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調味料記事一覧

「スプーン印」三井製糖と「ばら印」大日本明治製糖が経営統合、新会社が日本甜菜製糖と資本業務提携へ
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2020年3月25日

三井製糖と大日本明治製糖が経営統合、新会社が日本甜菜製糖と資本業務提携へ

〈日本の砂糖産業の健全発展を目指す〉
製糖メーカートップの三井製糖と、三菱商事子会社の大日本明治製糖は、3月25日に開催された両社の取締役会において、三井製糖と大日本明治製糖との経営統合(2021年4月予定)を決議したと発表した。

ま..

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丸美屋食品工業「のりたま」「五目釜めしの素」
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2020年1月21日

丸美屋食品が“20期連続増収”達成、ふりかけ・釜めし商品群は過去最高売上を記録

〈持続的な安定成長を志向〉
「のりたま」などのふりかけ製品や「麻婆豆腐の素」「釜めしの素」で知られる丸美屋食品工業が、このほど20期連続の増収を成し遂げた。

1月15日に都内で開いた新年懇談会の席上、阿部豊太郎社長が報告したもの。20..

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ケンコーマヨネーズ「惣菜亭」シリーズ
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2019年12月20日

汎用性で各種ニーズに対応、卵焼きシリーズ「惣菜亭」/ケンコーマヨネーズ

「惣菜亭」とは、2014年より稼働した静岡富士山工場で、割卵から焼成、包装までを一貫ラインで行い、製法やだしにこだわった卵焼きのシリーズ。

焼きたてアツアツのまま包装する同社独自の「ホットパック製法」で殺菌・冷却時の温度変化が少なく..

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エバラ食品工業「プチッと調味料」シリーズ
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2019年12月20日

独自技術を結集、鍋用調味料に新ジャンルを創造、「プチッと調味料」シリーズ/エバラ食品工業

2013年8月、ポーション1個に1人分の鍋の素が入った液体調味料「プチッと鍋」を発売した。鍋用調味料という成熟市場において、1人分の液体濃縮タイプという新ジャンル、ポーション調味料という新たな価値を創造した。

開発に際しては、業務用..

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エスビー食品「きざみ青じそ」
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2019年12月19日

薬味にも下味にも、汎用性の高い万能チューブ入り調味料「きざみ青じそ」/エスビー食品

新素材チューブ入り香辛料として新たな薬味文化を創出した。薬味にも下味にも使える汎用性の高い万能調味料として受け入れられ、大きな反響を呼んでいる。

チューブ入り香辛料市場は近年拡大傾向にある。新素材へのチャレンジや生鮮からの移行が進ん..

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写真左から石井課長、カミナリ・竹内さん、ムロツヨシさん、カミナリ・石田さん、岡田副社長
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2019年11月8日

ミツカン「味ぽん」55周年でムロツヨシさん「続く理由がある」/Let’sチャレぽんPARTY PR発表会

株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、同社が発売するミツカン「味ぽん」が11月10日に1964年の発売から55周年を迎えることを踏まえ、10月25日から12月9日まで、味ぽんを使った鍋の新しい楽しみ方を募集する「Let&rsq..

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「全国ふりかけグランプリ2019in Kawasaki」
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2019年11月8日

関東初、川崎競馬場で「全国ふりかけグランプリ2019 in Kawasaki」、全国のご当地ふりかけ14品が集合

全国ふりかけグランプリ実行委員会は11月9日～10日、「全国ふりかけグランプリ2019 in Kawasaki」を川崎競馬場で開催する。関東での「全国ふりかけグランプリ」開催は今回が初。

「全国ふりかけグランプリ2019 in Ka..

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福山雅治さん出演、キユーピーハーフ新CM「ワンハンド・サラダ」篇
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2019年10月20日

福山雅治さん「サンドイッチをもっとヘルシーにする」、“キユーピーハーフ”新CM「ワンハンド・サラダ」篇

キユーピーは10月21日、マヨネーズタイプ調味料「キユーピーハーフ」の新TV-CM「ワンハンド・サラダ」篇を全国で放映開始する。

2007年から続く福山雅治さんを起用した「キユーピーハーフ」CMシリーズの最新作で、テーマは「サンドイ..

