米・麦

米・麦記事一覧

「インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2020」優勝作品「ピリ辛キンパ」

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2020年2月18日

「インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2020」優勝は岡山県立津山東高・笠井さん、「ピリ辛キンパ」/日本即席食品工業協会

日本即席食品工業協会は2月16日、「インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2020」を開催した。同コンテストは、栄養士や調理師などの「食のプロ」を目指す学生が対象で、今回で18回目。今回は1,134件の応募があり、書類選考で..

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2020年2月14日

ヤマタネ第8回「萌えみのり栽培コンテスト」開催、山﨑社長「間違っていなかった10年」

(株)ヤマタネ(山﨑元裕社長)は2月7日、宮城県栗原市内のホテルで、第8回「萌えみのり栽培コンテスト」を開催した。

同社が多収品種「萌えみのり」を契約栽培(農研機構の協力を得て種籾を供給、収穫玉は全量非共計買取)している単協・生産者..

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2020年2月14日

バドミントン潮田玲子さん、お気に入りの「マルちゃん焼きそば」は「塩」/東洋水産・SMT2020トークショー

東洋水産(株)(今村将也社長)は2月13日、スーパーマーケット・トレードショー(SMT2020、幕張メッセ2月12日～14日)の同社ブースで、元バドミントン日本代表選手の潮田玲子さんのトークショーを実施した。

潮田さんは2019年1..

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2020年2月13日

2019年農林水産物・食品の輸出額は過去最高更新も、1兆円目標「未達」

農林水産省はこのほど、2019(令和元)年農林水産物・食品の輸出実績を公表した。財務省貿易統計の公表を受けてとりまとめたもの。

それによると、2019年度の輸出実績は前年比0.6%増の総額9,121億円。1955(昭和30)年の統計..

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2020年2月12日

シリアル類の売上が2桁増、『ミルクボーイ』効果で「ケロッグコーンフロスティ」がけん引/令和2年1月の消費動向

(株)KSP-SPは1月のPOS(KSP-POS)データをまとめている。品目別売上(金額、数量、個当たり平均単価)のうち、米麦関連22品目を抽出した。

引き続き好調なのは米飯加工品。ただ、1月は数量を落としており、単価上昇でカバーし..

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2020年2月7日

日清食品HD、各セグメントで増収、全体も増益/2020年3月期第3四半期決算

日清食品ホールディングス(株)(安藤宏基CEO)は5日、2020年3月期第3四半期決算を公表した。連結ベースで売上収益3,480億4,400万円(前年同期比3.4%増)、営業利益355億3,300万円(2.2%増)、税引前利益36..

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2020年1月31日

農研機構「もち麦サミット2020」、3月19日に東京・蒲田で開催、参加は無料

農研機構次世代作物開発研究センターは3月19日、東京・蒲田の大田区産業プラザで「もち麦サミット2020 ～生産、加工、流通、販売のバリューチェーン構築に向けて～」を開く。13時10分～17時30分。

講演は、
△もち麦ヒットの背景を踏..

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ヤマザキ「春のパン祭り」2020年は「白いフラワーボウル」プレゼント、2月から開始/山崎製パン

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2020年1月29日

ヤマザキ「春のパン祭り」2020年は「白いフラワーボウル」プレゼント、2月から開始/山崎製パン

〈開催40回目を記念、「カッティングボードセット」が当たるダブルチャンスも〉
山崎製パン(株)(飯島延浩社長)は2月1日～4月30日、ヤマザキ「春のパン祭り」を実施する(北海道地区は3月1日～5月31日)。今回で40回目。今年の「白..

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2020年1月29日

日本炊飯協会新年賀詞交歓会、坂田会長「主食の座は米から小麦製品へと変わってしまった」

(公社)日本炊飯協会(会長＝坂田文男・(株)新川屋社長)は24日、都内で新年賀詞交歓会を開催した。

賀詞交歓会に先立って開かれた臨時総会では、2020(令和2)年度の事業計画・収支予算が承認されたほか、賛助会員として住商フーズ(株)..

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2020年1月24日

「先物市場米」のネット販売スタート/SBIら2社

(株)AH Products(東京都目黒区、原田暁代表)とSBIフューチャーズ(株)(東京都港区、重光達雄会長)はこのほど、「先物市場米」の販売を開始した。

コメ先物市場を活用して仕入れた米をインターネットで販売するもので、(株)A..

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2020年1月23日

上野駅構内で「だて正夢」おむすび販売、3月下旬まで/宮城県庁

宮城県庁は3月下旬まで、東京・上野駅構内の「ほんのり屋エキュート上野店」でだて正夢を使ったおむすびを販売している。「塩むすび」と「牡蠣めしむすび」の2種類。ジェイアール東日本フードビジネス(株)と協力し、首都圏でのだて正夢の喫食..

