名古屋コーチンの水炊き鍋や、三陸産のサーモン･秋刀魚を使ったメニューが新登場!【三代目鳥メロ「秋の味覚祭」】

「三代目鳥メロ」は、2026年9月16日から11月17日までの間、全国の98店舗で「秋の味覚祭」～旨いもの大集合～を開催する。

三陸産のサーモン･秋刀魚を使ったメニューやブランド鶏･名古屋コーチンを使った水炊き鍋など、鳥メロこだわりの料理を取り揃えた。

【三代目鳥メロ「秋の味覚祭」のメニュー画像はこちら】

【広田湾産のサーモンを使ったメニュー】

しっかりと脂がのった鮮やかなサーモンピンクの身と、適度な弾力が特徴の広田湾サーモンは、秋に旬を迎える。広田湾を擁する三陸沿岸は、山々から栄養豊富な水が流れ込むリアス海岸として知られ、カキやホタテの養殖でも有名な海域。

今回のフェアでは、素材本来の味わいを楽しめる「サーモン刺身」をはじめ、サーモンとアボカドの濃厚さが抜群の「サーモンアボカドのわさび醤油和え」、鳥メロで人気の釜めしを秋の味覚にアレンジした「銀鮭ときのこのバター醤油釜めし」、銀鮭をサクッと揚げ、タルタルソースを添えた「銀鮭の串揚げ～タルタル添え～」をラインアップする。

◆「三陸広田湾産 サーモン刺身」税込548円

◆「三陸広田湾産 サーモンアボカドのわさび醤油和え」税込548円

◆「三陸広田湾産銀鮭ときのこのバター醤油釜めし」税込768円

◆「三陸広田湾産 銀鮭の串揚げ～タルタル添え～」税込218円

【ワタミファームで収穫したニンニクを使ったメニュー】

今年も、ワタミファーム群馬県倉渕農場で収穫したニンニクを、期間限定で用意する。ニンニクは粒が大きく、身が引き締まっているホワイト6片種を使用。甘味がありホクホクしているのが特徴で、翌日までにおいが残りにくい。油で揚げることで余分な水分がほどよく抜け、じゃがいもや栗を思わせるホクホクとした食感に仕上がる。ワタミファームの有機菊芋を使用した「特製菊芋生姜味噌」で味わうのがおすすめだという。

◆「ワタミファーム倉渕農場産 有機ニンニク揚げ」税込438円

【秋の味覚を鳥メロ自慢の串揚げ･串焼きで用意】

宮崎県ブランドポーク産地認定の霧島黒豚の濃厚な旨みが詰まった「霧島黒豚ウインナー串カツ」、肉厚で豊かな香りと旨みが楽しめる「どんこ椎茸の肉巻き串」、三陸産の脂がのった秋刀魚を大葉で巻いて香ばしく揚げた「秋刀魚の大葉巻き揚げ串」など、旬の食材を鳥メロらしい串揚げに仕立てた。

◆「霧島黒豚ウインナー串カツ」税込275円

◆「どんこ椎茸の肉巻き串」税込328円

◆「三陸産 秋刀魚の大葉巻き串揚げ」税込328円

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【名古屋コーチンの上質な脂と旨みがだしに溶け込んだ水炊き鍋】

名古屋コーチンは、一般的な鶏に比べて約3倍の飼育期間をかけて育てられる。そのため身は引き締まり、ほどよい弾力と歯ごたえがあり、噛むほどに濃厚な旨みとコクが楽しめる。甘みと香りを備えた、くどさを感じさせない脂も特徴。鍋にすることで、名古屋コーチンの上質な脂と旨みがだしに溶け込み、野菜にも豊かな風味が染み渡る。鳥メロでは、柚子胡椒を添えて提供する。

◆「名古屋コーチンの水炊き鍋」税込988円

【果実がごろごろと入ったフルーツドリンク】

甘酸っぱいぶどうの果肉が口いっぱいに広がる季節限定ドリンクも用意した。ぶどうを冷凍することで、ひんやりとした爽やかさと、シャリッとした食感が楽しめる「ごろごろぶどう&翠ジンカクテル」と、ノンアルコール「ごろごろぶどうソーダ」。ぶどうの実を贅沢にのせ、ひと口ごとに果実感をたっぷり味わえる一杯に仕上げた。

◆「ごろごろぶどう&翠ジンカクテル」税込548円

◆「ノンアル ごろごろぶどうソーダ」税込438円