大豆・油

大豆・油記事一覧

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2021年5月7日

Jオイルミルズ業務用スターチ新ブランド「テクスデザイン」展開、新たなテクスチャー創出

J-オイルミルズは2021年秋から、業務用スターチ製品の新ブランド「TXdeSIGN(テクスデザイン)」シリーズとして2種を展開し、ユーザーの課題解決に貢献する高付加価値製品のラインアップを強化する。生活者の食に対する嗜好や形態が..

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2021年4月28日

昭和産業「半流動性油脂」は各部で連携して提案可能/山口龍也取締役常務執行役員インタビュー

――前期（3月期）を振り返って

新型コロナの影響による外食の落ち込みにより、業務用油脂の販売は落ち込んだ。そういった環境下で、昭和産業の強みである油脂と食材に大豆たん白を加えたシナジー提案、販売を追求し、顧客の課題解決に貢献する営業..

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2021年4月27日

日清オイリオグループ・消費者の視点で「ニーズ協働発掘型営業」推進を強化/岡雅彦常務執行役員インタビュー

――前期(3月期)を振り返って

外食市場は、新型コロナの影響に振り回された一年だった。一番記憶に残ったのは、人の流れが変わると、いかに売上やモノの流れが変わるのかということ。これまでも外食、中食などの業態ごとに切り口を変えたご提案を..

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2021年4月26日

J-オイルミルズ「長調得徳」オペレーション負荷の低減やコスト改善に評価/善当勝夫取締役専務執行役員インタビュー

――前期(2020年度3月期)を振り返って

新型コロナウイルス感染拡大の環境下で、影響を受けた1年だった。家庭用は数量、金額とも前年を上回り着地する見込みだが、業務用は業種によって状況が異なるが前年を下回る見通しだ。ファストフード業..

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2021年4月24日

みそ生産量は減少も液状みそ・顆粒みそは売場拡大、こだわりの高価格帯生みそも伸長

食品需給研究センターの集計によると、2020年度のみその生産量は、前年比1.4%減の47万4,700tとなり、21年に入ってからも1月4.8%減、2月も4.8%減と、新型コロナの影響で、減少傾向が止まらない。

これにより、輸出をさら..

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2021年4月23日

JA全農令和2年産大豆の集荷見込みは16万500トン、前年産並を確保

JA全農は、本紙「大豆油糧日報」の取材に応じ、令和2年産国産大豆の3月末時点の集荷見込数量、そして3年産国産大豆の生産計画(3月末基準)を明らかにした。

それによれば、3月末時点の調査をまとめた結果、2年産集荷見込数量は16万500..

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2021年4月22日

さとの雪食品「ずっとおいしい豆腐」、常温で賞味期間120日間、ドライ商品やサラダとのクロスMD提案も可能に、買い置きなどにも

四国化工機グループのさとの雪食品は5月1日から、常温で賞味期間120日間の「ずっとおいしい豆腐」(税込171円)を全国の食品スーパーなどで販売開始する。

国内の量販店で豆腐の常温流通はこれが初めてとなる。常温での販売が可能なため豆腐..

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2021年4月21日

ヤマニ味噌「百年前から、発酵中」コンセプトにリブランディング、全国展開目指す〈注目みそメーカー・インタビュー藤川専務〉

創業130年を迎えるヤマニ味噌(千葉県佐倉市)はこのほど、販路拡大や通販事業の強化など事業拡大計画を発表した。千葉県では、プライベートブランド商品の開発を手がけるなど、地元の人に愛されているみそメーカーだが、藤川茂専務取締役は、「..

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DAIZ 総額18.5億円のシリーズB資金調達を完了、累計調達額は30.5億円に

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2021年4月20日

DAIZ 総額18.5億円のシリーズB資金調達を完了、累計調達額は30.5億円に

発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するDAIZは、シリーズBの資金調達ラウンドにおいて、味の素、丸紅、ENEOSホールディングスなどの事業会社7社との資本業務提携と、三菱UFJキャピタル、農林中央金庫、三井住友海上..

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2021年4月19日

液状みそが売場拡大傾向、中堅メーカーはトライアル確保で明暗〈2021春のみそ特集〉

新型コロナウイルスとの戦いが長期戦に入っている。2021年1月の緊急事態宣言で、外食産業はさらに落ち込み、業務用みその出荷も大幅に鈍化している。

家庭用は巣ごもり需要から好調だったが、その勢いも落ち着きつつあり、業務用の落ち込みを家..

