(株)ピエトロ(高橋泰行社長)は4月21日、福岡・天神の「PIETRO MIOMIO(ピエトロ ミオミオ)天神地下街店」をリニューアルオープンした。

同店はカップ入りパスタがメインの業態。これまで、縦長・蓋付きのカップ容器に入ったサラダパスタを、振って混ぜて食べるスタイルだったが、今回のリニューアルで「2層式」スタイルを採用。「食材やドレッシングをそれぞれ選べるなど、その日の気分に合わせたカスタマイズの幅が広がった」。ベースはパスタ以外にライス(もち麦や黒米を配合した雑穀ごはん)も選べる。

また、4月22日に埼玉・浦和で直販ブランドショップ「PIETRO A DAY(ピエトロ ア デイ)浦和パルコ店」をオープン。「期間限定ショップが大変好評で、常設店オープンとなった」。

さらに、4月25日にレストラン「ピエトロ イオンモール浦和美園店」を出店。埼玉でのレストランの出店は7年ぶり。店舗限定メニューとして、埼玉産の野菜と本店がある福岡の辛子明太子を組み合わせたパスタを用意する。「両県の魅力が堪能できる」。

〈米麦日報2022年4月22日付〉