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給食

給食記事一覧

第9回「心に残る給食の思い出」作文コンクール募集開始
給食

2022年8月9日

第9回「心に残る給食の思い出」作文コンクール募集開始、応募は9月16日まで/日本給食サービス協会

(公社)日本給食サービス協会による第9回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの募集が7月1日から始まった。協会は公益活動の一環として、「次代を担う子どもたちの健全な成長の一助になればとの思い」から、2013年度から作文コンクール..

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日清医療食品「ヘルスケアフードファクトリー関東」(イメージ)
給食

2022年8月5日

日清医療食品、新工場「ヘルスケアフードファクトリー関東」栃木市に竣工、11月から操業開始

日清医療食品(東京都千代田区、立林勝美社長)は8月10日、栃木市千塚産業団地内に新工場「ヘルスケアフードファクトリー関東」を竣工し、11月から操業を開始する。東日本エリアをカバーする新たな生産拠点として、医療や福祉施設で提供する一..

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「野菜ダシ」を使った長崎ちゃんぽん
給食

2022年7月12日

給食企業ソシオフードサービス、野菜ダシ「ベジブロス」で高齢者の健康と食品ロス削減に貢献、野菜の切れ端活用で“栄養豊富”

給食企業のソシオフードサービスが食事を提供する長崎市の高齢者施設では、野菜の下処理の際に出た切れ端を捨てずに煮出した「野菜ダシ」を使った長崎ちゃんぽんが人気だ。食堂の栄養士である山崎陽子さんは、野菜ダシを使うと、「優しく、まろやか..

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「沖縄の味ジューシーともずく天」
給食

2022年7月7日

全国の社食・学食で沖縄本土復帰50年記念「沖縄メニューフェア」、5月に開催/シダックス

シダックスグループでは5月1日〜31日の間、全国で受託運営する約1,900カ所の社員食堂、学生食堂、病院、高齢者福祉施設などを対象に、沖縄の日本本土復帰50周年を記念した「沖縄メニューフェア」を開催した。メニューは『ふーちゃんぷる..

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「LEOC Dr.’s Kitchen」
給食

2022年6月22日

給食委託会社のLEOC、アンチエイジング専門家・白澤卓二博士と協働、食から健康を導く「LEOC Dr.’s Kitchen」スタート

ONODERA GROUPのLEOCは、アンチエイジングのエキスパートである白澤卓二氏(お茶の水健康長寿クリニック院長・医学博士)と協働し、食から健康を導くプロジェクト「LEOC Dr.’s Kitchen」(レオック..

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栄養バランスのとれた「スマートミール」の提供
給食

2022年6月15日

シダックスグループ 受託先企業の従業員の健康を食や健康アプリで包括的にサポート

総合サービス企業シダックスグループは、全国で受託運営する社員食堂・学生食堂などで、栄養に関する情報やアドバイスが受けられるサービスや、日々の健康管理ができる健康アプリの提案など、食堂利用にとらわれない健康サポートを2022年6月よ..

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東京ケータリング 鈴木あい氏
給食

2022年5月27日

給食企業の東京ケータリングがデジタル化を強力推進、経理部の活躍で仕事の生産性を向上

働き方改革や生産性向上が叫ばれる中、コロナ禍によるテレワーク推進も相まって、デジタル化を推進する企業が食品・外食業界でも増えてきている。

商品の売り手と買い手をインターネット上で結びつけ、企業間の商取引、即ち受発注や支払い請求、商品..

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日本給食サービス協会 西脇会長(日本ゼネラルフード社長)
給食

2022年5月25日

日給・西脇会長、食材高騰も「学校給食の安定供給」重要性を強調/日本給食サービス協会

日本給食サービス協会は5月19日、大手町サンケイプラザ(千代田区)で通常総会・懇親会を開催した。

【関連記事】学校給食三団体が首相官邸を訪問、臨時交付金の活用打診を依頼

西脇司会長は「ロシアとウクライナの紛争や原油高、円安を背景に、食..

