麺 2018年8月29日 中国の即席麺メーカー・今麦郎(キンマイラン)が日本のカップ麺市場に参入、「老範家 面館面」発売 中国の即席麺メーカー今麦郎(キンマイラン)麺品有限公司は21日、都内で会見を開き、日本のカップ麺市場への進出と新製法による新商品を発表した。 新製法「スチームボイル製麺法」は、中華料理の伝統的な技法の一つの「蒸煮」を即席... （続きを見る）
麺 2018年8月19日 〈コラム〉秋田の自腹(じばら)～めん 「えびそば一幻」ほどほど えびみそ（780円） 本店は札幌市電の東本願寺前から歩いて5分ほどの場所に位置しているラーメン屋なのだが、今回伺ったのは西武新宿駅からほど近くの新宿店。北海道大学出身の友人から「秋田の自腹～めん」について話したところ是非とも味わってきてほしい... （続きを見る）
