大豆・油

大豆・油記事一覧

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2021年2月26日

アサヒコ「たんぱく質10gの豆腐バー」全国のセブンイレブンで販売、食感や腹持ちの良さ好評〈注目の植物性食品〉

豆腐メーカーのアサヒコは、豆腐を肉やご飯の代替に仕立て、コレステロールや糖質をオフしながら、効率的に植物性たん白質が摂取できる「TOFFU PROTEIN(トーフプロテイン)」シリーズを展開している。

〈関連記事〉セブンイレブン限定..

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2021年2月25日

ヤヨイサンフーズ「イートベジ」シリーズ、豊富な商品数で健康訴求に貢献〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

ヤヨイサンフーズは2019年秋、高まる健康志向に配慮した商品として中食・外食市場に向けて「イートベジ(Eat-Vege)」シリーズを立ち上げた。

2020年春・秋もアイテムを拡充し、現在はハンバーグ・メンチカツ・肉団子カテゴリー4品..

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2021年2月24日

JA仙台震災から10年、被災農家の生産意欲を喚起「仙大豆」プロジェクトの歩み

〈大豆を復興のシンボルとしてブランド化、「ソイチップス」など展開〉
2021年3月11日に東日本大震災からちょうど10年を迎える。壊滅的な被害を受けた宮城県では、農業の分野においても、大豆生産者をはじめ多くの農家が被害に遭った。JA..

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2021年2月22日

ケンコーマヨネーズ「やさいと大豆ミート」シリーズ、手間なく抜群の具材感を楽しめる〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

ケンコーマヨネーズが、多様化する食の嗜好やニーズ、健康志向の高まりに対応するため、お肉を使わずに植物性原料中心で仕上げたのが「やさいと大豆ミート」シリーズだ。

カナダ・バンクーバーにあるリサーチセンターで、最先端のトレンドを掴み、2..

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2021年2月18日

粉末プロテイン市場、「コロナ太り」対策で大豆由来のソイの伸びが顕著

「コロナ太り」対策として、女性を中心に大豆由来のソイプロテインが注目を集めている。

サプリメントや飲料・デザート、菓子・シリアルなど、プロテインのラインアップは広がっているが、そのうち2019年の国内市場が約500億円(富士経済調べ..

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2021年2月17日

昭和産業「お肉をやわらかくするから揚げ粉」「もう包まない!混ぜ餃子の素」など発表/2021年春夏家庭用新商品

〈多様化する食に「高い感度と柔軟な姿勢」で取り組み〉
昭和産業は2月16日、「2021年春夏家庭用新商品発表」を動画配信し、3月1日に発売する4商品の紹介とともに、各商品の販売施策について発表した。

冒頭、昭和産業の山口龍也取締役常務..

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2021年2月16日

2020年豆乳生産量は5.3%増の43万kL、前年に続き過去最高を更新/日本豆乳協会

〈無調整豆乳が15.4%増と拡大、この10年で6倍に、調製豆乳は2.1%増と堅調〉
日本豆乳協会がこのほどまとめた、2020年(1～12月)の豆乳生産量は、前年比5.3%増の43万534kLとなり、前年に続き、過去最高の生産量を記録..

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2021年2月15日

ヤマダイ「ヴィーガンヌードル担担麺」、バランスをとって仕上げた自信のヴィーガン・ハラール対応カップ麺〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

ヤマダイの「ヴィーガンヌードル」は2015年9月にスタートしたタテ型カップ麺シリーズだ。「動物性食材・化学調味料・アルコール不使用」という商品設計で、名前の通りヴィーガン(厳格な菜食主義者)が選ぶことができるカップ麺となっている。..

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2021年2月12日

ごま油業界初のトクホ「健やかごま油」発売、初年度売上目標8億円/かどや製油

かどや製油は2月15日から、ごま油業界初の特定保健用食品(トクホ)商品「健やかごま油」を全国で発売すると発表した。毎日大さじ1杯(14g)を摂取する習慣を通じて「血清LDLコレステロールを減らすのを助ける」商品。

初年度の販売目標は..

