レンジ調理の「麻婆豆腐キット」発売、相模屋食料が江崎グリコと共同開発

相模屋食料は、レンジ調理で簡便に麻婆豆腐が作れるミールキット「麻婆豆腐キット」(甘口・中辛)を新発売した。2人前・税別298円。賞味期限20日間。

「麻婆豆腐キット」は、麻婆豆腐にぴったりの大きさにカットした豆腐(60等分、400g)と、ひき肉入りの麻婆豆腐タレが入った電子レンジ対応のチャック付きバッグがセットになっている。バッグに豆腐を入れて電子レンジで4分加熱するだけで出来上がる。他の材料を用意する必要はない。

江崎グリコと共同で作り上げ、江崎グリコ開発の専用調味料と、相模屋食料が開発した専用の豆腐とのコラボレーションで、今までありそうでなかった麻婆豆腐のミールキットを実現するとともに、新たな調理方法「電子レンジ調理」を実現している。

「甘口」「中辛」の2種を用意した。「甘口」は、赤みそをベースにコクを引き出し、香味野菜で風味付けしてまろやかな味わいに仕上げた。「中辛」は、花椒を利かせてしびれの辛さが楽しめるクセになる味わい。

〈大豆油糧日報2020年3月17日付〉