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外食記事一覧

「激辛テリヤキチキンバーガー」
外食

2019年5月16日

モスバーガー史上最も辛い「激辛テリヤキチキンバーガー」発売、“緊急避難”に「まぜるシェイクほろにが抹茶」も

〈定番「テリヤキチキンバーガー」は約5年ぶりにリニューアル〉
モスバーガーを展開するモスフードサービスは、売れ筋3位の「テリヤキチキンバーガー」を約5年ぶりにリニューアルし、5月23日から全国のモスバーガー店舗で販売、同時に同バーガ..

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「プリン アラモード フラペチーノ」
外食

2019年5月8日

スタバに「プリン アラモード フラペチーノ」登場、古き良き時代を振り返る“スタアバックス珈琲”プロモーション

スターバックス コーヒー ジャパンは5月15日から6月18日まで、“ちょっとレトロな今だけのスターバックス”、「スタアバックス珈琲」プロモーションをスタートする。「プリン アラモード フラペチーノ」や「ホッ..

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2019年マンゴーデザートフェアの目玉商品「プレミアムガレット」(デニーズ)
外食

2019年4月28日

デニーズ「マンゴーデザート」 初登場から32年、初夏の定番デザートに成長

〈フレッシュマンゴーを初めて食べた場所は「デニーズ」が3割〉
初夏の定番デザートとして、毎年この時期に大きな話題となるのは、セブン&アイ・フードサービスのファミリーレストラン「デニーズ」が実施する「マンゴーデザートフェア」だ..

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オープン記念メニュー「Lボーンステーキ」
外食

2019年4月27日

サラダバー＆グリルレストラン「シズラー」アジア最大級の店舗が誕生、「シズラー東京国際フォーラム店」

敷地面積208坪、客席数210席のアジア最大級となる「シズラー東京国際フォーラム店」を去る4月5日にオープンしたのは、ロイヤルグループで外食事業を担うアールアンドケーフードサービス。同業態初の試みとして東京都内で新規就農した非農家..

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「なっちゃん オレンジ」と「なっちゃんシェーキ」の「なっちゃんシェーキなっちゃんセット」は各店舗20セット限定
外食

2019年4月24日

ロッテリアで期間限定「なっちゃんシェーキ」、同価格で「なっちゃん オレンジ」とのセットも サントリー食品とコラボで展開

ロッテリアは4月25日、サントリー食品インターナショナルとのコラボ商品として、「なっちゃんシェーキ」240円(以下、全て税込み価格)を全国のロッテリアで発売する。8月下旬までの期間限定。

リニューアルした「なっちゃん オレンジ」の特..

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「ロッテリア クラシック ロデオウエスタン」
外食

2019年4月19日

ロッテリア「クラシック ロデオウエスタン」「クラシック クアトロチーズ」発売、クオーターパウンドの100%ビーフパティ

ロッテリアは4月19日から6月上旬までの期間限定で、クオーターパウンド(約113g)の100%ビーフパティを使用した「ロッテリア クラシック ロデオウエスタン」「ロッテリア クラシック クアトロチーズ」の2商品を発売する。また、昨..

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「和風包み焼ハンバーグ～照り焼きソースと卵黄で～」
外食

2019年4月18日

ココスの「包み焼ハンバーグ」が進化、複数の赤身肉をブレンドしたパティ使用の3品展開

ココスジャパンは4月18日、グランドメニュー改定に伴い、人気の包み焼きハンバーグをさらに進化させた3種の包み焼きハンバーグを全国のココス587店舗で発売した。

新たに開発したパティは厳選した複数の赤身肉をブレンドし、味はもちろん、食..

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「リユーザブルカップ473ml」
外食

2019年4月15日

スターバックスが「リユーザブルカップ」限定発売、使い捨てプラスチック削減へキャンペーン

〈神奈川県の店舗でスタート、動向を見て他エリアも検討〉
スターバックス コーヒー ジャパンは、繰り返し使える「リユーザブルカップ473ml」と「リユーザブルストロー」を神奈川県内の店舗(一部除く)で4月22日から5月31日まで限定販..