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「コーンポタージュ」などを展開する「じっくりコトコト こんがりパン」シリーズ
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2019年10月20日

好調“カップ入りスープ”市場、トップ商品「じっくりコトコト こんがりパン」誕生のきっかけとなった“思いつき”とは/ポッカサッポロフード&ビバレッジ

スープ市場が好調に拡大している。市場規模は2000年から約20年間で1.9倍となり、今年は前年比1.1%増の1240億円の見込み(ポッカサッポロフード&ビバレッジ調べ)。その中で最大構成比は、お湯を入れて作る、いわゆるイン..

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「下北沢カレーフェスティバル2019」にエスビー食品が協賛
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2019年10月17日

「下北沢カレーフェスティバル2019」にエスビー食品が協賛、「S&B ゴールデンカレー」などプレゼント

エスビー食品は、「ゴールデンカレー」のプロモーションの一環で、「下北沢カレーフェスティバル」に今年も協賛する。

「下北沢カレーフェスティバル」は、カレーの街「シモキタ」が“カレーのテーマパークと化す”イベント..

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「ヤマサ昆布ぽん酢」新CM「つよぽん流だし餃子」編
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2019年10月15日

草なぎ剛さん、「ヤマサ昆布ぽん酢」新CM“つよぽん流だし餃子”編でチャーミングに“ヤマサポーズ”

ヤマサ醤油は10月16日、俳優の草なぎ剛さんを起用した「ヤマサ 昆布ぽん酢」の新TV-CM「つよぽん流だし餃子」編を放映開始し、だしごと「昆布ぽん酢」にくぐらせて、たっぷりの旨味とさっぱりとした味わいを楽しめる「だし餃子」を訴求す..

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「大塚のボンドンブリ!」(親子どんの素・麻婆どんの素)
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2019年7月31日

カレーじゃない“ボン”「大塚のボンドンブリ!」誕生、親子どんの素と麻婆どんの素/大塚食品

〈湯せん調理の「大塚のどんぶり」をレンジ調理用に改良、時短・簡単・便利に〉
大塚食品は、新たに「ボンドンブリ!」シリーズを立ち上げ、「大塚のボンドンブリ!親子どんの素」と「大塚のボンドンブリ!麻婆どんの素」を8月26日から全国発売す..

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「レッチャ!グランプリ2019」大賞受賞作(上＝「ごはんと一緒にファヒータ!」、左下＝「チキンのソテー オレンジとクローブの香りのバターソース」、右下＝「ピーマンとジャガイモのポリヤル」)
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2019年7月21日

エスビー食品が一般公募レシピの商品化に挑戦、「レッチャ!グランプリ2019」受賞メニュー決定

エスビー食品は、「レッチャ!グランプリ2019」最終審査会および表彰式を去る6月28日に都内で開き、一般消費者から寄せられた料理レシピや食に関するアイデアから、大賞(賞金50万円と商品化チャレンジ)3人、アイデア賞(賞金10万円)..

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「TABASCO スコーピオンソース」
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2019年7月15日

TABASCO Brand史上最も辛い新フレーバー、「TABASCO スコーピオンソース」日本上陸

〈辛さはオリジナル「TABASCO ソース」の10倍〉
TABASCO Brand史上最も辛い新フレーバー、「TABASCO スコーピオンソース」がこのほど日本市場に上陸した。

「TABASCO Brand」(タバスコ ブランド)は1..

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コラボパッケージを手に、広報大使のゴールデンボンバーと“白ボン”
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2019年6月27日

「ボンカレー」と「ボンバーマン」がコラボ、ゴールデンボンバーが広報大使に/大塚食品

〈「ボンカレーゴールド×スーパーボンバーマン Rコラボパッケージ」発売〉
大塚食品は、「ボンカレーゴールド×スーパーボンバーマン Rコラボパッケージ」甘口・中辛・辛口の3品を7月から順次出荷する。カレーの最需..

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エバラ食品工業「黄金の味」シリーズ
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2019年5月19日

エバラ食品工業、上場以来の過去最高益を達成 「黄金の味」や「浅漬けの素」「プチッと鍋」が利益貢献/2019年3月期決算

エバラ食品工業は5月15日、2019年3月期決算において、営業利益、経常利益、当期純利益の各利益指標が03年の上場以来、過去最高益を更新したことを発表した。

焼肉のたれ「黄金の味」の価値訴求を軸とした販売活動の継続による利益貢献のほ..

