ロッテリアは5月11日から、「ソイ野菜ハンバーガー」の「ソイパティ」をリニューアルし、新たに「ソイ野菜チーズバーガー」をラインアップに加え、モーニングメニュー取扱店舗で、10時30分までの朝限定で販売している。9月下旬までの期間限定。

新しい「ソイパティ」は、大豆をふっくらと膨らませ、粒状にすることで、より肉に近い食感を再現した点はそのままに、さまざまな具材との相性を考慮して香辛料の配合を変更した。両商品の味付けは、カロリーを50%カット&ノンコレステロールのマヨドレッシングと、ケチャップのみとし、レタス、スライスオニオン、トマトとともにバンズではさんだ。カロリーは、「ソイ野菜ハンバーガー」(単品370円、ドリンクコンビ420円、各税別)が約260kcal、「ソイ野菜チーズハンバーガー」(単品390円、ドリンクコンビ420円、各税別)が約302kcal。ヘルシーながら、食べ応えのあるハンバーガーに仕上げているという。

〈大豆油糧日報2020年5月15日付〉