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2018年12月10日
〈特設サイトで3分で手軽に作れる「ボイルドローストビーフ」など紹介〉MLA豪州食肉家畜生産者事業団は12月7日から来年1月31日の約2カ月間、「Are you ゲンキ?」と題したキャンペーンを実施する。キャンペーンサイトでは、「君..
2018年12月7日
〈モモ正肉の年末最高値は650円前後か、ムネは290円前後と予想〉12月に入り朝晩はようやく平年並みの寒さに戻ってきたが、11月は暖冬で鍋物需要が振るわなかったため、モモ正肉の相場も期待したほど伸びきらず、国産鶏肉相場(農水省食鳥..
〈サーロインは関税引下げ以上の値下げ、人気部位に絞り価格対応〉イオンリテールは12月7日から「トップバリュグリーンアイナチュラルタスマニアビーフ」の「サーロインステーキ用」「リブロースステーキ用」の価格を改定する。TPP発効による..
2018年12月6日
〈牛受精卵の持ち出しなど問題や、岐阜県の3例目の豚コレラも説明〉自民党の畜産・酪農対策委員会(委員長＝赤澤亮正議員、衆・鳥取2区)は12月5日、2019年度畜産物価格決定・関連対策に向けた議論をスタートさせた。今後、現地視察(北海..
2018年12月5日
〈和去A5は2,950円前後、A3は2,500円前後か〉11月は需要期に入ったものの、比較的暖かい日が続いたことから、鍋需要は盛り上がりに欠け消費は期待には届かなかった。気温が高く11月の鍋つゆの売上げは2割減との見方がある中で、..
2018年12月4日
〈月間平均では480～490円前後、自力回復は弱いか〉11月は中旬以降、1日当たり7万頭前後の出荷が続くなか、豚枝肉相場は極端な上げ下げはなく、概ね上物税抜きで400円前後と軟調に推移し、東京市場の月間平均では上物で406円(前年..
〈応募総数1,894点、全国代表の29人が競う〉全国食肉事業協同組合連合会と道府県食肉事業協同組合・連合会は1日、東京都豊島区の学校法人後藤学園武蔵野調理師専門学校で「2018年度食肉総菜創作発表会 ミートデリカコンテスト全国大会..
2018年12月3日
〈日本産牛肉の輸出条件も合意、現地調査は双方で12月に実施予定〉農水省は11月30日、日本向けウルグアイ産牛肉および牛肉加工品に関する家畜衛生条件を締結したと発表した。同日付で厚労省と連携しウルグアイとの間で日本産生鮮牛肉輸出条件..
2018年11月30日
米国食肉輸出連合会(USMEF)は11月28日、東京都内でアメリカン・ラムのトレードセミナーを開いた。セミナーでは現地パッカーや生産者について紹介するとともに、日本の要望に応じた商品提供など、今後の積極的な輸出へ向けプレゼンを行っ..
2018年11月29日
米国食肉輸出連合会(USMEF)は28日、東京都内でアメリカン・ラムのトレードセミナーを開いた。今年7月に15年ぶりに輸入が再開されたアメリカン・ラムの品質や市場可能性を確かめようと、この日は食肉流通事業者やホテル・レストラン関係..
中央畜産会は27日、東京都港区の機械振興会館で「平成30年度全国優良畜産経営管理技術発表会」および「平成30年度エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰式」を開催した。これまでそれぞれ別日に開催していたが、今年度は初の同時開..
2018年11月28日
〈攻めの施策ではハンバーグ新工場が本格稼働、オリジナルの「浜中黒牛」初出荷〉スターゼンは11月27日、日本橋兜町の日本証券アナリスト協会内で2019年3月期第2四半期決算説明会を開いた。今期からアナリスト向けの説明会を開いているも..
2018年11月27日
〈畜産品は「スペイン産あか豚」紹介、肉質とおいしさへのこだわりを訴求〉ニチレイフレッシュは22日、東京都港区のANAインターコンチネンタルホテルで「ニチレイフレッシュこだわりセミナー2018」を開いた。今回のテーマは「海と大地と人..
2018年11月26日
日本食鳥協会(佐藤実会長)は20日、東京都港区の浜松町東京會舘で「地鶏銘柄鶏振興緊急対策事業」の一環として、「地鶏料理試食・商談会」開いた。今年で3年目の開催となり、東京會舘のシェフたちが高品質な地鶏の特性を最大限発揮した料理レシ..
2018年11月22日
福留ハムは21日、広島市西区の広島支社で国内牛展示即売会・年末商品商談会(秋のプレゼンテーション)を開催した。会場では、歳暮ギフト、(「花ソーセージ」にまつわるエピソード作文で応募する)懸賞作品募集、受験生応援、新ブランド「昴(す..
2018年11月21日
〈HACCP で来年2月にも手引書、小規模業者の線引きに注目/宮島組合専務〉日本ハム・ソーセージ工業協同組合協力商社会(NSK会、会長:川村洋三川村通商社長)は16～17日、栃木県日光市内で第78回例会を開いた。例会では日本ハム・..
2018年11月20日
農水省によると、中国政府は11月15日までに四川省の農場でアフリカ豚コレラ(ASF)が発生したと発表した(47例目)。16日には吉林省で野生イノシシ(48例目)、吉林省の農場(49例目)でASFが発生し、17日までには江西省の農場..
