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外食

外食記事一覧

モスバーガー「グラタンチキンバーガー」
外食

2019年1月22日

モスバーガー「グラタンチキンバーガー」東海限定で発売、イチビキ「献立いろいろみそ」を使用

モスフードサービスは1月24日から、東海3県45周年を記念した「グラタンチキンバーガー」(税込450円)を東海3県(愛知県、岐阜県、三重県)のモスバーガー114店舗限定で発売する。2月下旬までの期間限定。

同社は1973年11月に名..

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天丼てんや「黒酢ソース華味鳥天丼」
外食

2019年1月15日

天丼てんや「黒酢ソース華味鳥天丼」、九州生まれ・九州育ちの銘柄鶏を天ぷらに

ロイヤルホールディングスは、天丼てんやで九州生まれ・九州育ちの銘柄鶏「華味鳥」を使用した「黒酢ソース華味鳥天丼」(並盛税込690円)を10日から発売した。

「華味鳥」は、「澄んだ空気と陽光たっぷり降り注ぐ鶏舎で、海藻やハーブなどのエ..

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業務用レギュラーコーヒー「Largo」のエスプレッソ4種
外食

2019年1月12日

“エスプレッソの進化”を体感、UCC「ラルゴ カフェ&バーラウンジ」横浜に開店

UCCグループは、JR関内駅(神奈川県横浜市)近くで、エスプレッソにこだわった新コンセプトショップ「Largo(ラルゴ) Cafe&Bar Lounge presented by UCC」を1月11日にグランドオープンした..

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「フォンダンドーナツ」3種(ショコラ・ストロベリー・バナナキャラメル)
外食

2019年1月10日

ハート型のクリームとろける「フォンダンドーナツ」、バレンタインに向け発売/クリスピー・クリーム・ドーナツ

クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン(KKDJ)は1月9日から2月中旬まで、バレンタインプロモーションの第1弾として、2015年の初登場以来、とろけるクリームの味わいが人気の「フォンダンドーナツ」3種を販売している。2年ぶりの..

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ケンタッキー・フライド・チキン「辛口ハニーチキン」
外食

2019年1月9日

KFC 甘いの?辛いの?「辛口ハニーチキン」新登場、ピリ辛の衣に特製はちみつソース

辛口チキンに特製はちみつソースをかけ、絶妙な甘辛さが特徴の新感覚チキンを開発したのは、日本ケンタッキー・フライド・チキンだ。同社は1月9日、全国のケンタッキーフライドチキン店舗で、「辛口ハニーチキン」を発売した。

ピリッとした唐辛子..

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「とんかつおりべ 浅草店」
外食

2019年1月8日

「天丼てんや」運営がトンカツで新業態、「とんかつおりべ 浅草店」/テンコーポレーション

ロイヤルホールディングスグループで、「天丼てんや」を展開するテンコーポレーションは、トンカツ専門店の新業態「とんかつおりべ 浅草店」をこのほどオープンした。

テンコーポレーションは1989年の創業時から、日本の伝統的な食文化の天ぷら..

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しゃぶしゃぶ・すきやき食べ放題「なべいち」メニュー
外食

2019年1月3日

しゃぶしゃぶ・すきやき食べ放題「なべいち」、大阪府堺市に1号店/サトフードサービス

サトフードサービスは去る2017年12月1日、大阪府堺市北区にしゃぶしゃぶ・すきやき食べ放題の新業態「なべいち」を開店した。店内でスライスした国産牛、アメリカ産ブラックアンガス牛、豚肉、鶏肉といったこだわりの精肉をしゃぶしゃぶ・す..

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スターバックスもウーバーイーツによるデリバリーを導入
外食

2018年12月30日

ウーバーイーツ、上陸2年強で配達エリアは11都市に　中食需要の拡大がけん引

東京で約150のレストランパートナーとともにスタートしたフードデリバリーサービス「Uber Eats」(以下、ウーバーイーツ)」が今秋、日本上陸3年目を迎えた。レストランパートナーは4000件以上に増え、配達エリアも都市部を中心1..

