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2019年1月18日
イートアンドは、新商品5種とリニューアル品7種を2月末に発売する。同社の春夏の提案方針は「食卓に感動を!だんらん応援宣言☆」。楽しく食べられるシーンの提案や、簡単調理ながらも味を追求した商品で訴求する。新商品などは次の通り。【新商..
2019年1月17日
〈新商品・リニューアル品計34品発売〉ヤヨイサンフーズは、業務用冷凍食品における19年春の新商品28品、リニューアル品6品、計34品を1月1日から(期間限定品など一部異なる)発売した。今回は〈1〉消費者への価値提案〈2〉人手不足対..
2019年1月16日
マルハニチロは、19年春季の新商品として、家庭用冷凍食品ユニットでは新商品15品、リニューアル品16品、業務用食品ユニットでは業務用冷凍食品で新商品20品、リニューアル品5品、メディケア食品で新商品19品、リニューアル品17品を発..
中村屋は1月14日、「中華まんミュージアム」の先行見学会を実施した。同施設は25日オープン予定。昨年8月に稼働した武蔵工場(埼玉県入間市)に隣接し、工場の実際の製造ラインや同社の歴史などを知ることができる。すでに3カ月先まで予約が..
〈食卓惣菜を拡充し拡大する家庭での夕食シーンに対応〉マルハニチロは11日、家庭用冷凍食品の新商品として、食卓向けの「おいしいおかず」シリーズから、惣菜フライ「肉ガブッと!厚切りロースカツ」(4個140g)、「肉ガブッと!国産牛メン..
2019年1月15日
〈「特から」は新製法導入、3度揚げでカラッと〉ニチレイフーズは11日、同本社(東京都中央区)で2019年春季新商品記者発表会を開いた。家庭用冷食では「特から」に新製法を導入する。袋米飯は主要5品を改良し、それに伴い10%値上げする..
2019年1月14日
2018年の国内冷凍食品生産量は前年並みから1%増となる見込みだ。数量としては前年の5%増からは鈍化する。これは自然災害が多発した影響で業務用市場が若干停滞したためと見られ、家庭用は堅調な成長を続けた。高齢化と少数世帯の増加、女性..
2019年1月11日
〈半加工品・素材品を充実〉味の素冷凍食品は2019年春季の業務用新製品で「焼き目つき餃子」を進化させる。こんがりと自然な焼き目と冷めても硬くなりにくい皮になった。米飯では具材と水を加えて調理時間8分で出来上がるパエリアライスを新提..
2019年1月10日
味の素冷凍食品は1月9日、同本社(東京都中央区)で2019年春季新製品発表会を開いた。家庭用では主力製品への一層のフォーカスを掲げて餃子市場拡大を目指す。米飯市場に対しては「五目炒飯」を復活させる。品ぞろえの拡充で多様化する食シー..
2019年1月9日
2018年年間(1～12月累計)の冷凍食品POSデータ(KSP-POS調べ、継続店調査分、調査対象:全国のスーパー・生協約150チェーン829店舗)によると、冷凍食品合計の販売金額は、前年比2.7%減とマイナスとなった。平均単価は..
2019年1月8日
財務省がこのほど発表した2018年11月の冷凍果実輸入高は数量ベースで4,986tとなり、前年比1.4%減と、9カ月ぶりに前年比マイナスとなった。無加糖のストロベリーやベリーは大幅に前年を上回ったが、加糖ストロベリー、無加糖のパパ..
2019年1月1日
地域のパン屋さんのパンをオフィス向けに冷凍の焼成済みパンの配送サービスを展開するパンフォーユー(群馬県桐生市)。冷凍食品の需要増から今後の市場拡大を見込み、参入を決めたという。オフィス向けの提案をより強めるとともに、協力してもらえ..
2018年12月29日
冷凍パン市場が堅調な伸びを見せている。ベーカリーショップは減少傾向にあるものの、慢性的な人手不足から、店舗内で粉から手づくりする“スクラッチ製法”を、一部、冷凍パン生地や焼成済み・半焼成済み冷凍パンに置き換..
2018年12月28日
2019年は▽改元▽消費増税▽ラグビーワールドカップと東京五輪直前――という3つの大きな出来事があり、消費の現場でもそれに沿った行動が起きそうだ。そこにテクノロジーの進化もあり、流通業界では、店舗のデジタル化、サブスクリプション市..
2018年12月27日
11月から12月にかけて、冷凍食品メーカー各社が2019年3～4月に業務用を中心に値上げを表明している。生産の効率化などに取り組んでいるが、原材料価格の高騰や物流コストの上昇などを背景に踏み切らざるを得ない状況だ。業務用の商品は市..
2018年12月26日
静岡県沼津市に本社を置く米久デリカフーズは、伊藤ハム米久ホールディングスの事業会社・米久グループのデリカテッセン製造販売会社として、本社工場(静岡県沼津市)、静岡工場(静岡市)、前橋工場(群馬県前橋市)の3つの製造拠点を持つ。業務..
2018年12月25日
〈ピザは上期健闘も下期苦戦〉明治の冷凍食品事業は18年度上期、7インチピザをはじめとした終売の影響で減収となった。主力のレンジ2枚ピザ、3個グラタン・ドリアは堅調に推移。特にグラタン・ドリアは2桁増と前下期からの好調を維持している..
