なお、食糧法の遵守事項には、用途限定米穀として「清酒等の酒類」に用いる加工用米が含まれているが、これは加工用米として申請した一般米(この場合かけ米)などが対象。今回の酒造好適米は加工用米にあたらない(補助金対象でもない)ことから、主食用米として販売しても問題ない。
〈米麦日報2020年5月20日付〉
旭酒造「山田錦」
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