【エクセルシオール カフェ】北海道・根釧地区産牛乳使用の新作パスタとライスを発売

エクセルシオール カフェは、北海道・根釧地区産牛乳を使用した新作フードメニュー「スモークサーモンのミルククリームパスタ～白味噌マスカルポーネ＆山わさびエスプーマ～」と「ミルクカルボナーラライス」の2品を2026年11月19日から発売する。あわせて同日より、パニーニ2品も新たに発売する。

※「スパイシーチキンのジャンバラヤ」「グリルチキンのアンチョビクリームパスタ」「チャバッタサンド　グリルチキン＆カポナータソース」「チャバッタサンド　海老＆アボカドディップ」は11月18日で販売を終了する。

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＜北海道・根釧地区産牛乳を使用した食事メニューを展開＞

エクセルシオール カフェは、これまで「カフェラテ」やフローズンドリンク「ミルチェ」等のドリンクメニューに展開してきた北海道・根釧地区産牛乳を使ったラインアップを、食事メニューにも拡大する。

根釧地区の牧草を主体に育った牛から搾られる生乳は、さらっとした飲み心地と自然な甘みが特徴。ミルクのコクとやさしい味わいを生かしながら、食事としての満足感にもこだわった。
パスタはソース・マスカルポーネ・エスプーマに、ライスはカルボナーラソースとチーズソースに、根釧地区産牛乳を加えて仕上げた。

◆スモークサーモンのミルククリームパスタ～白味噌マスカルポーネ＆山わさびエスプーマ～

価格：990円（税込）

5種のキノコを溶け込ませたミルククリームソースに、白味噌を加えたまろやかなマスカルポーネと、山わさびのエスプーマ（泡状のソース）を合わせた。ミルクのコクに白味噌の旨み、山わさびの爽やかな辛みが重なり、混ぜながら食べ進めるごとに味わいの変化が楽しめる。スモークサーモンのうまみと、シャキシャキとしたレンコンの食感もアクセントになっている。

※パスタソース・白味噌マスカルポーネ・山わさびエスプーマに北海道・根釧地区産牛乳を使用している。

◆ミルクカルボナーラライス

価格：940円（税込）

とうもろこしを混ぜ込んだバターライスに、根釧地区産牛乳を使用したやさしい味わいのカルボナーラソースと、コクのある北海道産チーズのソースを合わせた。トップには半熟卵とフライドオニオン、ライスの中にはトマトのソースをしのばせ、塩味のあるパンチェッタとともに、最後まで飽きずに楽しめる。
※テイクアウトの際には、卵が付かない。

＜具材感とボリュームを楽しめるパニーニ2品＞

軽食メニューとして「海老＆レモンタルタル」と「グリルチキン＆トマトクリーミーソース」の2種のパニーニも発売する。具材感やボリューム感を楽しめる商品として、ランチやカフェ利用など幅広いシーンに対応する。

◆海老＆レモンタルタル

価格：630円（税込）

ぷりぷり食感の海老に、爽やかなレモン風味のタルタルソースを合わせ、香ばしいチャバッタでサンドした。海老のボリュームと、さっぱりとした味わいが存分に楽しめる。

◆グリルチキン＆トマトクリーミーソース

価格：600円（税込）

グリルチキンに、ドライトマト入りのまろやかなトマトクリーミーソースとゴーダチーズを合わせ、ブラックオリーブをアクセントにした。表面はパリッと香ばしいチャバッタでサンドしている。