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学校給食三団体の代表と岸田文雄首相ら
給食

2022年5月24日

学校給食三団体が首相官邸を訪問、臨時交付金の活用打診を依頼

学校給食関連三団体協議会(学校給食物資開発流通研究協会(学流協)、全国給食事業協同組合連合会(全給協)、日本給食品連合会(日給連))は5月20日、首相官邸を訪問し、「令和4年度『新型コロナウイルス感染症対応地方創生臨時交付金』の活..

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山木会長(写真右から2番目)ら/学校給食用食品メーカー協会 定時総会
給食

2022年5月20日

食材高騰による学校給食への影響を危惧、「臨時交付金の活用を」/学校給食用食品メーカー協会・山木会長

学校給食用食品メーカー協会は5月18日、ホテル椿山荘東京(文京区)で定時総会を開催した。冒頭、山木一彦会長(理研ビタミン社長)は「原料や物流費の高騰で、我々メーカーも学校給食向けの食材といえども値上げせざるをえない状況になっている..

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サンプル
給食

2022年5月17日

グリーンハウス、本社とホテルグランバッハ東京銀座の2カ所で「認定栄養ケア・ステーション」認定を取得

(株)グリーンハウスはこのほど、公益社団法人日本栄養士会が取り組む「栄養ケア・ステーション」事業の、「認定栄養ケア・ステーション」認定を取得したことを発表した。

「認定栄養ケア・ステーション」とは、管理栄養士・栄養士が栄養ケアを行う..

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文部科学省、学校給食食材の取引課題と解決策を学校設置者等に周知(画像はイメージ)
給食

2022年4月28日

文部科学省、学校給食食材の取引課題と解決策を学校設置者等に周知

文科省は4月11日、「安定的な学校給食の提供に向けた取組の推進について」と題する事務連絡を発信した。令和2年3月、学校において長期間の臨時休業が行われた際、臨時休業期間中の学校給食の休止に伴いキャンセルとなった食材の取り扱いや、あ..

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(左から)日本給食サービス協会 東雅臣委員長、西脇司会長
給食

2022年4月28日

日本給食サービス協会、会員3社が「スポーツ栄養への取り組み」事例を発表/東京天竜、中村学園事業部、レパスト

日本給食サービス協会は2月16日、第43回フード・ケータリングショーの一環として、協会主催セミナーを開催した。協会会員の東京天竜、中村学園事業部、レパストの3社が、アスリート食についての取り組みをそれぞれの観点から発表した。

【関連..

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文科省健康教育・食育課の三木忠一課長
給食

2022年4月27日

学校給食費に値上げの動き、原材料高騰で仕入れ価格上昇、国が負担軽減を支援へ

食料品が原料・石油価格の高騰で値上がりする中、ロシアのウクライナ侵攻や円安の進行などがさらに追い打ちをかけ、物価高騰が学校給食に大きな影響を及ぼしている。

2021年から今年にかけて原材料高騰に伴う学校給食食材の仕入れ値は平均で1割..

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第51回食品産業技術功労賞 環境・CSR部門
給食

2021年12月25日

「心臓を守る健康レシピ」普及、生活習慣病予防や健康寿命延伸に貢献/日清医療食品

日清医療食品は循環器専門病院である榊原記念病院と共同で、『心臓を守る健康レシピ』プロジェクトを2020年2月から開始した。

心臓病予防のための正しい食と栄養、運動の在り方をイベントやWEBページ開設を通じて一般の方に情報発信を行い、..

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第51回食品産業技術功労賞 資材・機器・システム部門
給食

2021年12月21日

栄養・給食管理ソフト『Mr.献ダテマン』、利便性・アフターフォローなどで全国9000件以上の導入実績/カイテクノロジー

カイテクノロジーのTAS/パッケージ販売事業部が販売・開発する栄養・給食管理ソフト『Mr.献ダテマン』は1982年に発売を開始した。

画面の見やすさと分かりやすい操作性、最新基準への即時対応力などの強みを武器に、全国9000件超の給..

