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調味料記事一覧

「大塚のボンドンブリ!」(親子どんの素・麻婆どんの素)
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2019年7月31日

カレーじゃない“ボン”「大塚のボンドンブリ!」誕生、親子どんの素と麻婆どんの素/大塚食品

〈湯せん調理の「大塚のどんぶり」をレンジ調理用に改良、時短・簡単・便利に〉
大塚食品は、新たに「ボンドンブリ!」シリーズを立ち上げ、「大塚のボンドンブリ!親子どんの素」と「大塚のボンドンブリ!麻婆どんの素」を8月26日から全国発売す..

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「レッチャ!グランプリ2019」大賞受賞作(上＝「ごはんと一緒にファヒータ!」、左下＝「チキンのソテー オレンジとクローブの香りのバターソース」、右下＝「ピーマンとジャガイモのポリヤル」)
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2019年7月21日

エスビー食品が一般公募レシピの商品化に挑戦、「レッチャ!グランプリ2019」受賞メニュー決定

エスビー食品は、「レッチャ!グランプリ2019」最終審査会および表彰式を去る6月28日に都内で開き、一般消費者から寄せられた料理レシピや食に関するアイデアから、大賞(賞金50万円と商品化チャレンジ)3人、アイデア賞(賞金10万円)..

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「TABASCO スコーピオンソース」
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2019年7月15日

TABASCO Brand史上最も辛い新フレーバー、「TABASCO スコーピオンソース」日本上陸

〈辛さはオリジナル「TABASCO ソース」の10倍〉
TABASCO Brand史上最も辛い新フレーバー、「TABASCO スコーピオンソース」がこのほど日本市場に上陸した。

「TABASCO Brand」(タバスコ ブランド)は1..

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コラボパッケージを手に、広報大使のゴールデンボンバーと“白ボン”
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2019年6月27日

「ボンカレー」と「ボンバーマン」がコラボ、ゴールデンボンバーが広報大使に/大塚食品

〈「ボンカレーゴールド×スーパーボンバーマン Rコラボパッケージ」発売〉
大塚食品は、「ボンカレーゴールド×スーパーボンバーマン Rコラボパッケージ」甘口・中辛・辛口の3品を7月から順次出荷する。カレーの最需..

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エバラ食品工業「黄金の味」シリーズ
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2019年5月19日

エバラ食品工業、上場以来の過去最高益を達成 「黄金の味」や「浅漬けの素」「プチッと鍋」が利益貢献/2019年3月期決算

エバラ食品工業は5月15日、2019年3月期決算において、営業利益、経常利益、当期純利益の各利益指標が03年の上場以来、過去最高益を更新したことを発表した。

焼肉のたれ「黄金の味」の価値訴求を軸とした販売活動の継続による利益貢献のほ..

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ネスカフェ原宿・ネスカフェ三宮で提供する「氷のコンソメ野菜スムージー」(ビーツ&スイカ、ニンジン&マンゴー、ブロッコリー&パイナップル)
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2019年5月16日

暑熱対策に“冷やしゃり”「氷のコンソメ」メニューで体内冷却、150店以上で展開/ネスレ日本

ネスレ日本は暑熱対策に有効な内部冷却法の一つとしてコンソメのかき氷を使った冷やしゃり食感メニュー「氷のコンソメ」を提案し、5月中旬以降、全国のレストランで順次提供されると発表した。

5月15日、同社直営のネスカフェ原宿(東京)でメニ..

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食品メーカーでは、お酢やレモン、牛乳などを活用した減塩の取り組みが始まっている(画像はイメージ)
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2019年5月16日

お酢やレモン、牛乳で減塩のススメ 厚労省の摂取基準引き下げで注目

〈5月17日は「高血圧の日」、毎月17日は「減塩の日」〉
今年は、厚生労働省より「日本人の食事摂取基準」が5年ぶりに改訂されることが発表され、2020年より食塩摂取の目標量引き下げや、たんぱく質の目標摂取量に改訂が加わる予定となって..