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「浜かつ弁当」
外食

2018年12月29日

「とんかつ浜かつ」“専門店の味”強みにテイクアウト強化、弁当専用容器の保温性を向上

リンガーハット(東京都品川区)グループの浜勝が運営するとんかつ専門店「とんかつ浜かつ」は今冬、テイクアウト販売のさらなる強化に乗り出す。専用容器の保温性をアップさせ、持ち帰りであっても専門店の味、揚げたてのおいしさを提供する意向だ..

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「しゃぶ葉」運営・ニラックスの新業態、「お野菜たっぷり 串揚げ・串天ブッフェ くし葉」
外食

2018年12月26日

ランチ1499円からの串揚げ・串天食べ放題、横浜・みなとみらいに「くし葉」1号店/すかいらーく

〈「しゃぶ葉」のコンセプトを継承〉
“コスパ最強”ともいわれるしゃぶしゃぶ食べ放題で人気を集める「しゃぶ葉」。同業態を開発したすかいらーくグループのニラックスはこのほど、横浜・みなとみらいのショッピングセンタ..

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1人焼肉が楽しめる新型ファストフード、「焼肉ライク」
外食

2018年12月26日

1人焼肉「焼肉ライク」が郊外進出へ 「幸楽苑」とFC契約締結、19年内に10店舗オープンを計画

東京・新橋に1号店オープン以降、1人焼肉が楽しめる新型ファストフードとして話題の「焼肉ライク」が、「幸楽苑」との提携で郊外型店舗への開発に乗り出す。「焼肉ライク」を展開するダイニングイノベーションと幸楽苑ホールディングスは12月2..

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注文から最短20分でユーザーに配達
外食

2018年12月23日

「出前館」急成長のカギは“新聞配達員”、最短20分で届く日本最大の出前専門サイト

〈ネット上で情報発信とオーダー受注の両方を行う仕組みを確立〉
夢の街創造委員会(大阪本社・大阪市、中村利江社長)が運営するネット宅配注文ポータルサイト「出前館」が急速な成長を遂げている。加盟店舗数、利用者数ともに日本最大の出前専門サ..

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ロッテリア「ジビエ鹿肉バーガー(BBQ&チーズソース)」
外食

2018年12月22日

ロッテリアで「ジビエ鹿肉バーガー」、九州産の鹿肉使用、138店舗限定

ロッテリアは九州産鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー(BBQ&チーズソース)」(税込720円、ふるポテセット1,100円)を2019年1月31日から全国138店舗限定で発売する。発売に先駆け大分県内5店舗と銀座クリスタルビ..

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宅配・テイクアウト専用の自家製「ローストチキン」(ガスト)
外食

2018年12月19日

ガストで宅配・テイクアウト限定「ローストチキン」大人気、宅配の売上成長率7%をけん引/すかいらーく

すかいらーくが運営するファミリーレストラン「ガスト」の宅配・テイクアウト限定商品「ローストチキン」が人気を集めている。16年のクリスマスに期間限定発売し、好評を博したため今年から通年化したもので、家族や友人との会食やパーティー需要..

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ぐるなび総研“今年の一皿”に選出された「鯖(さば)」
外食

2018年12月10日

ぐるなび総研“今年の一皿”に「鯖(さば)」、準大賞は「しびれ料理」、「高級食パン」「国産レモン」もノミネート

「今年の一皿」が「鯖(さば)」に決定した。

食を主要テーマに様々な調査・研究を行うぐるなび総研(東京都千代田区、滝久雄社長)は12月6日、今年の日本の世相を反映し象徴する2018年「今年の一皿」に「鯖(さば)」を選定した。魚の下処理..

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R Baker Inspired by court rosarian BRANCH 福岡下原店
外食

2018年12月4日

ベーカリーカフェ「R Baker」が九州進出、“福岡下原店”オープン/イートアンド

イートアンドは、ベーカリーカフェ業態30店舗目となる「R Baker(アールベイカー) Inspired by courtrosarian BRANCH 福岡下原店」を11月30日、福岡市東区でオープンした。R Bakerとして、..