糖質コントロールは、数多あるダイエット法のような一時的なブームではなく、近年、健康志向の人の食生活習慣として定着してきている。加工食品市場でも、それに対応する数々の商品が発売されてきたが、単独メーカーが商品を発売しても、売場のカテ..
2018年12月21日
〈原料価格・経費高騰で減益、業務用では値上げも実施＝浜田常務〉日本水産が12月18日、開催した年末記者会見(19日付既報)で、浜田晋吾取締役常務執行役員食品事業執行が、食品事業の概況と今後の方針等について説明した。日本水産単体での..
2018年12月20日
ヤヨイサンフーズの黒本聡社長は12月19日、東京・芝大門の本社で開催された年末会見で、業績概況や方針等について説明した。足元の業績(4～11月)は、売上高が前年比98%の252億4,500万円と微減にとどめたが、営業利益は54%の..
2018年12月19日
日本水産の的埜明世社長は12月18日、年末記者会見を開き、中期経営計画「MVIP+2020」の進捗や今後の方針などについて説明した。足元の業績について、上期(4～9月)の業績は、売上高5.8%増3,504億円、営業利益18.6%減..
味もサイズも大満足の冷凍から揚げの決定版。発売2年足らずで年間売上高は全冷凍食品のトップ5に入るなど、驚異的な数字を記録している。冷凍食品はお弁当食材として成長してきたが、近年は食卓向けの拡大が課題となっている。食卓の主菜として満..
2018年12月18日
〈物流費・手数料増などで減益も通期は増益見通し〉日本ハム冷凍食品は12月14日、東京・大崎の本社で年末記者会見を開催し、鶴田道太社長らが足元の業績等について説明した。鶴田社長によれば、18年度上期(4～9月)の家庭用冷食売上高は前..
〈第48回食品産業技術功労賞 商品・技術部門受賞〉従来までのボイル対応の調理加工品は、菌リスクを考慮して過剰加熱気味だったため、魚本来の食感が失われ、いかにも冷凍食品といった品質になっていた。同社の開発した「楽らく柔らかシリーズ」..
2018年12月17日
〈食品事業・海外販売の拡大が2大テーマ/井上誠社長〉極洋の井上誠社長は12月14日、同本社(東京都港区)で年末記者会見を開いた。その中で現中計(18年度～19年度)において食品事業の拡大と海外販売の拡大の2つを最大のテーマとして取..
2018年12月13日
ヴランケン ポメリー ジャパンが取扱うシャンパーニュ「ポメリー」は、ホテルオークラ東京の新ホテル「The Okura Tokyo」の開業(2019年9月)に向け、フランスのポメリーメゾンカーヴ内に、ホテルオークラ東京の専用エイジン..
〈「冷食の特性を活かし、身近な食品としてニーズに対応」/伊藤滋会長〉日本冷凍食品協会（冷食協）の伊藤滋会長(マルハニチロ社長)は12日、本紙「冷食日報」など専門紙10社が加盟する冷凍食品記者クラブに対して年末記者会見を開いた。その..
2018年12月12日
〈香川専務「方向性を踏襲、持続的利益成長を目指す」〉テーブルマークは10日、都内で年末記者会見を開いた。2019年1月1日付で退任し日本たばこ産業の食品事業担当執行役員に就く川股篤博社長とテーブルマーク社長に就任する香川雅司専務執..
2018年12月11日
〈業務用は前年並で合計も好調〉日本製粉の18年度上期における冷食販売実績は、市販用が2ケタ増と好調に推移。業務用も前年並で、合計でも好調に推移した。11月30日、宮田精久理事冷凍食品部長が報道陣の取材に答えた。市販用冷食の上期の販..
2018年12月10日
〈工場に25億円投資で人手不足対応、通期3.3%増540億円目指す〉日東ベスト(大沼一彦社長)は12月7日、2019年3月期第2四半期業績と通期、来期見通しについて社長記者会見を船橋市の営業本部で開催した。大沼社長の説明は概要次の..
2018年12月24日
〈シグナル〉TPP11 複雑怪奇なセーフガード制度
2018年11月28日
〈シグナル〉自由貿易体制に備えて ～TPP11、12月30日発効へ～
2018年11月26日
〈シグナル〉スポーツ熱の機運を生かす
2018年11月22日
〈シグナル〉考えよう、答えはある
2018年11月7日
〈シグナル〉目が離せない冷凍牛肉輸入 ～セーフガード発動の懸念～
2018年12月14日
メニューアイディア増刊号2019『アスリートとスポーツ愛好家のためのレシピ』発刊
2018年10月24日
「第48回 食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2017年12月22日
「第47回 食品産業技術功労賞」の記事リンク集を掲載しました
2017年11月21日
「第47回食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2017年10月18日
「食品産業新聞社ニュースWEB」オープン
2019年1月19日
スティック飲料市場が300億円突破、AGF「ブレンディ」がけん引、パーソナル化進行で拡大
サントリー食品も飲料を価格改定、コカ・コーラに続き大容量サイズを一律20円値上げ
日本初の中華まん工場見学施設が誕生、中村屋「中華まんミュージアム」
「サントリー天然水」ブランドが国内清涼飲料でトップに、28年ぶり首位交代
冷食市場、さらに拡大へ コンビニ・ドラッグストアで販売強化、無印良品の参入も
食品産業新聞社
2018年10月23日
食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。
14,714円
14,745円
14,600円
17,333円
※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）
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