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丸美屋食品工業「麻婆豆腐の素」CM「麻婆豆腐で仲直り」篇
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2019年4月26日

TOKIO国分太一さんが新CM2本で初の父親役、丸美屋「麻婆豆腐の素」「かけうま麺用ソースの素」

丸美屋食品工業は、TOKIOの国分太一さんを起用した新TV-CM2本を放映する。「かけうま麺用ソースの素」CM「本格なのに」篇は5月5日から、「麻婆豆腐の素」のCM「麻婆豆腐で仲直り」篇は5月18日から。

両CMで、国分さんはCMで..

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永谷園 五十嵐仁新社長
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2019年4月25日

永谷園 選択と集中で展開領域を再考、単品管理で生産性向上へ 五十嵐仁新社長が方針説明

永谷園ホールディングス傘下、永谷園の新社長に就任した五十嵐仁氏はこのほど、食品業界専門紙誌に対して経営方針を説明した。

「これまで加工食品には、売上規模を大きくすれば利益が付いてくる側面があったが、社会の流れ、潮目が変わってきている..

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「Diversity オムライス料理教室」調理例
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2019年4月20日

日本IBM男性社員にオムライス料理教室、家庭生活からダイバーシティを推進/カゴメ

カゴメは4月18日、日本IBMの子育て男性社員を中心とした30名を対象に、「Diversity(ダイバーシティ)オムライス料理教室」を都内で開催した。

カゴメは、多様な人材の活用や仕事と生活の両立を図る「ダイバーシティの推進」につい..

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ヤマサ醤油「鮮度生活絹しょうゆ減塩」新CM「マツコのお弁当」篇
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2019年4月16日

マツコ・デラックス 初の女子高生役で「精いっぱいかわいくしてみた」/ヤマサ醤油「鮮度生活絹しょうゆ減塩」新CM「マツコのお弁当」篇

ヤマサ醤油は今春新発売した「鮮度生活絹しょうゆ減塩」(200ml、450ml)のTVCM「マツコのお弁当」篇(15秒)を、4月17日から6月下旬までスポット放映する。CMキャラクターはマツコ・デラックスさんで、なんとCMでは初めて..

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「ヤマサ昆布ぽん酢」テレビCM「プライベートキッチン」篇より
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2019年4月9日

草なぎ剛さん3年ぶり「ヤマサ昆布ぽん酢」新CM「プライベートキッチン」篇、“昆布ぽん酢と一緒の20年”にスタッフ一同も胸熱く/ヤマサ醤油

ヤマサ醤油は草なぎ剛さんを起用した「ヤマサ昆布ぽん酢」のテレビCM「プライベートキッチン」篇(15秒)を4月10日から放映する。

「昆布ぽん酢」が発売20周年を迎えたことから、3年ぶりのCM放映となる。キャラクターは1999年の発売..

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見学会では「かぼちゃの水ようかん」などを試食提供
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2019年3月26日

「野菜を好きになる保育園 ベジ・キッズ」開設、“野菜と日常的に触れ合う食育”を実践/カゴメ

カゴメは、東京本社の近くに「野菜を好きになる保育園 ベジ・キッズ」を4月1日から開設する。同社が保育所を設立するのは初めて。子育て期の従業員がキャリア形成や仕事と育児の両立に不安を感じることなく、安心して働ける環境づくりを目的とし..

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相葉雅紀さん起用「黄金の味」新CM「黄金焼肉TKG」篇
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2019年3月22日

3月第4土曜日は「焼肉開きの日」、嵐・相葉雅紀さんの「黄金の味」CM起用は4年目に/エバラ食品工業

〈相葉雅紀さん起用「黄金の味」新CM「黄金焼肉TKG」篇を放映〉
エバラ食品工業は、相葉雅紀さんを起用した「黄金の味」の新CM「黄金焼肉TKG(たまごかけごはん)」篇を3月13日から全国で順次放映している。相葉さんの「黄金の味」テレ..