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ラオス大使 フォンサムット・アンラワン閣下、日本栄養士会 中村代表理事会長
給食

2021年12月16日

日本栄養士会「東京栄養サミット2021」でコミットメント発表、食・栄養の専門職を世界へ

日本栄養士会は12月8日、「東京栄養サミット2021」の公式サイドイベントとしてプレスセミナー「ニッポンの栄養100年を、未来へ」を開催し、世界の栄養課題の撲滅に向けたコミットメントを発表した。

中村丁次代表理事会長は、「世界では低..

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日本給食サービス協会「心に残る給食の思い出」作文コンクールのオンライン表彰式
給食

2021年12月15日

第8回「心に残る給食の思い出」作文コンクール表彰、“コロナ禍でも給食に寄せる熱い思いでいっぱい”/日本給食サービス協会

日本給食サービス協会は12月11日、第8回「心に残る給食の思い出」作文コンクールのオンライン表彰式を大手町サンケイプラザで開催し、応募総数1,308作品から選ばれた10作品を表彰した。

作品はコロナ禍であっても子どもたちの給食に寄せ..

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メーキュークッキングYouTube動画
給食

2021年12月3日

メーキュー公式YouTubeチャンネル「メーキュークッキング」開設後半年経過、自宅での食事づくりに多彩なアイディアを提供

東海地区の給食会社メーキューによる公式YouTubeチャンネル「メーキュークッキング」が、業界内を中心として、徐々に注目を集めはじめている。

『働くママ管理栄養士による時短レシピ』をはじめ、メタボ改善健康レシピなど、給食会社ならでは..

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ハウス食品の社員食堂で「サステナブルフード」が提供開始
給食

2021年12月2日

ハウス食品の社員食堂に「サステナブルフード」提供、健康と環境意識を醸成/シダックス

シダックスコントラクトフードサービスは、環境や動物福祉に配慮した持続可能な体制で生産・加工された食材を「サステナブルフード」と名付け、10月11日から受託運営する社員食堂で提供を開始した。

毎日の日替わりメニューに取り入れ、継続的に..

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日清医療食品 ヘルスケアフードファクトリー亀岡
給食

2021年12月1日

日清医療食品のSDGs活動、セントラルキッチンと現場で作るハイブリッドな食事サービス

少子高齢化が進む中、日清医療食品は従来どおり病院・介護施設等の給食を提供するため、クックチル方式を活用した商品を製造するセントラルキッチンを積極的に増設している。セントラルキッチンを活用した食事提供は一括調理により食品ロス削減が可..

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L’thicalメニュー (左上から時計回りに「かき揚げ黄金温麺」「2030年の回鍋肉」「L’Greenカレー」)
給食

2021年10月28日

セガサミーグループ社員食堂にサステナブルなフードブランド「L'thical」、給食企業のLEOCが提供開始

食を通じた持続可能な社会の実現を目指して、「LEOC SUSTAINAFOODS(レオック サステナフーズ)宣言」を策定したONODERA GROUPのLEOC。その第一弾の取り組みとして、サステナブルなフードブランド「L'..

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授業風景
給食

2021年10月22日

給食企業の葉隠勇進、都内小学校で「SDGsと給食」をテーマに特別授業

10月は「食品ロス削減月間」である。農水省・消費者庁・環境省の3省庁では連携して、多面的に普及活動を展開している中、葉隠勇進(はがくれゆうしん)(株)はこのほど、学校給食を受託する東京都港区の小学校で、「SDGsと給食」をテーマに..

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「全国郷土料理うまいもの紀行」甲信越編
給食

2021年10月22日

シダックスフードサービス 病院・福祉施設等620ヶ所へ甲信越の郷土料理を提供、旅行気分を創出

シダックスフードサービス(株)は全国で受託運営する約620カ所の病院・高齢者福祉施設を対象に、甲信越地方の郷土料理を、10月25日(月)〜12月24日(金)の期間、順次提供する。

〈関連記事〉コロナ禍でも食事で旅行気分! シダックス..

