なか卯は4月11日から、北海道十勝地方のご当地グルメ「豚丼」をアレンジした、なか卯オリジナルの「厚切り豚ロース重」(並=税込690円、大盛=750円)を6月上旬までの期間限定で発売する。

なか卯ではこれまでに「黒毛和牛重」や「豚角煮重」などのプレミアム重シリーズを発売しており、今回の「厚切り豚ロース重」は第8弾となる。厚切りにした豚ロース肉と、なか卯こだわりの「コク旨タレ」をからめ、食べ応えのあるお重に仕上げた。「コク旨タレ」は、醤油をベースにミリンやリンゴ果汁などで甘味を出し、隠し味に味噌を入れたコクのある味わい。たっぷりの白髪ネギのシャキシャキとした歯ごたえやネギの辛味がタレの味を引き立たせ、食欲をそそるという。

なか卯は、「お好みで紅ショウガを入れていただくと、爽やかな酸味がアクセントになり、またちがった味わいでお楽しみいただけます」としている。

〈なか卯 これまでのプレミアム重シリーズ〉
第1弾 うな重(2016年8月~)
第2弾 ローストビーフ重(2016年9月~)
第3弾 熟成リブロースステーキ重(2017年2月~)
第4弾 黒毛和牛重(2017年9月~)
第5弾 牛たん重(2017年12月~)
第6弾 豚テキ重(2018年2月~)
第7弾 豚角煮重(2018年11月~)

〈畜産日報 2019年4月5日付〉