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2019年5月20日
花王プロフェッショナル・サービスの「ワイドマジックリン業務用」厨房・水まわり用洗剤」は、高い洗浄能力と手間なく使える簡便性から、人材不足が深刻な給食業界で注目を集めている。最大の特長は、スポンジでゴシゴシこすり洗うのではなく、汚れ..
2019年5月13日
「特定技能」による新たな外国人材受入れの制度が4月からスタートした。昨年12月の臨時国会で改正出入国管理法が成立。農水省は関連省庁と連携して、出入国手続きや試験実施等の準備を急ピッチで進めている。2月14日に開かれた第1回説明会に..
2019年4月19日
〈「配食事業のガイドライン」と「特別用途食品」の2つの分科会を主軸に活動展開へ〉日本栄養支援配食事業協議会(NSD)は4月16日、都内で総会を開催した。加盟企業31社中24社が出席。全ての議案が可決した。特別講演会として、医療法人..
2019年4月4日
業務用厨房を中心として顧客の課題解決に取り組む東京ガスは、去る2月20日、「こうすればあがる!『厨房ESチェックリスト』を活用した従業員満足度の向上」セミナーを東京ビッグサイト東1特設会場で開催した。約100名の参加者が見守る中、..
2019年4月3日
「特定技能」による新たな外国人材受入れの制度が4月からスタートした。昨年12月の臨時総会で出入国管理改正法が成立し、各省庁は連携して出入国環境の手続きの整備や試験の実施対策等の準備をすすめている。2月から3月にかけて、農水省は制度..
2019年3月15日
〈センパイの言葉から「老い」を考える〉詩人・茨木のり子の詩に「伝説」という作品があります。「青春が美しい と言うのは伝説である」という言葉で始まるこの詩は、成人した作者がいわゆる「青春時代」を振り返った作品で、当時10代の「青春真..
2019年3月13日
文部科学省このほど公表した「2018年度 学校給食実施状況等調査結果」の中で、学校給食における外部委託状況の調査結果を発表した。それによると、調理業務の外部委託率は前回調査比4.6ポイント増の50.6%増と大幅に上昇した。内訳は、..
文部科学省はこのほど、「2018年度 学校給食実施状況等調査結果」を公表した。国公私立学校において学校給食を実施している学校数は30,092校(前回16年度は29,959校)。実施率は0.2ポイント増の95.2%と上昇した。そのう..
2019年3月7日
近年、豪雨や台風の襲来、大地震といった自然災害が相次いで起こり、防災に関する準備の必要性が高まっている。特に療養患者や高齢者が多い病院・施設では災害が起きても食事を継続する必要があり、緊急時にいかに対応し、日頃からどのような備えを..
2019年3月6日
総合サービス企業シダックス(株)とフードデリバリーサービスを展開するスターフェスティバル(株)は、相互の経営資源を活用し、新たな「企業・団体向けの食事提供サービス」の開発を推進するためのジョイント・ベンチャー設立に向けた資本業務提..
2019年3月5日
2018年12月の臨時国会で出入国管理法改正法案が成立し、特定技能1号・2号の在留資格が新設された。対象となる産業分野は外食業(給食サービス含む)や飲食料品製造業など14業種。人材不足に悩む多くの企業がこの新たな外国人材受入れ制度..
2019年3月4日
グリーンハウスはこのほど、山和食品(埼玉県川口市・中嶋正巳社長)の全株式を取得したことを発表した。山和食品は「四季を味わうたごさく」や「おこわの里たもかみ」「いなりずし釜旬」など、おこわをベースに様々な山の幸、海の幸の食材を生かし..
2019年2月26日
全国の淡水産マス類養殖業者が集まった組織である全国養鱒振興協会(小堀彰彦会長理事)は、家庭で魚を食べる機会が少ない児童・生徒に国産ニジマスの魅力を知ってもらうため、毎年、首都圏の小・中学校で「ニジマス特別授業&特別給食」を..
2019年2月25日
企業の福利厚生サービスとして近くの飲食店を社員食堂にできる「どこでも社食」。サービスを運営するシンシアージュ(東京都世田谷区、久木田敬志社長)はこのほど、加盟する飲食店の店舗数が1000店に到達したことを発表した。同社は2017年..
グリーンハウスグループで学校給食の受託運営を手掛ける(株)ジーエスエフと(株)みずほ銀行による「日本型学校給食事業の導入に向けた案件化調査」がこのほど、国際協力機構(以下、JICA)が公募した「SDGsビジネス支援事業」の案件化調..
2019年2月5日
日本能率協会は2月19日から22日までの4日間にわたり、東京ビッグサイトでホスピタリティとフードサービスの商談専門展示会 HCJ2019を開催する。同展は、給食・中食・弁当の「フード・ケータリングショー」、厨房・フードサービスの「..
2019年2月4日
(一社)関東学校給食サービス協会の新春賀詞交歓会が1月23日、千代田区九段下のホテルグランドパレスで開催された。会員・協賛会社ら約200名が見守る中、市川敏一会長(日本国民食(株)代表取締役)は協会の基幹事業である夏期講習研修会に..
2019年1月22日
業務用食品卸の日本外食品流通協会(小田英三会長)と全国給食事業協同組合連合会(秋元直人会長)との2団体が共催する「業務用食材卸業合同賀詞交歓会」が18日、東京・港区のグランドプリンスホテル高輪で開かれ、会員や食品メーカーら約300..
