消費者庁は1月22日、シマダヤ(株)(木下紀夫社長)が機能性表示食品として届け出ていた冷凍麺『冷凍「健美麺」食後の血糖値上昇を抑えるうどん』を受理した。機能性関与成分名は「アルギン酸Ca」。表示しようとする機能性は「本品にはアルギン酸Caが含まれるので、食後の血糖値上昇を抑える機能があります」。届け出日は2019年12月12日。

〈米麦日報 2020年1月23日付〉