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2019年2月22日
〈12月単月はハムソー生産4.4%減、ウインナー5.2%減、ロースハムは6.2%減〉2018年1～12月のハム・ソーセージ生産量は55.4万tと過去最高だった前年水準を維持した。ロースハムが減少したものの、ベーコンが増加、サラダチ..
2019年2月21日
エスフーズグループのフードリエは20日、本社で今春の新商品・リニューアル品発表会を開催し、山本勇人取締役グループ管理本部本部長、市橋徳次郎取締役グループ企画本部本部長、片桐健郎加工肉開発課課長、堀内真一調理食品開発課課長らが出席し..
(株)フードイズム(東京都渋谷区、跡部美樹雄代表取締役)は2月21日から、東京都中央区の「GINZA SIX」13階にある「旬熟成」ブランドから、発酵熟成肉や発酵熟成魚など“発酵”をテーマにした料理を提供す..
2019年2月20日
〈海外拠点のサポート、ミートワンとの協業通じて、シェア拡大はかる〉双日食料(SOFCO、曾我英俊社長)は今年、TPP11発効や南米産牛肉の輸入解禁、将来の北米産牛肉の月齢制限撤廃など貿易環境の変化を見据えた事業展開を行う。すでにビ..
2019年2月19日
〈18年の日本市場は8%伸長、日本トレンドは豪州産牛肉に有利な方向性〉MLA豪州食肉家畜生産者事業団(MLA)は13日、千葉市美浜区のホテルニューオータニ幕張で「オージー・ビーフ&ラム プロジェクションセミナー2019」を..
今月13日から15日まで千葉市美浜区の幕張メッセで開かれた「スーパーマーケット・トレードショー2019」には、3日間で8万8,412人が来場した(主催者発表)。畜産・畜産加工品関係でも30社以上・200点近い商品が紹介されたが、と..
2019年2月18日
静岡県農業協同組合中央会(鈴木勝会長)、静岡県経済農業協同組合連合会、とぴあ浜松農業協同組合、静岡県養豚協会は15日、吉川貴盛農水大臣に、豚コレラの感染拡大防止、養豚農家の不安払しょくに向けた緊急支援を要請した。また、静岡県養豚協..
2019年2月14日
スーパーなど流通業者の専門商談展示会「スーパーマーケット・トレードショー(SMT2019)」が13日、千葉市美浜区の幕張メッセで開幕した。15日までの3日間の開催。今回は外食・中食業界の展示会「第4回外食FOODTABLE」「デリ..
農水省は2月13日、愛知県田原市の養豚農場(繁殖豚130頭、肥育豚1,050頭)で豚コレラの疑似患畜が確認された、と発表した。愛知県下での豚コレラ発生は2例目・3カ所目となる。疑似患畜確認後から、飼養豚の殺処分、焼埋却、移動制限区..
2019年2月13日
カナダ・オンタリオ州畜牛肥育家協会(OCFA)はきょう(2月13日)から15日まで、千葉市美浜区の幕張メッセで開かれる「スーパーマーケット・トレードショー2019」に出展する(小間番号2-613)。期間中は、TPP11の発効を機に..
農水省は愛知県豊田市で発生した豚コレラについて、防疫措置の状況を発表した。12日午前9時現在までに、豊田市の発生農場、関連農場の田原市の農場、岐阜県の農場、長野県の農場・と畜場、滋賀県の農場において、殺処分、焼埋却、消毒までの防疫..
2019年2月12日
農水省は7日、愛知県での豚コレラ発生を受け、日本食肉協議会、全国食肉事業協同組合連合会、日本食肉協会、日本ハム・ソーセージ工業協同組合、日本食肉加工協会、日本スーパーマーケット協会、日本百貨店協会など食肉関係団体、流通関係団体、食..
2019年2月9日
農研機構はこのほど、同機構畜産研究部門で飼養していた雄のクローン牛「第2隼人」が死亡した、と発表した。第2隼人は1998年9月に誕生。黒毛和種雄牛の耳の線維芽細胞から生産された世界で2例目の体細胞クローン種雄牛として、これまで同機..
2019年2月8日
〈豊田市農場と岐阜農場では同一飼料会社が出入り、車両消毒が不十分と確認〉自民党は7日、鳥インフルエンザ等家畜防疫対策本部(江藤拓本部長)を開き、愛知県や岐阜県での豚コレラの発生状況・対策などの報告を受け、今後の対応などを審議した。..
2019年2月7日
〈ムネは引続き弱もちあいで270円前後、副産物関係は苦戦か〉年末に冷え込みが強まったことで需要が強まってきたモモ正肉は、年が明けても一部産地では成績不良で生産量が計画を下回ったことで不足感も強まり、日経相場でも650円前後(前年同..
〈愛知・長野・岐阜では自衛隊に災害派遣要請、ウイルス系統は岐阜と同系統〉愛知県は6日、豊田市の養豚農場(繁殖豚1,140頭、肥育豚5,500頭)で豚コレラの患畜が確認された、と発表した。4日に当該農場から繁殖豚の食欲不振、元気消失..
2019年2月6日
〈和去A5はふるさと納税などが下支えし2,800円前後を維持〉年始は牛肉の販売は好調だったが、その後は和牛からより安価な交雑、輸入牛にシフトしたことで、和牛の相場は高値の2018年12月から大きく低下した。和去A5は137円安にと..
2019年2月5日
〈出荷動向の不透明も、上物税抜で450円前後の展開か〉年明け最初の初値を税抜き397円(東京市場:前年比96円安)でスタートした1月の豚枝肉相場だが、年末年始の休みが長かった分、年明け以降の在庫が少なめだったことや、枝肉重量の増加..
