サンマルクカフェ「桔梗信玄餅」とのコラボスイーツ発売、きな粉×黒みつ×餅のチョコクロやパフェなど全3品

サンマルクカフェは5月16日、山梨県の銘菓「桔梗信玄餅(ききょうしんげんもち)」とのコラボメニューを発売する。

2024年に初開催し、好評を博したコラボ企画。今回は、「桔梗信玄餅」にも使用されているきな粉や黒みつを使うことで、より「桔梗信玄餅」らしさがアップしたコラボメニュー全3種を取りそろえる。販売期間は6月19日まで。

〈サンマルクカフェ×信玄餅コラボメニュー(価格表記は税込)〉

今回発売するコラボメニュー3品は以下の通り。店舗によって価格が異なる場合がある。また、予告なく販売を終了する場合がある。

〈1〉プレミアムチョコクロ桔梗信玄餅(390円)
･5個入の「プレミアムBOX」は1,750円

〈2〉桔梗信玄餅パフェ(720円)

〈3〉桔梗信玄餅スムージー(720円)
･ソフトクリームなし:670円

各メニューの詳細は以下の通り。

◆プレミアムチョコクロ桔梗信玄餅

黒糖を練りこんだ生地で、国産大豆を使ったきな粉ホワイトチョコレート、もちもち食感の求肥(ぎゅうひ)フィリング、黒みつクリーム※を包んで焼き上げたクロワッサン。表面には「桔梗信玄餅」にも使われているきな粉をかけた。黒みつクリームは、前回以上に黒みつの風味を感じられる濃厚なクリームを使うことで、さらに上質で豊かな甘みとコクを味わえるという。

※:黒みつクリームは、「桔梗信玄餅」に使用されている黒みつではない。

◆桔梗信玄餅パフェ

濃厚でなめらかな黒みつクリームと、もちもち食感のわらび餅をトッピングしたパフェ。「桔梗信玄餅」にも使われているきな粉･黒みつを使用。わらび餅は2024年の2倍量を使っている。また、好みで黒みつをかけながら楽しめる「追い黒みつスポイト」で、前回よりも「桔梗信玄餅」らしさがアップしたという。

◆桔梗信玄餅スムージー

きな粉の香ばしさとコクのある黒みつの味わいを楽しめる“飲む桔梗信玄餅”。桔梗信玄餅で使われているものと同じきな粉･黒みつを使用し、もちもち食感のわらび餅をトッピングしている。

なお、「桔梗信玄餅」とは、小さな容器にきな粉をまぶした3切れの餅が入っており、付属の黒蜜をかけて味わう、山梨の代表的な銘菓。サンマルクカフェとのコラボは、“手づくりの味”を大切に守り続けてきた企業という共通点から、2024年に初めてコラボメニューを展開した。

■サンマルクカフェ公式サイト内「桔梗信玄餅」コラボメニュー

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