大豆・油

大豆・油記事一覧

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2020年8月7日

豆乳とんしゃぶ寅太郎「仕切り鍋」採用で新型コロナ対策/スター食堂

スター食堂が運営する「豆乳とんしゃぶ寅太郎」(京都市下京区)は、鍋に仕切りが入った「仕切り鍋」を採用し、新型コロナウイルス感染拡大を防止するための「新しい生活様式」に準じた料理提供を行う。

同店は、温泉水に自家製の豆腐を合わせて溶か..

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2020年8月6日

ファミリーマートの使用済み食用油をバイオ燃料として活用へ、「ユーグレナバイオディーゼル燃料」

ファミリーマートとユーグレナは、ファミリーマート一部店舗の使用済み食用油(廃食油)を原料の一部として活用した「ユーグレナバイオディーゼル燃料」を、ファミリーマートの横浜市内の配送車両(1台)に使用する循環型の取り組みを共同で実施す..

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2020年8月5日

〈トップインタビュー〉青木時男マルコメ代表取締役社長「料亭の味」さらなる成長へ、液みそ・顆粒みそでグローバル化に拍車

20年3月期も全てのカテゴリで前年を上回ったマルコメ。新型コロナウイルスの影響で「料亭の味」が伸び、さらなる成長の兆しを見せている。液みそも累計販売数5,000万本を突破した。さらに、かねさを子会社化し顆粒みそを手に入れた同社は、..

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2020年8月4日

ヒガシマル醤油グルテンフリーの「米糀しょうゆ」発売、「京風割烹煮物だしつゆ」「和風あんかけの素」も/2020年秋冬新製品

ヒガシマル醤油は、小麦と大豆を使わず、国産米を100%使用したグルテンフリーの「米糀しょうゆ」、うす色で上品な味わいが好評の「京風割烹」シリーズの新アイテム「京風割烹煮物だしつゆ」など秋冬新製品3品を8月6日から発売する。

「米糀し..

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2020年8月3日

Jオイルミルズ「晴れの国大豆白絞油」発売、売上金一部を子どもの居場所づくり活動に寄付

J-オイルミルズは8月8日、ホテル・レストラン用食材などを販売しているアイスライン(岡山市北区)向け業務用油脂のPB新商品「晴れの国大豆白絞油」(16.5kg一斗缶)を、岡山県内の飲食店向けに発売する。

主に同社の倉敷工場で搾油した..

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2020年8月3日

おにぎり専門店「ほんのり屋×marukome」オープン、出来立て「マルコメ味噌汁セット」など提供/JR東京駅・グランスタ東京

マルコメは、JR東日本フーズが運営するおむすび専門店「ほんのり屋」と初のコラボレーションとなる新業態店舗「ほんのり屋×marukome」を、JR東京駅グランスタ東京で8月3日からオープンした。イートインスペースには8席..

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2020年8月1日

変化するみそ市場液状みそが売場のど真ん中に、使いやすい顆粒みそが追随

新型コロナウイルスによる巣ごもり需要の影響で、2020年のみそ生産量は4月に前年を上回ったが、それ以外は1月から5月まで前年を下回って推移している。5月はその特需の反動が出て、厳しい経営を強いられているところもある。

売場では液状み..

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2020年7月30日

タケヤみそ「塩ひかえめ」で「おうちごはん応援キャンペーン」、こしひかりやQUOカードプレゼント/竹屋

竹屋はこのほど、タケヤみそ「塩ひかえめ」における「おうちごはん応援キャンペーン」を実施する。抽選で、新潟産こしひかり(10kg)を200人に、おわんくんオリジナルQUOカード(500円分)を600人にプレゼントする。締め切りは第1..

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2020年7月29日

国産大豆の課題解決策を推進、「麦・大豆プロジェクト」で単収向上図る/農林水産省

〈スマホなどで低単収要因を分析、需要をさらに高める施策も検討〉
国産大豆は、平成30年産から2年連続で不作となった。大豆業界では天候被害による収量減少で取引価格が高騰した平成25年産の記憶が新しい中で、気象に大きく左右されがちな収量..

