【苺スイーツ約20種が登場】マリー・アントワネットの世界観を再現　ヒルトン大阪で苺づくしのスイーツビュッフェ開催

「シャトー・ド・ヴェルサイユハート」ヨーグルトムースに白ごま、プラリネを合わせマドレーヌをトッピング

「女王の輝き」チョコレートといちごで甘くなりがちな味を、ジャスミンティーで爽やかにまとめた

ミニケーキ「純白のハート」はチョコレートムースにアールグレイの香り、リンゴのガトーを加えた

グラスデザート「アップルティーゼリー、ストロベリーとローズ」はアフタヌーンティーでも提供

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食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。また、日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。さらに環境問題は食料の生産、流通、加工、消費に密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。