「さっぽろ純連監修 冷し味噌ラーメン」を発売、炒めた味噌を使ったコクのあるおいしさ【ファミマ】

ファミリーマートは、「さっぽろ純連監修 冷し味噌ラーメン」(税込646円)を、2026年8月11日から全国のファミリーマート約1万6,400店で発売する。

◆さっぽろ純連監修 冷し味噌ラーメン

【価格】599円(税込646円)
【発売日】2026年8月11日
【発売地域】全国

スープには炒めた味噌を使用して旨みを引き出しながら、豚骨のコクとにんにく･生姜の風味を効かせ、やみつきになる味わいに仕立てた。チャーシュー、ゆで玉子、コーン、ピリ辛味の白髪ねぎ、青ねぎをトッピングしている。

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「冷しラーメン」は、山形県や福島県(喜多方市)のご当地麺。近年は長期化する猛暑を背景に、東京を中心とした有名ラーメン店でも夏の限定メニューとして販売されている。最近では、家庭でもインスタント袋麺などを使ったアレンジレシピがSNSで話題となり、家でも冷しラーメンを楽しみたいという需要も高まっている。

ラーメンを冷たい状態でおいしく提供するためには、単に温度を下げるだけでは不十分だという。温かいスープは脂の旨味を感じやすい一方で、冷たい状態では味のバランスをとるのが難しく、脂が固まると食感にも悪影響が出る。そのため冷しラーメンには、「冷たくても満足感のある、やみつきになるスープ」「冷たいスープでも食感が良い麺」などといった工夫が施されている。