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2021年2月9日

代替肉を使った「2050年カレーキーマ(中辛)」発売、「正解は29年後キャンペーン!」も/ヤマモリ

ヤマモリは2月9日(肉の日)、代替肉を使った「2050年カレー」の第2弾商品「キーマカレー(中辛)」を楽天市場などで発売した。同品発売あわせ、「正解は29年後キャンペーン!」を実施している。

「2050年カレー」は、2050年に世界..

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2021年2月8日

「世界と日本のプロテイントレンド最新状況」「植物由来の代替肉と細胞培養肉の現状と将来展望」2講演を実施/日本植物蛋白食品協会セミナー

〈トレンドはアスリート向け市場から〉
日本植物蛋白食品協会は2月3日、技術セミナーをオンラインと都内で開催し、「世界と日本のプロテイントレンド最新状況」「植物由来の代替肉と細胞培養肉の現状と将来展望」の2講演を実施した。

冒頭あいさつ..

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2021年2月8日

大豆粉50%配合「大豆がパスタになりました」発売、半生タイプのリングイネ/ハウス食品

ハウス食品はこのほど、大豆粉を50%配合した半生タイプのパスタ「大豆がパスタになりました」を、日用品通販サイト「LOHACO(ロハコ)」と一部の量販店で発売した。内容量200g(100g×2食)、オープン価格(税別参考..

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2021年2月5日

製油・加工油脂メーカーが相次ぎ値上げ発表、大豆・菜種・パーム油の高騰が影響

原料価格の歴史的な一斉高騰を受け、製油メーカー大手3社から家庭用・業務用油脂の価格改定が発表された。発表の先陣を切った昭和産業は3月1日納品分から、4月1日からは日清オイリオグループとJ-オイルミルズが続き、中堅メーカーの理研農産..

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2021年2月4日

湖池屋「罪なきからあげ」、新戦略「ニューノーマルおやつ」の柱として新しい選択肢を提供〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

湖池屋は2020年11月、コロナ禍による食生活や価値観の変化をふまえたスナック事業の新戦略「ニューノーマルおやつ」を打ち出した。朝・昼・夕にかわる「第4の食」として食事の代わりにもなるスナック菓子を提案する取り組み。持ち前の「ユニ..

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2021年2月3日

ヴィーガンレストラン「ピーステーブル」とハナマルキがコラボ、「液体塩こうじ」で調理した大豆ミートメニューを提供

ハナマルキは、ヴィーガンレストラン「PEACE TABLE(ピーステーブル)」(東京都渋谷区)とコラボレーションし、「液体塩こうじ×大豆ミート」をテーマとした月替わりのランチメニューを、2月1日からから3カ月連続で提供..

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2021年2月2日

セブンイレブン限定「たんぱく質10gの豆腐バー(柚子胡椒風味)」発売、アサヒコ「TOFFU PROTEIN」シリーズ新フレーバー

アサヒコは2月2日から、「たんぱく質10gの豆腐バー(柚子胡椒風味)」を東京・埼玉・千葉・神奈川のセブン-イレブンで発売した。効率的にたんぱく質が摂取できるとして好調な販売動向を示している「TOFFU PROTEIN(トーフプロテ..

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2021年2月1日

ミヨシ油脂が3月1日納入分から価格改定、マーガリン類キロ25円以上など

ミヨシ油脂は3月1日納入分から、マーガリン類、ショートニング類の価格改定を行うことを2月1日に発表した。改定内容は、マーガリン類は25円/kg以上、ショートニング類は30円/kg以上となる。

ミヨシ油脂は、価格改定の理由として、パー..

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2021年2月1日

Jオイルミルズが4月1日から価格改定、家庭用・業務用油脂製品キロ30円以上値上げ

J-オイルミルズは4月1日出荷分より、家庭用と業務用油脂製品の価格を改定する。値上げ額は、家庭用油脂製品、業務用油脂製品、加工用油脂製品のいずれも30円/kg以上となる。

大豆や菜種を主な原料とする油脂製品の原料価格は、2020年後..

