あんこ尽くしの和アフタヌーンティー第3弾　7種のあんこを食べ比べ【品川プリンスホテル】

品川プリンスホテル（東京都港区）は11月1日、メインタワー38階の和食レストラン「味街道 五十三次」で、日本あんこ協会が監修した和のアフタヌーンティー第3弾「おこたであったか“餡めぐり”」の販売を開始した。期間は2027年1月10日まで（12月19日～2027年1月5日を除く）。料金は1人7,000円、アップグレードプランは同8,500円（いずれも税込み、別途サービス料13％）。

同企画は、あんこをテーマにしたアフタヌーンティーシリーズの第3弾。第1弾ではあんこをフォンデュするスタイル、第2弾では複数のあんこを食べ比べる楽しさを提案してきた。従来のアフタヌーンティーはシーズン約200組の利用だったが、第1弾は約1,200組、第2弾は約1,600組を記録。同レストランのアフタヌーンティー企画の中で最大の反響を得ているという。

今回のテーマは「巡る」。レストラン名の「味街道 五十三次」にちなみ、東海道五十三次の宿場町をイメージした7種類のあんこを用意した。日本橋の「ショコラ餡」、品川の「柚子餡」、小田原の「梅餡」、藤川の「紫芋餡」、桑名の「黒胡麻餡」、亀山の「抹茶餡」、三条の「桜餡」をそろえる。プリンスホテルの超軟水「南魚沼のおいしい湧き水」を使用し、それぞれの素材の繊細な風味を引き立てた。

7種類は、それぞれの宿場町の名産や風景、季節をイメージして仕立てた。日本橋は、日本で初めてチョコレートが加工・販売された地とされることにちなみ、チョコレートを合わせた「ショコラ餡」とした。品川は海をイメージし、白あんに柚子を混ぜ、バタフライピーで青色に仕上げた。梅の名所として知られる小田原は、白あんに梅肉を練り込んだ「梅餡」で、紅梅色を表現。藤の花をイメージした藤川は「紫芋餡」を藤紫色に仕立てた。鋳物が盛んな桑名は、黒ごま餡に銀粉をあしらい、漆黒の色合いに。亀山は茶の産地にちなみ、抹茶を合わせた「抹茶餡」、京都の三条は桜をイメージし、桜の葉を混ぜ込んだ「桜餡」とした。

甘味には、このほか「五十三次特製 おはぎの天婦羅」「茶ップリン」「テリーヌあんショコラ」などを用意。通常プランでは7種類のあんこを楽しめる。アップグレードプランには、第1弾で好評だったあんフォンデュが復活する。クロワッサンやいちご、バニラアイス、どらやきの皮、もなか、ホイップクリームなどを温かいあんこに付けて味わう。

また、セイボリーにもあんこを取り入れた。東海道の各地に根付く食材と小豆を組み合わせ、和食の技法で仕立てたもので、日本橋の「煮穴子の握り寿司」、品川の「浅利佃煮と青菜、赤エンドウ豆のお浸し」、小田原の「蒲鉾あんこサンド揚げ」、藤川の「茄子田楽みそ焼き」、桑名の「蛤のクリーム焼き」、亀山の「冷たい蕎麦とこしあん」、三条の「あわ麩カナッペ 餡ソース」をそろえる。

あんこを甘味だけでなく食事にも取り入れた点も、今回の企画の特徴だ。各地の食材とあんこを組み合わせることで、普段は和菓子などで親しまれているあんこの新たな楽しみ方を提案する。

プランには、ウェルカムドリンクとして抹茶ソーダも含まれる。さらに、メニュー表の裏表紙にある10問の「あんこQ&A」に挑戦しながら、あんこの知識を深められる仕掛けも用意した。日本あんこ協会が監修したメニューを味わい、クイズに挑戦するなど、企画を通じて日本の食文化に触れた利用者には「品プリあんバサダー」の認定証を贈る。

1日2組限定で、こたつを設けた特別席も用意する。窓越しに広がる冬の景色を眺めながら、こたつで温まり、あんこを楽しめる。利用料金は1人500円。

同ホテルと日本あんこ協会の協働は、ホテル業界で初めて。同協会は2018年10月に設立され、「あんこを通じて世界平和を実現する」をミッションに掲げる。2025年には、あんこの普及振興を担う「あんバサダー」が全国で1万1,000人を超えた。国内外に日本文化を発信するという両者の考えが一致し、今回の企画につながった。