大豆・油

大豆・油記事一覧

大豆・油

2022年1月20日

焼肉ライク全71店舗で代替肉「NEXT大判カルビ2.0」販売開始/ネクストミーツ

〈たん白含有量を増加、肉の噛み応えが楽しめる“肉らしい大きいサイズ”も〉
ネクストミーツは1月18日、「焼肉ライク上野店」で、メディア向けに代替肉「NEXTカルビ」と「NEXT大判カルビ2.0」の食べ比べ試食..

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2022年1月19日

こめ油市場は上期2ケタ増に、リピーターが増えて大容量が好調

こめ油が好調だ。「1度使うとリピート率の高い油」(こめ油メーカー)ということもあり、特に大容量がけん引している。

一方で、米の国内消費が減少している中、原料の米ぬかの調達コストは上昇しており、輸入原油についても、世界的な油糧原料の相..

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2022年1月17日

不二製油が価格改定、油脂・油脂加工製品、大豆たん白・大豆たん白加工食品を値上げ、2月14日から

不二製油は1月14日、油脂製品、油脂加工製品、大豆たん白製品、大豆たん白加工食品の価格改定を、2月14日出荷分から実施すると発表した。

対象製品群と改定幅は次の通り。油脂製品類はkg当たり30円以上、斗缶500円以上、ショートニング..

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2022年1月14日

ハナマルキが5～13％値上げ、マルダイ味噌販売も4～7％、4月1日出荷価格改定

大手みそメーカーのハナマルキは4月1日から、一部製品の出荷価格を改定する。

1月14日に発表したもの。値上げ幅は約5%～13%。主力の「新だし入り風味一番」など家庭用で26品に加え、業務用も対象とする。子会社のマルダイ味噌販売でも、..

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2022年1月14日

アサヒコ「有機豆腐」リニューアル、SDGsや安心安全意識の高まり受け強化、有機大豆100%、有機JAS認定工場で製造するサステナブルな豆腐

アサヒコ(さいたま市)は2022年春、有機大豆を100%使用し、有機JAS認定を受けた工場で製造している「有機豆腐」をリニューアルする。

コロナ禍を機に消費者が食に求める安心安全の意識が一層高まっているほか、SDGsが世界的な時流の..

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2022年1月13日

マルサンアイが豆乳製品を4月1日から価格改定、3.9～8.0%の値上げ

マルサンアイは、4月1日出荷分より、豆乳製品(無調整豆乳、調製豆乳、豆乳飲料)の価格改定を実施する。対象商品は、家庭用製品のうち39アイテムで、改定率は3.9%～8.0%の値上げとなっている。

マルサンアイによると、主原料である大豆..

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2022年1月13日

不二製油・大森達司社長「付加価値製品に注力し収益向上、藻類由来DHA・EPA油脂の販売強化」/新年製油メーカートップインタビュー

――2021年を振り返って

需要面は、緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が9月まで続いた影響で盛り上がりに欠けた。また、2020年の巣ごもり特需が少し剥落した年でもあった。

一方、原材料価格が高騰し、原油も高騰、為替の円安も進んだ。当..

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2022年1月12日

昭和産業・新妻一彦社長「ソリューション営業部で外食深掘り、プレミアム油の拡販を強化」/新年製油メーカートップインタビュー

――今期を振り返って

当社にとっては、2021年は原料穀物相場の高騰が一番大きい課題だった。歴史的にも食用油の年4回の価格改定はほとんど例がない。コロナ禍で経済活動が厳しい状況の中、値上げの交渉をしなければならない辛さはあった。加え..

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2022年1月12日

ネクストミーツ、米国で5月から委託工場稼働、代替肉「NEXT 和牛」で展開

ネクストミーツは1月6日、同社新宿オフィスで新年事業戦略発表会を開き、ネクストミーツUSAの照井公基CEOが米国での展開を説明した。

照井CEOによると、「米国にはざっとみて、200社ほどのライバル企業が存在する。この中でどう生き残..

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2022年1月11日

J-オイルミルズ・八馬史尚社長「基幹ビジネス強化しつつ適正価格を実現、“ビオライフ”含め新領域を伸ばしていく」/新年製油メーカートップインタビュー

――2021年を振り返って

新型コロナの影響により、依然厳しい状況が続いている。下期は感染者数の減少もあり、個人消費に持ち直しの動きが見られたものの、先行きが見通せない状況が続いており、直近のデータを見ても、外食のお客様は引き続き厳..