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2021年2月1日

染野屋「プラントベース・ミンチ」発売、水戻しなど下処理不要の代替肉ミンチ

〈ひき肉と同様に使えるスペック、「どんな料理にもオススメできる自信作」〉
創業文久2年の豆腐メーカー・染野屋は1月25日、完全植物性由来の代替肉をミンチ状にした「プラントベース・ミンチ」の発売を記念し、オンラインでお披露目会を開催し..

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2021年1月29日

染野屋「ソミート」、“弾力”にこだわり肉と遜色ない味わいに、外食にも採用され好評価〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

創業文久2年の豆腐メーカーの染野屋(茨城県取手市)は、大豆ミートで作った植物性100%の代替肉「ソミート」(商標出願登録済)を展開している。「植物性食の定着には、我慢しないで続けられるおいしさが重要」という考えのもと開発した「ソミ..

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2021年1月28日

ネクストミーツが米国証券市場に参入、「世界最大の代替肉ブランド目指す」

日本の代替肉ブランドとして世界展開を進めるネクストミーツは、SPAC(特別買収目的会社)のスキームを活用し、OTCBBのブランクチェックカンパニーを買収し、NEXT MEATS HOLDINGS(CEOは、Founderでもある白..

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2021年1月28日

神州一味噌みそ屋ならではのおいしい即席みそ汁で差別化を、増収増益目指す/塩谷泰文社長・2021新年インタビュー

──2020年度を振り返って

全体的に新型コロナウイルスに影響を受けた年だった。売上を見ると、即席みそ汁は家庭用が中心だったこともあり、前年比10%増だった。みそでも家庭用は前年並みで推移したものの、業務用は大きな痛手を被った。トー..

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2021年1月27日

ひかり味噌新工場建設で増産体制構築、1万トン以上の生産を目標に/林善博社長・2021新年インタビュー

──2020年の回顧と2021年の方針、抱負について

新型コロナウイルスの問題は全く予想だにしなかった。夏を過ぎて年末に向かえば、出口が見えてくるだろうと思っていたが、結局悪化したままで年末を迎えてしまった。

2021年の社会経済情勢..

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2021年1月26日

不二製油グループ本社「ESG経営を貫きつつ、まずは経営基盤を強化」

〈油脂事業、チョコレート事業に次ぐ第3の柱を育てる〉
不二製油グループ本社は1月25日、4月1日付トップ人事に関するオンライン会見を開き、清水洋史社長と、新社長に就任予定の酒井幹夫取締役上席執行役員ブラマーチョコレートカンパニー会長..

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2021年1月25日

昭和産業が油脂製品を価格改定、3月1日納品分から、相場の大幅上昇で

昭和産業は3月1日納品分より、家庭用油脂製品と業務用油脂製品の価格を改定する。対象商品と改定価格は、家庭用汎用油が30円/kg以上の引き上げ、業務用一斗缶製品(16.5kg)が500円/缶以上の引き上げ、ミニローリーが30円/kg..

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2021年1月22日

アジテック・ファインフーズ「国産大豆ミート」、乾燥大豆ミートは北海道産大豆使用、圧搾のみで油分を搾るこだわり製法〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

アジテック・ファインフーズ(岩手県釜石市)は1988年に大豆ミートの製造・販売を開始した。30年以上の長い歴史があり、牛やカツオエキスといった動物性の素材を使わないので、コンタミが生じることのない安心感から、ベジタリアンに高く支持..

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2021年1月21日

日本アクセス「MAL de MEAT」、100%植物性にこだわりジューシー感を実現、卸として豊富な選択肢を用意〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

2019年から「新しい食の選択肢の一つ」として100%植物性にこだわった植物肉「MAL de MEAT」を開発・展開してきた日本アクセスは、ソーセージの新たなラインアップとして、「粗挽きタイプ」「フランクタイプ」を開発した。

開発に..

