ジョリーパスタ「秋冬グランドメニュー」、牛肉の旨み「感動ボロネーゼ」や本格肉料理が登場

パスタチェーンの「ジョリーパスタ」は10月6日(火)、牛肉の旨みや肉感をアップした「感動ボロネーゼ ～ゴロゴロ牛肉～」など、秋冬グランドメニューを導入する。

今回の秋冬グランドメニューでは、本場イタリアをお手本に味、素材、彩りにこだわったパスタをはじめ、「牛肉の赤ワイン煮込み」「鴨のコンフィー」などの肉料理、前菜、ピッツァ、全粒粉パスタ、ドルチェなどを展開する。

【画像13点】「牛肉の赤ワイン煮込み」、「イカスミのアランチーニ」など、フェアメニューラインアップをすべて画像で見る

〈商品ラインアップ(価格は税込)〉

◆感動ボロネーゼ ～ゴロゴロ牛肉～

価格:1,309円

牛肉100%の挽肉を使用し、牛肉本来の旨みをより感じられるボロネーゼ。粗挽きの牛肉とさらに粗めに挽いた牛肉を使用し、ごろっとした肉感とパスタに調和した肉の旨みを楽しめる。本格的でありながらも親しみのある味わいに仕上げた。

◆感動ペペロンチーノ ～スモークサーモンとルッコラ～

価格:1,199円

ガーリックとオイルの風味豊かなパスタに、スモークサーモン、舞茸、ミニトマト、ルッコラを合わせた。スモークサーモンの旨みとルッコラのほろ苦さ、ミニトマトの程よい酸味が調和した一皿。

◆牛肉の赤ワイン煮込み

価格:1,089円

牛肉を赤ワインベースのソースでコトコト煮込み、ほろりと崩れるようなやわらかな食感に仕上げた。ごろっとした牛肉と芳醇な赤ワインソースを楽しめる。牛肉やマッシュポテト、ブロッコリー、付け合わせのパンにソースを絡めて味わえる。

◆鴨のコンフィー

価格:1,089円

ローズマリーなどで風味づけをした鴨肉に皮目にガーリックオイルを塗り、香ばしく焼き上げた。鴨肉ならではの豊かな旨みと、外はパリッと中はジューシーな食感を楽しめる。

◆イカスミのアランチーニ

価格:495円

イカスミの旨みが詰まったライスコロッケ。トマトソースの酸味とアイオリソースのガーリックの風味、グラナパダーノ（チーズ）のコクが調和する。

◆アジのエスカベーシュ

価格:495円

揚げたアジをビネガーなどに漬け、野菜とともに盛り付けたマリネ風の前菜。ビネガーの酸味がアジの旨みを引き立てる。

◆アンティパストミスト ～前菜4種盛り～

価格:759円

カルパッチョ、熟成サラミ、アジのエスカベーシュ、サクサクチーズを盛り合わせた一品。食事の前菜としてだけでなく、ワインなどのお酒のお供にもおすすめとしている。

◆ピッツァ・ビスマルク

価格:1,089円

生地にトマトソースを塗り、舞茸、ひらたけ、スライスベーコン、半熟卵をのせて焼き上げたピッツァ。仕上げにルッコラをトッピングし、ほろ苦さを風味のアクセントにしている。

◆ピッツァ・ハーフ＆ハーフ プレミアムマルゲリータ＆ビスマルク

価格:1,309円

人気の「プレミアムマルゲリータ」と、きのこやベーコン、半熟卵をのせて焼き上げた「ビスマルク」の2種類を楽しめるハーフ＆ハーフのピッツァ。

◆全粒粉パスタ 海の幸のバター醤油

価格:1,419円

醤油ソースで仕上げた全粒粉パスタに、有頭エビ、殻付きあさり、ベビーホタテ、イタヤ貝、紫イカなどを合わせた。全粒粉パスタは、一般的なパスタと比較して食物繊維を1.5倍含む。バターのコクと香ばしい風味が海の幸の旨みを引き立てる。

◆イタリアンフレンチトースト

価格:649円

ふんわりとしたフレンチトーストにクリームチーズとはちみつを合わせ、イタリア風に仕上げた。まろやかなクリームチーズと優しい甘さのはちみつがフレンチトーストによく合う。

◆イタリアンフレンチトースト ～フルーツ添え～

価格:869円

「イタリアンフレンチトースト」に、オレンジ、パイン、ミックスベリーを添えた一品。フレンチトーストとフルーツの両方を楽しめる。

◆ズコット ショコラ

価格:539円

イタリア・トスカーナ地方生まれの伝統的なドルチェ「ズコット」をジョリーパスタ流にアレンジ。ほろ苦い風味のショコラと、たっぷり詰め込んだクリームを楽しめる。

〈販売概要〉

販売開始日:10月6日(火)

販売店舗:ジョリーパスタ全322店舗(10月1日時点)