米粉めんシリーズの「カレーうどん」に続く第2弾で、国産米粉100%使用、アレルギー物質(特定原材料等)28品目不使用となっている。
「熱湯を注いで7分、つるつる食感のうどん風米粉めんと和風かつおだしの味わいで、これからの寒い季節に是非備えていただきたい一品」。賞味期限は5年6か月と長期保存が可能で、「備蓄のバリエーションとして身も心も温まる『米粉でつくった山菜うどん』を加えてみてはいかが」としている。
〈米麦日報2021年10月7日付〉
尾西食品「米粉でつくった山菜うどん」
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