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「CoCo de オフカレー ほうれん草&フライドチキン」
外食

2018年12月1日

“カレーハウスCoCo壱番屋”初の糖質オフメニュー、ご飯減らしカリフラワーに置き換えた「CoCo de オフカレー」

壱番屋が運営するカレーハウスCoCo壱番屋は12月1日から、一部を除く全国の店舗でご飯の量を減らし、代わりに糖質の少ないカリフラワーを使用した、ココイチ初の糖質オフメニューを発売した。1食あたりの糖質を約半分に抑えた。

商品名は「C..

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カフェ・ベローチェ「ホワイト甘酒ラテ」
外食

2018年12月1日

カフェ・ベローチェ、自然な甘さの「ホワイト甘酒ラテ」で森永甘酒とコラボ

シャノアールは、12月1日～19年2月28日の期間限定で、森永製菓が販売する「森永甘酒」とコラボし、冬にぴったりの「ホワイト甘酒ラテ」(280円)を全国のカフェ・ベローチェ(神楽坂店を除く)で販売している。

「ホワイト甘酒ラテ」は、..

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「SaboRED」ロースかつ定食
外食

2018年12月1日

「とんかつ新宿さぼてん」、生ハムポーク使用“とろける旨み”のとんかつ「SaboRED」発売

〈口どけの良い脂の甘みとやわらかくジューシーな肉質〉
「とんかつ新宿さぼてん」を展開するグリーンハウスフーズは、12月1日から全国のデリカ・レストラン店舗で、スペイン産の高品質な生ハムポークとして知られる“純粋デュロック..

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広島で修業した焼き手が作る本場のお好み焼（みっちゃん総本店）
外食

2018年11月30日

広島の老舗お好み焼「みっちゃん総本店」が東京初出店、新橋に1号店

総合的なレジャー事業の業態開発・運営を行うカトープレジャーグループの(株)TRIPLETS(トリプレッツ)社(東京都渋谷区)は、(有)いせとのFC事業として、「お好み焼 みっちゃん総本店 新橋店」を新橋駅前にオープンする。開店は1..

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なか卯「豚角煮重」
外食

2018年11月30日

なか卯「豚角煮重」、3時間以上煮込んだ濃厚な味わいの角煮をたっぷり

なか卯は11月29日から「豚角煮重」(税込並790円、大盛850円)を発売した。12月末までの期間限定。

「豚角煮重」はとろとろになるまでじっくり3時間以上、ていねいに煮込んだ豚の角煮をたっぷり乗せた。豚バラ肉の脂と甘めのタレがよく..

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左上＝「蜂蜜かりんのしょうが湯」、右上＝「柚子ミルク珈琲」、下＝「金胡麻ミルク珈琲」
外食

2018年11月29日

上島珈琲店が“和”素材使用のドリンク展開「金胡麻ミルク珈琲」「柚子ミルク珈琲」「蜂蜜かりんのしょうが湯」

〈金胡麻ソースにホワイトチョコレートを加えて濃厚に/「金胡麻ミルク珈琲」〉
UCCグループのユーシーシーフードサービスシステムズ(UFS)が展開する上島珈琲店は、約1年ぶりに「金胡麻ミルク珈琲」(Sサイズ460円他)を11月21日か..

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「Hamanako KEY’S CAFE」
外食

2018年11月28日

キッズスペースでクライミングも 親子で楽しめるカフェ「KEY'S CAFE クックマート浜名湖西店」開店/キーコーヒー

キーコーヒーは、同社が提案するパッケージカフェ「KEY'S CAFE(キーズカフェ)」を、スーパーマーケットのクックマート浜名湖西店内に11月21日オープンした。

「Hamanako KEY'S CAFE」は、子育て..