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ネスカフェ原宿・ネスカフェ三宮で提供する「氷のコンソメ野菜スムージー」(ビーツ&スイカ、ニンジン&マンゴー、ブロッコリー&パイナップル)
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2019年5月16日

暑熱対策に“冷やしゃり”「氷のコンソメ」メニューで体内冷却、150店以上で展開/ネスレ日本

ネスレ日本は暑熱対策に有効な内部冷却法の一つとしてコンソメのかき氷を使った冷やしゃり食感メニュー「氷のコンソメ」を提案し、5月中旬以降、全国のレストランで順次提供されると発表した。

5月15日、同社直営のネスカフェ原宿(東京)でメニ..

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食品メーカーでは、お酢やレモン、牛乳などを活用した減塩の取り組みが始まっている(画像はイメージ)
調味料

2019年5月16日

お酢やレモン、牛乳で減塩のススメ 厚労省の摂取基準引き下げで注目

〈5月17日は「高血圧の日」、毎月17日は「減塩の日」〉
今年は、厚生労働省より「日本人の食事摂取基準」が5年ぶりに改訂されることが発表され、2020年より食塩摂取の目標量引き下げや、たんぱく質の目標摂取量に改訂が加わる予定となって..

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丸美屋食品工業「麻婆豆腐の素」CM「麻婆豆腐で仲直り」篇
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2019年4月26日

TOKIO国分太一さんが新CM2本で初の父親役、丸美屋「麻婆豆腐の素」「かけうま麺用ソースの素」

丸美屋食品工業は、TOKIOの国分太一さんを起用した新TV-CM2本を放映する。「かけうま麺用ソースの素」CM「本格なのに」篇は5月5日から、「麻婆豆腐の素」のCM「麻婆豆腐で仲直り」篇は5月18日から。

両CMで、国分さんはCMで..

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永谷園 五十嵐仁新社長
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2019年4月25日

永谷園 選択と集中で展開領域を再考、単品管理で生産性向上へ 五十嵐仁新社長が方針説明

永谷園ホールディングス傘下、永谷園の新社長に就任した五十嵐仁氏はこのほど、食品業界専門紙誌に対して経営方針を説明した。

「これまで加工食品には、売上規模を大きくすれば利益が付いてくる側面があったが、社会の流れ、潮目が変わってきている..

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「Diversity オムライス料理教室」調理例
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2019年4月20日

日本IBM男性社員にオムライス料理教室、家庭生活からダイバーシティを推進/カゴメ

カゴメは4月18日、日本IBMの子育て男性社員を中心とした30名を対象に、「Diversity(ダイバーシティ)オムライス料理教室」を都内で開催した。

カゴメは、多様な人材の活用や仕事と生活の両立を図る「ダイバーシティの推進」につい..

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ヤマサ醤油「鮮度生活絹しょうゆ減塩」新CM「マツコのお弁当」篇
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2019年4月16日

マツコ・デラックス 初の女子高生役で「精いっぱいかわいくしてみた」/ヤマサ醤油「鮮度生活絹しょうゆ減塩」新CM「マツコのお弁当」篇

ヤマサ醤油は今春新発売した「鮮度生活絹しょうゆ減塩」(200ml、450ml)のTVCM「マツコのお弁当」篇(15秒)を、4月17日から6月下旬までスポット放映する。CMキャラクターはマツコ・デラックスさんで、なんとCMでは初めて..

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「ヤマサ昆布ぽん酢」テレビCM「プライベートキッチン」篇より
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2019年4月9日

草なぎ剛さん3年ぶり「ヤマサ昆布ぽん酢」新CM「プライベートキッチン」篇、“昆布ぽん酢と一緒の20年”にスタッフ一同も胸熱く/ヤマサ醤油

ヤマサ醤油は草なぎ剛さんを起用した「ヤマサ昆布ぽん酢」のテレビCM「プライベートキッチン」篇(15秒)を4月10日から放映する。

「昆布ぽん酢」が発売20周年を迎えたことから、3年ぶりのCM放映となる。キャラクターは1999年の発売..

