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前菜からデザートまで植物性のメニュー化進める、大豆特有のクセのなさ強調/泰喜物産
前菜からデザートまで植物性のメニュー化進める、大豆特有のクセのなさ強調/泰喜物産
泰喜物産は植物性素材のメニュー化を進めている。ポタージュ風のクリームスープやグラタン、パスタソースやお好み焼き、フラッペ(やシフォンケーキ、ココア風プリンまで試作済みだという。 開発部の嶋田万里子課長は、「前菜からデザー...
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