百貨店各社、27年のおせちを発表/コスパは引き続き“推し活”や“ご褒美”なども

百貨店各社は2027年新春のおせちの発表会を、8月24日に行った。百貨店ならではの品質を追求したおせちに加え、昨今の市況を踏まえた「コスパ」に優れたおせちや、若年層に向けた“推し活”おせち、自分へのご褒美に最適なおせちなども訴求している。間口を広げた提案で堅調に推移するおせちの売上の拡大を狙う。

物価高騰が続く中、おせちにおいても「コスパ」に優れた提案が多く見られる。その一方で、ハレの日だからこそ豪華なおせちを食べたいというニーズもある。松屋銀座がメールマガジン会員1380人を対象に行った調査によると、来年の新春におせちを食べると答えた人は、42･2%で、今年より1･6ポイント高くなった。

来年のおせちの予算を、今年と比べてどうするか聞いたところ、変わらないとの回答が75･5%となり、16･6%が増やすと答えている。

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松屋の担当者は「節約志向というのはやはり見られるので、ただ安くした商品を提案するのではなく、質と値段を両立させたものと、年末年始ならではの贅沢需要に応えた商品も提案できれば」と話す。

高島屋の担当者は「消費の二極化で、自分の好みに合わせて選びたいというニーズは強まっており、手ごろな商品からラグジュアリーなものまで広くそろえた」と語る。

加えて、おせちの購入者の多くが比較的高齢であることから、スイーツの詰め合わせやレトロ感を打ち出した商品、アニメや漫画といったIPとのコラボ商品で若年層への訴求も行う。

そごう･西武では「晴れの日を彩る、選りすぐりの美味」をテーマに、話題性や個食ニーズを取り入れた商品などを提案する。オンラインストアでは9月3日10時から注文を受け付ける。

今回、弁当感覚で手軽に楽しめる「BENTOおせち」を初めて発売する。少人数世帯の増加や個食需要の高まりを受けて企画し、老舗の駅弁メーカーと共に開発している。

また、昭和･平成･令和のスーパー戦隊シリーズのレッドヒーロー5人をモチーフにした「スーパー戦隊シリーズおせち二段重」も提案する。親子三世代でそれぞれの“推し”を語りながら楽しめるおせちに仕上げた。有名店とのコラボ商品などの訴求で、売上は前年比で2%増を狙う。

大丸･松坂屋ではオリジナルのおせちの販売などが好調に推移した。そこで、「『おせちを囲む』から『おせちを楽しむ』」をテーマに、全国に配送できる冷凍おせちや、物価高を踏まえたおせち、酒類とともに楽しむおせちなどオリジナル商品をより充実させ、オンラインは9月17日から注文を受け付ける。売上を前年比で3%増やすことを目指す。

今回は京都･祇園の「京彩宴」が監修した1万円台で購入できるおせちなど、「コスパ」にすぐれた商品を提案する。加えて、ライターなどで活躍する吉田類さんや、料理家の長谷川あかりさん、“マスター･オブ･ウイスキー”初代合格者の佐々木太一さんらが監修したおせちも訴求する。全国どこでも楽しめる商品として、冷凍おせちの品ぞろえも強化するほか、TBSのドラマ「VIVANT(ヴィヴァン)」とのタイアップおせちも9月13日の22時から発売する。

松屋は、年末年始を家庭で過ごす人が増えるとの見立てから、ギフトとして活用できるおせちや、プラスの一品になる商品なども提案する。値ごろ感のあるおせちも投入する。また、銀座の有名店などと手を組んだ商品も訴求する。オンラインでの注文受付は9月30日の11時から。売上は前年並みを目指す。

今回は、価格はすえ置きながらも、52品目を詰め合わせた大人数で楽しめる「コスパ」に優れたおせちや、地方の食材を活かしたおせちなどを販売する。さらに、「浅草今半」の黒毛和牛ローストビーフなど、おせちにプラス一品となる商品も提案する。

また、銀座にある「ビストロ ヌガ」のおせちを初めて発売する。冷蔵庫から取り出した時の味の変化などに注意を払い、おせちならではの和風の見た目ながらも、フレンチの味わいに仕上げた。

高島屋はプレミアムなおせちから、値ごろ感のあるおせちまで広くそろえる。オンラインストアでの受注は8月19日から。今年の新春は1･2%増となったという。来年のおせちも前年を上回るよう、広いニーズに対応した商品を訴求する。

贅沢需要に応える商品として、「日本料理 鈴なり」とフレンチレストラン「ルカンケ」、「中國名菜 孫」の料理を一度に楽しめる三段重などを提案する。また、自分の好みや予算に合わせて中身を選べる「カスタマイズおせち」や、おつまみとしても最適なオードブル系のおせちとして、15種類の肉メニューを詰めたおせちなども提案する。

さらに、昭和･平成･令和の三世代が楽しめるおせちとして、伝統的な縁起物に、洋風や中華、近年人気の韓国風の味わいなども取り入れたおせちを発売する。「リラックマ」や「ベルサイユのばら」など人気作品の世界観を詰め込んだおせちも販売する。