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ラテアートイメージ
外食

2019年4月14日

世界最高峰のラテアートを体験、4月20日横浜で1日限定イベント UCC「ラルゴ カフェ&バーラウンジ」で開催

UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ(UFS)は4月20日、横浜・関内の「Largo Cafe & Bar Lounge presented by UCC」で、世界最高峰のラテアートが体験..

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KKDJ「WACHAドーナツ」（左上は通年商品「宇治抹茶 オールドファッション」、税抜200円)
外食

2019年4月14日

クリスピー・クリームで抹茶・ほうじ茶使用「和茶ドーナツ」3種、フルーツやナッツと組み合わせ

クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン(KKDJ)は4月17日から、「WACHA(和茶)」プロモーションとして、世界で注目されている抹茶・ほうじ茶に、フルーツのさわやかな酸味やナッツの香ばしさを重ねた“和茶ドーナツ&..

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“ふたごのイチゴ”として再登場した「ストロベリーベリーマッチフラペチーノ」
外食

2019年4月12日

スタバ空前の大ヒット「ストロベリーベリーマッチフラペチーノ」が“ふたごのイチゴ”で再登場

今年のイチゴは“ふたご”で帰ってきた――。昨年、発売するや否や売り切れ店舗続出の空前の大ヒット商品となったスターバックスコーヒージャパンの「ストロベリーベリーマッチフラペチーノ」。大人気の期間限定商品が4月..

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タリーズコーヒーのカフェラテ
外食

2019年4月12日

タリーズコーヒーが値上げ、定番ドリンクを10～20円 原材料・人件費・物流費など上昇で

タリーズコーヒージャパンは4月19日から、タリーズコーヒー店舗で販売する定番ドリンクの価格を改定する。

対象は「本日のコーヒー」「カフェラテ」「カフェモカ」など計32種類。うち29種類で各10円の値上げ。「カフェオレスワークル」「マ..

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はなまるうどん「濃厚豆乳担々うどん」
外食

2019年4月12日

はなまるうどん「濃厚豆乳担々うどん」が復活、クリーミーでピリ辛な四川風うどん

新豆乳素材に関する情報発信を行っているまめプラスは、讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」が4月16日から、「濃厚豆乳担々うどん」（小＝税別480円、中＝税別630円）を発売開始することを伝えている。同商品は、いりこ出汁と豆乳をブレ..

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なか卯「厚切り豚ロース重」
外食

2019年4月9日

なか卯 プレミアム重第8弾は「厚切り豚ロース重」、十勝のご当地グルメ「豚丼」をアレンジ

なか卯は4月11日から、北海道十勝地方のご当地グルメ「豚丼」をアレンジした、なか卯オリジナルの「厚切り豚ロース重」(並＝税込690円、大盛＝750円)を6月上旬までの期間限定で発売する。

なか卯ではこれまでに「黒毛和牛重」や「豚角煮..

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つぼ八「地獄の唐辛子炒め」、下＝通常品、右上＝5辛、左上＝10辛
外食

2019年4月4日

18禁麻辣「地獄の唐辛子炒め」、つぼ八史上最強・最凶の激辛メニュー誕生

四川料理の辣子鶏(ラーズ―チー)から着想を得て、痛いほど辛い「地獄の唐辛子炒め」(税抜き580円)を発売したのは、老舗の総合居酒屋「つぼ八」だ。辛さを3段階で選べる鶏肉の唐辛子炒めで、“18歳未満注文禁止!?&rdqu..

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「kawara CAFE&DINING 錦糸町店」の“さくらみぞれ鍋プラン”では白色からサクラ色に変化するみぞれ鍋を提供
外食

2019年3月28日

「インドア花見」新トレンドに 外食店が花見スポット提供、場所取り・片付け不要で注目

本格的な花見シーズン突入で、盛り上がりを見せている各地の花見スポット。この時期だけの春の風物詩である花見を満喫したいと思う一方、混雑や寒さ、花粉の飛散が気になる人が多いのも実情で、こうしたニーズを取り込み、今年注目を集めているのが..

