月刊 麺業界
月刊 麺業界
製麺業界に関する情報やニュースを提供する月刊誌
生麺（茹で麺）、乾麺、即席麺など、あらゆる麺を取り上げ、月刊誌ならではの詳細な解説や評論、インタビューやタイムリーな特集記事などにより製麺業者のみならず製粉業者、小売業者、各種団体など各方面から支持を受けております。また、食品業界の専門新聞社という特性を活かし、麺に関わる製品や業界などの関連情報も豊富に提供しております。価格競争や麦制度の改革など、業界をとりまく問題が数多く存在する厳しい環境の中、正確な情報を掴み、生き残るために必読の月刊誌です。
- 創刊:
- 昭和50年（1975年）5月
- 発行:
- 毎月1日
- 体裁:
- B5判 約50ページ
- 主な読者:
- 製麺業者、製粉業者、外食店、各種業界団体、量販店など小売、海外機関など
- 発送:
- メール便による配送
- 購読料:
- 1年＝本体価格17,000円＋税（送料込）
バックナンバー 最新号のご案内
2018年6月号
〈つゆ特集2018〉濃縮つゆの減少続く ストつゆは微増、白だし好調
今期のつゆ市場は、個食用のバラエティーつゆの動向が非常に注目される。主力の濃縮つゆがコモディティー化し価格競争が避けられない状況下で、各社の個性が発揮できる個食用のバラエティーつゆは価格競争に巻き込まれないという利点がある。冷たいうどんに焦点を絞った商品が多いのが今期の特徴だ。
・山本食品 山本修社長インタビュー 世界初!十割そば専用工場を竣工
・日本冷凍めん協会 2017年の冷凍めん生産量は17.9億食 パスタ大きく伸長
・シマダヤ東北・古川工場で国内最大規模の冷凍麺新ライン稼働
・グループ冷凍麺生産能力が最大30%増 需要拡大に対応
・大手スーパー7社2月期 GMS増益、SM減益 コスト増加を衣料がカバー
・スーパー33社2月期 コストアップで19社減益 競合増加で既存店が下振れ
・業務用小麦粉価格を6月20日出荷分から改定
・秋田の自腹～めん 越後つけ麺維新 旨辛鶏とんつけ麺(850円)
〈連載〉
・巻頭評論「どうせ買うなら」
・「知っておきたい!海外進出のABC」松井健一
・「肩のこらないお話」長谷川 汎
〈ニュース・資料〉
・業界ニュースファイル
・資料・統計
・売れ筋POSベスト50アイテム(4月)