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カゴメ、プラントベースフード「2foods(トゥーフーズ)」を展開する「TWO」と業務提携

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2021年4月16日

カゴメプラントベースフード「TWO」と業務提携、PBF市場で共に成長

カゴメと、プラントベースドフード(PBF)ブランド「2foods(トゥーフーズ)」を展開するスタートアップ企業のTWO(東京都渋谷区)は業務提携契約をこのほど締結した。PBF市場において両社が協調して、製品・サービスの企画開発や内..

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2021年4月15日

ハナマルキ2020年度業績全体の売上0.5%減の198億円、みそは前年並みの99億円

〈塩こうじ事業は13%増の13億円、タイ新工場を起点に海外出荷も強化〉
ハナマルキは4月9日、都内ホテルで記者会見を開き、花岡俊夫社長が2020年度の振り返りや今後の事業展開について話した。

冒頭、平田伸行広報宣伝室長は、2020年度..

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2021年4月14日

ゼロミートサラダ「ブッダボウル」、東京青山「The Burn」で期間限定発売/大塚食品

大塚食品は4月13日から6月30日までの期間限定で、東京青山のサステナブル・グリルレストラン「The Burn」の店舗および宅配で、米澤文雄シェフプロデュースの「ゼロミート」新コラボランチメニューを提供する。

ニューヨークのミシュラ..

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2021年4月13日

築野食品工業が業務用こめ油価格改定、キロ30円・一斗缶500円値上げ、6月1日から

築野食品工業は6月1日納入分から、こめ油価格を改定する。対象商品は、米サラダ油、米白絞油、米胚芽油、ライスオイルの各種業務用製品(他油種との調合品も対象)となる。改定価格は現行価格からkgあたり30円値上げ、一斗缶で缶あたり500..

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2021年4月12日

SYNCA「OKミート」おからこんにゃくヒントに開発、ミンチ・ベーコンなど形状変化を楽しめる〈大豆が拓く食の可能性〉

食品の企画・販売を手掛けるSYNCA(東京都渋谷区)は、おからとこんにゃく粉をオリジナルレシピで配合することで、まるでお肉のような食感の「おからこんにゃく」からヒントを得た低カロリー食品「OKミート」(オリジナル、スパイシーの2種..

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2021年4月8日

マック食品「お豆腐屋さんがつくった」シリーズなど、低糖質・たん白質摂取ニーズに応える〈大豆が拓く食の可能性〉

〈大豆加工品を活かした肉風メニューなど、豆腐メーカーだから出来る商品開発〉
マック食品(群馬県前橋市)は、豆腐・油揚げ・生揚げがんも・味付いなり揚げなどの大豆加工品や、麺、米飯デリカ、総菜と幅広いカテゴリの商品を製造・販売している。..

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2021年4月7日

大豆ミートがイオンとセブン&アイホールディングス2社の精肉売場に登場、“第4の肉”へ大きな一歩

大豆ミートが精肉売場に登場した。イオンとセブン&アイホールディングス(HD)がほぼ同時期に大豆由来の代替肉ミンチのトレー発売を開始し、注目が集まっている。

スーパーではこれまで、ドライやチルド売場で乾燥大豆ミートや大豆ミート..

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2021年4月6日

DAIZ「ミラクルミート」ライフのプライベートブランド「発芽豆からつくったおにく」シリーズに採用、チルド・冷凍で6品展開

発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップのDAIZ（熊本県熊本市）は、食品スーパー大手のライフコーポレーションが4月7日から首都圏の全店舗で発売開始する「発芽豆からつくったおにく」シリーズの6アイテムに..

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泰喜物産試作スイーツ例ドーナツ、ロールケーキ、紅茶バウンドケーキ、紅茶シフォンケーキ、ヨーグルトベイクドケーキなど

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2021年4月5日

泰喜物産大豆粉・大豆クリーム・ソイホイップ、豆腐店にドーナツ向け「大豆粉ミックス」の提案を開始、グルテンフリー訴求〈大豆が拓く食の可能性〉

泰喜物産は4月から、豆腐店にドーナツづくりに最適な「大豆粉ミックス」の本格的な提案を開始する。小麦粉から100%置き換えるとグルテンフリーになることを訴求する。同社は「全脂脱臭大豆粉」(以下、「大豆粉」)や「大豆クリーム」「ソイホ..