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見学会では「かぼちゃの水ようかん」などを試食提供
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2019年3月26日

「野菜を好きになる保育園 ベジ・キッズ」開設、“野菜と日常的に触れ合う食育”を実践/カゴメ

カゴメは、東京本社の近くに「野菜を好きになる保育園 ベジ・キッズ」を4月1日から開設する。同社が保育所を設立するのは初めて。子育て期の従業員がキャリア形成や仕事と育児の両立に不安を感じることなく、安心して働ける環境づくりを目的とし..

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相葉雅紀さん起用「黄金の味」新CM「黄金焼肉TKG」篇
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2019年3月22日

3月第4土曜日は「焼肉開きの日」、嵐・相葉雅紀さんの「黄金の味」CM起用は4年目に/エバラ食品工業

〈相葉雅紀さん起用「黄金の味」新CM「黄金焼肉TKG」篇を放映〉
エバラ食品工業は、相葉雅紀さんを起用した「黄金の味」の新CM「黄金焼肉TKG(たまごかけごはん)」篇を3月13日から全国で順次放映している。相葉さんの「黄金の味」テレ..

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「kewpie100years,start! CAFE」
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2019年3月10日

キユーピー創業100周年で六本木ヒルズに期間限定カフェ、名古屋・大阪・福岡でも展開

〈期間限定「kewpie100years,start! CAFE」、参加型イベントも〉
キユーピーは、創業100周年を記念し、3月15日から31日までの期間限定で「kewpie100years,start! CAFE」(キユーピー1..

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AIを活用した自社開発の原料検査装置
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2019年2月28日

キユーピー、カット野菜検査にAI導入で作業者の負担軽減、効率も向上

キユーピーは、惣菜の原料となるカット野菜の検査に、AIを活用した自社開発の原料検査装置を導入し、運用を開始した。惣菜の原料であるカット野菜の検査に活用するのはグループ初。

導入を開始したのは、ポテトサラダなどに使用するいちょう切りの..

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丸美屋食品の主な商品
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2019年1月27日

丸美屋食品が“19期連続増収”達成、「麻婆豆腐の素」は過去最高実績を更新

〈総売上高は500億円に到達〉
「のりたま」などのふりかけ製品や「麻婆豆腐の素」「釜めしの素」で知られる丸美屋食品工業が、このほど、19期連続の増収を成し遂げた。

このほど都内で開いた新年懇談会で、阿部豊太郎社長が報告したもの。201..

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全国7エリアで展開する、キユーピー創業100周年記念マヨ
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2019年1月26日

キユーピー創業100周年で記念マヨ、全国7地域の味をエリア・数量限定で展開

キユーピーは、創業100周年を記念し、地元の食材をおいしく食べられるマヨネーズタイプ調味料をエリア・数量限定で発売する。100周年企画品は、北海道、東北、関東・甲信越、東海・北陸、関西、中国・四国、九州・沖縄の7つのエリアに分け、..

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2月21日発売、ヤマサ醤油「昆布ぽん酢」(500㎖)20周年記念ボトル
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2019年1月23日

草なぎ剛さん「ヤマサ昆布ぽん酢」CMに再登場、“直筆メッセージ入り”20周年記念商品も

ヤマサ醤油の「昆布ぽん酢」のテレビCMに草なぎ剛が戻ってくる。ヤマサ醤油は23日、今春の新商品及びプロモーション概要を発表した。発売20周年を迎える「昆布ぽん酢」は新たに500㎖ペットを発売、「発売以来『昆布ぽん酢』を育ててくれた..

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第49回 食品産業技術功労賞

左から、選考委員の後藤奈美氏、鍋谷浩志氏、村上秀德氏、中裕伸氏、食品産業新聞社・馬上

2019年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

3月第4週の情報（2020年3月31日更新）

全銘柄加重平均

14,576円

(前週比▲32円)
参考銘柄
・秋田あきたこまち

14,485円

(前週比+2円)
・栃木コシヒカリ

14,399円

(前週比+5円)
・新潟一般コシヒカリ2等

15,694円

(前週比+3円)

※農水省相対価格公表に伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。

BBN米価とは

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