2018年11月19日
エスフーズと宮城県登米市は11月16日、登米市役所で、エスフーズが出資する100%子会社のエスファクトリー東北が同市へ新工場を設立するにあたり立地協定式を開いた。協定式では、エスフーズ取締役でエスファクトリー東北の杉本充史代表取締..
2018年11月16日
〈肉の濃い赤色は放牧された証拠、生産から輸出・販売まで環境配慮、品質管理〉アイルランド食糧庁(ボード・ビア)は13日、東京ガスショールーム「厨BO!SHIODOME」でヨーロピアンビーフの魅力を紹介するセミナーを開催し、アイルラン..
2018年11月15日
伊藤ハムは16日から全国で、低温長時間熟成製法の生地が特長の「ラ・ピッツァ」シリーズのTVCMを放映する。同シリーズは2003年の発売以来、こだわり続けている「低温長時間熟成製法」による「熟成生地のピッツァ」で、長年にわたり人気と..
ポーランド全国家きん評議・商工会とポーランド投資・貿易庁は13日、大阪市港区の第一大阪港ビルで「ポーランド家きん肉&羽毛セミナー」を開催した。冒頭、ポーランド投資・貿易庁のエリザ・クロノフスカ・シヴァク東京オフィス所長が、..
2018年11月14日
〈厚労省と意見交換、営業許可の重複是正など食肉業界の意見伝える〉全国食肉事業協同組合連合会(全肉連、河原光雄会長)は9日、グランドニッコー東京台場で平成30年度(2018年度)全国道府県食肉事業協同組合・連合会会長会議を開催した。..
日本フードサービス協会(JF)は13日、東京都品川区のTOCビル・五反田で「JFフードサービスバイヤーズ商談会2018」を開いた。今年は過去最大となる167社が出展し、来場した外食・中食のバイヤーらに商品やサービスを提案した。本紙..
2018年11月13日
〈40年の経験に基づいた“職人の技を集結”MB2+の品質を保証〉JBSオーストラリアはこのほど、新たなプレミアム・グレインフェッドビーフの基準として「YARDSTICK」を発売した。今回の新たなブランドにつ..
2018年11月9日
10月の需要期に入り、量販店の店頭では肩ロースうす切りなどが売れたものの、力強さには欠け、販売はもう一つ伸び悩んだ。そのため枝肉相場は季節的に上昇する中でも9月比で和去A5が53円高、同A4で25円高と僅かな上昇にとどまった。ただ..
2018年11月8日
10月の鶏肉需給は、気温の低下に伴って鍋物需要が強まり、また運動会や行楽シーズンも追い風となり、量販店の売り場は国産モモや手羽元を中心に販促を強化。月間通してモモ相場は右肩上がりの展開となった。日経相場(東京)でもモモ肉は月前半に..
2018年11月7日
スターゼンは11月6日開催の取締役会で、2019年4月1日を期日に、完全子会社であるスターゼンインターナショナル株式会社、スターゼン食品株式会社を吸収合併することを決めた。管理・事務部門の業務のスリム化など組織運営の効率化を図ると..
2018年11月6日
プリマハムが5日に公表した2019年3月期第2四半期の連結業績は、加工食品事業、食肉事業ともに増収となり、売上高は前年同期比4.8%増の2,048億6,700万円となった。加工食品事業では減益となったが、食肉事業において増益となり..
2018年11月5日
日本ハムは10月31日、同日開催の取締役会で北海道北広島市に「北海道日本ハムファイターズ」の本拠地球場を新たに建設することを決議した。新球場は2019年9月に設立予定の同社の連結子会社が保有・運営する予定。新球場の建設理由について..
〈月間平均で420～440円の展開か〉10月の東京食肉市場の枝肉相場は、上物で427円(税込み461円)、中で399円(同431円)と、それぞれ9月から50円・60円ほど値下がりした。気温低下に伴う鍋物需要の増加と、9月後半の豚価..
〈シグナル〉自由貿易体制に備えて ～TPP11、12月30日発効へ～
〈シグナル〉スポーツ熱の機運を生かす
〈シグナル〉考えよう、答えはある
〈シグナル〉目が離せない冷凍牛肉輸入 ～セーフガード発動の懸念～
〈シグナル〉お金ばかりかかる ～新食品表示制度・軽減税率への対応～
2018年10月24日
「第48回 食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2017年12月22日
「第47回 食品産業技術功労賞」の記事リンク集を掲載しました
2017年11月21日
「第47回食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2017年10月18日
「食品産業新聞社ニュースWEB」オープン
2018年12月9日
国内初“乳児用液体ミルク”、常温で6カ月保存可能、家庭内備蓄にも 19年春販売へ/江崎グリコ
2018年12月8日
紅茶の抗インフルエンザ活性に注目集まる “テアフラビン”で感染拡大を阻止
“観光立国”で高まるムスリム対応の重要性、広がらないハラールに訪日客の不満も
日本一うまいパンはどれだ! ファミマ「うまいパン決定戦」開幕、テーマは“フルーツ”
2018年11月23日
コンビニコーヒーに新局面 上位2社がマシン刷新、ドリップが主流に
食品産業新聞社
2018年10月23日
食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。
14,650円
14,648円
14,467円
17,106円
※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り） ※農水省相対価格公表に伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。
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