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2020年7月27日

不二製油グループ「パーム・カカオ調達方針説明会」開催、持続可能な生産・消費に向け取り組み

〈農園などが抱える環境、人権問題の解決に取り組む〉
不二製油グループ本社は7月20日、ステークホルダーを対象に、「パーム・カカオ調達方針説明会～持続可能な生産・消費の推進に向けて～」と題し、オンライン説明会を開催した。ESG経営を推..

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2020年7月22日

「食べながら備えるローリングストックBOX」が前年比710%の伸長/アサヒグループ食品

アサヒグループ食品は、常温で長期間保存できるフリーズドライ(FD)食品のローリングストック活用への提案を強化している。

同社ではFD食品を日頃から備蓄できるよう、ローリングストック法に基づいて、みそ汁をはじめ、雑炊やリゾットなどバラ..

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2020年7月21日

〈ロングセラー商品〉国産大豆「納豆小粒」使用あづま食品「舌鼓」シリーズ、「納豆一筋」の技術でおいしさ引き出す

あづま食品(宇都宮市)の看板商品「舌鼓」は、発売から30年以上経つロングセラーの納豆商品だ。2020年秋には、納豆づくりに最適な国産大豆「納豆小粒(なっとうしょうりゅう)」を100%使用しているなど商品のこだわりや、おいしさがより..

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2020年7月20日

マルマン、国産原料100%の無添加みそ「国産生」2タイプ発売

マルマンはこのほど、国産の大豆・米・食塩を100%使用した「国産生コクの極み無添加」「国産生減塩20% 無添加」を発売する。加熱殺菌をしていない「生タイプ」の無添加みそ。「コクの極み」はみその通が好む、昔ながらのコクが深く、..

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2020年7月20日

即席カップみそ汁「おいしいね!!」ごぼうの天ぷら・とうふとわかめ発売/神州一味噌

〈ネットリサーチで約8割が「ごぼうの天ぷら」を購入してみたいという意向〉
神州一味噌は2020年秋の新商品として、即席カップみそ汁「おいしいね!!ごぼうの天ぷら」「おいしいね!!とうふとわかめ」を9月7日から発売する。同社が実施した..

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2020年7月20日

キッコーマン豆乳飲料「キャラメル」「モンブラン」発売へ、「焼きいも」「おしるこ」も復活、温めて“ホッ豆乳”にも

キッコーマン飲料は8月24日、「キッコーマン豆乳飲料キャラメル」「キッコーマン豆乳飲料モンブラン」を発売する。カップに移して温める「ホッ豆乳」としても楽しめる。200ml、税別希望小売価格90円。

「キャラメル」は、懐かしさ..

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2020年7月16日

ハナマルキ「液体塩こうじ」ボトル形状を大幅変更、中栓なし・プッシュ式・くびれ型/2020年秋季新商品

ハナマルキは7月14日、オンラインで新商品発表会を開き、「液体塩こうじ」のボトルリニューアルや「からだに嬉しいしじみ汁」のカップタイプ、わかめスープなどを9月から発売すると発表した。

平田伸行取締役によれば、「液体塩こうじ」のボトル..

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2020年7月15日

コメダの新業態「KOMEDA is □(コメダイズ)」東銀座にオープン、世界初“100%植物由来”の喫茶店、米や大豆使用のバーガーなど提供

コメダ珈琲店を展開するコメダ(愛知県名古屋市)は7月15日、新業態「KOMEDA is □(コメダイズ)」を東京・東銀座にオープンする。

同店は、プラントベース(植物由来)100%のメニューを提供する世界初の喫茶店として、大豆ミート..

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2020年7月13日

「砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案」刊行/アスコム

アスコムから「砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案」(単行本128ページ、税込1540円、著＝前橋健二・あまこようこ)がこのほど刊行された。「飲む点滴」と言われ大ブームを起こした「糀甘酒」を砂糖の代わりとして使うことで、驚くほど簡..

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2020年7月13日

外出自粛で菓子作り商材が好調、ホットケーキミックスやマーガリン大幅伸長

新型コロナウイルス感染拡大の影響による外出自粛に伴う巣ごもり需要の拡大で、菓子作りのニーズも増加しており、関連商品カテゴリの伸長が目立っている。KSP-SPの5月POS販売実績をみると、プレミックスは金額73.8%増、数量63.3..