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2021年4月2日

日清オイリオ「グループビジョン2030」発表、2030年度に売上高5,000億円を目指す

日清オイリオグループは3月31日、東京都中央区の本社で、2030年度に目指す姿として定めた「グループビジョン2030」と、2021年度からスタートする中期経営計画を発表し、久野貴久社長が説明した。

2030年に目指す事業規模は、売上..

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2021年4月1日

好調「プラス糀糀甘酒LL 糀リッチ粒1000ml」前年比32%増、飲みきり130mlサイズ登場/マルコメ

2020年3月から発売したマルコメの「プラス糀(こうじ)糀甘酒LL 糀リッチ粒1000ml」が出荷金額ベースで前年比32%増と好調な売れ行きを示している。売価は豆乳やアーモンドミルクなどに比べ高価でありながら、需要の高まりは衰えて..

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2021年3月31日

「西京白みそ上撰だし入りSP」のパッケージを刷新、“サッと溶ける”をわかりやすく/西京味噌

西京味噌は、「西京白みそ上撰だし入りSP」(250g)のパッケージを刷新し、4月1日から発売する。キャップ付き容器を女性の手になじむスリムな形状に変更した。片手で簡単に使え、冷蔵庫のポケットにも収まりやすいサイズとなった。

「西京白..

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2021年3月30日

マリンフード「りんごバターホイップ」「ガーリックバターホイップ」発売、口当たり軽く素材の香りを引き立てる

マリンフードは3月22日から、人気のブレンドスプレッドシリーズから、新たに「りんごバターホイップ」「ガーリックバターホイップ」(2品とも105g・税込560円)を発売開始した。

「りんごバターホイップ」は、りんご果汁をバターに練り込..

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2021年3月29日

植物肉「ミラクルミート」で大型資本提携を成功、今後は小売チャンネルも展開/DAIZ

発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するDAIZ(熊本県)が次々と大型の資本提携を成功させている。丸紅、兼松、日鉄物産といった商社から、味の素やニチレイフーズといった食品メーカー、きちりホールディングスといった外食ま..

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2021年3月26日

フジッコ新ブランド「ビーナス」から「ダイズライス」使用の冷凍食品5品を直販ECサイトで販売

フジッコは、新ブランド「Beanus(ビーナス)」から、大豆を主原料にした米状の食品「ダイズライス」を使用した冷凍食品5品を、3月24日に開設した直販ECサイトで販売をスタートした。

また、3月24日から東京都内のレストラン「麻布十..

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2021年3月25日

「ミラクルミート」のDAIZがENEOSと資本業務提携、低炭素・循環型社会の実現に向け協業

発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップのDAIZ(熊本県熊本市)は、ENEOSホールディングスと資本業務提携を行った。

この提携により、DAIZとENEOSは、CO2削減量の見える化(カーボンクレジット..

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国産大豆高騰、値上げをしなければメーカーは採算とれず国産大豆が使えなくなると危惧(画像はイメージ)

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2021年3月24日

国産大豆高騰、値上げをしなければメーカーは採算とれず国産大豆が使えなくなると危惧/吉田文吾商店・吉田薫社長インタビュー

令和2年産国産大豆の入札価格が高値を付けている。直近の2月入札では平均落札価格が1万1,243円/60kgとなった。数量的には問題のない北海道でさえも、とよまさり大粒で1万1,692円の高値となり、全量落札されている。東北・関東銘..

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2021年3月23日

キズナアイ「日清やみつきオイル」PR担当に、“やみつく風味”の魅力を伝える/日清オイリオグループ

日清オイリオグループは3月19日から、新商品の「日清やみつきオイル」のPR担当に、バーチャルタレント「キズナアイ」を起用。キズナアイの公式ツイッターやユーチューブチャンネルなどを通じて、「日清やみつきオイル」の思わず、「やみつく風..

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2021年3月22日

こんにゃくと大豆のハンバーグ「サラダバーグ」、試食で9割以上が「おいしい」/茂木食品工業

こんにゃくを製造販売する茂木食品工業(群馬県甘楽郡)は、60年以上作り続けてきた得意のこんにゃくと大豆でつくった「サラダバーグ」を開発し、2021年5月からの発売を目指している。先日出展した「フーデックスジャパン 2021」で試..

