【和食麺処サガミ】厚切り牛たんやはらこ飯、笹かまぼこなど、仙台ゆかりの食材や名物料理が新登場

和食麺処サガミは、2026年7月8日から全164店舗で『厚切り牛たんと仙台味めぐり』フェアを開始する。

厳選した厚切り牛たんを使ったメニューのほか、はらこ飯や笹かまぼこなど、仙台ゆかりの食材や名物料理も豊富に取り揃えた。なお、牛たんはイギリス･アイルランド産を使用している。

【厚切り牛たんと仙台味めぐり フェアメニューの画像はこちら】

【フェアメニューラインアップ ※各税込】

◆牛たん定食

5切:2,080円、7切:2,300円、9切:2,520円

厚切り牛たんを、アツアツの陶板で焼きながら食べるメニュー。セットの味噌汁には「仙台味噌」を使用し、豊かな旨味とスッキリとした味わいが楽しめる。

◆ねぎ塩牛たんの肉まぶしと麺 笹かまぼこ【吉次】付 2,390円

細切りのねぎと牛たんを贅沢に盛り込んだ「牛たんの肉まぶし」。ごま油が香る「特製たれ」をかけて牛たん本来の旨味とねぎ塩の風味を楽しんだり、爽やかな風味の「辛味おろし」やピリッと辛い「青唐辛子味噌」を添えたり、お茶漬けだしをかけたり、さまざまな食べ方が楽しめる。

◆涼風絹うどんと牛たん 2,030円

焼き立ての厚切り牛たんは、香ばしくジューシーで、噛むほどに広がる濃厚な旨味が魅力。
愛知県産小麦「きぬあかり」を50%配合した自社製麺の絹うどんは、濃厚ごまだれ･梅干し･薬味の三種で味わえる。

◆はらこ飯と麺 2,410円

宮城県の郷土料理「はらこ飯」を、サガミならではの調理方法で再現した。和食麺処サガミが誇る自慢の「だし」と「かえし」を使用し、ふっくらと丁寧に炊き上げた鮭の身を敷き詰め、仕上げにいくらをふんだんに盛り付けている。

◆炙り味噌つけそばとしらすといくらミニ丼セット 1,820円

仙台味噌をじっくりと炙り、奥深い香ばしさを最大限に引き立たせた。サガミの「だし」にとろろを合わせ、炙り味噌を溶かすことで、これまでにない深い味わいへと仕上げている。

◆三陸産わかめの香味そばと天ぷらミニ丼セット 1,860円

肉厚でしっかりとした歯ごたえが特徴の「三陸産わかめ」をふんだんに使用した。シャキシャキとした食感と、豊かな磯の風味が楽しめる。ごま油が香る特製つゆと、しらすおろしを合わせ、サガミのそばの香りを引き立てている。

◆笹かまぼこ【吉次】2枚 690円

宮城県女川町の銘店「蒲鉾本舗高政」の笹かまぼこ【吉次(きちじ)】。
高級魚として知られる「吉次/キンキ」の濃厚な旨みを活かし、伝統的な製法で焼き上げている。