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2022年1月7日

マルコメ・青木社長「過去の経験則は気にせず、アグレッシブにチャレンジしていく」/2022年春夏新商品発表会

〈「みそ」「大豆のお肉」から使い勝手を高めた新商品を披露〉
マルコメは1月5日、春夏新商品発表会を都内ホテルで開催した。今年のキャッチコピーは昨年に引き続き「発酵健美」。同社が発酵を軸に展開する「みそ」、「大豆のお肉」といったカテゴ..

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2022年1月6日

日清オイリオグループ・久野貴久社長「“味付けオイル”を根付かせ、油を“さしすせそ”に次ぐポジションに高める」/新年製油メーカートップインタビュー

――2021年を振り返って

2021年は、CSV経営(共有価値の創造)を実践するための長期的なビジョン「日清オイリオグループビジョン2030」を発表し、その実現に向けた中期経営計画「バリューアップ+」をスタートする節目の年となった。..

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2021年12月24日

大豆ミートで食育授業「食べて学ぶSDGs」開催/八千代エンジニヤリングとあづまフーズ

建設コンサルタントの八千代エンジニヤリング(東京都台東区)とあづまフーズ(三重県三重郡)はこのほど、三重大学教育学部附属中学校において、食育授業「食べて学ぶSDGs」を共催した。

全4回予定で第1回目の今回は、中学1〜3年生に「食と..

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2021年12月22日

食品大豆動向最大懸念はコンテナ不足、新穀サンプル到着遅れ、在庫ひっ迫の可能性も

〈11月中旬洪水でカナダ産白目の不足懸念、品質は概ね問題ないとの見方〉
2021年産米国大豆は、米農務省の11月見通しによれば、前年度比4.9%増の1億2040万tと、過去最高に次ぐ生産量となる見通し。北西部で高温乾燥の影響や、中西..

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2021年12月21日

アメリカ大豆輸出協会「大豆集団失踪事件」YouTubeで公開、コミカルミステリー短編ドラマ、サステナブルな米国大豆を若年層へ発信/USSEC

アメリカ大豆輸出協会(USSEC)はこのほど、コミカルミステリー短編ドラマ「大豆集団失踪事件」をYouTubeで公開した。

サステナブルな方法で生産され、SSAP(アメリカ大豆サステナビリティ認証)を通じて日本の食卓に届けられている..

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2021年12月20日

アメリカ大豆輸出協会「大豆とサステナビリティへの関心を再確認」/USSEC・立石雅子日本副代表インタビュー

――今年1年の活動を振り返って

コロナの影響で、USSECも支援している豆腐や納豆の業界団体が主催するイベントが開催できなかった。一方で「サステナビリティキャンペーン」という大規模な広報活動を展開し、ビジネス・ファッション誌、健康・..

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2021年12月17日

アメリカ大豆輸出協会「納豆インダストリーミーティング」オンライン開催、コンテナ輸送の状況など報告/USSEC

アメリカ大豆輸出協会(USSEC)は日本時間の12月14日、「納豆インダストリーミーティングセッション2」をオンライン開催した。米国側からは大豆市況やコンテナ輸送状況、2021年産大豆の作柄や22年産の作付意向などについて説明があ..

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中小しょうゆメーカー、インド産醸造用大豆ミールの高騰と供給不安に課題(画像はイメージ)

大豆・油

2021年12月16日

中小しょうゆメーカー、インド産醸造用大豆ミールの高騰と供給不安に課題

中小しょうゆメーカーの課題の1つは、インド産醸造用大豆ミールの高騰と供給不安だ。

春から夏にかけて大暴騰し、9〜10月はt当たり17〜18万円の高値を付け、「2カ月ほどブランクが空いて、11〜12月は全く入っていない」という声も輸入..

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2021年12月15日

「大豆ミート食品類」JAS規格制定へ、「大豆ミート食品」は大豆たん白質10%以上/農林規格調査会

農水省は12月14日、日本農林規格調査会を開き、大豆ミート食品類の日本農林規格(JAS)制定などについて議論した。同調査会に対して、金子原二郎農水大臣が規格制定を諮問したもので、調査会は大豆ミート食品類を「大豆ミート食品」と「調製..

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2021年12月13日

大判ステーキ肉形状の大豆ミート「ファインミート」新発売、独自工法で大豆臭抑制、利便性が高く食べ応えもポイント/アジテック・ファインフーズ

アジテック・ファインフーズ(岩手県釜石市)は12月から、北海道産大豆を主原料にした大判ステーキ肉の様な形状の「ファインミート」(冷凍、1kg袋入り)を新発売した。

一般的な大豆ミートの課題だという大豆臭を、独自工法で抑えているのが特..