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EGGS ’N THINGS「クリスマスホイップツリーパンケーキ」
外食

2018年11月28日

ピスタチオクリームをたっぷり添えた「クリスマスホイップツリーパンケーキ」/エッグスンシングス

〈ショートケーキをモチーフに〉
カジュアルレストランEGGS 'N THINGS（エッグスンシングス）は、11月23日から12月25日まで、クリスマスに定番のショートケーキをモチーフにした「クリスマスホイップツリーパンケーキ..

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「串カツ田中」
外食

2018年11月27日

全店禁煙の「串カツ田中」、タバコ“がまん”でドリンク1杯を倍量に 「ノンスモーキングチャレンジ」開始

居酒屋チェーン「串カツ田中」は11月21日から、禁煙の店内でたばこを見せるとドリンク1杯が定価のまま倍量になるサービス「ノンスモーキングチャレンジ」を開始した。

今年6月から立ち呑み業態の3店舗を除く全店で禁煙化を実施した同社は、た..

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90gから120gに増量した「牛角カルビ」
外食

2018年11月26日

“牛角カルビ”刷新、価格据え置きでボリューム感アップ/「牛角」グランドメニュー改定

レインズインターナショナルが運営する焼肉チェーン「牛角」は、看板の「牛角カルビ」を刷新し、焼肉市場におけるさらなるシェア拡大に乗り出す。同社は11月21日、秋冬のグランドメニューの改定に合わせ、新「牛角カルビ」を発売した。グラム数..

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ロイヤルホストが導入する「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」
外食

2018年11月26日

ロイヤルホストが「獺祭」初導入、18年冬の“季節のご馳走”テーマは「食べてつながる日本」

ロイヤルホストは11月21日、全国の店舗で黒毛和牛や真鯛、帆立などの国産食材が楽しめるフェア「季節のご馳走」を開始した。「黒毛和牛ZEN 和牛ステーキご飯&海老と帆立のあつあつグリル(小)」(税込み2678円、以下全て税込..

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「洋なしのザ・サンデー～フレッシュのラ・フランス使用」（デニーズ）
外食

2018年11月17日

デニーズ 「洋なしのザ・サンデー」など“洋なしデザート”好調、ラ・フランスの魅力を体現

セブン&アイ・フードシステムズが運営するデニーズの期間限定メニュー「洋梨デザート」が好調だ。サンデーやパフェ、ソルベなど“フルーツデザートのデニーズ”を標榜する同社が、完熟の山形産ラ・フランスをふん..

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初登場の“ホッケの干物天”を盛り込んだ「冬天丼」（天丼てんや）
外食

2018年11月16日

天丼てんや「冬天丼」に初登場“ホッケの干物天”、店舗限定「ダブル帆立とずわい蟹の天丼」も

天丼てんやは冬の季節限定メニュー「冬天丼」（税込890円）、「ご馳走天丼」（同1080円）と、11店舗限定メニューの「ダブル帆立とずわい蟹の天丼」（同1180円）を、11月15日から来年1月9日まで販売している。

3種の天丼すべてで..

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「3年にわたり年間100店舗の新規出店を継続」の方針（写真はイメージ）
外食

2018年11月8日

スターバックス、3年で300店の新規出店へ LINE・ウーバーイーツなど活用し成長加速

〈2021年末までに1700店舗体制へ〉
スターバックス コーヒー ジャパンは、今後3年間で300店舗の新規出店を計画している。新たにフードデリバリーサービス「Uber Eats」（ウーバーイーツ）の導入やLINEとの提携を実施し、..

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第48回 食品産業技術功労賞

2018年度食品産業技術功労賞

2018年10月23日

食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2018年度当賞の受賞者を紹介します。

BBN米価

1月第3週の情報（2019年1月18日更新）

全銘柄加重平均

14,714円

（前週比▲12円）
参考銘柄
・秋田あきたこまち

14,745円

（前週比＋23円）
・栃木コシヒカリ

14,600円

（前週比＋19円）
・新潟一般コシヒカリ

17,333円

(前週比＋190円）

※平成30年産国内産主食用うるち米の生産者団体から卸売業者への出荷価格（東京または大阪着、包装代・税抜き、農産物検査1等、玄米60kg当り）

BBN米価とは

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