58回】全国製麺業者大阪大会めん2017年 in おおさか
    全国製麺協同組合連合会 前場敏男会長(大会会長)
    大阪府製麺商工業協同組合 太田年明理事長(大会副会長) 

    ・スーパー売上・店舗数一覧【近畿】

    ・流通再編の勢い止まらず、ドラッグ・DSの流入活発

    ・キンレイ 新・大阪工場稼働 生産能力は全体で1.5倍に

    ・めんにトレハ~おさらい編~ 記者の独断!効果実感ランキングTOP3 

    ・サンデリックフーズ
    家庭用冷凍うどん新商品「麺名人つるつるうどん」発売

    ・スーパー売上・店舗数一覧【近畿】 
    流通再編の勢い止まらず ドラッグ・DSの流入活発
    SM、新業態や細やかなサービスで対抗

    ・秋田の自腹~めん‐うどん編‐
    麺's富士山 セレオ甲府店富士登山うどん+煮卵(¥1,080)

    ・【展示会ぶらぶらある記】外食ビジネスウィーク
    2017年8月29日~31日東京ビッグサイト

    ・ドン・キホーテHDがユニー株4割取得、GMS再建を主導

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