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「kewpie100years,start! CAFE」
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2019年3月10日

キユーピー創業100周年で六本木ヒルズに期間限定カフェ、名古屋・大阪・福岡でも展開

〈期間限定「kewpie100years,start! CAFE」、参加型イベントも〉
キユーピーは、創業100周年を記念し、3月15日から31日までの期間限定で「kewpie100years,start! CAFE」(キユーピー1..

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AIを活用した自社開発の原料検査装置
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2019年2月28日

キユーピー、カット野菜検査にAI導入で作業者の負担軽減、効率も向上

キユーピーは、惣菜の原料となるカット野菜の検査に、AIを活用した自社開発の原料検査装置を導入し、運用を開始した。惣菜の原料であるカット野菜の検査に活用するのはグループ初。

導入を開始したのは、ポテトサラダなどに使用するいちょう切りの..

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丸美屋食品の主な商品
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2019年1月27日

丸美屋食品が“19期連続増収”達成、「麻婆豆腐の素」は過去最高実績を更新

〈総売上高は500億円に到達〉
「のりたま」などのふりかけ製品や「麻婆豆腐の素」「釜めしの素」で知られる丸美屋食品工業が、このほど、19期連続の増収を成し遂げた。

このほど都内で開いた新年懇談会で、阿部豊太郎社長が報告したもの。201..

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全国7エリアで展開する、キユーピー創業100周年記念マヨ
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2019年1月26日

キユーピー創業100周年で記念マヨ、全国7地域の味をエリア・数量限定で展開

キユーピーは、創業100周年を記念し、地元の食材をおいしく食べられるマヨネーズタイプ調味料をエリア・数量限定で発売する。100周年企画品は、北海道、東北、関東・甲信越、東海・北陸、関西、中国・四国、九州・沖縄の7つのエリアに分け、..

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2月21日発売、ヤマサ醤油「昆布ぽん酢」(500㎖)20周年記念ボトル
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2019年1月23日

草なぎ剛さん「ヤマサ昆布ぽん酢」CMに再登場、“直筆メッセージ入り”20周年記念商品も

ヤマサ醤油の「昆布ぽん酢」のテレビCMに草なぎ剛が戻ってくる。ヤマサ醤油は23日、今春の新商品及びプロモーション概要を発表した。発売20周年を迎える「昆布ぽん酢」は新たに500㎖ペットを発売、「発売以来『昆布ぽん酢』を育ててくれた..

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播州調味料・中川善弘社長
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2019年1月5日

播州調味料、アミノ酸液の新工場を建設 ラーメンや鍋つゆ業界に「開拓余地あり」

播州調味料(兵庫県姫路市)は、アミノ酸液の新工場を建設する。2月着工、10月までに建屋完成後、最新鋭濾過設備を導入する。同社創業事業であるアミノ酸液事業は業界2位、市場シェア20%以上を有する。アミノ酸液の生産量は、醤油の国内消費..

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キャンペーン賞品
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2019年1月2日

1月22日は「カレーの日」、新米＆カレー詰め合わせなど当たるキャンペーン展開/全日本カレー工業協同組合

全日本カレー工業協同組合(江崎勝久理事長＝江崎グリコ社長、略称・カレー組合)は、1月22日「カレーの日」に向けて、オープンキャンペーンを実施している。

カレー組合では毎年「カレーの日」(一社・日本記念日協会認定)にあわせて、カレーに..

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ミュージカル「アニー」制作発表会
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2018年12月31日

丸美屋食品協賛・ミュージカル「アニー」34年目の公演へ 台本・美術・衣装など一新

丸美屋食品が協賛するミュージカル「アニー」の制作発表会が去る12月11日、都内で開かれ、同社の阿部豊太郎社長や出演キャストらが登壇した。

2019年公演で34年目を迎える「アニー」は、これまでに全国約176万人超を動員した国民的ミュ..

