スタバ「皇居外苑和田倉噴水公園店」オープンへ、手洗い水の循環利用・無料給水スポット設置など実施/スターバックスコーヒージャパン

スターバックスコーヒージャパンは12月、環境省が管轄する「皇居外苑」和田倉噴水公園内の和田倉休憩所に新店舗をオープンする。6月21日のオンライン記者発表会で明らかにしたもの。

「皇居外苑和田倉噴水公園店」は、サステナビリティ(持続可能性)に重点を置いた店舗として、環境負荷を減らした店舗デザインを採用し、環境目標にアプローチするさまざまな設計面、運営面での取り組みを先駆けて行う。12月の開業を前に、7月23日から期間限定でオープンする。

廃材が出ない店舗づくりとして、国産木材を活用した家具や間伐材を使った什器、リサイクルガラスの照明などを取り入れる予定だ。自律分散型水循環システムを開発するWOTAと協業し、店内で利用客が使う手洗いの水を循環利用するほか、マグカップやグラスといった再利用できる容器でのドリンク提供、無料給水スポットやクリーンステーションの設置、カップのシェアリングプログラムのテスト導入なども行う。