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2020年7月10日

豪雨の被害状況、大豆は播種作業の遅れ懸念、みそ蔵は九州で4件復旧目処立たず/大豆油糧日報まとめ

記録的な豪雨となった九州、岐阜県、長野県における本紙「大豆油糧日報」関連の被害状況をまとめた。

〈JA全農〉
九州における大雨、氾濫による大豆への影響については、調査段階にあり現時点で被害状況は見えていないとした上で、「九州地方はちょ..

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2020年7月7日

「桃太郎納豆」発売、鬼軍団味と桃太郎味の2つの味、従来の納豆の常識覆すエンタメ系納豆

富士納豆製造所(山梨県大月市)は、従来の納豆の常識を覆す「新感覚エンタメ系納豆」ブランドとして「桃太郎納豆」を展開し、都内高級スーパー2店舗(恵比寿三越クイーンズIグロサリー、クイーンズ伊勢丹小石川店)で先行販売を開始した。

同商品..

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2020年7月6日

「ヨーグルト×オリーブオイル」の食べ方提案、BifiXヨーグルト×BOSCOオリーブオイルコラボ/江崎グリコ・日清オイリオグループ

江崎グリコと日清オイリオグループは7月1日から8月31日にかけて、全国のスーパーで江崎グリコの「BifiX(ビフィックス)ヨーグルト」を購入すると、日清オイリオグループのBOSCOオリーブオイル(5g)をプレゼントするキャンペーン..

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2020年7月3日

家庭用ごま油が活況、巣ごもり需要加わり、使用量増え大容量も躍進

家庭用ごま油市場が活況を呈している。3～6月は、ごま油専業メーカー、大手製油ともに売り上げを大きく伸ばした。家庭用ごま油市場は、近年、ヘルシーオイルとしての側面に加えて、風味油として人気が高まり、堅調に推移してきた。これに巣ごもり..

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Jオイルミルズメニュー提案「オレンジ薫るパウンドケーキ」「なすと豚肉のみそ炒め」

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2020年7月3日

「ラーマ」ブランド使用のマーガリンレシピを紹介/Jオイルミルズ

J-オイルミルズは、マーガリンの料理用途の使用頻度が増えていることから、「ラーマ」ブランド各商品を使った人気レシピや季節のおすすめレシピを紹介する。新型コロナウイルス感染拡大の影響で内食需要が高まり、4月のクックパッド内の「マーガ..

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2020年7月1日

ハナマルキ、参加費無料のオンラインみそ作り体験館を7月18日に開催

ハナマルキは7月18日、料理写真共有アプリ「スナップディッシュ」を運営するヴァズと共同で、Zoomやユーチューブを活用した「オンラインみそ作り体験館」を開催する。

応募は6月29日からスナップディッシュのアプリから受付開始する。抽選..

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2020年6月29日

ハナマルキ、液体塩こうじ専用のタイ新工場稼働、第2工場の建設も視野に

ハナマルキはこのほど、都内で開いた業界紙向け記者懇親会で、2019年度業績や新型コロナウイルスによる影響、液体塩こうじの海外展開などについて説明した。

液体塩こうじの海外展開では、タイの新工場が2月から出荷を開始しており、ベトナムの..

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2020年6月27日

注目集める昆虫食、“未来のたん白源”挑戦へ加工度を高めた菓子・調味料・酒類の開発も

未来のたん白源として昆虫食が注目を集めている。栄養価が高く、環境負荷は低いのが特徴で、成長の早さから安定供給も見込め、世界的な人口増加による食糧危機の問題解決につながることも期待されている。国内でも関連企業が昆虫由来のさまざまな食..

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2020年6月26日

マルコメ「液みそ」シリーズ累計出荷数5,000万本突破、外出自粛で売上増加

〈ユーザーの9割が生みそと併用〉
マルコメは、同社の液状タイプのみそ「液みそ」シリーズが6月に累計出荷数が5,000万本を突破したことを機に、液みそに関する調査をしたところ、液みそユーザーの9割が固形生みそと併用し、4割弱が複数のフ..

