【ファミリーマート】中華料理人･菰田欣也シェフ監修、麻辣×チーズの中華まんなど2品 順次発売

ファミリーマートは、“四川料理の巨匠”菰田欣也シェフ監修の中華まんなど計2品を、1月6日から全国約16,400店で順次発売する。プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」によるもの。

1月6日から、“シビ辛”に仕上げた中華まん「麻辣チーズ肉まん」税込198円を販売。1月13日から、袋惣菜の「黒酢酢豚」税込428円の販売を開始する。

火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフや、創作中華料理「4000Chinese Restaurant」総料理長を務める菰田欣也シェフは、2023年からファミリーマートの商品を監修。四川料理の香りや痺れ、旨み、きめ細やかで深い味わいなどが評価され、シリーズ累計の販売数は400万食を超えたという(2025年11月末時点)。今回の監修は第7弾となる。

商品ラインアップは以下の通り。価格はいずれも税込で表記。いずれも店舗によって取り扱いのない場合があるとしている。

〈商品概要〉

◆「麻辣チーズ肉まん」

中国四川省発祥の刺激的な麻辣の味わいとコク深いのびるチーズを組み合わせた中華まん。和風だしや麹みそを使用し、辛さの中に旨みを感じられるよう仕上げた。もっちり食感の生地は甘めで、麻辣の辛さが引き立つという。「本格的かつシビ辛がやみつき」になるとしている。数量限定で販売する。

菰田欣也シェフは、「四川料理の麻辣の刺激を軸にしながら、チーズのコクと和風だしの旨みを重ねることで、最後まで食べ飽きない味を目指しました。」とコメントしている。

【価格】198円

【発売日】2026年1月6日(火)

【発売地域】全国

◆「黒酢酢豚」

中華の定番「黒酢酢豚」の袋惣菜。やわらかい食感の豚モモ肉に、鎮江香酢をはじめ中国醤油の老酒、ブドウ果汁などをブレンドした黒酢ソースが特徴という。

菰田欣也シェフは、「黒酢の酸味を前に出しすぎず、フルーティーさとコクが自然に広がるよう、酢の配合と火入れにこだわっています。」としている。

【価格】428円

【発売日】2026年1月13日(火)

【発売地域】全国

※沖縄県は2026年1月20日(火)から販売開始となる。

〈ファミマルについて〉

2021年10月から展開を開始したプライベートブランド。加工食品や菓子、日用品、飲料などの「ファミマル」、惣菜や冷凍食品、弁当、サンドイッチなどの中食商品を加えた「ファミマルKITCHEN」のほか、「ファミマルBakery」、「ファミマルSweets」、素材や製法に特にこだわった商品を提供するプレミアムライン「ファミマルPREMIUM」などを展開している。