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2021年3月19日

マルコメ「大豆のお肉」トレイ販売、イトーヨーカドー曳舟店で開始

〈100g税込84円、乾燥ミンチを店内のバックヤードで水戻した商品を販売〉
マルコメの「大豆のお肉」のトレイ販売が3月17日からイトーヨーカドー曳舟店で本格的に始まった。価格は100g税込84円だ。

「大豆のお肉」の乾燥ミンチを店内の..

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Jオイルミルズ 業務用スターチ新ブランド「テクスデザイン」展開、新たなテクスチャー創出

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みそ生産量は減少も 液状みそ・顆粒みそは売場拡大、こだわりの高価格帯生みそも伸長

JA全農 令和2年産大豆の集荷見込みは16万500トン、前年産並を確保

さとの雪食品「ずっとおいしい豆腐」、常温で賞味期間120日間、ドライ商品やサラダとのクロスMD提案も可能に、買い置きなどにも

ヤマニ味噌「百年前から、発酵中」コンセプトにリブランディング、全国展開目指す〈注目みそメーカー・インタビュー 藤川専務〉

DAIZ 総額18.5億円のシリーズB資金調達を完了、累計調達額は30.5億円に

液状みそが売場拡大傾向、中堅メーカーはトライアル確保で明暗〈2021春のみそ特集〉

カゴメ プラントベースフード「TWO」と業務提携、PBF市場で共に成長

ハナマルキ2020年度業績 全体の売上0.5%減の198億円、みそは前年並みの99億円

ゼロミートサラダ「ブッダボウル」、東京青山「The Burn」で期間限定発売/大塚食品

築野食品工業が業務用こめ油価格改定、キロ30円・一斗缶500円値上げ、6月1日から

SYNCA「OKミート」おからこんにゃくヒントに開発、ミンチ・ベーコンなど形状変化を楽しめる〈大豆が拓く食の可能性〉

マック食品「お豆腐屋さんがつくった」シリーズなど、低糖質・たん白質摂取ニーズに応える〈大豆が拓く食の可能性〉

大豆ミートがイオンとセブン&アイホールディングス2社の精肉売場に登場、“第4の肉”へ大きな一歩

DAIZ「ミラクルミート」 ライフのプライベートブランド「発芽豆からつくったおにく」シリーズに採用、チルド・冷凍で6品展開

泰喜物産 大豆粉・大豆クリーム・ソイホイップ、豆腐店にドーナツ向け「大豆粉ミックス」の提案を開始、グルテンフリー訴求〈大豆が拓く食の可能性〉

日清オイリオ「グループビジョン2030」発表、2030年度に売上高5,000億円を目指す

好調「プラス糀糀甘酒LL 糀リッチ粒1000ml」前年比32%増、飲みきり130mlサイズ登場/マルコメ

「西京白みそ上撰だし入りSP」のパッケージを刷新、“サッと溶ける”をわかりやすく/西京味噌

マリンフード「りんごバターホイップ」「ガーリックバターホイップ」発売、口当たり軽く素材の香りを引き立てる

植物肉「ミラクルミート」で大型資本提携を成功、今後は小売チャンネルも展開/DAIZ

フジッコ 新ブランド「ビーナス」から「ダイズライス」使用の冷凍食品5品を直販ECサイトで販売

「ミラクルミート」のDAIZがENEOSと資本業務提携、低炭素・循環型社会の実現に向け協業

国産大豆高騰、値上げをしなければメーカーは採算とれず国産大豆が使えなくなると危惧/吉田文吾商店・吉田薫社長インタビュー

キズナアイ「日清やみつきオイル」PR担当に、“やみつく風味”の魅力を伝える/日清オイリオグループ

こんにゃくと大豆のハンバーグ「サラダバーグ」、試食で9割以上が「おいしい」/茂木食品工業

マルコメ「大豆のお肉」トレイ販売、イトーヨーカドー曳舟店で開始

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カゴメプラントベースフード「TWO」と業務提携、PBF市場で共に成長

ハナマルキ2020年度業績全体の売上0.5%減の198億円、みそは前年並みの99億円

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