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シマダヤ『冷凍「健美麺」食後の血糖値上昇を抑えるうどん』(届け出時の表示見本の表面)

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2020年1月23日

シマダヤの『冷凍「健美麺」食後の血糖値上昇を抑えるうどん』が機能性表示食品に、機能性関与成分は「アルギン酸Ca」

消費者庁は1月22日、シマダヤ(株)(木下紀夫社長)が機能性表示食品として届け出ていた冷凍麺『冷凍「健美麺」食後の血糖値上昇を抑えるうどん』を受理した。機能性関与成分名は「アルギン酸Ca」。表示しようとする機能性は「本品にはアルギ..

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2020年1月21日

千田みずほ・エバラ食品・クリエイトSDがコラボキャンペーン

千田みずほ(株)(千田法久社長)は1月31日まで、エバラ食品工業(株)(宮崎遵社長)とのコラボキャンペーンを実施している。

ドラッグストアのクリエイトエス・ディーで、千田みずほの「無洗米味自慢5kg」「秋田県産あきたこまち5kg」..

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2020年1月20日

農水省が季節商品のロス削減へプロジェクト発足、恵方巻ロス削減に賛同する26事業者を公表

農林水産省は1月17日、今年の恵方巻シーズンに備えて季節商品のロス削減プロジェクトを発足した。農水省では昨年、食品小売事業者に対して恵方巻の「需要に見合った販売」を呼びかけた結果、シーズン後の調査で回答事業者の87%から「前年より..

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2020年1月16日

食品安全マネジメントシステムを引き続き拡充、全社的にFSSC22000を取っていく/第一屋製パン・賀詞交歓会

第一屋製パン(株)(細貝正統社長)は14日、都内で賀詞交歓会を開催。関係者が多数参集した。

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2020年1月14日

テーマは「米消費拡大」、東京食糧懇話会ら「令和2年新春賀詞交歓会」開催

東京食糧懇話会、神奈川県主食卸商組合、関東食糧懇話会は1月9日、都内で「令和2年新春賀詞交歓会」を開催。業界関係者多数が参集した。

東京コメ卸協議会の木村良会長(全米販理事長)は冒頭、「若い人はご存知ないかもしれないが、『鉄腕アト..

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2020年1月14日

全農パールライス八王子工場、1月11日に完全復旧

全農パールライス(株)(前田守弘社長)は1月9日、八王子精米工場(八王子市北野町)が11日にも完全復旧すると発表した。昨年12月26日に火災に見舞われた八王子精米工場だが、既に普通精米ラインは製造を順次再開しており、火元となった無..

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2020年1月7日

全農パールライス八王子工場火災、普通精米は再開も無洗米は「原因調査中」

全農パールライス(株)(前田守弘社長)はこのほど、八王子精米工場(八王子市北野町)で2019年12月26日13時頃、火災が発生したと発表した。同日17時頃には鎮火しており、人的被害は無い。火元は無洗米設備周辺だが、詳細は東京消防庁..

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2019年12月26日

菓子用小麦粉をブランド化、“くちどけの極み”「宝笠印(たからがさじるし)」/増田製粉所

菓子用小麦粉のブランドとして誕生して112年になる。原材料である小麦粉がブランド化していること自体が非常にまれであり、菓子業界では知らぬ人はいないという有名な小麦粉だ。

創業から同社が常に追い続けてきたのは「できるだけグルテン形成が..

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2019年12月26日

業界最速のゆで時間「80秒」を実現、「オーマイ超早ゆでマカロニ」シリーズ/日本製粉

日本製粉の「オーマイ超早ゆでマカロニ」シリーズは、ショートパスタ市場の活性化を狙い、ゆで時間が業界最速の「80秒」を実現したマカロニ商品。超早ゆでだけでなく、独自配合で、ゆでのびしにくく、冷めても食感が長持ちするのが特徴だ。

ショ..

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2019年12月26日

乾麺ながらそば湯が楽しめる「そば湯まで美味しい蕎麦」シリーズ/はくばく

「そば湯までおいしい蕎麦」シリーズは、乾麺ながらそば湯が楽しめるという、ありそうでなかったコンセプトの商品。乾麺の蕎麦はそば粉、小麦粉、塩から作るのが一般的。そのため、ゆで汁に塩分が残り、そば湯として楽しむ習慣はほぼない。同シリー..

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2019年12月26日

大量生産のパンに自家製発酵種「ルヴァン」を導入する技術確立、品質を向上/山崎製パン

ルヴァン種(自家製種)は従来、大量生産のパン製造には向かなかった。酵母は生き物で、大量の酵母を安定的に増やし、大規模に利用することは難しい。山崎製パンは近年の取り組みにより、大量生産のパンにルヴァン種を導入する技術を確立。風味の向..

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2019年12月26日

隠れカビも除去できるAI穀物選別機/アクティブ販売「AI Imagination Sorting Machine」

米など穀物の選別機は、センサーで色・形状の悪い不良品や異物を除去する(エアガンで弾き飛ばす)仕組み。ここに、目に見えないカビに侵された米粒も除去できる機能を搭載したのが本機「AI Imagination Sorting Machi..