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ケンコーマヨネーズ FDF商品「ケンコーリファイン ポテトサラダ」
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2018年12月26日

FDF（ファッションデリカフーズ）の市場シェア40%超/ケンコーマヨネーズ

ケンコーマヨネーズのロングライフサラダ「ファッションデリカフーズ」は昨年で発売40周年を迎えた。ファッションデリカフーズ（FDF）とは、冷蔵未開封の状態で、15日～60日保存可能な調理済み加工食品のこと。パン屋からの「夏場にサンド..

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エスビー食品「SPICE&HERBシーズニング」
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2018年12月21日

「SPICE&HERBシーズニング」を中心にシーズニング市場を確立/エスビー食品

シーズニングは、メニュー用調味料の機能を持ち、身近な素材で簡単調理、求めやすい価格で家庭内調理における現代のニーズに対応している。家庭内調理における悩み事(レパートリー・献立の決定)を解決し、使用量を調整できることから単身・少人数..

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ドレッシング60周年でプロモーション活動/キユーピー
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2018年12月19日

ドレッシング60周年でプロモーション活動を展開/キユーピー

1958年に日本で初めてドレッシング(フレンチ赤)を発売、今年60周年を機にプロモーション活動を強化するとともに、容量ラインアップを変更するなど全面リニューアル。その結果、11月期中間(5月)のドレッシング実績が向上、その後も順調..

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エバラ「プチッと鍋 担々ごま鍋」
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2018年11月24日

エバラ「プチッと鍋」、“担々ごま鍋”投入で10品展開、鍋つゆ市場を席巻へ

〈液体だから提供できる濃厚感〉
2013年の発売以来、消費者ニーズに合致する利便性で支持を集める1個で1人分の鍋の素「プチッと鍋」。発売元のエバラ食品工業では今秋、同シリーズに「担々ごま鍋」を新たに投入し、気分に合わせて選べる10品..

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永谷園×欅坂46「お茶づけで会いましょう!キャンペーン」イメージ
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2018年11月15日

永谷園×欅坂46「お茶づけで会いましょう!キャンペーン」、フォトカード封入など展開

永谷園は、若年層のお茶づけの喫食機会創出へ向け、人気アイドルグループ「欅坂46」を起用した「お茶づけで会いましょう!キャンペーン」を実施している。累計250億食を突破した同社「お茶づけ」シリーズで、若年層へのアプローチを強化する。..

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カゴメ「小池ベビーリーフ菜園」ベビーリーフ栽培の様子
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2018年11月11日

ベビーリーフ市場規模を3倍・300億円に拡大へ カゴメが3カ所目の直轄菜園

〈“ハレの料理の付け添え”から“普段使いのサラダのベース”へ〉
トマトの会社から野菜の会社へと生まれ変わるべく、「野菜」を基盤に持続的な成長を目指すカゴメは、ベビーリーフ事業に注力する..

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「味の素スタジアム」空撮
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2018年11月4日

“味の素スタジアム”ネーミングライツ契約更新、西競技場は「AGFフィールド」に

〈契約期間は24年2月末まで、大型公共施設で国内最長のネーミングライツ〉
味の素社と東京スタジアム(横溝良一社長)はこのほど、「AJINOMOTO STADIUM」（和文表記＝「味の素スタジアム」、東京都調布市)におけるネーミングラ..

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パッケージ上部に「中身がスルッとボトル」を記載
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2018年10月29日

「キユーピーハーフ」流れ落ち容易な“スルッとボトル”開発、容器への付着60%減

キユーピーは東洋製罐グループと共同で、中身が流れ落ちやすい「スルッとボトル」を新たに開発した。この容器入りの「キユーピーハーフ」(300g)を、11月1日から165万本限定で全国発売する。新容器の採用により、使いやすさを向上させる..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

9月第1週の情報（2019年9月13日更新）

全銘柄加重平均

14,783円

(前週比+33円)
参考銘柄
・秋田あきたこまち

16,381円

(前週比+10円)
・栃木コシヒカリ

14,854円

(前週比+20円)
・新潟一般コシヒカリ

17,196円

(前週比▲15円)

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

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