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2021年12月12日

湯葉の家庭への浸透に貢献、熟練職人のノウハウで差別化/三和豆水庵

湯葉は、料亭などで提供される高級食材のイメージが強いが、近年、食卓の登場頻度が徐々に増えている。

三和豆水庵の「丹精お刺身湯葉」は2013年の発売以来、認知度をじわじわと高め、湯葉カテゴリーにおいて3年連続全国売上1位を獲得してい..

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2021年12月10日

“豆腐店＋飲食店”「豆富食堂」恵比寿にオープン、手作り豆腐の料理提供

豆腐店と飲食店を兼ね備えた「豆富食堂」が11月30日、東京・恵比寿にオープンした。

併設の豆腐工房で職人が毎日手作りする出来立て豆腐を使った料理をイートインスペースで提供するほか、エントランスのショップでは豆腐や揚げ、豆乳、甘味を販..

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原料白ごまが高騰、円安収益圧迫、値上げ必至の情勢へ(画像はスーパーのごま油売り場)

大豆・油

2021年12月10日

原料白ごまが高騰、円安収益圧迫、値上げ必至の情勢へ/ごま油動向

食品用白ごまの国際相場の急上昇や、為替の円安、原油高に伴う資材の高騰などが、加工ごまメーカーの収益環境を圧迫している。

〈関連記事〉アフリカ白ごまが高騰、中国の輸入量は過去最高を更新か/伊藤忠食糧食糧素材部大豆・胡麻課藤岡香菜子氏..

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2021年12月9日

日本初、手揚げ風油揚げの量産化/アサヒコ

老舗豆腐メーカー・アサヒコの「昔あげ」は、2021年に発売30周年となるロングセラー油揚げ。昔ながらの「浮かし揚げ製法」による手揚げ風油揚げの量産化を、日本で初めて実現した商品だ。

油に浮かせてじっくり揚げるため、豆腐質がたっぷりで..

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2021年12月9日

大豆ミート使用総菜キット「MAL de MEAT」、フレキシタリアンなど国内約2,700万人ターゲットに訴求/日本アクセス

日本アクセスは12月6日、植物性100%にこだわった家庭用総菜キット「MAL de MEAT」(マルデミート)シリーズの「青椒肉絲」「回鍋肉」「麻婆茄子」の試食会を専門紙向けに本社で開催し、植物性代替食品の市場見通しや売場提案に加..

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2021年12月8日

【ごまの原料事情】アフリカ白ごまが高騰、中国の輸入量は過去最高を更新か/伊藤忠食糧食糧素材部大豆・胡麻課藤岡香菜子氏インタビュー

世界のごまの需給バランスは大枠では均衡を保っているように見える。しかし、2つの要因でマーケットはおかしな動きをしている。

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2021年12月8日

植物性代替品「ビオライフ」の家庭用プラントベースチーズ・バター計5品、2022年3月から全国展開/J-オイルミルズ

J-オイルミルズとアップフィールド社(オランダ)は2022年3月1日から、プラントベースチーズの世界的ブランド「ビオライフ」のプラントベースチーズ(植物性チーズ代替品)4品とプラントベースバター(植物性バター代替品)1品の家庭用商..

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2021年12月6日

「アルゼンチン産オリーブオイルセミナー」開催、日本での知名度上昇に課題/日本オリーブオイルソムリエ協会

駐日アルゼンチン共和国大使館と日本オリーブオイルソムリエ協会(多田俊哉代表理事)は11月26日、港区のアルゼンチン共和国大使館で「アルゼンチン産オリーブオイルセミナー」を共催した。アルゼンチンからズッカルディ社、ラウール社、ティン..

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遺伝子組み換え不使用表示、2023年4月に厳格化、業界内の混乱防ぐ原料大豆の表記例推奨

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2021年12月3日

「遺伝子組み換え不使用表示」2023年4月に厳格化、業界内の混乱防ぐ原料大豆の表記例推奨/全国穀物商協同組合連合会・アメリカ大豆輸出協会

全国穀物商協同組合連合会(全穀商連)とアメリカ大豆輸出協会(USSEC)は、2023年4月に施行される遺伝子組み換え不使用表示(Non-GMO)厳格化に関して、原料大豆はその表示基準の対象ではないものの、末端ユーザーや輸出業者間で..

