エースコック「まるごと蟹の旨み 蟹醤味噌ラーメン」新発売、蟹をまるごと発酵･熟成させた調味料を使用

エースコックは11月17日、新商品「まるごと蟹の旨み 蟹醤味噌ラーメン」を全国で発売する。価格は税抜271円。

「まるごと蟹の旨み 蟹醤味噌ラーメン」は、蟹の濃厚な旨みが詰まった冬に食べたい味噌ラーメンとして開発。ポークをベースに、蟹をまるごと発酵･熟成させた調味料「蟹醤(かにびしお)」を加え、濃厚な蟹の風味と味わいが特徴の味噌スープに仕上げた。別添の液体スープを加えることでラードのコクが加わり、まろやかな味わいを楽しめる。

麺は食べごたえのあるもちっとした食感の太麺を採用している。かやくは、食感の違う2種類の魚肉練り製品(かに足風かまぼこ、カニカマ)、ねぎを加えた。

〈蟹の旨みとごま油を利かせたカップ麺も販売中〉

なお、エースコックでは10月20日から、蟹の旨みが特徴のスープに春雨をあわせた「福福彩菜 蟹と春雨の土鍋煮込み味」(税抜221円)も販売している。蟹の旨みとごま油を利かせ、鍋で煮込んだような本格中華の味わいを楽しめるという。