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「タベルモ」使用メニュー5種(​シダックスコントラクトフードサービス)
給食

2021年9月17日

シダックスがタベルモとコラボ、“スーパーフードの王様”スピルリナ使用のSDGsメニューを社員食堂で提供/シダックスコントラクトフードサービス

シダックスコントラクトフードサービス(株)は、「スーパーフードの王様」と呼ばれ、未来のたんぱく資源として注目されている「スピルリナ」を使用したメニューを9月27日から5日間、受託運営する5カ所の社員食堂で提供する。社員食堂でスピル..

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「スマートミール」の認証事業者数が500件を突破
給食

2021年8月4日

「スマートミール」認証事業者数が500件突破、健康な食事・食環境に配慮した外食・中食店舗や給食の食堂を認証

外食・中食・給食を対象にした健康な食事・食環境の認証制度「スマートミール」の第5回認証店舗・事業者が決まった。認証件数は外食28件、中食22件、給食95件で合計145件。回を重ねるごとに件数は増え、過去最多となった。過去5回の認証..

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学生が作った「豚肉のポン酢炒め」メニュー
給食

2021年7月18日

日清医療食品が長崎県・活水女子大学で「セントラルキッチン方式」特別授業、「モバイルプラス」で簡便な食事提供を体験

日清医療食品は7月8日、少ない労働力でも安全・安心で均一な品質の食事を実現する、セントラルキッチン方式を学生に伝えるため、長崎県の活水女子大学で特別授業を行った。少子高齢化の進展で、医療・介護における食事提供は、現地調理が難しくな..

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LEOC「Lappy」
給食

2021年7月17日

LEOC、AIメニュー・発注提案システム「Lappy」テスト運用を開始、週8時間の発注管理業務が45秒に

学校・病院給食や企業の食堂などの管理・運営を行うLEOC(レオック)は、特定給食施設向けAIメニュー・発注提案システム「Lappy」(ラピィ)の開発が完了し、受託先施設でテスト運用を開始すると発表した。

LappyはLEOCの給食・..

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「心臓手術後や高齢者心臓病の方の安全な食生活を考える」ウェブページ
給食

2021年7月16日

「心臓手術後や高齢者心臓病の方の安全な食生活を考える」WEBページ開設、日清医療食品と榊原記念病院が共同企画

日清医療食品は心臓の専門病院である榊原記念病院(東京都府中市、307床)と共同で、ウェブページ『心臓手術後や高齢者心臓病の方の安全な食生活を考える』を7月15日に開設した。

レシピ動画や講演動画を通して、高齢者や心臓手術後の方が心臓..

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長野県の郷土料理「おやき」
給食

2021年6月24日

「持続可能な食文化の日」にあわせ郷土料理レシピを公開、日本の伝統的な食文化の保護目指す/ハガクレフード

ソシオークホールディングス(株)のグループ会社であるハガクレフード(株)は6月18日、日本の伝統的な食文化を守るため、保育園給食で実際に提供している郷土料理レシピをホームページで公開した。

6月18日は国際連合が定める「持続可能な食..

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第51回 食品産業技術功労賞

2021年度食品産業技術功労賞

2021年12月8日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2021年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

8月第1週の情報（2022年8月5日更新）

全銘柄加重平均

11,549円

（前週比▲３円）
参考銘柄
・秋田あきたこまち

11,591円

（前週比 ▲16円）
・栃木コシヒカリ

10,672円

（前週比 ＋17円）
・新潟一般コシヒカリ

13,966円

（前週比 ▲18円）

※令和3年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格(東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査１等、玄米60kg当り)
農水省相対価格公表に伴い確定値と切り替わっているため、前週との単純比較はできません。

BBN米価とは

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