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「デニーズはカラダに、おいしい」を掲げて「健康」を軸としたカテゴリーの品揃えを強化
外食

2019年3月23日

「デニーズはカラダに、おいしい」掲げ健康軸拡充、「ハンバーグ王決定戦」開催も/セブン&アイ・フードシステムズ

〈手作りでコンビニと差別化〉
セブン&アイ・フードシステムズは3月12日から、「デニーズはカラダに、おいしい」のメッセージを掲げ、主力業態のファミリーレストラン「デニーズ」で「健康」を基軸にしたメニューを拡充している。

十六穀..

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6種類の「カラーラテ」（上段＝バンブー・チャコール、ホウジチャ、ターメリックジンジャー、下段＝レッドビーツ、抹茶、ショコラ）
外食

2019年3月23日

70通り以上のラテを提供する専門店「LATTE BEANS & ROASTERS 自由が丘本店」オープン、神奈川・あざみ野に2号店も/UCCグループ

UCCグループは3月19日に、「LATTE BEANS & ROASTERS (ラテ ビーンズ&ロースターズ)自由が丘本店」(東京都・世田谷区)をオープンした。同店舗は、“自分流ラテスタイル体験&rdq..

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すき家「豚生姜焼き丼」
外食

2019年3月19日

すき家「豚生姜焼き丼」発売、爽やかなショウガの香り、隠し味にオイスターソースとホワイトペッパー

すき家は3月20日、爽やかなショウガの香りが広がる「豚生姜焼き丼」（並盛＝税込550円）を発売する。

一部店舗を除く1,930店舗で販売。すき家こだわりの生姜焼きのタレが、豚肉やシャキシャキの玉ねぎと絡んで、「食べ応え抜群」の商品。..

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フレンドリーなガイドが「バーホッピングツアー」の魅力
外食

2019年3月16日

夜の経済活動「ナイトタイムエコノミー」に注目、“居酒屋はしごツアー”が訪日客に支持

〈穴場のローカル居酒屋をはしご、「バーホッピングツアー」〉
インバウンド消費がモノからコトに移る中、にわかに注目を集めているのが、夜の経済活動「ナイトタイムエコノミー」だ。都市部を中心に、エンターテイメント施設など夜遊びのコンテンツ..

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マクドナルド「2019年春のクルー体験会」発表会（左から下平副社長、朝日奈央さん、ダンディ坂野さん）
外食

2019年3月13日

マクドナルド「クルー体験会」全国店舗で3月15日実施、無料で誰でも、当日参加もOK

日本マクドナルドは15日、全国のマクドナルド店舗でアルバイト採用キャンペーン「クルー体験会」を実施する。1人約30分で接客やハンバーガー製造などマクドナルドの仕事の一部を体験するもの。17年以降、春と秋に継続して開催し、多くの採用..

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天丼てんや「えびえび桜海老天丼」
外食

2019年3月11日

天丼てんや、エビ尽くしの「えびえび桜海老天丼」、「コーンポタージュポテト天と華味鳥天丼」など春季限定メニュー展開

天丼てんやは春季限定メニューとして、桜海老のかき揚げなどを乗せた「えびえび桜海老天丼(みそ汁付き税込920円)」や、国産桜葉を練りこんだ「桜そば」を組み合わせた「桜満開セット」(同1,080円)、肉天丼シリーズの新作「コーンポター..

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「麺切り」の工程(左＝麺匠の藤本智美氏)
外食

2019年3月3日

丸亀製麺、「大人のための社会科見学会」で“おいしさの秘密”を公開

トリドールジャパンが運営する丸亀製麺はこのほど、神田小川町店(東京都千代田区)で「大人のための社会科見学会」を開催した。社会科見学の第一人者として知られる小島健一氏の呼びかけで集まった一般参加者21人が、麺匠(めんしょう)・藤本智..