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2021年1月20日

大塚食品「ゼロミート」、味とブランドイメージで差別化〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

全国展開している大豆ミートのパイオニアである大塚食品が「ゼロミート」を発売したのは2018年11月。現在ではハンバーグ2品とソーセージタイプ、ハムタイプと、幅広いラインアップで展開している。市場では競合商品も増えてきたが、開発意図..

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2021年1月19日

マルコメ「ダイズラボ大豆のお肉」シリーズ、第4のお肉として精肉売場で提案〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

マルコメの“ダイズラボ大豆のお肉”シリーズは、レトルトタイプと乾燥タイプをそろえ、それぞれでミンチ・フィレ・ブロックタイプを展開しているほか、冷凍でミンチタイプをラインアップしている。

レトルトタイプは湯戻..

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日清オイリオグループ「日清こめ油プラス600gPET」「日清アマニ油プラス600gPET」

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2021年1月18日

「日清こめ油プラス」「日清アマニ油プラス」刷新、油の健康性をもっと身近に/日清オイリオグループ

〈「植物のチカラ」を活かした新しい健康油を提案〉
日清オイリオグループは2月24日、家庭用新商品を全国で発売開始する。食用油がポジティブに受け止められるようになり、そのままかけて料理を楽しむ食習慣が広がるなど、食用油の健康性やおいし..

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アサヒコ「たんぱく質10gの豆腐バー」全国のセブンイレブンで販売、食感や腹持ちの良さ好評〈注目の植物性食品〉

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ごま油業界初のトクホ「健やかごま油」発売、初年度売上目標8億円/かどや製油

代替肉を使った「2050年カレー キーマ(中辛)」発売、「正解は29年後キャンペーン!」も/ヤマモリ

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大豆粉50%配合「大豆がパスタになりました」発売、半生タイプのリングイネ/ハウス食品

製油・加工油脂メーカーが相次ぎ値上げ発表、大豆・菜種・パーム油の高騰が影響

湖池屋「罪なきからあげ」、新戦略「ニューノーマルおやつ」の柱として新しい選択肢を提供〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

ヴィーガンレストラン「ピーステーブル」とハナマルキがコラボ、「液体塩こうじ」で調理した大豆ミートメニューを提供

セブンイレブン限定「たんぱく質10gの豆腐バー(柚子胡椒風味)」発売、アサヒコ 「TOFFU PROTEIN」シリーズ新フレーバー

ミヨシ油脂が3月1日納入分から価格改定、マーガリン類キロ25円以上など

Jオイルミルズが4月1日から価格改定、家庭用・業務用油脂製品キロ30円以上値上げ

染野屋「プラントベース・ミンチ」発売、水戻しなど下処理不要の代替肉ミンチ

染野屋「ソミート」、“弾力”にこだわり肉と遜色ない味わいに、外食にも採用され好評価〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

ネクストミーツが米国証券市場に参入、「世界最大の代替肉ブランド目指す」

神州一味噌 みそ屋ならではのおいしい即席みそ汁で差別化を、増収増益目指す/塩谷泰文社長・2021新年インタビュー

ひかり味噌 新工場建設で増産体制構築、1万トン以上の生産を目標に/林善博社長・2021新年インタビュー

不二製油グループ本社「ESG経営を貫きつつ、まずは経営基盤を強化」

昭和産業が油脂製品を価格改定、3月1日納品分から、相場の大幅上昇で

アジテック・ファインフーズ「国産大豆ミート」、乾燥大豆ミートは北海道産大豆使用、圧搾のみで油分を搾るこだわり製法〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

日本アクセス「MAL de MEAT」、100%植物性にこだわりジューシー感を実現、卸として豊富な選択肢を用意〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

大塚食品「ゼロミート」、味とブランドイメージで差別化〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

マルコメ「ダイズラボ 大豆のお肉」シリーズ、第4のお肉として精肉売場で提案〈主役を張れる大豆ミート代表選抜〉

「日清こめ油プラス」「日清アマニ油プラス」刷新、油の健康性をもっと身近に/日清オイリオグループ

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