アンダーズ東京副総料理長の大川渉シェフと、チリより来日したロドリゴ・パラナオシェフの共演となり、各シェフが2品ずつプレゼンテーションを行った。ヒレ・ロース・モモ・ベーコンの部位を使い、日本の食材も使用することで、日本とチリのコラボレーションメニューを披露した。パラナオシェフが考案したレシピ本も配布され、チリポークの多様性をアピールした。

日本とチリのコラボレーションメニューを披露
〈畜産日報 2018年5月9日付より〉
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