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2019年12月25日

本場の味と香りが再現できるフランスパン専用粉「リスドオル」発売50周年/日清製粉

フランスパン専用粉「リスドオル」は1969年発売で、今年で発売50周年を迎えた。本格的なフランスパンが日本で作られ始めていた当時、日本の小麦粉ではパリッとしたクラスト(表面)と不規則な気泡のクラム(内層)を作ることは難しく、本場の..

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2019年12月23日

神明ホールディングスと宇宙ベンチャー「天地人」が業務提携、衛星データ活用で「宇宙ビッグデータ米」販売

株式会社神明ホールディングス(藤尾益雄社長)は12月20日、宇宙ベンチャー「株式会社天地人」(てんちじん、東京都港区、櫻庭康人代表)と業務提携を締結した。

天地人はJAXA(独立行政法人宇宙航空研究開発機構)の研究者らが設立した宇宙..

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2019年12月20日

キッザニア甲子園に「パスタスタンド」パビリオン出展/日清製粉グループ

日清製粉グループ(株式会社日清製粉グループ本社、見目信樹社長)は12月17日、兵庫県西宮市にある子どもの職業・社会体験施設「キッザニア甲子園」に「パスタスタンド」パビリオンを出展した。

同日に開催したオープニングセレモニーでは、株式..

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2019年12月19日

日清製粉グループ本社、日清ペットフードの事業をペットライン(株)に譲渡

(株)日清製粉グループ本社(見目信樹社長)は12月17日、同社の連結子会社である日清ペットフード(株)の事業をペットライン(株)(朝見恭裕社長、本社・岐阜県多治見市)に譲渡すると発表した。事業譲渡先のペットライン(株)は三菱商事グ..

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2019年12月16日

敷島製パンが100周年記念ロゴとメッセージ発表、『いつの時代も、社会とともに。』

敷島製パン株式会社(盛田淳夫社長)は12月12日、創業100周年に向けて、100周年メッセージ『いつの時代も、社会とともに。』、100周年ロゴを発表した。同社は1920年に盛田善平氏が創業。2020年6月8日に創業100周年を迎え..

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2019年12月13日

令和元年産水稲の最大被害は「日照不足」、未熟粒割合は24.2%/農水省調べ

農林水産省は先に公表した確定作況のなかで、令和元年産水稲の被害状況と玄米品位を明らかにしている。

それによると、元年産で最も被害が大きかったのは「日照不足」によるもので、被害量は118.5万ha、23.76万tに及ぶ。これに伴い玄米..

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2019年12月13日

イオンの2020年「恵方巻」、“糖質30%オフ”“黒毛和牛”など22種類投入へ、ハーフサイズを拡充

イオンリテール(株)(井出武美社長)は12月12日、東京・西葛西のイオン葛西店で「恵方巻2020お披露目会」を開催した。

2020年2月3日の節分に合わせた2月1～3日、本州・四国のイオン・イオンスタイル約400店舗では最大22種類..

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「先物市場米」のネット販売スタート/SBIら2社

上野駅構内で「だて正夢」おむすび販売、3月下旬まで/宮城県庁

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農水省が季節商品のロス削減へプロジェクト発足、恵方巻ロス削減に賛同する26事業者を公表

食品安全マネジメントシステムを引き続き拡充、全社的にFSSC22000を取っていく/第一屋製パン・賀詞交歓会

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全農パールライス八王子工場、1月11日に完全復旧

全農パールライス八王子工場火災、普通精米は再開も無洗米は「原因調査中」

菓子用小麦粉をブランド化、“くちどけの極み”「宝笠印(たからがさじるし)」/増田製粉所

業界最速のゆで時間「80秒」を実現、「オーマイ 超早ゆでマカロニ」シリーズ/日本製粉

乾麺ながらそば湯が楽しめる「そば湯まで美味しい蕎麦」シリーズ/はくばく

大量生産のパンに自家製発酵種「ルヴァン」を導入する技術確立、品質を向上/山崎製パン

隠れカビも除去できるAI穀物選別機/アクティブ販売「AI Imagination Sorting Machine」

本場の味と香りが再現できるフランスパン専用粉「リスドオル」発売50周年/日清製粉

神明ホールディングスと宇宙ベンチャー「天地人」が業務提携、衛星データ活用で「宇宙ビッグデータ米」販売

キッザニア甲子園に「パスタスタンド」パビリオン出展/日清製粉グループ

日清製粉グループ本社、日清ペットフードの事業をペットライン(株)に譲渡

敷島製パンが100周年記念ロゴとメッセージ発表、『いつの時代も、社会とともに。』

令和元年産水稲の最大被害は「日照不足」、未熟粒割合は24.2%/農水省調べ

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