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2021年12月3日

ドラッグストア「薬王堂」で代替肉販売、第1弾は約1週間で完売/ネクストミーツ

ネクストミーツは11月30日から、薬王堂(岩手県盛岡市)が運営するドラッグストアチェーン「薬王堂」の12店舗で、焼肉用代替肉「NEXTカルビ1.1」「NEXTハラミ1.1」、プラントベース牛丼「NEXT牛丼1.2」の販売を開始した..

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焼肉ライク全71店舗で代替肉「NEXT大判カルビ2.0」販売開始/ネクストミーツ

こめ油市場は上期2ケタ増に、リピーターが増えて大容量が好調

不二製油が価格改定、油脂・油脂加工製品、大豆たん白・大豆たん白加工食品を値上げ、2月14日から

ハナマルキが5～13％値上げ、マルダイ味噌販売も4～7％、4月1日出荷価格改定

アサヒコ「有機豆腐」リニューアル、SDGsや安心安全意識の高まり受け強化、有機大豆100%、有機JAS認定工場で製造するサステナブルな豆腐

マルサンアイが豆乳製品を4月1日から価格改定、3.9～8.0%の値上げ

不二製油・大森達司社長「付加価値製品に注力し収益向上、藻類由来DHA・EPA油脂の販売強化」/新年製油メーカートップインタビュー

昭和産業・新妻一彦社長「ソリューション営業部で外食深掘り、プレミアム油の拡販を強化」/新年製油メーカートップインタビュー

ネクストミーツ、米国で5月から委託工場稼働、代替肉「NEXT 和牛」で展開

J-オイルミルズ・八馬史尚社長「基幹ビジネス強化しつつ適正価格を実現、“ビオライフ”含め新領域を伸ばしていく」/新年製油メーカートップインタビュー

マルコメ・青木社長「過去の経験則は気にせず、アグレッシブにチャレンジしていく」/2022年春夏新商品発表会

日清オイリオグループ・久野貴久社長「“味付けオイル”を根付かせ、油を“さしすせそ”に次ぐポジションに高める」/新年製油メーカートップインタビュー

大豆ミートで食育授業「食べて学ぶSDGs」開催/八千代エンジニヤリングとあづまフーズ

食品大豆動向 最大懸念はコンテナ不足、新穀サンプル到着遅れ、在庫ひっ迫の可能性も

アメリカ大豆輸出協会「大豆集団失踪事件」YouTubeで公開、コミカルミステリー短編ドラマ、サステナブルな米国大豆を若年層へ発信/USSEC

アメリカ大豆輸出協会「大豆とサステナビリティへの関心を再確認」/USSEC・立石雅子日本副代表インタビュー

アメリカ大豆輸出協会「納豆インダストリーミーティング」オンライン開催、コンテナ輸送の状況など報告/USSEC

中小しょうゆメーカー、インド産醸造用大豆ミールの高騰と供給不安に課題

「大豆ミート食品類」JAS規格制定へ、「大豆ミート食品」は大豆たん白質10%以上/農林規格調査会

大判ステーキ肉形状の大豆ミート「ファインミート」新発売、独自工法で大豆臭抑制、利便性が高く食べ応えもポイント/アジテック・ファインフーズ

湯葉の家庭への浸透に貢献、熟練職人のノウハウで差別化/三和豆水庵

“豆腐店＋飲食店”「豆富食堂」恵比寿にオープン、手作り豆腐の料理提供

原料白ごまが高騰、円安収益圧迫、値上げ必至の情勢へ/ごま油動向

日本初、手揚げ風油揚げの量産化/アサヒコ

大豆ミート使用総菜キット「MAL de MEAT」、フレキシタリアンなど国内約2,700万人ターゲットに訴求/日本アクセス

【ごまの原料事情】アフリカ白ごまが高騰、中国の輸入量は過去最高を更新か/伊藤忠食糧食糧素材部大豆・胡麻課 藤岡香菜子氏インタビュー

植物性代替品「ビオライフ」の家庭用プラントベースチーズ・バター計5品、2022年3月から全国展開/J-オイルミルズ

「アルゼンチン産オリーブオイルセミナー」開催、日本での知名度上昇に課題/日本オリーブオイルソムリエ協会

「遺伝子組み換え不使用表示」2023年4月に厳格化、業界内の混乱防ぐ原料大豆の表記例推奨/全国穀物商協同組合連合会・アメリカ大豆輸出協会

ドラッグストア「薬王堂」で代替肉販売、第1弾は約1週間で完売/ネクストミーツ

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