2019年2月4日
スターゼングループ総合展示会の開催に当たり行われた記者会見では、第3四半期までの状況、新ハンバーグ工場や食肉加工品への取組み、食肉マーケットの現状と展望、展示会の目玉などで次のように説明が行われた。 [永野章代表取締役副..
2019年2月1日
農水省官房統計が1月31日に発表した2018年12月の食肉流通統計によると、同月は休日の関係でと畜場の稼働日が前年より少なかったこともあり、肉豚出荷は前年同月比0.4%減の145万1,214頭と前年をやや下回り、3カ月ぶりに減少に..
丸大食品は2月1日から3月31日まで、陸上応援グッズが当たる「陸上日本代表応援」キャンペーンを実施する。同社は日本陸上競技連盟とオフィシャルスポンサー契約を締結しており、キャンペーンを通して陸上競技の盛り上げを図る。「燻製屋熟成あ..
2019年1月31日
〈「香薫あらびき」「一皿のごちそう」などレンジ対応を拡充、サラダチキンは常温タイプも〉プリマハムは1月30日、東京・品川区の大井町事務所で2019年度の新商品の発表会を開いた。同社は1月16日から2月15日までの1カ月間、全国8カ..
2019年1月30日
〈殺処分対象は1,771頭、ハード・ソフト両面で改善点を検証〉農水省は29日、岐阜県各務原市の養豚農場で豚コレラの疑似患畜が確認されたと発表した。岐阜県での豚コレラ発生は7例目。発生農場では繁殖豚127頭、肥育豚1,535頭、計1..
2019年1月29日
〈豚枝肉の上物率は0.5ポイント減少、中物が0.4ポイント上昇〉2018年の枝肉の格付頭数は牛・豚ともに前年実績を上回った。と畜頭数の増加によるもので、牛枝肉の格付頭数は前年比1.4%増の90.1万頭で6年ぶりに昨対を上回り、3年..
2019年1月28日
〈省力化に資する技術導入を支援、新たな飼養衛生管理基準対応へ貸付を新設〉農水省は23日、畜産課長会議を開催し畜産企画課からは、新たな外国人材の受け入れ制度、消費税軽減税率制度、個人版事業承継制度、畜産クラスター事業について説明され..
2019年1月25日
〈今春からハム・ソー13アイテム、調理食品37アイテムの新商品を投入〉伊藤ハムは1月23日～24日の2日間、西宮市内の本社で「春の新商品商談会」を開催した。23日に本社で業界紙向けの説明会を行い、米田雅行常務取締役加工食品事業本部..
2019年1月24日
農水省生産局の富田育稔畜産部長に2019年の畜産行政の課題と対応を聞く新春インタビュー。インタビュー後半は、豚肉の賞味期限延長の議論の方向性や和牛遺伝資源の保護、畜産基盤強化のための取組みについて話を聞いた。 ――豚肉の..
2019年1月23日
農水省は肉用牛生産基盤の強化に向けたさまざまな支援措置を講じ、2016年には繁殖雌牛が6年ぶりに増加し、以降は増加傾向に反転している。また18年12月30日のTPP11発効に合わせて、肉用子牛保証基準価格の見直しを行った。そこで農..
2019年1月22日
当初、問屋筋の間では「成人の日」の3連休明け以降の豚肉需要は失速するとみられていたが、予想外に引合いが入り、関東3市場の豚枝肉相場もおおむね上物で税抜き430円前後を維持した。年末年始の休みが長かった分、年明け以降の在庫が少なめに..
MLA豪州食肉家畜生産者事業団(本社:オーストラリア、シドニー)は21日から、「Are you ゲンキ?」リツイートプレゼントキャンペーンを開始した。女性の悩みである冷えや乾燥に関係のある「鉄」を豊富に含む牛赤身肉で、寒い冬を元気..
〈豚コレラ問題〉業界の力量が試される
〈シグナル〉TPP11発効、2019年4月期麦価は果たして?
2018年12月24日
〈シグナル〉TPP11 複雑怪奇なセーフガード制度
2018年11月28日
〈シグナル〉自由貿易体制に備えて ～TPP11、12月30日発効へ～
2018年11月26日
〈シグナル〉スポーツ熱の機運を生かす
2018年12月14日
メニューアイディア増刊号2019『アスリートとスポーツ愛好家のためのレシピ』発刊
2018年10月24日
「第48回 食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2017年12月22日
「第47回 食品産業技術功労賞」の記事リンク集を掲載しました
2017年11月21日
「第47回食品産業技術功労賞」の受賞者一覧を掲載しました
2017年10月18日
「食品産業新聞社ニュースWEB」オープン
銀座線01系の車両を自販機に再生、東京地下鉄とサントリー「BOSS」、溜池山王駅に「THE VENDING TRAIN」
2019年2月16日
外食に広がる“ソロ活”業態、「ソロ焼肉」がトレンド化、「一人鍋」も続々
大塚食品「マッチ」「ジャワティ」の大型PET、5月から20円値上げ
デニーズで「苺苺苺苺苺苺苺苺苺苺苺!のザ・サンデー」販売中、イチゴづくしの「ストロベリーフェア」
18年豆乳生産量は8年連続で過去最高を更新、「豆乳アイス」ブームが追い風/日本豆乳協会
食品産業新聞社
2018年10月23日
食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。
14,661円
14,904円
14,743円
17,694円
※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）
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