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2022年5月20日
学校給食用食品メーカー協会は5月18日、ホテル椿山荘東京(文京区)で定時総会を開催した。冒頭、山木一彦会長(理研ビタミン社長)は「原料や物流費の高騰で、我々メーカーも学校給食向けの食材といえども値上げせざるをえない状況になっている..
2022年5月17日
(株)グリーンハウスはこのほど、公益社団法人日本栄養士会が取り組む「栄養ケア・ステーション」事業の、「認定栄養ケア・ステーション」認定を取得したことを発表した。「認定栄養ケア・ステーション」とは、管理栄養士・栄養士が栄養ケアを行う..
2022年4月28日
文科省は4月11日、「安定的な学校給食の提供に向けた取組の推進について」と題する事務連絡を発信した。令和2年3月、学校において長期間の臨時休業が行われた際、臨時休業期間中の学校給食の休止に伴いキャンセルとなった食材の取り扱いや、あ..
日本給食サービス協会は2月16日、第43回フード・ケータリングショーの一環として、協会主催セミナーを開催した。協会会員の東京天竜、中村学園事業部、レパストの3社が、アスリート食についての取り組みをそれぞれの観点から発表した。【関連..
2022年4月27日
食料品が原料・石油価格の高騰で値上がりする中、ロシアのウクライナ侵攻や円安の進行などがさらに追い打ちをかけ、物価高騰が学校給食に大きな影響を及ぼしている。2021年から今年にかけて原材料高騰に伴う学校給食食材の仕入れ値は平均で1割..
2021年12月25日
日清医療食品は循環器専門病院である榊原記念病院と共同で、『心臓を守る健康レシピ』プロジェクトを2020年2月から開始した。心臓病予防のための正しい食と栄養、運動の在り方をイベントやWEBページ開設を通じて一般の方に情報発信を行い、..
2021年12月21日
カイテクノロジーのTAS/パッケージ販売事業部が販売・開発する栄養・給食管理ソフト『Mr.献ダテマン』は1982年に発売を開始した。画面の見やすさと分かりやすい操作性、最新基準への即時対応力などの強みを武器に、全国9000件超の給..
2021年12月16日
日本栄養士会は12月8日、「東京栄養サミット2021」の公式サイドイベントとしてプレスセミナー「ニッポンの栄養100年を、未来へ」を開催し、世界の栄養課題の撲滅に向けたコミットメントを発表した。中村丁次代表理事会長は、「世界では低..
2021年12月15日
日本給食サービス協会は12月11日、第8回「心に残る給食の思い出」作文コンクールのオンライン表彰式を大手町サンケイプラザで開催し、応募総数1,308作品から選ばれた10作品を表彰した。作品はコロナ禍であっても子どもたちの給食に寄せ..
2021年12月3日
東海地区の給食会社メーキューによる公式YouTubeチャンネル「メーキュークッキング」が、業界内を中心として、徐々に注目を集めはじめている。『働くママ管理栄養士による時短レシピ』をはじめ、メタボ改善健康レシピなど、給食会社ならでは..
2021年12月2日
シダックスコントラクトフードサービスは、環境や動物福祉に配慮した持続可能な体制で生産・加工された食材を「サステナブルフード」と名付け、10月11日から受託運営する社員食堂で提供を開始した。毎日の日替わりメニューに取り入れ、継続的に..
2021年12月1日
少子高齢化が進む中、日清医療食品は従来どおり病院・介護施設等の給食を提供するため、クックチル方式を活用した商品を製造するセントラルキッチンを積極的に増設している。セントラルキッチンを活用した食事提供は一括調理により食品ロス削減が可..
2021年10月28日
食を通じた持続可能な社会の実現を目指して、「LEOC SUSTAINAFOODS(レオック サステナフーズ)宣言」を策定したONODERA GROUPのLEOC。その第一弾の取り組みとして、サステナブルなフードブランド「L'..
2021年10月22日
10月は「食品ロス削減月間」である。農水省・消費者庁・環境省の3省庁では連携して、多面的に普及活動を展開している中、葉隠勇進(はがくれゆうしん)(株)はこのほど、学校給食を受託する東京都港区の小学校で、「SDGsと給食」をテーマに..
シダックスフードサービス(株)は全国で受託運営する約620カ所の病院・高齢者福祉施設を対象に、甲信越地方の郷土料理を、10月25日(月)〜12月24日(金)の期間、順次提供する。〈関連記事〉コロナ禍でも食事で旅行気分! シダックス..
2021年9月17日
シダックスコントラクトフードサービス(株)は、「スーパーフードの王様」と呼ばれ、未来のたんぱく資源として注目されている「スピルリナ」を使用したメニューを9月27日から5日間、受託運営する5カ所の社員食堂で提供する。社員食堂でスピル..
2021年8月4日
外食・中食・給食を対象にした健康な食事・食環境の認証制度「スマートミール」の第5回認証店舗・事業者が決まった。認証件数は外食28件、中食22件、給食95件で合計145件。回を重ねるごとに件数は増え、過去最多となった。過去5回の認証..
2021年7月18日
日清医療食品は7月8日、少ない労働力でも安全・安心で均一な品質の食事を実現する、セントラルキッチン方式を学生に伝えるため、長崎県の活水女子大学で特別授業を行った。少子高齢化の進展で、医療・介護における食事提供は、現地調理が難しくな..
