猛暑で伸長も明暗、アイス絶好調、ビール伸び悩み (09/02)
今年の夏物需要は、冷夏だった昨年の反動と猛暑の影響で、各カテゴリーで売上げを伸ばした。８月は最高気温が各地で平年より２～３度高く、猛暑日の日数も西日本を中心に平年よりも大幅に増加した（表参照）。記録的な暑さでスーパーやコンビニエンスストアでは客数が増え、飲料やアイスクリームは２ケタ伸長の絶好調だった… 記事全文
【割材特集】【フードテック特集】【外食産業フェア特集】 (09/02)
【割材特集】清涼飲料すべてがライバルとなる割材
居酒屋をはじめ他の業態の料飲店でも“定番メニュー”となっている。一昨年ごろからは、そこにハイボールも加わった。料飲店でこれらをつくる際に、酒類を割るための飲料が「割材」だ。一般的には「炭酸水」やフレーバーのついた「コンク（シロップ）」が挙げられ…記事全文