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2020年6月24日

アサヒコ「TOFFU PROTEIN(トーフプロテイン)」シリーズ展開、豆腐ミート「MEATOFFU(ミートーフ)」発売へ

〈一般的な大豆ミートよりもたん白含有量多く柔らかい、大豆臭さもなし〉
アサヒコ(さいたま市)は、人と地球にやさしい未来の豆腐として「TOFFU PROTEIN(トーフプロテイン)」シリーズの展開を開始し、今年秋口には、肉の代替にな..

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2020年6月23日

JA仙台、震災復興のシンボル「仙大豆」シリーズのお中元ギフト販売開始

JA仙台は、大豆を作るだけではなく、その魅力を伝えたいという思いから始まった、ミヤギシロメを使った大豆加工品「仙大豆」シリーズのお中元ギフトを、オンラインストアJA仙台楽天市場店で販売開始した。

仙台東部を中心に昔から豊富に収穫され..

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豆乳とんしゃぶ寅太郎「仕切り鍋」採用で新型コロナ対策/スター食堂

ファミリーマートの使用済み食用油をバイオ燃料として活用へ、「ユーグレナバイオディーゼル燃料」

〈トップインタビュー〉青木時男マルコメ代表取締役社長 「料亭の味」さらなる成長へ、液みそ・顆粒みそでグローバル化に拍車

ヒガシマル醤油 グルテンフリーの「米糀しょうゆ」発売、「京風割烹煮物だしつゆ」「和風あんかけの素」も/2020年秋冬新製品

Jオイルミルズ「晴れの国大豆白絞油」発売、売上金一部を子どもの居場所づくり活動に寄付

おにぎり専門店「ほんのり屋×marukome」オープン、出来立て「マルコメ味噌汁セット」など提供/JR東京駅・グランスタ東京

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タケヤみそ「塩ひかえめ」で「おうちごはん応援キャンペーン」、こしひかりやQUOカードプレゼント/竹屋

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〈ロングセラー商品〉国産大豆「納豆小粒」使用 あづま食品「舌鼓」シリーズ、「納豆一筋」の技術でおいしさ引き出す

マルマン、国産原料100%の無添加みそ「国産生」2タイプ発売

即席カップみそ汁「おいしいね!!」ごぼうの天ぷら・とうふとわかめ発売/神州一味噌

キッコーマン豆乳飲料「キャラメル」「モンブラン」発売へ、「焼きいも」「おしるこ」も復活、温めて“ホッ豆乳”にも

ハナマルキ「液体塩こうじ」ボトル形状を大幅変更、中栓なし・プッシュ式・くびれ型/2020年秋季新商品

コメダの新業態「KOMEDA is □(コメダイズ)」東銀座にオープン、世界初“100%植物由来”の喫茶店、米や大豆使用のバーガーなど提供

「砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案」刊行/アスコム

外出自粛で菓子作り商材が好調、ホットケーキミックスやマーガリン大幅伸長

豪雨の被害状況、大豆は播種作業の遅れ懸念、みそ蔵は九州で4件復旧目処立たず/大豆油糧日報まとめ

「桃太郎納豆」発売、鬼軍団味と桃太郎味の2つの味、従来の納豆の常識覆すエンタメ系納豆

「ヨーグルト×オリーブオイル」の食べ方提案、BifiXヨーグルト×BOSCOオリーブオイルコラボ/江崎グリコ・日清オイリオグループ

家庭用ごま油が活況、巣ごもり需要加わり、使用量増え大容量も躍進

「ラーマ」ブランド使用のマーガリンレシピを紹介/Jオイルミルズ

ハナマルキ、参加費無料のオンラインみそ作り体験館を7月18日に開催

ハナマルキ、液体塩こうじ専用のタイ新工場稼働、第2工場の建設も視野に

注目集める昆虫食、“未来のたん白源”挑戦へ 加工度を高めた菓子・調味料・酒類の開発も

マルコメ「液みそ」シリーズ累計出荷数5,000万本突破、外出自粛で売上増加

アサヒコ「TOFFU PROTEIN(トーフ プロテイン)」シリーズ展開、豆腐ミート「MEATOFFU(ミートーフ)」発売へ

JA仙台、震災復興のシンボル「仙大豆」シリーズのお中元ギフト販売開始

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