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日本マクドナルドは「夜マック」などが奏功、5期振りに全店売上高5000憶円を達成した
外食

2019年3月2日

マクドナルド好決算、すかいらーくHD・ロイヤルHDは増収減益/外食18年12月期

外食企業の2018年11月・12月期決算が出揃った。11社中、増収企業は9社、営業増益企業は4社となり、前期(増収企業10社、営業増益企業6社)から減少した。原材料費・物流費の高騰と人手不足を起因とする人件費の上昇が各社利益を押し..

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ムスリムの来店が増加している「さつき 徳次郎本店」の餃子
外食

2019年3月2日

“餃子の町”宇都宮で進む「食のバリアフリー」、ハラール餃子や礼拝場設置も/宇都宮餃子会

“都市から地方へ”と、インバウンドの地方誘致の必要性が叫ばれる中、“餃子の町”栃木県宇都宮市でも外国人誘客に向け、対応を進める動きが始まっている。

90店舗が加盟する宇都宮餃会は今冬、..

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一蘭「100%とんこつ不使用ラーメン」
外食

2019年2月27日

ラーメン「一蘭」の新ブランド誕生、「100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭 西新宿店」開店

一蘭(福岡市、吉冨学社長)は2月28日、西新宿(東京都新宿区)に新ブランド「100%とんこつ不使用ラーメン専門店」をオープンする。食材として豚やアルコールを使用していないラーメン専門店で、宗教上の理由から豚を食べられない人など訪日..

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ワンダーテーブルが運営するしゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「鍋ぞう」(写真はイメージ)
外食

2019年2月24日

しゃぶしゃぶ・すき焼き「鍋ぞう」が年40万人の訪日客をつかむ理由とは

〈新宿東口店のインバウンド集客数は前年比3割増の見込み〉
ワンダーテーブルが運営するしゃぶしゃぶ・すき焼き食べ放題「鍋ぞう」は、拡大する訪日外国人客への対応を他社に先駆け、積極的に推進してきた。「しゃぶしゃぶやすき焼きを自分で作って..

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「海老大江戸天丼と小ラーメンセット」
外食

2019年2月24日

「てんやのガッツリ晩ごはん」、第2弾は「海老大江戸天丼と小ラーメンセット」/天丼てんや

天丼てんやは午後5時以降の限定メニューとして販売している「てんやのガッツリ晩ごはん」の第2弾として、「海老大江戸天丼と小ラーメンセット」(990円、以下全て税込)」を2月26日から販売する。

同サービス第1弾の「てんこ盛り天丼」に替..

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「骨取り干物 絶品だしちゃんこ」（銀座伴助 銀座本店）
外食

2019年2月23日

業界初「干物鍋」がファミリーや訪日客に支持、魚の旨味たっぷり「骨取り干物 絶品だしちゃんこ」/銀座伴助

麻辣ブームをつかみ今冬のトレンド鍋として「しびれ鍋」が話題となる一方で、高級干物を惜しみなく贅沢に使った「干物鍋」を開発し、人気を集めているのは若竹(神奈川県横浜市、田口優英代表)が運営する「銀座伴助 銀座本店」(東京都中央区)だ..

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一蘭「100%とんこつ不使用ラーメン」
外食

2019年2月17日

ラーメン「一蘭」、開発に20年「100%とんこつ不使用ラーメン」の狙いとは

とんこつラーメンの一蘭が豚を使用しないラーメンを発売する――。そんなニュースが駆け巡ったのは昨年末で、早くも大きな話題となっている。

拡大する訪日外国人客への対応を図るため、同社は要望の多かった「100%とんこつ不使用ラーメン」専門..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

5月第3週の情報（2019年5月17日更新）

全銘柄加重平均

14,449円

（前週比+5円）
参考銘柄
・秋田あきたこまち

14,884円

(前週比▲8円)
・栃木コシヒカリ

14,691円

(前週比▲5円)
・新潟一般コシヒカリ

18,050円

(前週比+3円)

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）
※農水省相対価格公表に伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。

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