日本メディカル給食協会は18日、新春賀詞交歓会を明治記念館(港区)で開催した。山本裕康会長(メーキュー社長)は「昨年の総会で目標に掲げた外国人技能実習制度が『病院・福祉施設給食製造職種』として11月16日付で認可され、4月からスタ..
2019年1月21日
〈外国人技能実習制度と「新たな外国人雇用制度」の活用で人手不足に対応〉日本給食サービス協会は17 日、新年賀詞交換会を東海大学校友会館(霞ヶ関)で開き、会員・賛助会員など約340 名が参加した。西剛平会長(レパスト社長)は「10 ..
2019年1月18日
日本厨房工業会では1996年より毎年、業務用厨房機器に関する実態調査を行っており、昨年12月に発行した『2018年版実態調査報告書』によると、18年度の厨房機器関連の総売上は前年比約3.6% 増の約6,187億円となり、調査開始以..
日本厨房工業会は16日、新春賀詞交歓会をホテルインターコンチネンタル東京ベイ(港区)で開催し、約270人が参集した。谷口一郎会長(タニコー会長)は「平成の時代には阪神大震災や東日本大震災をはじめとした大規模な自然災害が各地で起こり..
2019年1月17日
管理栄養士・栄養士の活躍をサポートするEatreat(イートリート)は2019年2月8日、「栄養士のための防災食講座」を開催する。講師は病院・施設給食サービスの大手、日清医療食品で防災担当を務める神戸修氏。熊本地震や平成30年7月..
2019年1月16日
「メディケアフーズ展2019」が1月23～24日に東京ビッグサイト西3・4ホール(東京・有明)で開催される。今年は11回目を迎え、過去最大規模となる。介護産業展、ヘルスケアIT展など共催展と併せ、15,000人の来場を見込む。本紙..
日本弁当サービス協会は11日、東京ガーデンパレス(お茶の水)で賀詞交歓会を開き、会員・賛助会員・来賓あわせ約60名が参加した。冒頭、木田勝也副会長(高岡総合給食センター理事長)は「会員減少の厳しい時代に入っている。平成という時代を..
2018年12月24日
(株)LEOC は、プロサッカー選手三浦和良選手が所属するJ リーグ横浜FC への食事提供でも有名な給食企業である。日頃から、どのような食事提供と栄養指導を通じて、アスリートをサポートしているのか。スポーツ栄養事業企画部の公認スポ..
2018年12月22日
集団給食協会は去る12月9日、「親子クリスマスケーキづくり」イベントを武蔵野栄養専門学校(東京都・豊島区)で開催した。東京都食育推進協議会の一員である同協会の食育事業で、学校法人後藤学園と共催で実施している毎年恒例の人気企画。10..
2018年12月19日
日清医療食品の「ヘルスケアフードファクトリー亀岡」（京都府亀岡市）は、クックチル商品ブランド「モバイルプラス」の専門工場として、17年12月に稼働。最大製造食数は日産10万食である。特長は、大量・多品種の商品製造の自動化であり、禁..
〈アレルギー克服体験記が文部科学大臣賞〉日本給食サービス協会は12月15日、第6回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの表彰式及び祝賀パーティを東海大学校友会館(東京・霞ヶ関)で開催した。応募総数2,631作品の中から選ばれた1..
2018年12月16日
給食企業の中でも、小・中学校・保育園・企業・病院・施設等の給食受託業務だけでなく、スポーツ栄養にも深い関心を持ち、積極的にアスリートへの食事提供に取り組んでいるのがメリックス(株)である。同社は某プロ野球球団の寮・球場の食事提供業..
2019年3月9日
〈シグナル〉3・11の教訓を生かそう ～東日本大震災から8年～
2019年2月20日
〈豚コレラ問題〉業界の力量が試される
2019年1月28日
〈シグナル〉TPP11発効、2019年4月期麦価は果たして?
〈シグナル〉TPP11 複雑怪奇なセーフガード制度
2018年11月28日
〈シグナル〉自由貿易体制に備えて ～TPP11、12月30日発効へ～
2019年4月26日
大型連休中の休業と、それに伴う休刊のお知らせ(当サイトは毎日更新)
2019年3月14日
サーバメンテナンスを完了しました
サーバメンテナンスのお知らせ
2018年12月14日
メニューアイディア増刊号2019『アスリートとスポーツ愛好家のためのレシピ』発刊
2018年10月24日
「第48回 食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2019年5月24日
夕張メロン 初競り2玉500万円で落札、「北海道夕張メロンのソーダ」10周年記念/ポッカサッポロフード&ビバレッジ
2019年5月23日
発売30周年 伊藤園「お～いお茶」がギネス世界記録に認定、販売実績世界一
2019年5月21日
「The 乾麺グランプリ2019」受賞一覧 優勝はキッコーマン食品「超絶品! 焦がしねぎ油そば」
日米連解散、新生《一財》日米連誕生、「日本米穀商政治連盟」も新設
エバラ食品工業、上場以来の過去最高益を達成 「黄金の味」や「浅漬けの素」「プチッと鍋」が利益貢献/2019年3月期決算
食品産業新聞社
2018年10月23日
食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。
14,449円
14,884円
14,691円
18,050円
※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り） ※農水省相対価格公表に伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。
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