2021年7月17日
学校・病院給食や企業の食堂などの管理・運営を行うLEOC(レオック)は、特定給食施設向けAIメニュー・発注提案システム「Lappy」(ラピィ)の開発が完了し、受託先施設でテスト運用を開始すると発表した。LappyはLEOCの給食・..
2021年7月16日
日清医療食品は心臓の専門病院である榊原記念病院(東京都府中市、307床)と共同で、ウェブページ『心臓手術後や高齢者心臓病の方の安全な食生活を考える』を7月15日に開設した。レシピ動画や講演動画を通して、高齢者や心臓手術後の方が心臓..
2021年6月24日
ソシオークホールディングス(株)のグループ会社であるハガクレフード(株)は6月18日、日本の伝統的な食文化を守るため、保育園給食で実際に提供している郷土料理レシピをホームページで公開した。6月18日は国際連合が定める「持続可能な食..
(公社)日本給食サービス協会による第8回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの募集が7月1日から始まる。協会は公益活動の一環として、「次代を担う子どもたちの健全な成長の一助になればとの思い」から、2013年度から作文コンクール事..
2021年5月24日
日本給食サービス協会は5月20日、定時総会を都内で開催した。任期満了により役員を改選し、日本ゼネラルフードの西脇司代表取締役社長が会長に就任した。西脇会長は「歴代会長の中で最高齢での会長就任となることから、就任の要請を受けるか悩ん..
2021年4月12日
学校給食物資開発流通研究協会(学流協)は4月8日、経団連会館(東京都千代田区)で令和3年度社員総会(第46回)と講演会を開催した。総会の中で令和2年度の「学流協の推奨品」普及実績を明らかにした。新型コロナウイルス感染拡大に伴う政府..
2021年3月25日
総合サービス企業シダックスグループには、栄養士が自主的に運営する「シダックス栄養士会」があり、全国の各事業所で活躍する栄養士・管理栄養士が知見を共有し、課題解決に向けて切磋琢磨している。2021年3月6日にはシダックス栄養士会の3..
(株)グリーンハウスは、航空自衛隊の各基地の隊員食堂で提供され、基地ごとに独自のメニューが話題の「空自空上げ」を、受託運営する約800の社員食堂で4月1日から9月末までの期間限定で提供する。「空自空上げ」は、航空自衛隊の各基地の食..
日清医療食品は心臓の専門病院である榊原記念病院(東京都府中市、307床)と共同で、先天性心疾患の患児の食育に関する情報を掲載したウェブページを2021年3月22日に公開した。講演やレシピの動画を通して、家族で楽しく一緒に、体と心臓..
2020年12月24日
免疫力を高める食品やレシピが注目を集めています。食の情報誌「料理王国」が2020年11月末に発表した「免疫力」に関する意識調査によると、都市圏在住の20〜70代の男女900名に、2019年と比較して「免疫力アップへの意識が高まって..
配食サービスの市場規模は矢野経済調べで2009年度から2014年度の6年間で1.8倍強拡大しており、今後の高齢者世帯数の増加や、医療・介護の在宅化等の流れを受けて、栄養管理面を訴求した配食サービス事業の更なる普及が見込まれている。..
給食事業者のメリックス(株)はコロナ禍で様々な挑戦を行っている。従来の学校・事業所・メディカルの給食受託業務と併せて、緊急事態宣言下から定期的に「応援弁当の宅配」を開始した。また食の安全・安心に対する企業のあり方、価値観を見直し、..
2022年5月11日
〈シグナル〉スイーツ+アミノ酸
2022年2月18日
〈シグナル〉映画館で片手に大豆ミート
2022年1月28日
〈シグナル〉日本式餃子の伝道拠点
2022年1月17日
〈シグナル〉ボランティア元年から27年
2021年12月22日
〈シグナル〉ミールキットとの1年
食品産業新聞社 70周年記念誌(ダイジェスト版)配信中
2022年3月24日
【お知らせ】日報ご購読者様へ 電子版への移行方法
2021年12月23日
年末年始休業・休刊のお知らせ(「食品産業新聞社ニュースWEB」は毎日更新)
2021年7月21日
休刊のお知らせ/食品産業新聞社
2021年4月26日
大型連休中の休業と、それに伴う休刊のお知らせ/食品産業新聞社
2022年5月22日
サッポロ生ビール黒ラベル「千葉ロッテマリーンズ缶」2022年も発売、“ALL FOR CHIBA”ロゴをデザイン、千葉工場で製造“地元の味”
ピザハット×映画「五等分の花嫁」6月からコラボ決定、おひとりさまピザセット「MY BOX」に5つ子デザイン、グッズプレゼントも
不二家「パレッティエ」オレンジレモン・ベリーベリーベリー8枚入り全国発売、フルーツプチタルトのような“新感覚クッキー”
ローソン×映画「五等分の花嫁」ポケット手帳プレゼント、“かわいさ500%”先着グッズ第2弾、一花・二乃・三玖・四葉・五月の全5種類
「ペヤング超超超大盛やきそばGIGAMAX GREATBOSSもつ煮入り」発売、噛むほどにあふれる旨味、4倍サイズも“飽きることなく食べられる”/まるか食品
食品産業新聞社
2021年12月8日
食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2021年度当賞の受賞者を紹介します。
11,854円
11,827円
10,896円
13,969円
※令和3年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格(東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査１等、玄米60kg当り)
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