給食雑誌 月刊 メニューアイディア

給食雑誌 月刊 メニューアイディア

日本で唯一、栄養士・調理師必読の全給食業態向け総合月刊誌

メニューアイデア

外食市場規模は25兆円前後と低迷を続けています。中でも給食業界では、その不景気に追い討ちをかけるように外食業界とのボーダレス化により、価格的にも味覚的にも厳しい状況が続いています。その上、ポジティブリスト制が導入されるように食の安全・安心へのニーズは高く、一方で子どものキレやメタボリック症候群への有効打となるような食育情報の提供とオリジナルメニューが求められています。 本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。


創刊:
昭和54年(1979年)1月
発行:
毎月、初旬に発行
体裁:
(月刊誌)A4判 70ページ前後 (増刊号)B5判 240ページ前後
主な読者:
事業所給食、医療・シルバー施設、学校給食、日配弁当事業者、食品メーカー、卸業者、行政他。
発送:
メール便による配送
購読料:
1年=本体価格12,000円+税(送料込)

バックナンバー 最新号のご案内

メニューアイディア増刊号2018

メニューアイディア増刊号2019『アスリートとスポーツ愛好家のためのレシピ』

全国のアスリートとそのご家族、食事提供サービス事業者に贈る(一社)日本スポーツ栄養協会協力 『アスリートとスポーツ愛好家のためのレシピ』

日本で唯一の給食総合誌『月刊メニューアイディア』が毎年1回お贈りする増刊号が発刊しました。メイン企画は、(一社)日本スポーツ栄養協会の会員である22名の公認スポーツ栄養士が作成した100ページに及ぶオリジナルレシピ集です。アスリートが置かれた状況に応じてレシピを使い分けられるよう、5つのカテゴリ(通常練習期・試合期・増量期・減量期・補食)に分けて実用化するとともに、各カテゴリの前文ではそれぞれの時期に必要な食事や工夫点、レシピのポイントなどをまとめています。また、協会設立セミナーや2020年に向けた全国各地のムーブメント、スポーツ栄養に特化した商品紹介など、雑誌後半にはスポーツ栄養に関する各種情報を掲載しております。協会レシピと併せ、お楽しみください。

【主な内容】
〈特集1 2020年に向けた全国各地のムーブメント〉

・内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局に聞く
・東京2020ゴールドパートナー明治、全国各地で「meiji Tokyo 2020 Fes」開催

〈特集2 メーカーが提案するアスリートや運動好きな方々への食品・メニュー提案〉
・筋肉(マッスル)の運動に着目したアスリート向け食品マッスル麺 ミックス粉(MS02) 吉原食糧
・SEE THE SUN の「ZEN MEAT」が話題沸騰! 高タンパクで低脂質!減量に取り組むアスリートに最適!!
・積極的な身体づくりを応援する冷凍惣菜セット ニチレイフーズの「気くばり御膳 パワーデリ」
・甘酸っぱいわやかな香り 赤しそドリンク「YUKARI」は運動好きな方々にもピッタリ! 三島食品
・外食・中食・給食に健康で美味しさをお届け 誰でも楽しく喫食できる各分野の新商品紹介 日東ベスト
・運動する身体にもフィット「からだにやさしいシリーズ」は健康に配慮した冷凍ゆで麺 シマダヤから2品のご紹介
・心と体を整える味噌は、日本が誇るアスリートフード!食育指導部・みそソムリエ 小山明子 みそ健康づくり委員会
・HPの大リニューアル作戦を実施! 学校栄養職員・栄養教諭にお役立ちできる情報満載で全会員にもメリットある会へ発展 学校給食用食品メーカー協会
・ 文科大臣と農水大臣との対談で食品流通の問題点を共有(一社)日本給食品連合会

〈特集3 スポーツ栄養に関心の高い企業の取組みと関連業界団体の動き〉
・メリックス 大髙絵梨社長 インタビュー 合言葉は“ 心と体の栄養補給"
・LEOC 公認スポーツ栄養士 石田美奈津さんインタビュー 食環境の整備と栄養教育の両輪でチームと選手をサポート
・(公社)日本給食サービス協会 公益社団法人としての各種事業に取り組み着実に前進していく
・(公社)集団給食協会 会員企業シダックスフードサービスとLEOCによるスポーツ栄養の様々な取組み

〈特集4 関連する食事提供者におすすめの厨房機器〉
・温度の自動記録と一元管理でHACCP 対応 総合厨房管理システム「HASAWAY(ハサウェイ)」タニコー
・ニチワ電機のスチコンなら運動好きな方々にもフィットするやさしく美味しいメニューを提供
・桐山工業の「ガス式間接 ほっとけとーる」と「煮炊釜 KGCシリーズ」 堂々登場
・旭化成ホームプロダクツによるグリスト清掃最前線 特別レポート「くさい」「汚い」「きつい」グリスト清掃の悩みを解決!


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